產(chǎn)品質(zhì)量工程師負責的是產(chǎn)品的質(zhì)量工作。那么,一這崗位的具體工作職責是什么呢請看以下這則產(chǎn)品質(zhì)量工程師崗位職責列表。

主持部門內(nèi)部使用的監(jiān)視和測量裝置的管理與維護的具體工作;

主持部門內(nèi)部數(shù)據(jù)分析的管理工作(包括數(shù)據(jù)采集的真實性、數(shù)據(jù)分析的可靠性和數(shù)據(jù)分析的實用性);

收集和整理部門內(nèi)員工的合理化建議,并上報品質(zhì)主管(制度職責大全品質(zhì)主管)批準后組織具體實施工作;

協(xié)助上級分析、處理和解決客戶質(zhì)量問題,滿足內(nèi)、外部客戶的質(zhì)量需求,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量滿意度;

制定新產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃,并監(jiān)控實施,使新產(chǎn)品質(zhì)量水平達到預定目標;

及時提供消費產(chǎn)品信息和技術支持,滿足制造、服務部門的信息需求;

通過客戶體驗,掌握客戶需求,在公司內(nèi)部有效地傳遞客戶的質(zhì)量需求和產(chǎn)品質(zhì)量信息。

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篇2:飯店酒店廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃

飯(酒)店廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計劃

廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,保證滿足客人的一切需求,對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責。對此,制訂本計劃:

一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組,各班組在廚師長和主廚的領導下進行工作,并對各自的烹調(diào)品種負責,嚴格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工,使產(chǎn)品統(tǒng)一標準,保證質(zhì)量。

二、各班組必須服從領導,按菜譜、菜單和特菜及預訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生,準備好各種調(diào)味品,檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。

三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領用、備貨、漲發(fā)必須認真細致,分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開,每天進行整理,防止食品變質(zhì),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準加工出售,應報廚師長處理。

四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上,不合數(shù)量不上,盛器不潔不上,不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜,火功菜認真對待,不任意改變風味特點,嚴格按順序和賓客要求掌握出菜時間。

五、嚴格把好食品

衛(wèi)生關,從進貨、領料、烹調(diào)制作都嚴格檢查,防止食物污染。嚴格按操作程序工作,對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。

六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題,對廚師進行編號,署名制度,進行跟蹤服務,促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。

七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求,對菜品進行局部的修整和完善,提高菜品的質(zhì)量,使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。

篇3:煙花爆竹產(chǎn)品質(zhì)量管理制度

目的:為加強我公司煙花爆竹產(chǎn)品質(zhì)量管理,特制定本制度。

范圍:本制度適用于公司產(chǎn)品購銷及入庫驗收活動。

職責:倉庫保管員負責對煙花爆竹商品入庫前的驗收并記錄,辦公室負責對記錄的歸類存檔。

控制要求:

1、公司由倉儲庫保管員負責對購買的商品應進行質(zhì)量監(jiān)控及檢測,尤其是對煙花爆竹產(chǎn)品中的氯酸鉀成分進行檢測,不能購買經(jīng)營含有違禁原材料的煙花爆竹產(chǎn)品;必須要求供貨單位提供產(chǎn)品合格證等證明產(chǎn)品質(zhì)量檢測合格的證明材料。

2、同一時間運抵儲存庫的商品每個品種都要進行抽檢,并記錄存檔。

3、檢驗標準按GB10631-2013、GB24426-2009、AQ4112-2008執(zhí)行。

4、對質(zhì)量不合格產(chǎn)品應按照購銷合同進行處理不能對外銷售。

5、由業(yè)務科負責售出商品質(zhì)量的跟蹤調(diào)查:①公司售出的所有產(chǎn)品,要在銷售網(wǎng)點設置信息反饋,營業(yè)員跟蹤調(diào)查,如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題,立即上報公司負責人處理;②公司接到有關產(chǎn)品質(zhì)量問題報告時,應立即停止銷售,并組織核實,回收不合格產(chǎn)品;③對不合格產(chǎn)品,需運回廠家的應按有關規(guī)定組織運送,不合格產(chǎn)品運回廠家后廠家要出據(jù)運達證明;④嚴禁銷售或降價處理不合格產(chǎn)品⑤對煙花爆竹質(zhì)量事故的處理:因銷售的煙花爆竹產(chǎn)品質(zhì)量造成經(jīng)營戶、消費者損失和人身、財產(chǎn)損害由公司協(xié)助生產(chǎn)廠家進行處理保護經(jīng)營戶、消費者合法權(quán)益。