一、每月會同采購部,雙方各出一人(除廚師長、采購經理外)進行市場調研,了解市場行情,雙方簽字。然后由廚師長和采購經理據此人價格共同與供貨方進行談判,確定當月的購物進價,雙方三人共同簽字后報財務備存。

二、菜單全部憑單發貨。餐廳人員提供客人點菜底聯,廚房砧墩人員憑此底聯配菜,爐灶烹飪。廚房對照底聯出菜后,留下底聯。每天供應結束,由夜班人員清點底聯總數,匯總登記交財務夜審人員進行核對無誤后雙方簽字,中廚取回登錄簿。

三、每月按照財務要求進行原料盤點,并如實登錄盤存表,交財務核算,具體操作由每月最后一天所在班的領班進行。

廚房操作衛生制度:

一、葷素食品,衛生用具洗滌一,三池分開專用,注上標記。

二、魚洗凈后,無鱗、鰓和內臟,肉、家禽冼凈后,無血、毛、污,內臟洗凈,無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進行操作,清潔后的蔬菜,無泥沙雜質,無枯萎黃葉,不放置過夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內,確認新鮮衛生后再打入大容器,不可直接打入大容器。加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。

三、切配定位專桌,生熟儀器冰箱分開專用,注明標記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標志,做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器經常保持干凈,用前消毒,用后洗刷。配菜時,不用腐敗變質和過期的原料。每切配完一種食品,即刮去砧板上的污物,經常搓洗抹布。做到刀不銹,砧板不霉,加工臺面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內食品分類存盤存放,不重疊,定期除霜,無異味。確實做到“四隔離”:生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗。

四、墻面、排風罩、工作臺、灶臺、地面無積灰、無污垢、無積水。廚房抽屜內整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。廢棄物及時倒入帶蓋桶內,當日清除。每班工作結束后,擦洗水斗,倒掉池中網籃內的殘渣,擦洗桌面,工具、用具清洗干凈,拖清地板。整理好架子、灶臺,蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品,或放冰箱,或加籠罩蓋好,保持室內清潔衛生,每周搞一次包干區域的衛生大掃除。共用部位,使用者應尊重衛生包干者的勞動,用后保持整潔(冷藏室、切配間定位放置物品)。

五、食品充分加熱,防止內生外熟。隔頓隔夜食品回燒后供應。每班工作結束后調料加蓋。工具、用具、灶上、灶下,地面清掃洗刷干凈。

烹調衛生制度:

一、注意儀器新鮮,變質儀器不蒸,不下鍋,不烘烤。

二、燒煮食品充分加熱,燒熟燒透,不外熟里生。

三、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應。

四、不用未經消毒的容器盛熟食,不用抹布抹盆。

五、工作結束,調料容器加蓋,灶上灶下沖洗清掃干凈。

食品冷藏衛生制度:

一、食品應分類保存,半成品與原料存放,生熟嚴格分開。

二、冰箱或冷庫由專人負責檢查定期化霜,保持霜薄氣足,使其無異味、臭味。

三、食品做到先進先出先用,已變質或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內,食品不得與非食品一起存放,私人食品不準放入冰箱或冷庫。

本新聞共3頁,當前在第1頁123

篇2:房屋租賃平臺日常工作信息報送制度

資產管理部工作手冊文件

――房屋租賃平臺日常工作信息報送制度

一、目的:

為了加強公司與各服務站之間的信息溝通與管理工作,推動信息工作步入制度化、規范化、軌道,充分發揮信息工作在正確決策、科學管理、高效運作中的重要作用,促進公司業務的快速、持續發展,特制定本制度。

二、適用范圍:

適用于資產管理部日常各類數據、信息、報表的匯報工作。

三、職責:

1.資產管理部各員工按本制度規定的時限與要求報送各項信息;

2.資產管理部負責本制度的組織實施和監督指導。

四、信息報送責任人與時限要求:

序號報送表單報送人報送時限報送方向報送要求

《月工作總結與計劃表》各員工月底前資產管理部

《辦公用品申購計劃表》客服專員每月1日行政管理部紙質

《物料采購申請表》客服專員每月1日行政管理部紙質,經審批

《服務站考勤數據》客服專員每月1日行政管理部

《有償維修匯總表》客服專員每月1日行政管理部

《房屋交接明細表》片區經理交接后3天內合同專員紙質

《截止至房屋交接日租戶未繳水電費匯總表》片區經理交接后3天內合同專員紙質

《兼職保潔員入職通知單》片區經理交接后3天內HR專員

《房屋出租價格表》資產管理部交接后2天內片區經理紙質,經審批

《房屋租賃信息檔案表》片區經理每月1日/15日資產管理部

《租金收繳臺帳表》片區經理25日下班前財務部打單

片區經理每月5日/10日資產管理部呈報

《業主水電費確認單》片區經理每月26日前財務部紙質,經審批

《退租申請表》片區經理退租當天財務部

《房屋租控情況一覽表》片區經理每月1日/15日資產管理部

《求租客戶信息登記表》片區經理每月1日/15日資產管理部

《客戶投訴分析報告表》片區經理每月1日資產管理部

《區域未簽合同匯總表》片區經理每月1日/15日資產管理部

注:如無特別說明為電子版。

五、相關記錄(表單):

1.見第四點"報送表單"。

六、支持文件

1.《資產交接工作制度》

2.《水電抄表工作制度》

3.《業主水電費支付工作制度》

4.《租賃費用收取工作制度》

5.《退租工作制度》

6.《房屋出租工作制度》

7.《客戶關系維護工作制度》

8.《維修服務管理制度》

篇3:企業機動車輛日常維護保養制度

1.確保運輸設備(車輛)的安全運行廠內運輸車輛應符合廠內機動車輛安全管理規定的安全技術要求。應對廠內機動車輛進行年、季、月度及日常檢查,及時排除威脅行車安全的隱患。新購的運輸設備,應有符合有關設計規范的技術文件和使用說明書,并制定有關安全技術操作規程,在投入使用前,必須經過全面檢查,證明確實達到安全要求后,方可投入使用。

2、應當經常對廠內機動車輛進行清潔,使車輛車容整潔、車身周正。車輛的裝備、安全防護裝置及附件應齊全有效

3、經常對廠內機動車輛發動機進行保養,使發動機運轉及停車時無滑油、漏水、漏電、漏氣現象

4、經常對廠辦機動車輛的行車制動系統、氣壓制動系統等進行檢查,確保正常使用。