學(xué)校后勤會館切配班長崗位職責(zé)

1、制定粗加工間、切配間的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制,確保粗加工間、切配間的工作正常運行。

2、根據(jù)廚房原料使用情況及庫房存貨數(shù)量,制定原料采購計劃,控制原料進貨質(zhì)量。

3、負(fù)責(zé)簽原料出庫單及填寫廚房原料使用報表,經(jīng)常檢查原料庫存情況,防止變質(zhì)、短缺。

4、確保合理使用原材料。

5、巡視檢查粗加工間、切配間的工作情況,合理安排人力及技術(shù)力量。

6、檢查粗加工間、切配間衛(wèi)生,搞好食品衛(wèi)生關(guān),貫徹衛(wèi)生食品法規(guī)和衛(wèi)生制度。

7、對不入庫直接進入廚房的原料,協(xié)同庫管員進行質(zhì)量驗收,采購價格檢查和檢斤,并填寫出庫單。如果質(zhì)量價格不符和要求的,不填寫出庫單據(jù),不收入廚房,否則負(fù)全部責(zé)任。

8、負(fù)責(zé)零點熱菜的配菜工作,接到點菜單后,按先后順序的原則,安排切配廚師,每個菜均需按標(biāo)準(zhǔn)過秤,將配好的菜下到熱菜廚師處,合理點綴及選型。

9、督導(dǎo)切配廚師的切配質(zhì)量,合理利用保管原材料,杜絕浪費、偷吃的現(xiàn)象發(fā)生,控制初加工的出庫料,負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)。

10、安排粗加工、切配間的工作時間表,確保合理使用人力,負(fù)責(zé)考勤,對下屬進行考核評估。

11、分配并監(jiān)督下級的工作,檢查下屬廚師的儀容、儀表及個人衛(wèi)生,檢查食品衛(wèi)生及廚房的環(huán)境衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。下班前檢查本崗位的水、電、汽、油的開關(guān),確保設(shè)備安全,發(fā)現(xiàn)問題及時與廚師長聯(lián)系。

篇2:休閑會館的企業(yè)簡介

休閑會館企業(yè)簡介

◆zz休閑會館是以是集桑拿、餐飲、客房、休閑、健身、美容美體于一體的大型綜合性娛樂場所,營業(yè)面積12000平米,坐落于美麗的草原城市內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市,位居市中心,昆都侖區(qū),民族西路與烏蘭道交叉處,出昆區(qū)往東3公里有著名古跡喇嘛廟昆都侖召和昆都侖水庫風(fēng)景區(qū);往西15公里有天然瀑布和梅力更原始森林。距火車站10公里,40分鐘的車程即達包頭機場,交通十分便利,成功實現(xiàn)了服務(wù)行業(yè)的黃金法則--地理優(yōu)勢。

◆伴隨著包頭市洗浴行業(yè)的蓬勃發(fā)展,中源像一顆催璨的明珠,脫穎而出,為包市父老鄉(xiāng)親的生活增添了一絲愜意。獨特的硬件設(shè)施,高標(biāo)準(zhǔn)的管理體系,高質(zhì)量的一流服務(wù),也滿足了全國各地商家、過客的需求,迎四海賓朋,會八方來客,為滿足洗浴賓客的不同品味,為給包市再添風(fēng)彩,為弘揚中源洗浴文化,給包市經(jīng)濟鵬飛再建新功,中源與眾不同的姿態(tài)隨時恭候各界賓朋光臨。

◆zz休閑會館博采眾長,以新穎獨特的設(shè)計造型,高新的技術(shù),完美、流暢、新穎的設(shè)計展現(xiàn)在公眾面前。會館內(nèi)部裝飾規(guī)模宏大,裝修考究,設(shè)備先進,具有歐陸風(fēng)格,又有現(xiàn)代休閑娛樂的富麗堂皇,公司擁有員工400人,其中,專業(yè)技師120人,管理人員50余人,總投資6000余元人民幣。服務(wù)項目包括:客房、洗浴、桑拿、按摩、美容、健身、餐飲等。

◆可容納百余人的洗浴部,讓您身心舒暢、心曠神怡,先進的各式淋浴設(shè)施,近乎于完美的選材與裝飾,各式浴種使您容顏盡顯;正宗揚州搓澡,除去您一身凡塵。

◆休閑,一個極具現(xiàn)代魅力的時尚概念。舒適、恬靜的休閑健身區(qū)。樹木青翠,鳥語花香,琴聲悠揚,小橋流水,有了回歸自然的親臨感受;中國茶文化歷史悠久,源遠流長,在美美動聽的古箏琴聲中,品茗、聽琴、觀景、朋友小聚、煮酒談心,茶的美妙韻趣您可以徐徐體貼,慢慢回味。古有詩云"坐酌冷冷水,香煎瑟瑟塵,無由持一碗,寄與愛茶人"可能就是對這種美好夢境的描述吧,

◆90余張床位的休息大廳,影視、無煙、靜休最切合實際的合理化設(shè)計,寬敝的布局,舒適的環(huán)境,利用當(dāng)今洗浴界最豪華的裝飾,一臥一臺可旋轉(zhuǎn)的超薄液晶電視為您開辟了人性化休息空間,是您休息的好場所;

◆環(huán)境幽雅,色調(diào)獨特的美容美發(fā)室,技術(shù)嫻熟的發(fā)型設(shè)計師,讓您容貌一新,染、燙一體化的服務(wù)讓您盡顯英雄本色,技藝高超的美容師定會讓您今年二十,明年變十八,享受人生、體味人生;

◆名師主理的南北菜肴,滿足了賓客不同的口味;設(shè)計獨特,裝璜講究的餐廳,滿足了賓客的需求:整潔,寬敝,明亮,設(shè)施齊全的餐飲部,滿足了賓客的不同的品味;一流,熱情,細(xì)致,周到的服務(wù),給賓客增添了無窮回味……同時會館內(nèi)部每日三餐的免費自助,又是公司一精彩亮點,另客人玩好的同時,又能盡享中源美味,品位中源飲食文化

◆裝璜講究、設(shè)施齊全的客房區(qū)分4層,各式客房四十余間,總統(tǒng)套房、豪華套房、豪華餐包、貴賓間、三人間、豪華標(biāo)間、普通間,滿足賓客不同的需求,讓您休息的安心、舒心。

◆在經(jīng)營管理上,公司采用了職責(zé)與情感的現(xiàn)代化理念。秉承用人三化:公開化、公平話、透明化建立了系統(tǒng)完善的管理體系與崗位責(zé)任制度,實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、制度化管理,學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)各大洗浴的先進管理經(jīng)驗,提高會館全面質(zhì)量管理,結(jié)合會館實際情況,建立了一套合理專業(yè)的組織架構(gòu),通過嚴(yán)格的培訓(xùn)、考核,強化訓(xùn)練,如會館每月舉辦員工生日會,給過生日員工送上精美的禮品,定期舉辦優(yōu)秀員工的評選、定期的組織員工各項文藝、體育等活動努力加快洗浴文化建設(shè)的步伐,豐富員工的工作及業(yè)余生活,形成具有獨具特色、充滿了生命力的中源文化。

篇3:休閑會館美容美體美發(fā)管理規(guī)定

休閑會館美容美體美發(fā)相關(guān)管理規(guī)定

1.不得私自對二樓來往的客人做自己服務(wù)范圍外的項目承諾;

2.在客人需要在客房做項目時,必須先將服務(wù)內(nèi)容及價格介紹清楚,不得進入房間后在進行商議,造成客房服務(wù)員工作量增加及客人投訴;

3.不得做與自己工作職責(zé)外的其它服務(wù)項目及超限服務(wù);

4.不能惡語中傷其它部門的服務(wù)項目及功能,影響公司內(nèi)部團結(jié);

5.如遇與其它部門雷同的服務(wù)項目時,需要承包雙方管理人員協(xié)商,但是不得影響客人,協(xié)商不妥甲方負(fù)責(zé)調(diào)節(jié),承包部門之間不得造成矛盾;

6.因服務(wù)過失或下錯手牌,造成客人不買單,本部門無權(quán)下退單,如確定需要下退單,給公司造成的損失由本部門自行承擔(dān);

7.不得惡意抬高收費價格或縮短服務(wù)時間,如造成賓客投訴一律嚴(yán)懲;

8.不得借客人做美容不知其細(xì)節(jié)的空隙而欺騙客人,如造成賓客投訴一律嚴(yán)懲;

9.引位時應(yīng)著裝標(biāo)準(zhǔn),站姿優(yōu)雅,主動維護賓館形象;

10.工作期間男女員工不得有親昵之舉;

11.正確規(guī)范書寫營業(yè)單據(jù),如因書寫問題產(chǎn)生任何后果,由當(dāng)事人自己承擔(dān);

12.美容部人員不得將客人消費的項目私自更換稱謂,不得私自將項目的價格、折扣變更,不得私自饋贈服務(wù)項目,如有發(fā)現(xiàn)對當(dāng)事人及部門予以嚴(yán)懲;

13.美容部服務(wù)項目提成制度(金額),由美容部自行制定,但非美容部員工提成需經(jīng)會館財務(wù)部統(tǒng)一發(fā)放,不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)放給個人.

14.美容部所辦理的包月卡,必須由財務(wù)部統(tǒng)一發(fā)放,

15.并按相關(guān)登記手續(xù)詳錄備案;

16.如因工作需要進行價格或提成的調(diào)整,需以報告的形式上報審批;

17.嚴(yán)格執(zhí)行會館燈火管制規(guī)定,遵守?zé)艋鸸苤茣r間,如有違反一律嚴(yán)懲;

18.遵守會館各項規(guī)定以及部門內(nèi)部紀(jì)律,對衛(wèi)生、紀(jì)律、服務(wù)、儀容儀表等各方面做好自檢、自查。