酒店質(zhì)檢程序與記錄形式

(一)一級質(zhì)檢

質(zhì)檢部應(yīng)每日對各部門督導(dǎo)檢查,并每周作出二份日質(zhì)檢報告,一份專項質(zhì)檢報告上報總經(jīng)理。

每日巡查時間:8:30-17:30不定期抽查時間:17:30-08:30

巡查時間巡查方式巡查區(qū)域巡查內(nèi)容巡查重點

6:00-8:30隔日抽查客房、西餐廳、前臺對客早餐情況以及對客早晨叫醒、退房服務(wù)等軟硬件

8:30-10:00日常檢查辦公室、車場、綠化、公共區(qū)域、員工更衣室、宿舍酒店行政辦公區(qū)域員工與設(shè)施和外部綠化與公共區(qū)域、周邊環(huán)境、車場以及員工更衣室與宿舍硬件

10:00-11:00日常檢查公共區(qū)域、員工餐廳酒店內(nèi)部公共區(qū)域以及員工餐廳硬件

11:00-12:00日常檢查餐廳、廚房、酒店大堂餐廳備餐前工作、廚房以及酒店大堂各區(qū)域硬件

12:00-13:00日常檢查自助餐廳、餐飲包房自助餐廳和包房及餐廳高峰期服務(wù)質(zhì)量軟件

13:00-14:00日常檢查池區(qū)池區(qū)區(qū)域軟硬件

14:00-15:00日常檢查德國水療館、男女賓、休息大廳、經(jīng)濟房、技師房德國水療館、男女賓、休息大廳、經(jīng)濟房和技師房區(qū)域軟件

15:00-16:00日常檢查客房綜合樓、別墅客房綜合樓、別墅區(qū)域硬件

16:00-17:30做出日質(zhì)檢報告與建議以及獎罰建議并于每周二、周日17:30分之前上報總經(jīng)理

18:00-20:00隔日抽查酒店大堂、餐廳、客房住店高峰期前廳以及大堂各部門服務(wù)質(zhì)量,客房開夜床服務(wù),自助餐廳區(qū)域,餐飲包房區(qū)域軟件

20:00-23:00隔日抽查男女賓、前臺、池區(qū)、休閑區(qū)域露天池區(qū)、經(jīng)濟房及按摩房區(qū)域、棋牌室、SPA房的服務(wù)質(zhì)量軟硬件

23:00-24:00隔日抽查各值班區(qū)域大堂副理、醫(yī)務(wù)室、財務(wù)收銀、前臺接待、消控室、工程值班室、保安大門崗值班情況硬件

24:00-6:00隔日抽查值班經(jīng)理酒店值班經(jīng)理值班情況

(二)二級質(zhì)檢

1、部門日質(zhì)檢

各部門督導(dǎo)員或者領(lǐng)班以上每日對本部門各負(fù)責(zé)區(qū)域進行全方位檢查并做出部門區(qū)域日質(zhì)檢記錄備案,每個區(qū)域必須有日質(zhì)檢記錄本,上面必須明確每日質(zhì)檢時間、內(nèi)容以及區(qū)域領(lǐng)班級以上簽名,質(zhì)檢必須在上午11:30分之前完成,質(zhì)檢部將會在下午不定期的抽查監(jiān)督質(zhì)檢結(jié)果。

酒店各部門日質(zhì)檢各區(qū)域劃分如下,所劃分區(qū)域必須有部門區(qū)域質(zhì)檢記錄本。

①、行政人事部

A、員工生活區(qū)域

B、辦公區(qū)域

②、營銷部

A、銷售接待區(qū)域

③、財務(wù)部

A、倉庫區(qū)域

B、收銀區(qū)域

④、工保部

A、保安區(qū)域

B、工程區(qū)域

⑤、餐飲部

A、中餐包房區(qū)域

B、西餐廳區(qū)域

C、廚房區(qū)域

D、員工餐區(qū)域

⑥、溫泉部

A、前臺與大堂區(qū)域

B、露天池區(qū)區(qū)域(湯屋、德國水療館、露天池區(qū))

C、PA區(qū)域

D、技師區(qū)域

E、女賓區(qū)域

F、男賓區(qū)域

G、休閑區(qū)域

⑦、房務(wù)部

A、客房綜合樓

B、別墅區(qū)域

C、布草房區(qū)域

2、部門周重點質(zhì)檢

每周二由本部門經(jīng)理組織各區(qū)域負(fù)責(zé)人,重點對本部門特性服務(wù)質(zhì)量(服務(wù)流程)進行全方面的檢查,部門周質(zhì)檢必須在周二下午三點之前完成,并作出檢查報告經(jīng)部門經(jīng)理審核簽字于周三上午十點之前以書面形式報質(zhì)檢部,質(zhì)檢報告中要明確質(zhì)檢日期時間與質(zhì)檢參加人員以及質(zhì)檢內(nèi)容。

(三)專項質(zhì)檢

1、專項檢查的標(biāo)準(zhǔn)及依據(jù)就是相關(guān)專業(yè)職能部門,促使各部門對于軟硬件質(zhì)量的了解和有力督導(dǎo),更讓部門體會質(zhì)檢工作的重要性,加深對質(zhì)檢工作的理解與配合。

2、每月四次聯(lián)合相關(guān)部門安排重點針對檢查,周四下午二點進行三點結(jié)束,由質(zhì)檢部組織,聯(lián)合相關(guān)部門經(jīng)理或者各部門各區(qū)域督導(dǎo)員(主管級以上)參加,由質(zhì)檢部擬定專項質(zhì)檢事項及主題并以書面形式分發(fā)各參加人員。

①、每月第一周四聯(lián)合工程部主管、保安部主管、行政人事部經(jīng)理進行安全消防的檢查,重點檢查安全消防隱患。

②、每月第二周四聯(lián)合工程部主管、財務(wù)部(倉庫主管和會計主管)、行政人事部經(jīng)理進行設(shè)備設(shè)施維護、節(jié)能降耗的檢查,重點檢查各部門報修與維護的及時性以及各部門消耗品控制情況。

③、每月第三周四聯(lián)合前廳部主管、休閑部主管、客房部主管、池區(qū)主管、餐飲樓面主管、出品部主廚、營銷部銷售經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理征詢收集客人意見以及進行衛(wèi)生、客用品擺放規(guī)范、儀容儀表與服務(wù)禮儀的檢查,重點檢查各區(qū)域衛(wèi)生以及服務(wù)禮儀著重微笑問候。

④、每月第四周四聯(lián)合所有部門經(jīng)理征詢員工心聲以及對員工事務(wù)保障進行檢查,重點檢查員工餐廳、宿舍、員工浴室以及員工之家等員工活動區(qū)域。

3、專項質(zhì)檢分析會議制度

①、時間地點:每周四下午三點酒店會議室

①、主持:質(zhì)檢經(jīng)理

②、參加會議人員:專項質(zhì)檢全體人員以及質(zhì)檢專員

③、會議程序:首先質(zhì)檢經(jīng)理說明會議主題,然后各專項質(zhì)檢人員依次匯報此次專項質(zhì)檢所發(fā)現(xiàn)問題以及整改意見,質(zhì)檢經(jīng)理根據(jù)各位專項質(zhì)檢員所發(fā)現(xiàn)問題和所提意見做總結(jié)性發(fā)言。

⑥、質(zhì)檢部將專項質(zhì)檢問題和分析會議結(jié)果整理匯總備檔,并且提出整改建議,報總經(jīng)理以及通知相關(guān)部門整改。

(四)質(zhì)檢記錄形式

1、筆記:發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,詳細(xì)記錄所發(fā)現(xiàn)問題區(qū)域、時間、內(nèi)容、責(zé)任人,盡可能找問題責(zé)任人或者區(qū)域負(fù)責(zé)人現(xiàn)場確認(rèn)并簽字。

2、照相:發(fā)現(xiàn)一些用文字無法表達清楚的質(zhì)量問題,可以照相記錄,可以在質(zhì)檢報告中附圖片,以便更加清晰的說明問題。

3、攝像:一般是適用于對軟件服務(wù)的檢查過程,或者是一些比較嚴(yán)重的質(zhì)量問題,涉及罰款方面的質(zhì)量問題,攝像記錄更有說服力,也可以作為培訓(xùn)案例和質(zhì)量分析案例。

篇2:技術(shù)質(zhì)檢科長安全職責(zé)

1技術(shù)質(zhì)檢科科長是維修車間的安全工作第一責(zé)任人,對維修車間和檢測線的安全工作負(fù)全面責(zé)任。

2認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項安全生產(chǎn)法規(guī)、制度和標(biāo)準(zhǔn),組織擬訂、修訂安全技術(shù)操作規(guī)程,工藝指標(biāo)和生產(chǎn)崗位操作規(guī)程等。貫徹執(zhí)行我廠各項技術(shù)規(guī)范和維修操作規(guī)程,解決維修作業(yè)上的技術(shù)難題。

3組織開展安全生產(chǎn)競賽等安全活動,總結(jié)交流安全生,負(fù)責(zé)我廠的技術(shù),質(zhì)量管理與技術(shù)指導(dǎo)等工作。

4負(fù)責(zé)修理廠各種技術(shù)資料的統(tǒng)計、記錄、工單、報表等檢查工作的管理,并嚴(yán)格按照考核規(guī)定,進行考核。

5負(fù)責(zé)維修工裝設(shè)備、安全防護設(shè)施和檢測設(shè)備的管理,并按計劃進行設(shè)備檢修,保養(yǎng),每月進行一次,并有運轉(zhuǎn)檢查記錄。

6負(fù)責(zé)車輛維修計劃編制、上報和處理修理過程中的有關(guān)問題,健全各種機件修理臺帳,記錄和技術(shù)檔案。

7督促部門檢驗人員按照車輛維護一、二級保養(yǎng)項目車輛保修項目進行嚴(yán)格檢查,嚴(yán)格執(zhí)行國標(biāo)、部標(biāo)和企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn),把好質(zhì)量檢驗關(guān),上線檢測合格后方可開據(jù)技術(shù)檢合格證;檢驗不合格車輛嚴(yán)禁發(fā)放車輛二級維護檢驗合格證。

8協(xié)同做好車輛的各種油料,冷卻液的管理,按季節(jié)提出各種油料的使用、回收及冷卻液的管理工作。

9負(fù)責(zé)組織召集中方員工每周部門會議的召開及制定員工年度、月度技能培訓(xùn)計劃,并督促、落實計劃的執(zhí)行。

10負(fù)責(zé)對入廠維修車輛的維修估工或估價和結(jié)算。

11嚴(yán)格交接班制度,離崗須辦理交接記錄,遺留問題。有權(quán)建議職工的輪休、上崗與處理意見。

12嚴(yán)格執(zhí)行上級有關(guān)勞動保護用品發(fā)放管理規(guī)定,督促部門人員進入生產(chǎn)崗位前穿戴好勞動保護用品。

13認(rèn)真落實安全技術(shù)交底,做好班前講話,不違章指揮、冒險蠻干。負(fù)責(zé)組織并落實好動火時的安全措施。對各類易燃易爆危險品嚴(yán)格管理。

14每日組織一次安全檢查,落實隱患整改,保證生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護器材和急救器材等處于完好狀態(tài),督促職工加強維護,正確使用。

15抓好車間(班組)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作,做好各項安全生產(chǎn)記錄。對本車間發(fā)生的事故及時報告和處理,注意保護事故現(xiàn)場。

篇3:質(zhì)檢中心安全生產(chǎn)管理制度

1、全面貫徹“安全第一,預(yù)防為主,綜合治理,總體推進”的方針,抓緊抓好質(zhì)檢中心的安全生產(chǎn),防患于未然,確保每一位職工的人身安全和健康。時時教育職工,利用班前會的時間學(xué)習(xí)安全知識,提高職工自身的安全意識,增強職工的自我保護能力,切實做到“安全為生產(chǎn)、生產(chǎn)必須安全”把安全管理工作放到首位。

2、化驗人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)化驗操作規(guī)程和有關(guān)的安全技術(shù)規(guī)程,了解儀器設(shè)備的性能及操作中可能發(fā)生事故的原因,掌握預(yù)防和處理事故的方法。

3、在進行危險性操作時,如危險物料的現(xiàn)場取樣,易燃易爆物的處理,加熱易燃易爆物,焚燒費液,使用極毒物質(zhì)等均應(yīng)有第二者陪伴。陪伴者應(yīng)能清楚地看到操作地點,并觀察操作的全過程。

4、化驗室嚴(yán)禁喧嘩打鬧,保持化驗室秩序井然,工作時應(yīng)穿工作服,長頭發(fā)要扎起來戴上帽子,不能光著腳或穿著拖鞋進實驗室,不能穿著工作服到食堂等公共場所;進行有危險性工作時要配戴防護用具,如防護眼睛,防護手套,防護口罩,甚至是防護面具等。

5、當(dāng)班工作完成時,應(yīng)檢查電、水、汽、窗等后鎖門。

6、化驗室閑人免進,嚴(yán)禁無關(guān)人員在實驗室久留,并嚴(yán)禁化驗人員在化驗室干與化驗無關(guān)的事。

7、化驗人員應(yīng)具有安全用電、防火防爆、滅火、預(yù)防中毒及中毒救護等基本安全常識。