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——2010年餐飲部領(lǐng)班競聘方案

根據(jù)酒店崗位需求,人力資源部公開向內(nèi)部招聘一名餐飲部領(lǐng)班。凡符合條件者,均可報(bào)名,并免費(fèi)參加基礎(chǔ)管理知識(shí)培訓(xùn),通過培訓(xùn)者方可競聘、上崗。

一、報(bào)名條件

1、已轉(zhuǎn)正員工,高度認(rèn)同酒店文化。

2、男女不限,20—30歲,中專及同等以上學(xué)歷。

3、普通話標(biāo)準(zhǔn),聽得懂長沙話,熟練使用辦公軟件。

4、良好的學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力、溝通與協(xié)調(diào)能力,責(zé)任心強(qiáng)。

5、1年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn),熟悉餐飲六大技能;餐飲包廂、宴會(huì)服務(wù)流程及技巧;各類餐具、酒具、布草的使用方法及保養(yǎng)。有過餐飲領(lǐng)班管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先!

二、報(bào)名流程

1、請(qǐng)各部門大力支持酒店的人才選拔工作!積極鼓勵(lì)本部門符合報(bào)名條件的員工參與。

2、有意向者請(qǐng)直接到人力資源部報(bào)名。報(bào)名截止日期:2010年11月22日17:30。

3、人力資源部審核名單,將確定的報(bào)名人數(shù)、人員姓名在進(jìn)取團(tuán)隊(duì)進(jìn)行公布,并安排培訓(xùn)。

三、基礎(chǔ)管理知識(shí)培訓(xùn)

1、培訓(xùn)老師:方經(jīng)理

2、培訓(xùn)主題:

(1)、管理角色的轉(zhuǎn)變與認(rèn)知

(2)、溝通藝術(shù)

(3)、贏在執(zhí)行

(4)、如何實(shí)施員工培訓(xùn)

3、培訓(xùn)具體時(shí)間、地點(diǎn),根據(jù)報(bào)名人員情況再另行通知。

4、培訓(xùn)紀(jì)律:酒店非常重視管理干部的培養(yǎng)與選拔,各部門也非常支持酒店管理人員的崗前基礎(chǔ)培訓(xùn)工作。所以,請(qǐng)各位學(xué)員能夠嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律,不遲到,早退,缺席,請(qǐng)假。否則視同放棄餐飲領(lǐng)班競選資格。

5、基礎(chǔ)管理知識(shí)培訓(xùn)由人力資源部組織開展,在2010年11月30日前完成!

四、餐飲領(lǐng)班競聘流程

1、時(shí)間:2010.12.6號(hào)(周一)14:30

2、地點(diǎn):由人力資源部另行通知

3、人員:已完成基礎(chǔ)管理知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)過人力資源部確定的人員

4、評(píng)委:曾經(jīng)理、曹經(jīng)理、沈經(jīng)理

5、主持:方經(jīng)理

6、競聘選手準(zhǔn)備事項(xiàng):

(1)3—5分鐘演講。主要內(nèi)容為:自我基本情況介紹;競聘領(lǐng)班的優(yōu)勢(shì);對(duì)餐飲行業(yè)及領(lǐng)班崗位的認(rèn)識(shí);如果競聘成功,如何去開展工作。請(qǐng)各位選手充分作好準(zhǔn)備,并盡量做到脫稿演講。

(2)對(duì)餐飲專業(yè)知識(shí)及技能的熟悉。

(3)有才藝表演者請(qǐng)?zhí)崆皽?zhǔn)備好。

7、競聘流程:

1、14:10競聘人員簽到。抽簽。

2、14:30—14:35主持人介紹評(píng)委、流程。

3、14:36選手按抽簽順序,進(jìn)行1—3分鐘演講、抽必答題回答問題。

4、加分環(huán)節(jié):

(1)搶答題。

(2)才藝表演。

8、競聘結(jié)果:

由評(píng)委商定競聘結(jié)果。人力資源部對(duì)競聘結(jié)果進(jìn)行張榜公示3天。3天內(nèi),酒店任一員工對(duì)結(jié)果有疑義,可直接向人力資源部經(jīng)理反饋。人力資源部進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)。3天內(nèi)人力資源部未收到員工對(duì)競聘結(jié)果的疑義反饋,競聘結(jié)果生效。競聘結(jié)果涉及到其他部門的人事變動(dòng),以及餐飲領(lǐng)班上任日期,以人力資源部下發(fā)的《人事變更單》為準(zhǔn)。

領(lǐng)班是酒店管理團(tuán)隊(duì)的根基,凡成為領(lǐng)班者,均被納入酒店管理干部培養(yǎng)計(jì)劃,并有機(jī)會(huì)參加管理方面的培訓(xùn),提升個(gè)人綜合水平。歡迎廣大員工朋友抓住機(jī)會(huì),展現(xiàn)自我,成為紫鑫酒店管理隊(duì)伍的一員,為紫鑫的發(fā)展壯大作出更大的貢獻(xiàn)!

篇2:員工餐廳廚師領(lǐng)班職責(zé)

員工餐廳廚師領(lǐng)班職責(zé)

1.協(xié)助廚師長制訂每周食譜,并按要求組織廚師實(shí)施。

2.每日向廚師長匯報(bào)當(dāng)天工作情況、提示次日工作任務(wù)。

3.督促、檢查環(huán)境和食品衛(wèi)生情況,定期組織清理工作區(qū)域衛(wèi)生。

4.協(xié)助廚師長進(jìn)行培訓(xùn)工作,不斷提高工作水平和烹飪技巧。

5.確保各種設(shè)備、設(shè)施的正常使用,發(fā)生故障及時(shí)報(bào)修。

6.保障每日按時(shí)正常供餐,完成不同班次的交接工作。

7.評(píng)價(jià)下屬員工的工作表現(xiàn),調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。

8.嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度。

9.完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)。

篇3:領(lǐng)班安全職責(zé)（兼安全員）

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)和落實(shí)企業(yè)各項(xiàng)安全制度,協(xié)助站長對(duì)員工及顧客進(jìn)行安全教育、檢查、監(jiān)督各項(xiàng)安全措施的落實(shí)。

二、負(fù)責(zé)當(dāng)班的安全管理工作,監(jiān)督員工嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度,檢查出入站人員和車輛,制止影響安全生產(chǎn)的行為。

三、定期檢查站內(nèi)設(shè)備設(shè)施的安全狀況,保持良好的工作狀態(tài)。

四、做好當(dāng)班安全檢查記錄和隱患整改記錄,帶領(lǐng)栓班員工做好交接班安全工作。

五、熟悉站內(nèi)消防器材性能,并會(huì)操作進(jìn)行撲救。定期維護(hù)消防器材,保證完好有效。