1、迎賓員進(jìn)口處禮貌地迎接客人,引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位。協(xié)助拉椅,以使客人入座。

2、通知區(qū)域區(qū)域服務(wù)員,以便及時(shí)關(guān)上菜單及其它服務(wù)。

3、清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當(dāng)?shù)娜藬?shù)在相應(yīng)的坐位上。

4、平均分配客人到不同的區(qū)域,平衡工作量。

5、記錄客人的意見(jiàn)及投訴,及時(shí)匯報(bào)直屬餐廳經(jīng)理,以便處理。

6、接受客人的預(yù)訂或婉言謝絕客人的預(yù)訂。

7、負(fù)責(zé)存放衣帽、雨傘等物品。

8、接聽(tīng)電話、通知受話人。

篇2:酒店中餐迎賓員崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店中餐迎賓員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

上級(jí):餐廳領(lǐng)班

下級(jí):無(wú)

崗位職責(zé)

1、主動(dòng)問(wèn)候客人,向客人介紹餐廳情況。

2、為客人引座、選臺(tái)。

3、安排客人就座,呈送菜單。

4、為客人保存衣物。

5、接聽(tīng)電話。

6、接受和安排預(yù)訂,進(jìn)行登記,及時(shí)通知全體服務(wù)人員。

7、準(zhǔn)備餐廳的裝飾花卉。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高尚的職業(yè)道德。

自然條件:身體健康,身材勻稱(chēng)、儀表端莊,五官端莊、身高1.67~1.70米;25歲以下女性。

文化程度:具有高中或職業(yè)高中學(xué)歷。

外語(yǔ)水平:具有中級(jí)英語(yǔ)會(huì)話能力,能與客人保持良好的溝通。

工作經(jīng)驗(yàn):有2年餐廳工作經(jīng)驗(yàn),了解餐飲服務(wù)程序,提供針對(duì)性服務(wù)。

特殊要求:反應(yīng)靈敏,動(dòng)作協(xié)調(diào),姿態(tài)優(yōu)雅。

篇3:大酒店餐飲部迎賓員職責(zé)

大酒店餐飲部迎賓員崗位職責(zé)

(1)對(duì)營(yíng)業(yè)部主管負(fù)責(zé),接受其監(jiān)督與考核。

(2)了解當(dāng)日臺(tái)們預(yù)定情況與樓須廚務(wù)、收銀臺(tái)做好交接工作。

(3)準(zhǔn)確掌握各時(shí)期內(nèi)席位預(yù)計(jì)情況,按有關(guān)要求接受各為類(lèi)預(yù)計(jì)并及時(shí)通報(bào)有關(guān)人員。

(4)有效掌握客戶資料,及時(shí)向營(yíng)業(yè)主管匯報(bào)。

(5)協(xié)助主管建立客史檔案,規(guī)范自身行為,注意儀容儀表、言談舉止端莊大方,行為規(guī)范,語(yǔ)言得體,當(dāng)好酒店形象代表。

(6)負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生,保持環(huán)境整齊美觀。

(7)負(fù)責(zé)來(lái)餐進(jìn)餐客人的帶位和迎送工作。

(8)解答客人有關(guān)菜、服務(wù)、設(shè)施方面的詢(xún)問(wèn)。注意收集客人對(duì)本餐廳的意見(jiàn),及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

(9)積級(jí)參與培訓(xùn),努力提高自身的綜合素質(zhì)。