酒店員工工作守則【1】

一、總經(jīng)理室

1、酒店控制管理制度

1)生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成,而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人,服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過程,要保證這個全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài),就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。

2)實施控制管理的步驟:

第一步:確定明確的工作目標(biāo),訂立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必不可少的條件,是評價工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ),包括時間標(biāo)準(zhǔn)、成本標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大類。

第二步:測量與檢查實際的工作狀況,起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進(jìn)展情況,通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示,使工作進(jìn)度任務(wù)情況能夠一目了然,以便盡早發(fā)現(xiàn)問題,分析處理,糾正錯誤,引導(dǎo)正確。

第三步:要將進(jìn)度與標(biāo)準(zhǔn)對比,作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度,分析原因,追究責(zé)任,直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時客觀情況。如:對物的控制管理,對財?shù)目刂乒芾?對人的控制管理。

第四步:要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動,保證酒店所有運作人員和運作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。

3)控制的方式與內(nèi)容

基本方式有三:超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。

(1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制,它包括:對人力、物力、財務(wù)的投入實施有效的控制。

(2)現(xiàn)場控制。是事中控制,主要是監(jiān)督正在進(jìn)行的工作過程,以確保預(yù)期的目標(biāo)。現(xiàn)場控制有二點:一是指導(dǎo)下屬按照正確的方法與程序進(jìn)行工作,二是監(jiān)督下屬的工作過程,以保證達(dá)到預(yù)期的效果。

(3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價格、數(shù)量等,也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等,主要是以工作標(biāo)準(zhǔn)去衡量過去的工作結(jié)果,發(fā)現(xiàn)偏差,糾正未來,確保符合標(biāo)準(zhǔn)。

(4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制

酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù),這個過程中隨機性和現(xiàn)場性很強,因此,必須根據(jù)自己的特點,抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。主要內(nèi)容有:人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。

(1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提,

尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì),其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中,總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評估和分析,能上能讓能下。

(2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如菜肴標(biāo)準(zhǔn),成功的酒店告訴我們,必須制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)菜肴,包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴(yán)格地遵守,標(biāo)準(zhǔn)烹制,才能穩(wěn)定質(zhì)量,穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。

(3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施,保證服務(wù)質(zhì)量的提高。

(4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標(biāo)準(zhǔn),如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費用標(biāo)準(zhǔn)等;二是加強成本核算,采購、驗收、發(fā)放、使用和考核,要安排好各種比例,用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?提高經(jīng)濟(jì)效益,并在此基礎(chǔ)上制訂價格。

星級酒店前廳員工工作守則【2】

前廳員工因認(rèn)識大環(huán)境,了解店內(nèi)設(shè)施位置、餐廳及房間種類于各項服務(wù)之收費標(biāo)準(zhǔn),具體包括以下方面。

1、應(yīng)對時,雙眼直視對方,面事業(yè)微笑,語氣溫和,是服務(wù)的的基本動作。

2、柜臺是酒店與客人接觸的第一線,柜臺人員需具有專業(yè)的素質(zhì)涵養(yǎng)與親切的服務(wù)態(tài)度,迎接每一位貴賓。

3、服裝儀容需保持制服整潔并配戴名牌子。男士須著深色襪子,頭發(fā)最長不應(yīng)過耳,不可蓄胡,并常保整潔。女士須著膚色絲襪,化妝以淡妝適宜,不可濃當(dāng),禁止配載色彩鮮艷的飾品及垂吊式耳環(huán),不可涂抹指甲油,不染夸張色彩的頭發(fā)。

4、柜臺人員應(yīng)隨時注意應(yīng)對禮儀,凡客人站于柜臺前應(yīng)立即服務(wù),切勿讓客人久候。

5、事間交談音量不可過高,切忌有嬉笑怒罵或不雅之舉,以維持個人及公司形象。

6、銜接班次同仁未到時,不得先行下班,除非當(dāng)班主管同意,否則要等交接無誤碼率后才可下班。

7、交接后如發(fā)現(xiàn)賬目短少,應(yīng)由接班人負(fù)責(zé),短少賬目同班者需負(fù)共同責(zé)任。

8、接班后必須說閱柜臺交接本,如有不說之處立即詢問,以利作業(yè)順暢及確實,閱畢簽認(rèn)以示負(fù)責(zé);本班未完成事項應(yīng)說填柜臺交接本上,以利他人接續(xù)。

9、私人電話應(yīng)長話短說,以免影響工作品質(zhì)而怠慢客人。

10、柜臺內(nèi)嚴(yán)禁飲食,凡私人物品,如水杯、化妝包等應(yīng)直于辦公室內(nèi),保持柜臺里面及柜內(nèi)整潔為每日必要之工作。

11、柜臺內(nèi)為公司重要地區(qū),除主管、當(dāng)班柜臺員、接班柜臺外,其他人員一律禁止進(jìn)入。

12、柜臺人員應(yīng)注重培養(yǎng)工作默契,互相支援、照應(yīng);如與客人發(fā)生爭執(zhí),同班者應(yīng)協(xié)助化解,以減少與客人間摩擦,必要時可請求主管支援。

13如有客人抱怨無法現(xiàn)場解決時,必須立即通知值班主管即時處理,切勿怠慢。

14凡客人經(jīng)由電話內(nèi)線要求客房服務(wù)時,應(yīng)立即通知相關(guān)單位處理。

15應(yīng)熟記每一位客人姓名,如再度消費時,依當(dāng)時狀況親切地稱呼姓招呼,客人將會覺得備受尊重。

16總臺人員應(yīng)為住客房間安全保障,除房客本人或同行者外,其他人士均不能取鑰匙(包括內(nèi)部人員)。

17總臺人員應(yīng)隨時注意所有客人進(jìn)出動態(tài),以防意外發(fā)生或未結(jié)帳即離開酒店。

18有關(guān)客房之特殊事件,例如賬款屢催不繳,堅持?jǐn)y帶寵物住宿,有自殺跡象者等,一律報值班主管處理,以減少意外發(fā)生。

19凡遇突發(fā)(緊急)事件,必須立即通知值班主管處理。

20總臺人員必須過濾住客是否有異樣,如吸毒,精神患者,神情異常,飲酒過量,攜帶寵物等,若有這些情形可委婉拒之。

21免費贈送果的房號、名單、數(shù)量應(yīng)提前交相關(guān)部門統(tǒng)一處理。

22接聽電話時須保持悅耳熱情的聲調(diào),應(yīng)注意姿勢,對方未掛斷前切記不可先掛斷電話,所有來電均不可超過三響未接,總臺內(nèi)不可撥打私人電話。

篇2:汽車修理廠員工守則

為了培養(yǎng)和建設(shè)一支具有良好素質(zhì)和敬業(yè)精神的企業(yè)團(tuán)隊,特制定本守則。本守則也是評價員工表現(xiàn)的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn),大家應(yīng)自覺遵守。

一、愛崗敬業(yè),團(tuán)結(jié)進(jìn)取

全體員工要熱愛本職工作,自覺遵守員工行為和企業(yè)崗位規(guī)范,樹立良好的工作作風(fēng),以高度的責(zé)任感承擔(dān)起公司賦予的重任。

1.以企業(yè)發(fā)展為己任,牢記企業(yè)的宗旨和目標(biāo),維護(hù)企業(yè)的信譽和利益,致力于企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

2.以提高業(yè)務(wù)效率和企業(yè)效益為重心,充分發(fā)揮自己的主觀能動性,熱愛企業(yè),關(guān)心企業(yè),時時處處把企業(yè)利益放在第一位。

3.以培養(yǎng)企業(yè)團(tuán)隊精神為核心,積極維護(hù)團(tuán)隊榮譽,同事之間和上下級之間要相互理解、相互支持、取長補短、共同進(jìn)步。

二、積極勤奮,恪盡職守

全體員工要保持積極主動的工作熱情,勤勤懇懇,講求實效,對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

1.工作不推諉、不延誤,努力完成企業(yè)下達(dá)的各項任務(wù)。

2.尊重領(lǐng)導(dǎo),服從分配,在勝任本質(zhì)工作的前提下,積極承擔(dān)或主動參與企業(yè)的重大項目和重點工程。

3.遇到問題、困難和挫折,不灰心、不氣餒,能夠全面分析,認(rèn)真排查,積極尋求相應(yīng)的方式和對策,予以迅速處理或妥善解決。

三、積極學(xué)習(xí),開拓創(chuàng)新

全體員工要努力學(xué)習(xí),強化訓(xùn)練,自我加壓,不斷創(chuàng)新,以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展和個人成才的需要。

1.積極參加企業(yè)組織的各種學(xué)習(xí)和培訓(xùn),并利用業(yè)余時間學(xué)習(xí)文化、法律和各方面專業(yè)知識。

2.熟悉業(yè)務(wù),提高技能,不斷改進(jìn)工作方法,提高工作成效。

3.積極轉(zhuǎn)變觀念,關(guān)注新生事物,勇于開拓、大膽創(chuàng)新。

四、嚴(yán)以律己,遵章守紀(jì)

全體員工要自覺遵守企業(yè)的各項規(guī)章制度,熟悉企業(yè)的管理、工作、業(yè)務(wù)等各項流程和規(guī)范要求,認(rèn)真履行勞動合同的責(zé)任和義務(wù)。

1.嚴(yán)格遵守企業(yè)的考勤制度和勞動紀(jì)律。

2.嚴(yán)格遵守企業(yè)的流程規(guī)范和崗位責(zé)任制,并按其規(guī)定的原則、標(biāo)準(zhǔn)和程序辦事,不違章工作或辦理業(yè)務(wù)。

3.嚴(yán)格遵守職場規(guī)范,保持辦公場所井然有序、干凈整潔。

五、愛護(hù)公物,廉潔奉公

全體員工要認(rèn)真愛護(hù)企業(yè)財產(chǎn)和物品,廉潔自律,自覺維護(hù)企業(yè)的形象建設(shè)。

1.對企業(yè)財物要嚴(yán)格管理、按章使用、精心保管、認(rèn)真維護(hù),不得擅自私用和鋪張浪費。

2.在日常工作和業(yè)務(wù)往來中要認(rèn)真履行財務(wù)手續(xù),不得利用職權(quán)和工作便利徇私舞弊,在財務(wù)開支方面不允許先斬后奏。

3.在日常工作和業(yè)務(wù)往來中不得向客戶提出額外要求,在業(yè)務(wù)費用方面不允許額外超支。

六、誠信待人,嚴(yán)守機密

全體員工要誠實守信,講究策略,嚴(yán)格保守企業(yè)的商業(yè)機密,以免給企業(yè)的信譽和經(jīng)營帶來不良影響,給企業(yè)的效益帶來嚴(yán)重?fù)p失。

1.不得違背企業(yè)有關(guān)規(guī)定或超出自己的職權(quán)范圍擅自承諾客戶。

2.不得擅自對外提供和泄露企業(yè)內(nèi)部的發(fā)展規(guī)劃、工作計劃、決策方案、財務(wù)報表、會議記錄、營銷信息、客戶檔案等各種資料。

3.不得擅自對外提供和泄露員工個人的的工作記錄、客戶信息、銷售數(shù)據(jù)等各種資料。

篇3:加油站員工安全守則

一、員工守則:

自覺的守法觀念;規(guī)范的職業(yè)道德;

扎實的專業(yè)知識;嚴(yán)肅的工作作風(fēng);

強烈的競爭意識;協(xié)作的團(tuán)隊精神;

真誠的服務(wù)社會;永遠(yuǎn)的時代追求。

員工座右銘:認(rèn)認(rèn)真真做人、踏踏實實做事、清清白白掙錢、平平安安生活。

二、公司倡導(dǎo)的員工人生價值追求:

一種境界:有所為,有所不為的境界;

二種觀念:一是市場的觀念,二是效益的觀念;

三種追求:一是人生價值的追求,二是工作效率的追求,三是經(jīng)濟(jì)利益的追求;

四種精神:一是勤奮好學(xué)的精神,二是吃苦耐勞的精神,三是尊干愛兵的精神,四是奉獻(xiàn)社會的精神;

五種收獲:一是思想政治上有所獲,二是工作業(yè)績上有所獲,三是成長進(jìn)步上有所獲,四是經(jīng)濟(jì)收益上有所獲,五是家庭婚姻上有所獲。

公司“大家庭情感”詮釋:

進(jìn)了中油門,就是中油人;離開中油門,還是中油人。

工作不添亂、雪中能送炭;不是總見面、心中常想念。

大家庭成員之間營造一種健康和諧的氛圍:

多一點,再多一點尊重;多一點,再多一點理解;

多一點,再多一點溝通;多一點,再多一點支持。