服務(wù)香檳酒準(zhǔn)備工作規(guī)程
標(biāo)準(zhǔn)名稱
服務(wù)香檳酒的準(zhǔn)備工作
適用部門
餐飲部
適用人員
服務(wù)員
標(biāo)準(zhǔn)編碼
BFWA39
序號(hào)
標(biāo)準(zhǔn)工作步驟及內(nèi)容
目的
1
5
6
7
使用60%的冰和40%的水將冰桶填至2/3滿。
手持冰桶站立(如果可以)并且將冰桶放置在主人的右邊一
臂的距離或備餐柜上。
檢查用餐桌上是否有正確的杯具,如果沒有,繼續(xù)第四步驟
擺上正確的杯具。
當(dāng)服務(wù)客人時(shí),使用托盤傳遞杯具。
在用手拿取杯具時(shí),應(yīng)拿杯具的杯桿,并盡可能靠近底座。
(如果可能)首先站立在主人左側(cè)第一位女士的右手邊,然后將杯具防置在客人的右手邊,順時(shí)針行走,并且依次將其他的杯具首先提供給女士,然后提供給主人左側(cè)的第一位男士,然后順時(shí)針行走放置杯具給其他男士,最后一個(gè)服務(wù)主人
冰鎮(zhèn)香檳酒
離主人太近會(huì)使
主人移動(dòng)困難
有些時(shí)候,香檳酒
杯并不直接擺放
在臺(tái)上。
顧客必須使用
正確的杯具飲用
香檳酒
只能使用托盤
傳遞杯具,不能
用手。
滿足衛(wèi)生要求
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)名稱
展示香檳酒
適用部門
餐飲部
適用人員
服務(wù)員
標(biāo)準(zhǔn)編碼
BFWA40
序號(hào)
標(biāo)準(zhǔn)工作步驟及內(nèi)容
目的
1
5
6
從吧員或冰箱中獲取香檳酒。
放置酒瓶在右臂中(隨同餐巾)持瓶的臂膀接近持瓶人的身
體在臀部之上。
站立于主人的右手邊,準(zhǔn)備向主人示酒。
右腳朝前,朝向主人的右邊,然后面向主人輕微地區(qū)身,酒
瓶沿展于前臂,手掌托底向主人顯示酒標(biāo),左手掌展開,五
指并攏,指向酒標(biāo),肘關(guān)節(jié)呈45度角。
對(duì)主人說:“對(duì)不起,先生/小姐/夫人,您指定的酒年份/
酒名/產(chǎn)地/公司名稱/葡萄的種類。
等待主人認(rèn)可或同意,你展示的是一瓶正確的酒。
為了向客人示酒
為了減少瓶子的
晃動(dòng),是用餐巾
是為了吸收水氣
,便于操作。
必須在主人的右
手邊使用服務(wù)人
員的右手向主人
示酒
主人能看得更加
清楚,左手起到
引導(dǎo)作用。
讓主人來確定這
是一瓶他所點(diǎn)的
酒
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
篇2:服務(wù)香檳酒準(zhǔn)備工作規(guī)程
標(biāo)準(zhǔn)名稱
服務(wù)香檳酒的準(zhǔn)備工作
適用部門
餐飲部
適用人員
服務(wù)員
標(biāo)準(zhǔn)編碼
BFWA39
序號(hào)
標(biāo)準(zhǔn)工作步驟及內(nèi)容
目的
1
5
6
7
使用60%的冰和40%的水將冰桶填至2/3滿。
手持冰桶站立(如果可以)并且將冰桶放置在主人的右邊一
臂的距離或備餐柜上。
檢查用餐桌上是否有正確的杯具,如果沒有,繼續(xù)第四步驟
擺上正確的杯具。
當(dāng)服務(wù)客人時(shí),使用托盤傳遞杯具。
在用手拿取杯具時(shí),應(yīng)拿杯具的杯桿,并盡可能靠近底座。
(如果可能)首先站立在主人左側(cè)第一位女士的右手邊,然后將杯具防置在客人的右手邊,順時(shí)針行走,并且依次將其他的杯具首先提供給女士,然后提供給主人左側(cè)的第一位男士,然后順時(shí)針行走放置杯具給其他男士,最后一個(gè)服務(wù)主人
冰鎮(zhèn)香檳酒
離主人太近會(huì)使
主人移動(dòng)困難
有些時(shí)候,香檳酒
杯并不直接擺放
在臺(tái)上。
顧客必須使用
正確的杯具飲用
香檳酒
只能使用托盤
傳遞杯具,不能
用手。
滿足衛(wèi)生要求
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)名稱
展示香檳酒
適用部門
餐飲部
適用人員
服務(wù)員
標(biāo)準(zhǔn)編碼
BFWA40
序號(hào)
標(biāo)準(zhǔn)工作步驟及內(nèi)容
目的
1
5
6
從吧員或冰箱中獲取香檳酒。
放置酒瓶在右臂中(隨同餐巾)持瓶的臂膀接近持瓶人的身
體在臀部之上。
站立于主人的右手邊,準(zhǔn)備向主人示酒。
右腳朝前,朝向主人的右邊,然后面向主人輕微地區(qū)身,酒
瓶沿展于前臂,手掌托底向主人顯示酒標(biāo),左手掌展開,五
指并攏,指向酒標(biāo),肘關(guān)節(jié)呈45度角。
對(duì)主人說:“對(duì)不起,先生/小姐/夫人,您指定的酒年份/
酒名/產(chǎn)地/公司名稱/葡萄的種類。
等待主人認(rèn)可或同意,你展示的是一瓶正確的酒。
為了向客人示酒
為了減少瓶子的
晃動(dòng),是用餐巾
是為了吸收水氣
,便于操作。
必須在主人的右
手邊使用服務(wù)人
員的右手向主人
示酒
主人能看得更加
清楚,左手起到
引導(dǎo)作用。
讓主人來確定這
是一瓶他所點(diǎn)的
酒
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
篇3:施工測(cè)量準(zhǔn)備工作及方案
施工測(cè)量準(zhǔn)備工作及方案
(一)人員配備
由于本工程具有工程項(xiàng)目多施工工藝復(fù)雜的特點(diǎn)，我項(xiàng)目部特組建一支測(cè)量隊(duì)，測(cè)量隊(duì)分為3組，特設(shè)測(cè)量隊(duì)長(zhǎng)1名，組員10人。
(二)測(cè)量執(zhí)行依據(jù)
《城市測(cè)量規(guī)范》、《工程測(cè)量規(guī)范》、《施工測(cè)量技術(shù)方案》。
(三)測(cè)量?jī)x器及設(shè)備配備
本工程施工測(cè)量擬配備如下測(cè)量設(shè)備及配套設(shè)施：
1、全站儀及配套配套棱鏡三套。
2、自動(dòng)安平水準(zhǔn)儀6臺(tái)及5米雙面區(qū)格鋁質(zhì)水準(zhǔn)尺6把。
3、J2經(jīng)緯儀6臺(tái)。
4、電子經(jīng)緯儀4臺(tái)
5、臺(tái)式計(jì)算機(jī)3臺(tái)。
6、50米送檢鋼尺6把。
7、CASIOfx-5800P計(jì)算器各6臺(tái)、fx-4500P計(jì)算器各6臺(tái)。
8、對(duì)講機(jī)12臺(tái)套。
9、5米卷尺40把。
(四)技術(shù)方案
根據(jù)本工程的特點(diǎn)，其施工測(cè)量及原型觀測(cè)遵循：控制測(cè)量、
細(xì)部放樣、竣工測(cè)量的測(cè)量流程進(jìn)行。
根據(jù)設(shè)計(jì)院提供的測(cè)量控制點(diǎn)，按照使用方便、通視條件好和點(diǎn)位固定可靠的原則警備路橋四周布設(shè)合適測(cè)量閉合導(dǎo)線，控制點(diǎn)可布設(shè)成平面和高程共用點(diǎn)。
控制點(diǎn)水平角觀測(cè)采用徠卡全站儀觀測(cè)一個(gè)測(cè)回，邊長(zhǎng)均往返各一測(cè)回、每測(cè)回四次讀數(shù)，改平用的垂直角觀測(cè)一個(gè)測(cè)回，當(dāng)采用三角高程時(shí)，垂直角對(duì)向觀測(cè)各一測(cè)回，儀器高、標(biāo)高量至mm。觀測(cè)邊長(zhǎng)在計(jì)算前均進(jìn)行加、乘常數(shù)及傾斜改正，各項(xiàng)觀測(cè)值的各項(xiàng)限差均應(yīng)滿足《規(guī)范》要求。
高程控制與平面控制為二合一點(diǎn)，采用索佳自動(dòng)安平水準(zhǔn)儀及5米雙面區(qū)格鋁質(zhì)水準(zhǔn)尺進(jìn)行施測(cè)，觀測(cè)精度按相關(guān)測(cè)量《規(guī)范》執(zhí)行。
每次進(jìn)行測(cè)量觀測(cè)前，先對(duì)儀器的性能進(jìn)行檢測(cè)，使儀器能在良好狀態(tài)下有效的工作。
控制點(diǎn)的計(jì)算成果作為細(xì)部放樣的基準(zhǔn)點(diǎn)，應(yīng)做好資料的提交和點(diǎn)位的保護(hù)。
控制加密前，首先按照先復(fù)核后利用的原則與監(jiān)理共同檢測(cè)已知控制點(diǎn)精度，并復(fù)核其資料和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
施工期間，根據(jù)工程的實(shí)際需要，必要時(shí)可進(jìn)行二級(jí)圖根加密，加密控制點(diǎn)的精度應(yīng)滿足工程施工對(duì)控制測(cè)量的要求。
(一)控制測(cè)量
我部對(duì)設(shè)計(jì)院提供的控制點(diǎn)(包括平面和高程兩部分)進(jìn)行復(fù)測(cè)，并將復(fù)測(cè)結(jié)果提交業(yè)主、監(jiān)理，經(jīng)確認(rèn)后，結(jié)合本站的地面現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行加密控制測(cè)量、施工測(cè)量。
1、控制點(diǎn)復(fù)測(cè)
根據(jù)業(yè)主提供的平面及高程控制點(diǎn)、并結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，我部對(duì)設(shè)計(jì)院提供的控制點(diǎn)進(jìn)行平面及高程復(fù)測(cè)。
對(duì)于平面控制測(cè)量，應(yīng)滿足以下下條件：
(1)外業(yè)水平角觀測(cè)，Ⅱ級(jí)全站儀不少于一測(cè)回;
(2)導(dǎo)線方位角閉合差不超過±10′n1/2;
(3)往返測(cè)距一測(cè)回，同一邊長(zhǎng)往返互差不超過±10mm;
(4)導(dǎo)線相對(duì)閉合差少于1/3000。
2、高程測(cè)量應(yīng)不低于以下精度指標(biāo)要求：
(1)外業(yè)采用往返觀測(cè);
(2)閉合差少于±20L1/2mm;
觀測(cè)數(shù)據(jù)超限時(shí)，重測(cè)整個(gè)測(cè)回;重測(cè)又超限時(shí)，應(yīng)分析原因并采取相應(yīng)的措施重新觀測(cè)。
3、控制點(diǎn)加密測(cè)量
(1)為滿足施工測(cè)量放線，進(jìn)行了加密控制測(cè)量。加密控制測(cè)量在既有的已知控制點(diǎn)下進(jìn)行加密，作業(yè)精度要求不低于《規(guī)范》的精度要求。根據(jù)實(shí)際情況本工程采用徠卡全站儀作業(yè)精度可滿足規(guī)范要求。
(2)本高程加密測(cè)量是為滿足橋梁和道路施工要求而進(jìn)行的，應(yīng)先對(duì)高程進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)其高程值確認(rèn)后方可進(jìn)行，可按普通水準(zhǔn)作業(yè)要求而進(jìn)行，往返高差閉合差應(yīng)不超過±20L1/2Km。高程測(cè)量采用索佳自動(dòng)安平水準(zhǔn)儀及5米雙面區(qū)格鋁質(zhì)水準(zhǔn)尺進(jìn)行施測(cè)，施測(cè)方法為：后→前→前→后，其作業(yè)精度按相關(guān)測(cè)量《規(guī)范》執(zhí)行。
所有加密控制點(diǎn)須報(bào)業(yè)主、監(jiān)理檢測(cè)，合格后方可使用。
(一)排水工程、道路工程：
1、排水工程測(cè)量：由于本工程工設(shè)計(jì)有多條雨、污水管線，為了區(qū)分第條管線位置，所以我項(xiàng)目部采用幾種不同顏色旗幟進(jìn)行實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)放樣，經(jīng)業(yè)主、設(shè)計(jì)院、監(jiān)理批準(zhǔn)后方可進(jìn)行施工。
(二)臨時(shí)設(shè)施放樣
本工程的臨時(shí)設(shè)施包括基坑、施工道路和生活臨時(shí)設(shè)施等。在施工的過程中，根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙和工程的實(shí)際需要，進(jìn)行臨時(shí)設(shè)施的實(shí)地放樣，以保證工程的順利進(jìn)行，施工放樣采用極坐標(biāo)法進(jìn)行放樣。
(三)竣工測(cè)量
工程竣工后，根據(jù)合同的規(guī)定和設(shè)計(jì)的要求，進(jìn)行工程的竣工測(cè)量并提交相應(yīng)的測(cè)量資料。