職位:管事部主管

呈報(bào):管事部經(jīng)理

職責(zé):

1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)部門全面管理及日常工作安排;

2、制定每月工作計(jì)劃和崗位職責(zé)制,操作流程等,并與其它部門溝通協(xié)調(diào)工作;

3、以身作責(zé)貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,督導(dǎo)、檢查各班組的崗位責(zé)任制和操作流程的執(zhí)行落實(shí),并向經(jīng)理匯報(bào);

4、做好每月上班更期表,做表一定按實(shí)際情況編排;

5、記錄、報(bào)告所有區(qū)域的工程問題并檢查落實(shí),并向經(jīng)理匯報(bào);

6、負(fù)責(zé)本部培訓(xùn)工作,提高員工素質(zhì);

7、負(fù)責(zé)本部每周例會;

8、制訂對機(jī)器每周維護(hù)與保養(yǎng);

9、控制物品消耗,進(jìn)行成本控制,跟進(jìn)每月跟辦盤點(diǎn)工作;

10、調(diào)配好人手,審批部長和員工的調(diào)班和調(diào)休申請;

11、定期對下屬進(jìn)行評估,做到有獎有罰,公平合理;

12、檢查各班次的交班情況和倉庫管理;

13、完成上級安排的其它任務(wù);

管事部PA部長的職責(zé)

職位:PA部長

呈報(bào):PA部主管

職責(zé):

1、對經(jīng)理負(fù)責(zé),在主管的直接領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真搞好所轄區(qū)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;

2、加強(qiáng)管理知識及業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),熟悉管轄范圍內(nèi)各崗位工作及操作流程;

3、勤巡查,督導(dǎo)下屬員工的工作,遇事多請示、匯報(bào);

4、協(xié)助主管布置各種盆景、花木擺放、督導(dǎo)花工淋水、施肥、更換及清潔衛(wèi)生工作;

5、協(xié)助主管搞好培訓(xùn)工作;

6、檢查下屬員工的儀容儀表,簽到簽退情況;

7、負(fù)責(zé)組織班前班后會議傳達(dá)新指示、新任務(wù),安排屬下員工的工作分配;

8、定期保養(yǎng)PA的清潔器材;

9、負(fù)責(zé)各個(gè)公共區(qū)域工程與維修情況;

10、每天填寫清潔衛(wèi)生檢查報(bào)告;

11、了解屬于員工的思想動向,作好思想工作;

12、完成上級交給其它的工作任務(wù)。

篇2:國旅酒店餐飲營業(yè)部主管崗位職責(zé)

酒店餐飲營業(yè)部主管崗位職責(zé)

崗位名稱:營業(yè)部主管

直接上司:樓面經(jīng)理

管理對象:營銷員、迎賓員、點(diǎn)菜員、預(yù)訂員

具體職責(zé):

1.做好餐飲市場調(diào)查分析,掌握市場信息和餐飲動態(tài),及時(shí)向上司提出餐飲銷售的建議;

2.了解和掌握本酒店同行酒店的餐飲新品種和銷售特點(diǎn);

3.分析客源構(gòu)成,了解客人心理,主動宣傳,適時(shí)推銷;

4.與賓客建立良好的關(guān)系,定期聯(lián)絡(luò)新老客戶,加強(qiáng)銷售;

5.負(fù)責(zé)督促下屬對宴會預(yù)訂的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和程序的執(zhí)行,及時(shí)妥善安排各項(xiàng)宴會預(yù)訂活動;

6.協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)大型活動計(jì)劃的制定工作;

7.每天檢查各項(xiàng)預(yù)定表格的編排和發(fā)送工作,確保信息溝通準(zhǔn)確順暢;

8.負(fù)責(zé)宴會預(yù)訂檔案的建立,尤其是做好大型宴會,會議和重點(diǎn)賓客檔案的管理工作;

9.協(xié)助制定本崗位培訓(xùn)計(jì)劃,定期進(jìn)行員工的培訓(xùn),提高員工工作效率;

10.負(fù)責(zé)本崗位員工的考勤考核,督促屬下員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度;

11.熟悉菜肴知識,掌握銷售技術(shù),做好客人的參謀;

12.完成上級交辦的其他工作。

篇3:國旅酒店中餐廳主管崗位職責(zé)

酒店中餐廳主管崗位職責(zé)(五)

崗位名稱:零點(diǎn)主管

直接上司:樓面經(jīng)理

管理對象:零點(diǎn)領(lǐng)班

具體職責(zé):

1.參與制定中餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并組織和督促員工嚴(yán)格執(zhí)行;

2.在開餐期間負(fù)責(zé)對中餐廳的督導(dǎo)、檢查、確保各項(xiàng)服務(wù)程序的貫徹落實(shí);

3.處理對客關(guān)系,妥善處理客人投訴及各類突發(fā)事件;

4.督促員工正確使用餐廳各類設(shè)備和用品,并做好清潔保養(yǎng)工作;

5.與廚房保持良好關(guān)系,及時(shí)將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長,以利提高菜肴質(zhì)量;

6.督導(dǎo)員工保持餐廳衛(wèi)生水準(zhǔn)及餐廳良好的工作環(huán)境,保持餐廳應(yīng)有的特色;

7.建立嚴(yán)格的物資管理制度,負(fù)責(zé)管理餐廳的各種物品,減少損耗,降低成本;

8.簽署餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)所需的各種物品領(lǐng)用單、設(shè)備維修單等;

9.負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,定期組織員工培訓(xùn),不斷提高員工的服務(wù)技能技巧;

10.完成餐飲部經(jīng)理布置的其他工作;