人力資源部經理

工作關系

直接上級:總經理

直接下級:人事主管、工資保險主管、培訓主任、質管部主任

內部聯系:酒店領導及各部門

外部聯系:市勞動管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、T行業質量管理部門、學校及職業中介機構等

崗位描述

全面負責酒店人力資源的開發和利用,制定并實施有關人事調配、工資福利、勞動保險、獎柳處罰、教育培訓、質量督導等方面的方針政策。

工作內容

--貫徹國家人事勞動方面的方針、政策、組織、制定酒店人力資源發展的年度計劃和長遠計劃。

--組織、制定勞動定員編制方案,綜合平衡勞動定額和勞動力的管理。

--組織、制定勞動工資管理辦法和分配方案,嚴格工資基金的管理。

--組織、制定招聘、調配、考核、晉升、獎懲、培訓等人事管理規章,并監督、落實實施情況。

--合理調整人員培訓規劃,審核年度培訓方案,加強酒店人力資源的預測和統籌管理。

--組織、制定員工培訓規劃,審核年度培訓方案,規劃培訓費用的使用。

--制定員工福利政策,落實政府的各項勞保政策,改善員工的工作環境和生活條件。

--負責建立員工工作檔案,做好員工職業設計,充分調動員工的積極性和例行性。

--審查、簽批各種人事表格、報告等

--負責解決員工有關勞動人事方面的問題和投訴

--檢查、監督《員工手冊》及酒店有關服務質量管理規章的執行情況

--全面了解酒店服務質量狀況,提出各部門的質量管理要求

--負責酒店的星級復核等服務質量檢查工作

--在總經理的領導下,帶領本部門員工貫徹、招待酒店質量方針、目標和文件

-對本部門的工作質量負全面責任。

--對本部門負責的工作有指揮、考核權。

--負責制定本部門各級人員的職責和權限

--完成總經理交辦的其他任務。

任職資格

性別:男女不限學歷:大學本科以上

工作經理:具有同星級酒店五年以上管理經驗,并從事本崗位工作十年以上

體能要求:身體健康、精力充沛

知識技能:

(1)、具有心理學、管理學理論基礎,并受過人力資源相關知識的培訓

(2)、熟練操作計算機

(3)、外語考核達到酒店標準B級

其他:具有領導才能,善于協調處理人際關系,具有親和力

人事主管

直接上級:人力資源部經理

內部聯系:各部門

外部聯系:市勞動管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、T行業質量管理部門、學校及職業中介機構等

崗位描述

根據酒店營業需要,對各類人員的數量及結構進行合理配置,完成人事資料的統計分析。

工作內容:

--協助人力資源部經理處理人事部的日常工作

--負責提出酒店機構設置方案和人員編制方案

--負責提出并組織實施酒店人力計劃與調配

--編制崗位定編計劃,熟悉并掌握酒店各崗位的基本用工情況,合理配備人員

--負責酒店在人事方面與政府有關部門的業務聯系

--負責員工考核工作,審批浮動工資及獎懲金額

--負責員工的安全監察

--辦理員工招聘、招工手續和調動手續

--負責填報勞動力報表、工資報表等勞動人事報表

--負責員工的安全監察

--組織、實施職稱評審、確認等一系列工作

--辦理酒店因公出國上報審批手續,如政審、護照、簽證等事宜

--負責上報審批各職位人員任免資料

--制定、修改、監督和執行勞動制度

--調整員工打卡編號,制作、發放、管理員工的工作證和名牌

--辦理外國人來華、邀請、就業、居住等手續

--協助并完成人力資源部經理交辦的其他工作

工資保險主管

工作關系

直接上級:人力資源部經理

內部聯系:各部門

崗位描述

招待國家和酒店制定的有關工資、福利、勞動保險等方面的政策、規章和程序

工作內容

--根據酒店經營狀況,提出工資保險計劃及年度調整意見

--檢查并完成全店每月的考勤統計工作

--審批各類假期,并制定各類假期的工資執行標準

--按月匯總和發放加班費及其他各種津帖

--負責員工養老、待業、醫療、生育、公傷等勞動保險的交納和退保工作。

--辦理員工退休手續及離職手續

--負責員工檔案的日常管理及其調轉手續

--負責修訂并監督執行考勤制度

--負責勞動合同的修訂、簽訂與鑒證

--負責員工的政審、外調工作

--負責編制酒店工資體系、工資水平方案及工資調整方案,負責編制工資總額計劃及其具體實施

--負責工資的日常變動、發放審核、浮動工資考核等

--管理員工檔案工資

--負責辦理員工離店工資結算、轉移事宜

--協助并完成人力資源部經理交辦的其他工作

篇2:酒店部門經理六項管理意識

酒店部門經理要具備的六項管理意識

經理就是經營和管理,作為一名合格的部門經理要具備和學會以下六項管理意識:

一、責任到位意識

責任到位意識,是指部門經理要按照各自的崗位職責管理轄區,認真地抓好各項工作,對每項工作任務的完成和落實標準都必須具體化,對本部門業績的表現點在哪里員工對每項工作是否都非常明確員工是否知道干什么、怎么干、達到什么標準、干完以后向誰匯報等等,一切工作都必須量化到崗位。因為現代管理就要求用標準和數字來檢查工作的好壞。

二、工作效果意識

工作效果意識,是指部門經理對本部門和下屬各項工作任務的完成,必須要有效果的顯示標準。作為部門經理要時時掌握對酒店創收份額的達標,正常的情況下客房創收應占總收入的50-55%,餐飲創收34%,娛樂休閑創收30%。在效益標準上,客房的效益標準要達到76-78%,即費用要控制在客房收入的22-24%,其中包含客用品費用和員工工資等。餐飲食品成本必須控制在34%左右;酒水成本為27%左右;食品、酒水混合成本控制在40%。餐飲毛利率為66%左右、經營管理費用為28-30%、部門利潤為30-32%。娛樂休閑創收凈利潤要達40%。作為經理必須要學會算賬,要知道營業與成本的關系。

二、效益達標意識

效益達標意識,是指部門經理對本部門的效益完成,必須要有達到的具體指標。餐飲部對每個餐位的年創收指標、客房部對客房每個標準間的年創收指標、每個員工的人均創收和人均創收指標都要具體下達。營銷部、娛樂休閑部等各部門經理要有一種數據自我效益指標意識。

三、強烈競爭意識

強烈競爭意識,是指部門經理對本部門的產品,時時刻刻都要注意在市場上的競爭能力。因為產品必須在共性中尋求個性、尋找自己的特色,才能有競爭能力。就酒店的大堂副理和值班經理而言,就應要求他們成為“微笑大使”、成為客人的向導和“小百科”,隨時為客人提供服務,不能使客人在大堂等候服務超過60秒。對員工就要求他們做到:嘴勤,腿勤、眼勤,動作要輕。

四、質量標準意識

質量標準意識,是指酒店部門經理在服務質量標準上,始終要堅持做到滿足客人的“四項需求價值”,即安全價值、舒適價值、感情價值、時間(效率)價值。安全,主要是客人人身安全,財產安全、食品安全和健身安全。舒適,主要是在客房,室內要有舒適的恒溫,即夏天24~26℃,冬天20~22℃.。衛生間的噪音要在35分貝以下,樓梯走道的噪音在40分貝以下。感情,是員工的表情要“微笑”,服務動作要輕快。總機的接線員要給客人一種“間接微笑”,在受話當中如達不到這一點,總機的服務是不合要求的。效率(即時間限定服務),客人一到前臺,等候時間不能超過60秒,否則就是冷落客人。為客人辦理下榻登記只準用2~3分鐘。包括衛生標準等這一切是以效率為標準,部門經理必須牢記心中,否則不能算工作到位,也不是有質量標準意識。

五、成本控制意識

成本控制意識,是指部門經理對本部門的成本控制,必須要有參數。客房的費用要控制在22~24%,客房用品質量要高、整體花費要低,就在于有嚴格低值易耗品費用的控制。客房部經理必須掌握當天出租房多少、發客用品多少。采購,每周都要制定應急采購市場比價單。財務部經理對酒店一切用品、價格要了如指掌。成本大約分:投資成本、人力成本、水電稅收、房租費、物品采購、公共均攤費、維護保養費、設備設施折舊、廣告宣傳費、其他開支等,除了這些才能談利潤。

六、安全防范意識

安全防范意識,作為部門經理我們要學會和懂得保護酒店客人和員工及財產安全,細心思考設備設施運作安全性,操作和服務過程中是否存在安全隱患,要具備安全隱患預見性及事故處理組織能力、能培訓和監督員工生產和服務過程中的安全知識和意識。酒店是人員密集型產業,所以要有隨時警惕防火、防盜、防意外等突發事件,要學會做突發事件預案。

作為酒店部門經理要十分清楚自己的角色,酒店效益是否能達標,取決于部門經理的上述六項管理意識,此六項管理意識也是酒店考核部門經理工作業績的基本原則。

篇3:酒店各機構部門職能

酒店各機構部門職能

客房部

由客房服務、洗衣房、PA衛生及客房中心等組在。

主要職能:

(1)為客人提供高標準的客房服務。

(2)負責做好客房及公共區域清潔衛生。

(3)負責洗滌客房和餐廳的所有織品、客人衣物以及全店員工的制服。

(4)負責客房設備、用品管理,降低營業成本。

、餐飲部

由宴會預訂、餐廳服務、會議服務、廚房、客房送餐、酒吧及餐務等組成。

主要職能:

(1)根據客人的具體要求,舉辦各種類型宴會、酒會、招待會、國際會議等,向客人提供各種不同風味的精美食品和優質服務。

(2)舉辦各種美食節和時令、節日特選等餐飲活動,不斷推出新榮,吸引更多的客人來店用餐,為酒店創造良好的聲譽。

(3)提供各類會議服務。

(4)嚴格餐飲成本控制,不斷提高經濟效益。

、康樂部

由桑拿中心、KTV、健身房、臺球室、棋牌室等組成。

主要職能:

(1)營造良好的康樂氛圍和環境。

(2)為客人提供一流的娛樂、健身服務。

(3)不斷推出新的娛樂活動和娛樂項目,增強酒店對客人的吸引力。

、采購部

由物資采購、食品采購及總倉庫等組成。

主要職能:

(1)負責酒店物資、食品等的供應。

(2)負責酒店總倉庫的管理,保持合理的庫存。

(3)采購物品做到價格適中、質量上乘、供貸及時。

(4)及時了解市場行情,保持與各供應商的聯系。

、工程部

由運行組、暖通組、維修組、強電組、弱電組等組成。

主要職能:

(1)根據酒店對客服務要求和設備運行規范,經濟合理地安排、調度各系統設備運行,為賓客提供舒適、優雅、安全的環境。

(2)對酒店機械、電氣、暖通等設備及建筑裝潢等設施進行日常維修和保養,并根據需要進行預防性維護和更新改造,以保證飯店設施、設備的正常運轉。

(3)對酒店設備、設施的日常運行與維修費用、能源費用等開支進行管理和控制。

、安全部

由內保、警衛、門衛及消防等組成。

主要職能:

(1)指導并協助酒店各部門采取措施,做好防盜、防火、防災等安全保衛工作,逐步健全安全防范規章制度,積極推行安全工作責任制,保障住店客人和員工的人身財產安全。

(2)對酒店員工開展安全教育,進行安全工作程序及技術的培訓。

(3)執行日常的安全巡邏和監視工作。

(4)與當地公安、消防等部門保持良好的工作聯系。

、行政事務部

主要職能:

(1)負責酒店員工用餐及管理

(2)負責酒店各部分的花卉布置及飯店室外部分清潔衛生。

(3)負責酒店員工的后勤福利。

(4)負責協調與衛生防疫、街道等行政管理機關的關系。