恭喜你被酒店管理有限公司潤天大酒店聘任為酒店員工,在部職位工作,歡迎你成為酒店管理有限公司大酒店這個集體中的一員。為了讓你更快更準確地了解酒店的各項規章制度,我們特制定此入職須知幫助你盡快溶入酒店管理有限公司大酒店家庭中來。

一、須準備的證件(入職前必須交齊,特殊原因必須在入職后一周內辦好交行政人事部)。

1、身份證正本及復印件兩張,一寸相片兩張。

2、畢業證原件及復印件,特殊崗位必須有職業資格證書原件或復印件。

3、湖南省流動人口計劃生育證(非長沙市戶口需辦理)。

4、健康證(星期一至星期五在天心區衛生防疫站辦理)。

5、按酒店規定繳納培訓或試用期費食宿費元。

二、試用期的有關規定

1、入職員工一般不超過3個月的試用期(培訓期除外),酒店將根據員工在試用期的表現,酌情延長或縮短試用期,員工享受崗位試用期工資為元。

2、員工從入職當日起須遵守酒店《員工手冊》,如發現員工觸犯國家法規或嚴重違反酒店勞動紀律和規章制度,并造成一定后果的,酒店將按照《員工手冊》相關規定辦理,并扣發當月工資。

3、試用期員工與正式員工一樣作息,如遇特殊情況,需請假將請假條交部門經理批示后方能休假。

4、酒店將組織新員工進行培訓并在轉正前進行考核,合格才具有轉正的基本條件;員工如在計發轉正工資之前提出辭職,則其離職工資一律按試用期工資計發。

5、試用期員工離職者,須提前7天(入職員工頭7天為見工期,見工合格者方能正式試用,且此7天一并作為考勤核算工資,若在7天內提出辭職的,酒店將不發放任何工資)以書面形式將辭職報告送交所在部門負責人簽批后遞交人事部,以總經理審批之日起核算時間,7天后到行政人事部辦理離職手續(自入職之日起連續工作不足30天辭職的員工,酒店將按實際工作天數扣除食宿費7元/天);未按正規程序辦理者,酒店將扣其缺勤工資(缺勤指從提出離職之日算起7日內,如:一員工10日提出書面離職,但13日便離崗或要求酒店給予辦理離職手續,其缺勤日為4天)。食宿費予以退還(若工資不足抵扣缺勤工資,將從食宿費中扣除);未經酒店領導批準擅自離職者,扣發當月工資,食宿費按相關規定退還。

6、員工離職時,按照正常程序辦理,食宿費全額退還。

7、試用期合格者,酒店按規定程序將組織簽定勞動合同,享受酒店合同員工的福利(試用期員工除外)。

三、酒店有關規章制度

1、員工著裝要整潔,男員工經常修理發腳,留長發的女員工必須用發束將長發盤起,上班要配帶工牌,進出酒店如遇客人、領導要有禮貌地打招呼。

2、員工嚴禁佩戴各種手飾、項鏈、耳環等。

3、員工上下班必須走員工通道,嚴禁從酒店大堂進出,嚴禁乘坐客梯,嚴禁使用客用衛生間。

4、嚴禁使用專供客人使用的設備與物品、偷帶酒店或客人物品出店、偷吃酒店食品。

篇2:某醫院護理新員工崗前培訓計劃

護理新員工崗前培訓計劃

員工知識培訓內容:

1.核心服務理念以及醫院的整體布局、概況、不同部門的工作特色和流程。

2.醫院的核心哲學:認識你醫院的核心價值、信息系統安全政策、醫療社會服務概觀、人力資源管理和人力資源發展概觀、持續改進質量循環(PDCA)和員工建議項目、經濟功能概觀、醫院的福利、醫院感染控制。

3.等級醫院護理標準、醫院評價標準、JCIA(國際醫院的審核標準)概況、規劃、后勤支持服務概觀、醫院工資計劃以及表現評估、項目評價等。

專業能力培訓項目:

1.醫院護理價值觀、醫院的護理模式、病人評估和護理記錄、

2.重要體征的監測和繪制、.病人安全意識、意外事故報告(差錯、病人摔倒等)

3.入出院、轉送病人程序、基礎護理項目

4.檢查病人的準備和護理、注射泵和輸液泵的使用、壓力轉換泵的使用和氣墊床的使用

靜脈輸液和輸血的護理、病人圍手術期的護理、鼻飼管的插入、人造口的管理、疼痛的管理、深靜脈血栓的預防措施、彈力襪

5.糖尿病人的護理、血糖監測儀的使用和數據監測、

6.外周營養護理、PICC的操作和護理、褥瘡的預防和管理、傷口的管理、約束病人的制度和護理、

7.洗手技術和評估、感染預防和控制、穿脫呼吸器面罩、電除顫技術,氣管插管、人工氣囊通氣以及簡易機械通氣(轉運病人時攜帶)、

8.檢驗科的服務內容、標本采集、腰椎穿刺的護理、血培養的操作、中心靜脈壓(CVP)置管病人的護理和測量、胸部導管的護理

9..臨終病人,疾病末期病人的護理、

10.醫療設備的安全維護、意外報告系統練習、

11.醫院內部網絡服務的使用、護士的等級(職稱)及護士職責、

12.應急預案和管理、大災難的應急預案、火災逃離以及滅火器的使用

13.各種護患溝通技巧就、各種方言知識

篇3:餐廳酒樓新員工崗內培訓規范

餐廳或酒樓新員工崗內培訓

因為新招了一批員工,最近在給員工培訓,工作之余順便把我的這些資料拿出來大家一起探討,看看我的做法與大家相差多少!

作為一家餐廳或酒樓在開業前,或者在一批新員工上崗之前,必須有一個明確的管理目標,為了達到這個目標的標準,要實現此目的,就需要對員工進行培訓。

先列一個提綱:

第一課:首先每個員工做自我介紹,姓名,籍貫,職位,愛好等,以提高員工之間的認識。

第二課:了解公司的規章制度,管理架構以及本酒樓的基本出品特色,解釋員工福利。

第三課:員工的儀容儀表,樓面服務基本禮貌用語。

第四課:餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。

第五課:規范禮貌用語及操作程序。

第六課:樓面部接待過程(詳細講解)

第七課:對酒水的認識,價格及斟法,對人頭馬干邑,軒尼詩及威士忌的基本認識。

第八課:席前烹調的準備工作,席前烹調的主要材料及其他配料,高級服務員要掌握的服務技巧。

第九課:如何沖名茶。

第十課:大型酒席宴會的服務程序及準備工作。

第十一課:如何成為一名出色的服務員。

第十二課:廳房服務的詳細程序。

餐廳培訓之崗內培訓

餐廳服務員的崗內培訓內容餐廳服務員崗內培訓內容主要涉及下列幾個方面:

(1)在所指派的崗位內招呼客人,留意客人進餐情況,服從上司指派,為客人提供良好服務。

(2)按照工作程序和標準做好各項工作,如換臺布、擺臺、收拾餐具,準備餐具及作好清潔衛生等。

(3)每日按時憑單到倉庫領取日用品(可由領班負責或接受領班交待)。

(4)了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。

(5)為客人上菜、分菜、斟酒,收換餐具,服務客人就餐。

(6)注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領班。

(7)盡量避免用具破損,輕拿輕放,使自己工作盡責。

(8)負責好餐后各項收尾工作,清潔好當值衛生,交接好方可下班。

實習服務員的崗內培訓內容練習生也稱見習生或服務助理等。在對他們進行培訓時,通常包括以下內容:

(1)將客人用過的餐具送回洗碗部清潔,補充工作臺內潔凈餐具。

(2)清理茶水檔內茶渣雜物,清洗下欄車、茶盅、托盤、手布等。

(3)協助廳面工作,如打送熱開水,幫助服務員理臺。

(4)收拾及集中存放用過的臺布席巾,以便洗衣廠清洗。

(5)負責餐廳范圍內所有清潔衛生事項。

(6)盡量避免用具破損,輕拿輕放,要令自己對工作盡責。

(7)勤苦耐勞,服從上司分配指派,認真做好工作。

領位服務員的崗內培訓內容在對領位服務員進行培訓時,一般涉及領位服務員的儀表、開餐前的準備工作、訂餐、引領客人進入餐廳、介紹餐廳內情況等一系列內容。

(1)儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。

(2)做好開餐前的準備工作,擺正清潔咨客臺,備好干凈的菜單、臺卡。

(3)負責接受賓客的訂餐,包括電話預訂和當面預訂,接受客人預訂時要問清客人姓名、房號或單位、聯系電話,訂餐人數、時間、位置或其他要求,然后作好記錄,報留適當房位。若是有費用標準或宴席性的訂餐要介紹到宴會部(營業部)受理。

(4)負責禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳,有藝術地安排客人就座。如均勻帶客人入座,免使樓面有過分擠迫或疏落感覺,遇有粗魯或衣著隨便的客人,應帶往偏角處就餐,勿帶近門口位,以免影響觀瞻,只是語言態度需多加尊重。

(5)負責了解餐廳內情況,以便隨機應變地安排。

(6)要留意照顧客人跟隨你進入餐廳就座,勿只顧自己前行。

(7)負責替賓客存放衣帽、文件箱等物品。

(8)負責為就餐客人遞送菜單,開胃酒單及推銷餐前酒,回答適當問詢。

(9)負責接聽電話,并及時通知受話人。

(10)餐廳是客人消費的場所,為保證客人進餐的舒適和高雅,非總經理、餐廳經理和公共關系部帶來參觀的客人,一般謝絕參觀。

(11)要兼作公關,不但與同事、上司保持良好關系,還要多與客人打交道,熟記賓客姓名,當客人再惠顧時熱情招呼。

(12)客人離去時要送客、拉門、按電梯、叫出租車等,并說“請再光臨”、“多謝惠顧”、“再見”、“慢行”等禮貌語。

(13)對進餐人數、桌數等業務情況作好書面記錄,保管好菜單或交由指定領班存放。

酒吧服務員的崗內培訓內容酒吧服務員和餐廳服務員雖同屬餐飲類服務,但其工作內容是有區別的,通常要培訓下列內容。

(1)保持酒吧周圍的清潔及酒吧各項用具的清潔。

(2)每日按時領取各項貨品,及時存放妥當。

(3)每日開市前準備充足各項用具及時鮮果品、酒水、香煙等貨源,并整理好酒水車、酒水展示臺。

(4)能熟悉制作一般果盤,調制一般酒水;熟悉所有用具的使用;熟悉各類酒水名稱、價格、產地、喝法及一般保管知識。

(5)向客人展示和介紹酒單,為客人訂酒,并提供酒水服務,向客人推薦雪茄煙;為客人提供風味咖啡、雞尾酒。

(6)每日收市后做好清理補充工作,做好銷售報表,交好班后才可下班。

(7)勤勞誠實,反應敏捷準確,熟練工作,服從上司,努力學習不斷充實自己,使自己成為出色酒吧員。

酒吧領班服務員的培訓和餐廳領位服務員的培訓是有區別的,酒吧領班服務員的崗內培訓要求更為嚴格,通常涉及下列內容:

(1)有效督導本班組服務員優質高效地完成各項餐飲服務。

(2)負責對本班員工的考勤、考績,根據員工的表現優劣有權進行表揚批評、獎懲。

(3)根據每天工作情況和接待任務帶領員工做好準備工作,檢查員工儀表及擺臺、衛生是否符合標準;餐具布單是否充足。

(4)了解當日廚師長推薦及廚房供應的菜肴,與傳菜部協調合作。

(5)營業時間內,帶領本組員工為客人提供高質量高效率的服務,確保本班組服務人員按服務程序和標準為客人提供服務。

(6)全面控制本服務區域內的客人用餐情況,及時解決客人問題,并適當處理客人投訴。

(7)了解客人姓名

及特殊要求,與客人建立良好關系。

(8)當屬下在工作中犯錯誤時,可適當督導,但謹記不要當著客人或眾員工的面指責,因為這不但會影響客人,亦大傷員工臉面,應小聲提示或轉入偏處、辦公室等地方處理。

(9)客人就餐完畢,要督促值臺或親自將菜單、酒水單和點心單匯總為客人結賬,防止走單、漏單。

(10)餐廳營業結束時,搞好餐廳衛生,恢復餐廳完好狀態,并與下一班做好交班工作,隔時的交班要善于利用交班簿。

(11)將當班的工作情況,即賓客反映、開餐中出現的問題、重要宴會和客人進餐情況、客人投訴等做好工作日志,以便向領班總監或經理報告。

(12)視提高本班組全體素質為己任,對本班員工進行培訓。