一、餐廳經理崗位職責

(一).上級主管:副總經理。

(二).下屬:餐廳副經理、餐廳主管、餐廳領班、所有服務人員。

(三).決策權限:在其職責范圍內,對餐廳與營運相關的事項做出決定。

(四).行政管理:

1.餐廳經理負責所在餐廳的營業指標和全面工作,與公司保持密切聯系,令行禁止,有效執行公司頒布的各項制度、政策及文件指令。

2.顧客服務與顧客關系:不間斷的在餐廳巡視,確保高質量的顧客服務。

3.以高標準的儀容來保證整潔可親的形象。

4.確認所有顧客抱怨都處理得當,并將嚴重的投訴知會公司上級。

5.經由與顧客的個別訪談來檢查餐廳的產品品質與服務質量,并了解顧客的需求與滿意度

6.確保餐廳內餐廳外的環境符合公司對餐廳形象標準的要求。

7.與餐廳輻射范圍內企事業單位保持良好的溝通,樹立謙和形象;與政府主管部門保持良好的合作關系,樹立誠信形象。

8.督促搞好食品衛生及環境衛生,負責協調餐廳防火、防盜等安全工作,貫徹區域衛生和安全責任制。

9.監督餐廳執行新產品推出及制作程序的標準度,積極配合公司市場部收集客戶資料及建議,建立客戶擋案,協助市場部總監做好策劃、推廣宣傳等工作,及時處理突發性事件。

10.按時送交公司所需報表,同時確保數正確。

11.管理及維護餐廳所有擋案及記錄。

12.指導監督餐廳副經理、餐廳主管、餐廳領班的工作狀態。

13.做好門店餐廳與公司上級的溝通工作。

14.完成上級交辦的其他工作。

(四).利潤管理:

1.掌握市場行情,了解酒水原材料的價格、標準、規格和要求,正確掌握毛利率,抓好成本核算,加強物品的管理,降低費用、增加盈利。

2.每天審閱營業報表,進行分析;確認每日公司所需各項報表的準確性、及時性。

3.管理餐廳各項固定資產、能源和資源,指定餐廳內各項設備資產的維護保養責任人,貫徹“節約、降低消耗”的原則。

4.加強員工建議性促銷技巧,有效利用其來增加平均客消費及利潤。

5.評估餐廳干部及服務員業績創造表現,并制訂相應措施。

6.追蹤行銷活動的實際效果,找出差距并檢討原因,以保證最終達成既定目標。

(五).成本控制:

1.按照實際營業情況檢查進貨數量,并保持適當庫存。

2.確保貨品來源均經公司核準。

3.協調廚房成本率,同時采取必要措施維持標準。

4.正確盤點及分析用量及追蹤產品成本。

5.對所有維修做記錄,并追蹤其費用。

6.負責培訓并確保干部有效值班,以減少損耗。

7.密切監督餐廳雜項收入,如出賣廢品等。

8.定期于每周每月檢討損益狀況,如出現負值立即采取改善行動。

(六).人力資源管理:

1.通過有效的人力計劃,招募,挑選,及任用服務員,向公司提報餐廳人力需求來確保人員使用得當。

2.及時公布公司發布的人事異動公告。

3.監督服務員的培訓,培養并激勵所有門店員工。

4.負責實施餐廳工作人員的獎懲方案,并將記錄知會公司上級領導。

5.分析服務人員流動率,同時采取必要措施降低員工的流動。

6.向員工溝通公司政策及落實執行。

7.按照實際需要合理安排餐廳人力需求。

8.排(核)定每月服務員排班表及每月餐廳干部排班表,并送達公司上級領導。

9.適當調整薪資,同時檢查任何排班不合理的現象。

10.執行服務技術培訓計劃和考核制度。抓好員工隊伍的基本建設,熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平,經常性開展禮貌教育和職業道德教育。并重視員工的培訓工作,為餐廳培訓新生力量。完善員工的業務培訓工作,定期制定內部培訓計劃上報公司上級領導審核.

11.組織每周一次的部門管理會議,每月至少兩次經營分析會,每月一至二次的員工意見調查和溝通座談會,并邀請公司領導參加。制定和落實激勵員工措施,努力做好人事管理,穩定員工隊伍。

12.負責對餐廳管理人員考核,并提出店內具體情況,制定餐廳相關文件及規定報行政部批準后實施。

二、餐廳副經理崗位職責

(一).上級主管:餐廳經理。

(二).下屬:餐廳主管、餐廳領班、所有服務人員。

(三).決策權限:在其職責范圍內,對餐廳與營運相關的事項做出決定。

(四).值班管理:

1.協助餐廳經理在營業時間內對所在的餐廳進行日常事務的管理。

2.檢查餐廳員工服務規程、儀表儀容、個人衛生、工作紀律的落實,針對違紀現象執行處罰。

3.營運中與廚房保持良好的溝通,對顧客的相關的投訴提供最優質的服務。

4.巡視員工服務工作,在服務等方面盡量讓顧客滿意。滿足服務員暫時無法顧及到的客人。征詢客人對餐廳意見,及時妥善處理客人的不滿。

5.營業高峰時段,有效組織所有員工按照責任分工全力發揮作用。

6.加強對餐廳清潔衛生的管理,尤其是洗手間衛生狀況,制定餐廳清潔計劃,定期公布并監督,以維護餐廳清潔度和質量標準。

7.完成上級交辦的其他任務。

(五).人事及行政:

1.監督餐廳員工考勤情況,完善員工的考核制度,準確嚴格地執行餐廳內部獎懲與分配制度,提高員工遵章守紀的自覺性。

2.實施安全責任制,落實安全程序,負責餐廳區域顧客和員工的人身安全;負責教育員工貫徹和檢查《食品衛生法》等有關制度的執行,確保上級領導和衛生主管部門抽查合格率100%,確保食品衛生安全無誤。

3.向餐廳經理匯報餐廳財產、設備的損壞情況,協助餐廳經理制作財產分工保管制度,確保及時維修,使餐廳設備時刻保持最佳狀態。

4.負責訓練及發展所有服務人員,使其達到要求的規范及服務要求。

5.排定每月服務員排班表,送交餐廳經理核定。

6.協助餐廳經理處理下列行政事務:

l招募,挑選及任用服務員。

l制訂員工培訓計劃。

l會同餐廳經理安排與主持服務員的卡和工作。

l記錄服務員的獎懲并知會餐廳經理。

l負責實施服務員的獎懲方案。

l分析服務員的流動率并采取措施。

l協助餐廳經理與員工溝通公司政策并實施。

(六).其他工作:

1.按時完成餐廳經理既定的工作計劃與管理目標。

2.于餐廳經理不在時代理一般行政事務與營運工作。

3.協助餐廳經理執行成本控制及營銷活動。

三、餐廳主管崗位職責

(一).上級主管:餐廳副經理。

(二).下屬:餐廳領班、所有服務人員。

(三).決策權限:于其職責范圍內,對餐廳與營運相關的事項做出決定。

(四).值班管理:

1.對餐廳副經理負責。

2.執行餐廳副經理的工作指令,對其負責和匯報工作情況。全面負責餐廳的日常工作,保證餐廳經營業務的正常進行。

3.合理組織人力,負責安排餐廳人員的調配,班次和員工的考勤,考核工作,保證在規定的營業時間內,各服務點有崗、有人、有服務。實行規范服務,優質服務水平;參與組織安排大型團體和重要安全活動。

4.負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,定期、定點、定內容,將理論聯系實際,不斷提高全員的業務素質,并做好考核記錄

5.負責餐廳設備財產的管理,控制物料消耗,物料用品的領用、保管及耗用報損工作,同時對餐廳設備及時提出保修。

6.堅持服務現場的管理,負責召開班前會,布置當天工作,檢查和監督員工。嚴格按服務規范和質量要求,做好餐前準備,餐后結束的工作,并在班前會上進行講評。

7.負責現場接待好客人的投訴和對餐廳工作的建議,認真加以處理,及時反饋。

8.執行衛生法,抓好食品衛生、環境衛生、個人衛生的措施的落實,定時、定人、定包干區,并經營督促檢查考核。

9.關心員工生活,了解和掌握員工思想狀況,幫助員工解決困難,寫好日記日志。

10.所負責區域服務員的培訓和績效考核工作,督促服務員不斷提高技能和遵章守紀的自覺性。

11.部門間保持良好溝通,確保產品及時供應,嚴把質量關和服務關。

12.轄區營運秩序、人員分工、服務標準、清潔衛生等進行全方位的檢查和改進。

13.每日開檔、交班前的準備工作,保證充足的服務用品。值班時追蹤清潔維護員工的工作,確保就餐環境的干凈和整潔。

14.帶領餐廳人員搞好息業前的所有工作,及時將自己不能處理的重大問題匯報上級領導,以求第一時間內顧客滿意的解決問題。

15.完成上級交辦的其他任務.

四、餐廳領班崗位職責:

(一).上級主管:餐廳主管

(二).下屬:所有服務人員

(二).工作職責:

1.對餐廳主管負責.

2.執行餐廳主管的工作指令,對其負責和匯報工作情況。全面負責餐廳的日常工作,保證餐廳經營業務的正常進行。

3.對每月菜式銷售,起到銷售前培訓帶教人員的關鍵角色;

4.對所銷售菜式了解程度透徹;監督所有員工嚴格遵守公司的各項規章制度,做到以身作則;

5.積極完成公司下達的績效考核,毛利指標,培訓計劃等一系列的工作任務;

6.切實貫徹、落實做到《以人為本、以客為先》的公司倡導精神;

7.為客人保持整潔,優異的用餐環境;并經常檢查帶頭維護餐廳環境衛生。

8.及時將顧客投訴意見反饋至上級領導、廚房工作人員、實事求是、解決問題;

9.身為基層干部,將凝聚力發揮,切實提高團隊精神;

10.積極參加公司對營運方面做的一系列調整并帶頭執行的同時,貫徹到所有的服務人員,保持高效。

四、管家、管家助理崗位職責:

(一).上級主管:餐廳領班

(二).工作職責:

1.對餐廳領班負責.

2.負責開市前和營業中所需物品及各項準備工作。按規范布置餐桌與擺臺。

3.嚴格遵守各項規章制度。服務規范,禮貌待客,嚴禁與客人爭吵。

4.注意儀表,穿戴干凈整齊,攜帶服務所需物品。

5.熟悉菜譜,了解當市供應的品種和規格,做好產品推銷工作。

6.把好衛生和質量關,對不合格的菜點不予上臺。

7.主動詢問客人是否是會員或持有本優惠卡,并禮貌地請客人出示。

8.主動詢問客人的意見和建議,盡量滿足客人的需求,將客人的意見建議向上級領導書面匯報。

9.積極參加培訓,不斷提高服務技能水平。做好市后的收市工作。

10.完成上級交辦的其他任務。

五、班地喱主管崗位職責:

(一).上級主管:餐廳經理,餐廳副經理.

(二).下屬:所有班地喱。

(三).決策權限:于其職責范圍內,對門店與營運相關的事項做出決定。

(四).值班管理:

1.負責檢查市前的各項準備工作。

2.開市負責詢問當市所有清潔情況,并通知餐廳主管和領班。

3.熟悉菜點的名稱、規格、裝盤要求。了解出菜次序和菜點所配的調料,核對點菜單準確無誤。

4.嚴格把好食品衛生及質量關,對不符合質量要求的菜肴堅決不上。

5.市中要做好餐廳和廚房的聯絡和信息傳遞工作,及時講臺客人的意見和要求傳達到廚房部,并及時將廚房的沽清菜通知收銀及前廳。

6.與傳菜員共同做好衛生包干區域的清潔工作。

7.完成領導交辦的其他任務。

六、班地喱崗位職責:

(一).上級主管:班地喱主管、餐廳副經理

(二).工作職責:

1.嚴格遵守公司各項規章制度。負責在市前做好各項準備工作。注意儀表、儀容、穿戴整齊干凈。

傳菜時精神集中,避免出錯。托盤要及時清洗,保持隨時干凈。

2.注意聽取值班臺服務員傳達的客人對菜點口味的意見和要求,并及時將信息反饋給廚房,以便廚房及時進行調整。

3.收市后托盤清洗干凈,堆放整齊并做好衛生包干區域的清潔工作。

4.積極參加業務培訓,提高服務技能水平。

5.完成上級交辦的其他任務。

七、咨客領班:

(一)上級主管:餐廳副經理、餐廳經理

(二)工作職責:

1.負責分管一切領位臺的營運管理工作,每天對菜單/臺牌/牙簽盅清潔換補;

2.負責對全店各部門辦公用品匯總及申購工作;

3.負責盤點領位區域內的一切物料;

4.負責各區域燭臺的領用及清潔工作;

5.負責每周、每月客流量的統計工作;

6.負責每周對咨客的業務培訓工作。

八、咨客崗位職責:

(一).上級主管:咨客領班

(二).工作職責:

1.嚴格遵守公司的各項規章制度,按照領班及經理所培訓的崗位制度、操作程序規范進行操作。

2.按照部門形象標準著裝、站立,微笑服務,迎賓入座。熟悉菜點的品種、售價、規格,掌握餐廳席位的安排情況,并在席位預定牌上標明。

3.負責包干區域的衛生工作,登記每日經營銷售、客流、人均消費等情況的統計與記錄。

4.按照操作規范登記客戶預定的實際情況。協助泊車完成客戶泊車登記表格。

5.完成上級交辦的其他任務。

九、吧臺領班崗位職責:

(一).上級主管:餐廳經理,餐廳副經理.

(二).下屬:吧臺服務員。

(三).決策權限:于其職責范圍內,對餐廳與營運相關的事項做出決定。

(四).值班管理:

1.負責制定自制果汁、調制酒、花色果盤等配制制作程序和衛生要求,并培訓吧臺員工。

2.嚴格遵守公司各項規章制度。負責成本和銷售的控制,確保完成吧臺毛利率的考核指標、。

3.負責市前對酒、水、飲料的補充,檢查所有的用具是否完好。

4.負責吧臺出品的質量管理,負責制定吧臺服務標準和服務規范。

5.負責吧臺人員的調配、班次安排、考勤、工作考核等工作。

6.負責吧臺財產、設備和物料用品的管理。

7.與吧臺服務人員共同做好衛生區域的清潔工作。

8.在完成個人本職工作的同時,靈活執行其他任務。

9.保證吧臺出來的食品、杯子、餐具等干凈。

10.完成上級交辦的其他任務。

十、吧臺服務員崗位職責:

(一).上級主管:吧臺領班。

(二).工作職責:

1.做好市前準備工作,供應品種要齊全,貨源憑單發貨,做到帳、物、卡相符。

2.進貨要驗收、堆放要整齊,出樣要美觀,做好銷售記錄及盤存表。如實反映溢滿情況,不得擅自調存。

3.負責酒杯、口杯的清洗工作,負責冰塊、自制果汁、水果盤的制作,負責各類設備和用具的保潔、保養、消毒工作。

4.嚴格執行食品衛生制度,對不干凈、變質、超過保質期的酒水、飲料、水果等解決不予銷售。

5.搞好衛生包干區域的衛生清潔工作。積極參加業務培訓,努力提高服務技能水平。

6.完成上司交辦的其他任務。

營林科人員崗位職責2017人員崗位職責(2)|返回目錄

1.負責全場的營林工作,擬定年度營林規劃、管理制度。

2.生產進度安排、成本控制,制訂護林防火工作計劃和管理制度。

3.科室人員考勤。

4.護林防火日常工作,護林防火制度、責任制的落實,防火宣傳及護林員的管理。布置護林防火階段性的工作重點。

5.對各工區的護林防火工作進行指導、督促、檢

篇2:物業公司企劃部職責及人員崗位職責

物業公司企劃部職責及人員崗位職責

1、企劃部職責

對房地產市場進行調查、分析及預測、項目洽談、公關。

編制前期介入方案、物業管理方案和物業管理委托合同。

負責各物業服務中心重大創收經營項目的策劃。

2、企劃部經理崗位職責

對房地產市場進行調查、分析及預測。

擬定物業管理方案。

擬定物業管理委托合同。

負責物業管理前期介入方案的制定。

對房屋租賃銷售市場進行調查、分析、檢測。

負責各服務中心重大創收經營項目的策劃。

負責項目洽談、公關。

負責新接項目的組建工作的協調,并報送總經理批準后組織實施。

篇3:運梁車人員安全生產職責

A機長職責:

(1)協調分派本組人員的作業任務。負責組織箱梁的運輸、運梁車與架橋機配合,確保整個過程安全、順利。

(2)熟悉運梁車的結構,對運梁車液壓系統、電氣系統、氣壓系統要有較為全面的了解,會使用相關的技術資料、圖紙進行一般故障的排查。

(3)熟悉運梁車的維護保養條例,定期按照《運梁車維護保養手冊》規定帶領組員進行維護保養。

(4)定期帶領組員對提梁機進行全面大檢查,并安排監督司機認真填寫《運梁車安全檢查表》。

(5)每班作業前、后帶領組員對運梁車進行作業前檢查,發現問題向主管領導報告,并帶領組員協助設備維修人員對運梁車問題進行解決。

(6)填寫《設備運轉記錄》、《運梁車安全檢查表》、《運梁車維修保養記錄》等相關文件,每周向設備主管人員匯報一次工作,將填寫文件交于設備主管人員匯總。

B指揮員職責:

(1)負責運梁車運行過程中,整機的指揮工作。

(2)指揮過程中指揮手勢要正規化,清晰化.

(3)行走過程中,發現異常,立即通知司機停車檢查、維修。

C司機職責:

(1)責任心強,聽從指揮人員指揮,對整機進行安全駕駛操作。

(2)熟悉運梁車的結構,對運梁車液壓系統、電氣系統要有較為全面的了解,會使用相關的技術資料、圖紙進行一般故障的排查。

(3)發現問題,立即停車,報告機長,協助維修人員解決問題。

(4)熟悉運梁車的維護保養條例,定期嚴格按照《運梁車維護保養手冊》規定配合機組人員進行維護保養。

D輔助人員(安全保障人員)職責:

(1)運梁車作業過程中,聽從指揮人員指揮,完成指揮人員分配的任務。

(2)作業過程中,發現異常情況,立即報告指揮人員,并配合設備維修人員將問題解決。

(3)配合機長對設備進行定期檢查、維護保養。