1前廳部

1、工作場所存放私人物品

2、未按規定及時調換煙缸

3、垃圾桶用后不加蓋

4、照明燈不亮或有污漬(每只)

5、電源插座積塵,有污漬(每只)

6、區域消防設備不清潔,有污漬

7、墻面破損、脫皮、掉漆,未及時報修(每處)

8、服務臺及工作間物品雜亂,衛生差

9、空調出風口積灰或有污漬

10、下班后未清理垃圾

11、墻面有污漬

12、接聽電話未使用禮貌用語

13、未主動問候賓客

14、對客服務中缺乏熱情或未做到接一顧二

15、未做好賓客資料的整理和保管工作

16、未按規定做好交接班工作

17、站姿、坐姿不正,位置不當

18、未做好考勤工作

19、隨意調換工作銘牌

20、未及時上交各類賓客意見書

21、未準時參加例會

22、各類表單、報表填寫糊涂或錯誤,上報不及時扣2分

23、上班時間撥打、接聽私人電話扣2分

24、提供錯誤信息扣2分

25、應知應會考核未達標扣1分

26、上班未按規定著裝扣1分

27、私自換班,影響工作扣1分

28、上班工作效率低扣1分2

29、對設施、設備故障不及時報告,影響營業扣1分

30、未按規定使用、保養吸塵器扣1分

31、應關的電燈、自來水不關扣1分

32、沒有做好消防安全工作或擅自動用消防設施扣2分

33、未按規定操作、保養電腦扣1分

篇2:酒店質檢工作經驗規范

酒店督導或質檢是酒店管理者的耳目,必須按要求把每日看到的,檢查過程中發現的不符合質量要求的事情一一例舉,并寫成“巡視報告”一式若干份,經總辦發往酒店高層領導和各部門立即加以整改。因此,酒店督導或質檢者在酒店管理中起著重要的作用。

因我曾在酒店做督導工作有機會在各營業場所巡視,也常在后臺各崗點轉轉看看,說起來是檢查工作實際上就是依據《員工手冊》、《禮儀規范》、《崗位責任制》、《操作規范》等酒店規章制度,對酒店各崗點的軟、硬件和員工的服務及工作“找毛病”,然后寫成巡視報告,通報各部門和高層領導,每日一次。

這工作是出力不討好,找挨罵的工作。試想人們對打“小報告”的人有多恨,何況是每天名正言順專門在陽光下打“大報告”的人,也就是說一旦事情上了“報告”,酒店各部門及各領導都知道了。因此常會遇到找各種“理由”為自己開脫,或部門管理者為下屬“解脫”找借口,找理由,極易引起矛盾或不滿情緒。

要干好這項工作須注意以下幾點:

1、事實要絕對清楚。如冷菜間有人操作時未按要求戴手套,那你一定要記錄該員工的胸牌號,使周圍的人看見你在記錄以備事后待查,你可以不必將牌號寫在“報告”上,但要有證明可以說清真實性,以免事后不認帳或狡辯。

2、文字表述要準確。如臺面抹塵欠佳、抹塵不到位、漏抹塵、浮塵、積塵,文字表述不同、力度不同,反應出的性質也不同。又比如,一員工確實扒在桌上睡覺,但當上司拿著“巡視報告”去找他時,他一定會說:“我根本沒睡覺,只因身體不適扒了一會兒……”,

而有時本位思想嚴重的上司會以此為依據,大泄對督導不滿之憤,弄得大家都不開心,怎么辦呢對于無法明確界定的事物,要么當場指出,下不為例,就不用寫成文字上報了。如一定要表述可以這樣寫“個別員工有在工作時間幾點幾分扒在桌上閉眼的現象。”這樣即可以避免事后矛盾,又可以清楚表述事實,同時又給管理者留下“酌情”處理的余地。

3、同一問題集中表述。如衛生間浴簾桿抹塵問題,在一段時間內經常出現且多次提出仍未整改時,就要以一種醒目的格式提起注意:如檢查的房間內大多數有此情況,就以每個房間情況報告的第一句話陳述,試想同一問題,在同一張報告中反復在幾個房間及衛生問題中同時存在,對每一個管理者都是很明白的暗示——該管一下了。

4、表揚暗示。如水杯擦試不當常會留下指印或水漬印,多次指出仍得不到整改,部門會說,玻璃杯質量有問題等。這時最好的方法是發現擦試干凈的杯子并提出表揚,“如××號房間衛生細致,特別是水杯干凈、明亮、無指印、無水漬印”,這一效果比任何解釋都管用。