作為一名樓面主任,其崗位職責(zé)包括哪些以下是一則樓面經(jīng)理崗位職責(zé),僅供各位樓面經(jīng)理參考。

1、執(zhí)行上級的各項指示,上傳下達(dá),準(zhǔn)時當(dāng)班。

2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。

3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動態(tài),服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的到崗情況,氣候,特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息,并作出妥善安排。

5、在開餐時間里參與服務(wù)工作,并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù),確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況,主動和客人溝通,及時解決出現(xiàn)的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。

7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護、保養(yǎng)、清潔。

8、安排屬下員工工作任務(wù),靈活調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時補位,保證各項服務(wù)質(zhì)量。

9、配合樓面經(jīng)理(制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理)工的培訓(xùn)工作。

10、完成酒店總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)的其它工作。

篇2:樓面部主任職務(wù)分工職責(zé)

樓面部主任職務(wù)分工:

直屬領(lǐng)導(dǎo):經(jīng)理

管理對象:部長

職權(quán):

一.負(fù)責(zé)餐廳樓面系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié),部門溝通,做到"上傳下達(dá)"。

二.負(fù)責(zé)樓面隊伍技術(shù)培訓(xùn)、規(guī)劃和指導(dǎo)。

三.對各部門的日常工作系統(tǒng)地考察與考評并作總體把關(guān)。

四.與行政總廚共同處理各種重大突發(fā)事件。

職責(zé):

一.全面協(xié)助總經(jīng)理的管理工作。

二.管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和糾正。

三.制定操作規(guī)程及崗位職責(zé),確保日常操作,巡視各部門工作情況,合理安排人力及統(tǒng)籌各個部門工作環(huán)節(jié)。

四.了解與調(diào)配樓面用具、設(shè)備使用情況。

五.充分發(fā)揮各部門員工的優(yōu)越性,提高各部門員工的積極性。

六.處理本部門的日常工作及業(yè)務(wù)。

七.積極創(chuàng)新經(jīng)營方案,提高經(jīng)營效益。

八.了解經(jīng)營情況,并嚴(yán)格控制成本,提高利潤。

組織實施各種營銷、宣傳活動。

篇3:崗位責(zé)任制:樓面主任

以下是一則樓面主任崗位責(zé)任制,各位制度職責(zé)大全樓面主任如想掌握這方面的消息,請參照本文。

1、直接對經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)負(fù)責(zé),認(rèn)真執(zhí)行經(jīng)理下達(dá)的各項工作指令任務(wù),并負(fù)責(zé)協(xié)助落實工作計劃。

2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度與崗位職責(zé),當(dāng)班時不斷督促員工按工作程序執(zhí)行,根據(jù)部門不同時期的工作任務(wù)完善部門工作程序及工作標(biāo)準(zhǔn)。

3、監(jiān)督領(lǐng)班布置員工日常工作,抓好班前班后的培訓(xùn),在當(dāng)班前檢查部門人手的出勤情況,抽查員工儀容、儀表是否合格。

4、加強本部門的設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)制度,不定時的檢查抽風(fēng)花灑、蒸汽等設(shè)備是否正常,不定時的檢查房間及休息廳客用物品是否按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放,跟進(jìn)不足之處。

5、不定期的抽查服務(wù)員是否做到45度鞠躬熱情地迎送和招呼客人,并給予及時指正,對服務(wù)員工作進(jìn)行考核,對員工紀(jì)委工作表現(xiàn)進(jìn)行評估分別送人事部和經(jīng)理審批,對試用期滿,業(yè)務(wù)水平合格,工作表現(xiàn)好的員工推薦加薪或推薦評選最佳員工。

6、負(fù)責(zé)加強員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),在平時工作中要加強員工對酒水及各項消費培訓(xùn),加強員工推銷意識。

7、負(fù)責(zé)大堂客人接待,直接與客人溝通,虛心聽取客人意見,每日多詢問客人意見,協(xié)助經(jīng)理及時解決客人的各方面投訴。

8、加強與工程部和采購部的溝通聯(lián)系,確保各項設(shè)施及時維修和各項申購物品的及時至位。

9、定期安排好部門的大清潔計劃及定期烘干枕心工作,落實部門各項衛(wèi)生大清潔計劃及其它各項工作。

10、組織部門衛(wèi)生檢查小組每周定期對部門營業(yè)范圍的衛(wèi)生進(jìn)行檢查,對不足之處進(jìn)行跟進(jìn),保證部門衛(wèi)生的一塵不染。

11、每月底與倉管部、財務(wù)經(jīng)理(制度職責(zé)大全財務(wù)經(jīng)理)配合,做好部門物品的盤點工作,加強桑拿物品的節(jié)約控制,定期檢查各樓層的消防,對不足的滅火器進(jìn)行補充,預(yù)防防火、防盜等意外事故發(fā)生。

12、加強員工的行政、關(guān)心員工,經(jīng)常和員工進(jìn)行交流思想溝通,負(fù)責(zé)組織進(jìn)行服務(wù)競賽,增強員工集體榮譽感及提高員工素質(zhì)。

13、積極協(xié)助樓面經(jīng)理(制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理)召開部門每周例會,定期對本部門工作進(jìn)行總結(jié)與檢討,提出下周計劃,在月底做出每個部門工作總結(jié)呈經(jīng)理處。

14、加強各樓層和各區(qū)域的工作,做好每班房態(tài)記錄及備房表,及時處理存在的問題。15、加強與收銀、鐘房、咨客的溝通協(xié)調(diào)、確保正常運作。