1.概述

殺蟲脒又稱氯苯脒或殺螨脒,易溶于水,在甲醇中的溶解度大于30%,在弱酸條件下比較穩定。受高熱分解,產生有毒的氮氯化物和氯化物氣體。燃燒產物為一氧化碳、二氧化碳、氯化氫、氧化氮。殺蟲脒純品為白色氨樣氣味結晶,工業品為淺黃色晶體。

2.接觸機會與健康危害

殺蟲脒進入環境的主要途徑有藥物噴灑、生產廢水排放以及交通運輸、儲存等事故性排放。殺蟲脒可經消化道、呼吸道和皮膚吸收,在體內主要分布于肝、腎及脂肪組織,生產性中毒主要是由皮膚污染而引起的。

殺蟲脒中毒后,首先出現興奮,來回奔跑;繼而乏力、口干、心慌、頭昏、頭痛等不適;后轉入抑制,極度疲勞、肢體麻木、嗜睡、血壓下降、精神委靡、神志恍惚,少數人有面唇青紫及尿頻、尿急、血尿等血性膀胱炎,重癥者呈深度昏迷,四肢或全身癔病樣抽搐,面色蒼白、瞳孔散大、呼吸淺表,反射消失,可由呼吸、循環衰竭而致死。

急性中毒時輕者有乏力、嗜睡、多汗、惡心、嘔吐。重者有昏迷、反射消失而常死于呼吸和循環衰竭。

長期低濃度接觸者,有失眠、多夢、血壓偏低、手心多汗等神經衰弱癥候群,以及眼心反射異常等植物神經功能紊亂等癥狀。經皮膚污染者,出現局部青紫,狀如大理石花紋,遇冷時更明顯。作甲皺床微循環檢查,見血管攀數減少、變細、微血管輕度痙攣、滲液水腫,冷試驗陽性。由于體內的殺蟲脒大部分由尿排出,因此檢查尿液為診斷的一個重要環節。有報道1例吞服30mL的殺蟲脒乳劑致死。致畸胎試驗呈陽性。

國內有人曾對從事殺蟲脒生產工人進行過連續3年的動態觀察,除發現工人常有咽喉不適、咽部充血、多痰、胸部不適等刺激癥狀外,尚有頭暈、乏力、多夢、失眠等神經衰弱癥候狀群,以及眼心反射異常等植物神經功能紊亂等癥狀。這些癥狀有與工人作業工齡延長而增加的趨勢。停止接觸后,部分工人的癥狀可以減輕或消失。流行病學調查結果提示,長期大量使用殺蟲脒地區顯示腫瘤及女性膀胱癌有所增加。

3.臨床表現

(1)職業性急性殺蟲脒中毒指在職業活動中短期內接觸較大量殺蟲脒所引起的以意識障礙、高鐵血紅蛋白血癥和出血性膀胱炎等為主要表現的全身性疾病。可有心臟損傷。

①輕度中毒

有頭昏、頭痛、乏力、胸悶、惡心、嗜睡等癥狀,血高鐵血紅蛋白量占血紅蛋白總量的30%;或化學性膀胱炎,有鏡下血尿者;或有輕度中毒性心臟病,如I度房室傳導阻滯、輕度ST-T改變,頻發過早搏動等。

②中度中毒

具有下列情況之一:a.淺昏迷;b.血高鐵血紅蛋白占血紅蛋白總量30%~50%;c.中度中毒性心臟病,如心房顫動或撲動、Ⅱ度房室傳導阻滯、心肌損傷改變等;d.化學性膀胱炎,有尿頻、尿急、尿痛癥狀,伴血尿。

③重度中毒

除上述癥狀加重外,具有下列情況之一:a.深昏迷;b.血高鐵血紅蛋白超過血紅蛋白總量50%以上;c.持續性心率減慢、低血壓,休克;d.重度中毒性心臟病,如心室顫動或撲動、Ⅲ度房室傳導阻滯、心源性休克或充血性心力衰竭,心源性猝死等。

(2)慢性中毒

由于殺蟲脒在體內不能蓄積,一般無慢性中毒發生。

4.救治原則與其他處置

(1)現場救治

口服者應洗胃。皮膚污染者,應脫去衣服,用肥皂水充分清洗污染部位的皮膚。眼睛接觸時,立即提起眼瞼,用流動清水沖洗10min或用2%碳酸氫鈉溶液沖洗。有呼吸困難者給予吸氧。

靜脈滴注10%葡萄糖500~1500mL加維生素C(500~2000mg),以加強解毒作用,促使毒物排出體外。

嚴重中毒有紫紺時,可用小劑量美藍靜脈注射,給予保肝藥物及各種維生素。在治療中應密切觀察病人肝、腎功能受損情況。對中毒者給予葡萄糖鹽水、維生素C及中樞神經*、利尿劑等對癥治療。

出血性膀胱炎患者應用5%碳酸氫鈉溶液靜脈滴注,也可口服碳酸氫鈉。

心血管功能障礙者用兒茶酚胺類強心藥物(如多巴胺、間羥胺等)糾正休克,并給予糾正心率紊亂藥物和心肌營養劑。

昏迷的急救處理同內科。

(2)治療原則

殺蟲脒中毒時,主要是及時對癥治療。

(3)其他處置

急性中毒患者治愈后一般可恢復原工作。

5.預防、安全與勞動保護

我國已經停止了殺蟲脒的生產和銷售,但非法生產仍相當普遍。在實際工作中,要加強執法監督。一旦發現殺蟲脒要立即銷毀。

(1)泄漏應急處理

疏散泄漏污染區人員至安全區,禁止無關人員進入污染區,建議應急處理人員戴自給式呼吸器,穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物,用砂土、蛭石或其他惰性材料吸收,然后收集轉移到安全場所,也可以用大量水沖洗,經稀釋的洗水放人廢水系統。如大量泄漏,利用圍堤收容,然后收集、轉移、回收或無害處理后廢棄。

(2)防護措施

生產過程要防止跑、冒、滴、漏,搞好生產廢水的處理。交通運輸中應嚴格按法規要求,懸掛危險品、毒品標記。儲存時要單獨存放,不得與食品、飲料混放。

生產操作或農業使用時,建議佩帶防毒口罩及穿相應的防護服。緊急事態搶救或逃生時,應該佩帶自給式呼吸器、防護手套和化學安全防護眼鏡。

工作現場禁止吸煙、進食和飲水。工作后,徹底清洗。工作服不要帶到作業場所,單獨存放被毒物污染的衣服,洗后再用。注意個人清潔衛生。

農業生產中注意,在水稻整個生長期內只準使用1次。每畝用25%水劑100g,距收割期不得少于40天;每畝用25%水劑200g,距收割期不得少于70天。禁止在其他糧食、油料、蔬菜、果樹、藥材、茶葉、煙草、甘蔗、甜菜等作物上使用殺蟲脒。

篇2:餐飲公司食物中毒預防措施

餐飲有限公司食物中毒預防措施

為了加強我公司餐飲食品衛生管理,預防食物中毒的發生,保障學校師生、企業員工身體健康,依據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》及《廣東省集體食堂預防食物中毒指引》,制定本措施如下:

一、加工、經營場所應當保持內外環境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它病媒生物及其孳生條件的措施,并防止病媒生物進入的設施。

二、食品原料及食品采購

(1)到持有衛生訴、許可證的經營單位采購食品,必須索要對方的衛生許可證復印件及產品檢驗合格證,并相對固定采購場所。

(2)采購新鮮潔凈的食品原料,不買不賣不用有

篇3:食物中毒及預防措施

一、豆漿中毒

1、中毒原因:生大豆含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物,可抑制體內蛋白酶的正常活性,并對胃腸有刺激作用。

2、中毒表現:潛伏期數分鐘到1小時,出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹,有的腹瀉、頭痛,可很快自愈。

3、預防措施:豆漿必須煮開再喝。

二、豆角中毒

1、中毒原因:豆角品種很多,豆角引起中毒的原因一般認為是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。

2、中毒表現:潛伏期為數十分鐘至五小時。主要為胃腸炎癥狀,惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。以嘔吐為主,并伴有頭暈、頭痛、出冷汗,有的四肢麻木,胃部有燒灼感,預后良好,病程一般為數小時或1-2天。

3、預防措施:"燒熟煮透"。

三、發芽土豆中毒

1、中毒原因:土豆中含有一種生物堿,叫龍葵素。正常土豆中龍葵素的含量較少,為2-10毫克%。當土豆發芽后皮肉變綠,龍葵素含量增高。人一次食用0.2~0.4克可發生中毒。

2、中毒表現:一般在進食后十分鐘至數小時出現癥狀,胃部灼痛,舌、咽麻,惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉,嚴重中毒者體溫升高,頭痛,昏迷,出汗,心悸。兒童常引起抽風、昏迷。

3、預防措施:⑴土豆應貯存在低溫、通風、無直射陽光的地方,防止生芽變綠。⑵生芽過多或皮肉大部分變黑、變綠時不得食用。⑶發芽很少的土豆,應徹底挖去芽和芽眼周圍的肉。因龍葵素溶于水,可侵入水中泡半小時左右。

四、亞硝酸鹽中毒

1、中毒原因:亞硝酸鹽可使正常的低鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,失去輸送氧氣的功能。因而出現青紫和組織缺氧現象。

2、中毒表現:潛伏期30分鐘-3小時,口唇、指甲及全身皮膚青紫,呼吸困難,并有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心跳加快,呼吸急促,有的昏迷,抽搐,終因呼吸衰竭而死亡。

3、預防措施:⑴不吃腐爛變質蔬菜。⑵加強宣傳、不要誤食亞硝酸鹽。

五、沙門氏菌屬食物中毒

1、病原菌:沙門氏菌屬是很大的一組細菌,其中最常引起食物中毒的沙門氏菌有鼠傷寒,豬霍亂,腸炎沙門氏菌,付傷寒甲、乙等。這種細菌在外環境中的生活力較強。在水、牛乳及肉類食品中能生存幾個月,其繁殖的最適溫度為37℃。乳與乳制品中的沙門氏菌經巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。

2、中毒食物和污染源:沙門氏菌食物中毒多由動物性食品,特別是肉類引起(如病死牲畜肉、熟肉制品),也可由家禽、蛋類、奶類食品引起。

3、臨床表現:以急性胃腸炎為主,潛伏期一般12-24小時,短的數小時;長則2-3天。前驅癥狀有惡心,頭痛,全身乏力和發冷等。主要癥狀有嘔吐,腹瀉,腹痛,糞便為黃綠色水樣便,有時帶膿血和粘液。一般發熱38℃-40℃。重病人出現寒戰,驚厥,抽搐和昏迷。病程為3-7天,一般預后良好。但是,老人,兒童和體弱者如不及時進行急救處理也可導致死亡。

4、預防措施:⑴防止食品被沙門氏菌污染;⑵控制食品中沙門氏菌的繁殖;⑶徹底殺死沙門氏菌。

六、魚類引起的組胺中毒

含組胺高的魚類主要是青皮紅肉的海產魚類。如鮐魚、青魚、沙丁魚、秋刀魚等。

1、中毒原因:這類魚含有較高量的組氨酸,經有些細菌作用,在適宜的條件下魚肉中的組氨酸經脫羧酶作用產生組胺和類組胺物質--秋刀魚素。

2、中毒表現:組胺中毒與人的過敏體質有關。中毒表現為局部或全身毛細血管擴張。潛伏期為數分鐘至數小時,特點是發病快,癥狀輕,恢復快,少有死亡。主要癥狀為皮膚潮紅,結膜充血,似醉酒樣,頭暈,劇烈頭痛,心悸,有時出現蕁麻疹。一般體溫不高,多于1-2日內恢復。

3、預防措施:⑴加強魚類食品衛生管理;⑵過敏體質的人不能食用;⑶對容易產生大量組胺的鮐魚去毒。