中毒分為職業(yè)中毒和食物中毒。職業(yè)中毒是指勞動者在從事生產(chǎn)勞動的過程中,由于接觸毒物及有毒有害氣體(一氧化碳、硫化氫、甲烷、苯)含量超標(biāo)造成缺氧而發(fā)生的窒息及中毒現(xiàn)象。食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品而引起的急性、亞急性中毒現(xiàn)象。中毒事故在建筑工地中時有發(fā)生,特別是食物中毒,更容易造成群死群傷的嚴(yán)重后果。因此,必須提高勞動者對防止中毒的認(rèn)識,加強(qiáng)宣傳教育工作。

一、預(yù)防職業(yè)中毒事故的基本要求

1.根除毒物。從生產(chǎn)工藝流程中消除有毒物質(zhì),用無毒或低毒物質(zhì)代替有毒物質(zhì)是最理想的防毒措施。

2.降低毒物濃度。

(1)革新技術(shù),改造工藝。盡量采用先進(jìn)技術(shù)和工藝,避免開放式生產(chǎn),消除毒物逸散的條件。有可能時采用遙控乃至程序控制,最大限度地減少工人接觸毒物的機(jī)會。采用新技術(shù)、新方法,從根本上控制毒物的逸散。

(2)通風(fēng)排毒。安裝通風(fēng)裝置時,首先要考慮在毒物逸出的局部就地排出,盡量縮小其擴(kuò)散范圍。最常用的是局部抽出式通風(fēng)。在地下室和密閉房間內(nèi)作業(yè)以及儲存油漆等有毒化學(xué)物品的倉庫,都必須安裝通風(fēng)設(shè)備,保持新鮮空氣流通。局部排毒裝置的結(jié)構(gòu)和樣式,以盡量接近毒物逸出處,最大限度地阻止毒物擴(kuò)散,而又不妨礙生產(chǎn)操作,便于檢修為原則。經(jīng)通風(fēng)排出的廢氣,要加以凈化回收,綜合利用。當(dāng)建筑物地下室外側(cè)回填土方僅剩下后澆帶部分,而且正要進(jìn)行該部分的防水施工時,必須定時監(jiān)測防水材料可能產(chǎn)生的有毒氣體的濃度,并采取適當(dāng)?shù)耐L(fēng)措施。

(3)建筑布局衛(wèi)生。不同生產(chǎn)工序的布局,不僅要滿足生產(chǎn)上的需要,而且要考慮衛(wèi)生上的要求。有毒物逸散的作業(yè),應(yīng)設(shè)在單獨(dú)的房間內(nèi),可能發(fā)生劇毒物質(zhì)泄漏的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)隔離。使用容易積存或被吸附的毒物(如汞),或能發(fā)生有毒粉塵飛揚(yáng)的工房,其內(nèi)部裝飾應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

3.搞好個體防護(hù)和個人衛(wèi)生。除普通工作服外,對某些作業(yè)工人還需供應(yīng)特殊質(zhì)地或式樣的防護(hù)服裝、防毒口罩和防毒面具。應(yīng)設(shè)置盥洗設(shè)備、淋浴室及存衣室,配備個人專用更衣箱。接觸可經(jīng)皮膚吸收及局部作用危險性大的毒物,要有皮膚洗消和沖洗眼的設(shè)施。

4.增強(qiáng)體質(zhì)。合理實(shí)施有毒作業(yè)保健待遇制度,因地制宜地開展體育活動,注意安排夜班工人的休息睡眠,做好季節(jié)性多發(fā)病的預(yù)防。

5.安全衛(wèi)生管理。對于特殊有毒作業(yè),應(yīng)制定有針對性的規(guī)章制度,及時調(diào)整勞動制度與勞動組織。

6.健康監(jiān)護(hù)與環(huán)境監(jiān)測。

(1)實(shí)施就業(yè)前健康檢查,排除有職業(yè)禁忌癥者(心臟病、高血壓、過敏性皮炎或有外傷者)參加接觸毒物的作業(yè)。堅持定期健康檢查,對健康受損的工人及時處理。

(2)要定期監(jiān)測作業(yè)場所空氣中毒物的濃度。

(3)在人工挖孔樁施工中,當(dāng)樁井深度超過5米時,每天下井作業(yè)前必須進(jìn)行有毒、有害氣體檢測,檢測合格后才能下井,否則,應(yīng)先采取井下?lián)Q氣措施,符合要求后才能下井。

(4)人工挖孔樁井下及地下室防水作業(yè)施工,操作人員與監(jiān)護(hù)人員定好聯(lián)絡(luò)信號,應(yīng)采取輪換作業(yè)方式。

二、預(yù)防食物中毒事故的基本要求

1.應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、儲存等場所。門、窗、鎖要牢固,鑰匙要專人保管。

2.保持食品加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。

3.應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

篇2:酒店食物中毒事故發(fā)生分析預(yù)防制度

酒店食物中毒事故發(fā)生分析及預(yù)防

風(fēng)險區(qū)域:

餐廳、廚房等。

風(fēng)險因素:

食物所含農(nóng)藥超標(biāo)、食物過期、受污染。

風(fēng)險預(yù)防:

1、采購部要嚴(yán)格把關(guān),對采購的食品要定期抽檢,發(fā)現(xiàn)有不合格的食品,要立即終止與供貨商簽訂的合同。

2、食品倉庫工作人員要分類放置食品,做好防鼠、防蟲、防腐工作,對過期的食品要及時清理。

3、酒店主管人員要加強(qiáng)對食品的監(jiān)督管理,防止食品受污染。

風(fēng)險案例:

2000年10月25日報道,昨日上午10時許,廣州某酒家發(fā)生集體食物中毒,50多名員工不同程度中毒,其中20多名中毒員工被送至位于廣州市赤崗的一七七醫(yī)院搶救。據(jù)悉,中毒患者中沒有顧客,全部是酒家的員工。至記者發(fā)稿時止,8名中毒嚴(yán)重的患者還在搶救之中。據(jù)最早出現(xiàn)病情、中毒較嚴(yán)重的劉小姐說,早上6時左右醒來時,感到肚子痛,后來又出現(xiàn)腹瀉、四肢麻木。剛開始還以為是感冒了,后來聽說很多同事都有了與自己一樣的癥狀,大家才感覺不妙,懷疑是食物中毒了。據(jù)患者回憶,昨晚5時左右,酒家200多員工同時吃了酒家準(zhǔn)備的集體晚餐,晚餐時吃了酸菜魚等菜,后來就再也沒有吃過別的東西,早上就出現(xiàn)中毒癥狀,中毒的原因可能與晚餐有關(guān)。中毒非常嚴(yán)重的5女3男中,大多是來自四川、湖南、湖北的20幾歲的姑娘和小伙子。上午10時左右,酒家分批將中毒員工送至一七七醫(yī)院搶救。據(jù)該酒家的員工介紹,中毒員工有50多人,只是有的員工中毒較輕,沒有到醫(yī)院治療,嚴(yán)重的20多人都得到及時搶救。據(jù)悉,為了搶救這批中毒員工,一七七醫(yī)院的內(nèi)科醫(yī)生放棄了休息。據(jù)一七七醫(yī)院的黎醫(yī)生介紹,中毒的原因可能是患者吃了剛施過農(nóng)藥不久的蔬菜,發(fā)生了有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。

篇3:餐飲公司食物中毒預(yù)防措施

餐飲有限公司食物中毒預(yù)防措施

為了加強(qiáng)我公司餐飲食品衛(wèi)生管理,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,保障學(xué)校師生、企業(yè)員工身體健康,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》及《廣東省集體食堂預(yù)防食物中毒指引》,制定本措施如下:

一、加工、經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它病媒生物及其孳生條件的措施,并防止病媒生物進(jìn)入的設(shè)施。

二、食品原料及食品采購

(1)到持有衛(wèi)生訴、許可證的經(jīng)營單位采購食品,必須索要對方的衛(wèi)生許可證復(fù)印件及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證,并相對固定采購場所。

(2)采購新鮮潔凈的食品原料,不買不賣不用有