管事部領班崗位職責

一、層級關系

1、直接上級:餐飲部經理

2、直接下級:管事部員工

二、任職要求

具有初中或相關以上學歷及相關工作經驗。

三、崗位職責

負責管事部的管理工作,帶領管事部員工做好廚房廚具、餐具等衛生,以保持達到五星級酒店的標準。

1、負責檢查員工的出勤情況和儀容儀表。

2、合理安排員工的工作崗位,監督和指導員工按正確的程序操作,減少瓷器的破損,避免意外事故的發生。

3、經常檢查洗碗機,維護其正常運行,保證洗出的碗具干凈。

4、檢查工作區內的衛生情況,發現問題及時解決。

5、負責好本部門員工的排班及考勤工作。

6、認真解決下屬提出的困難和建議,不能解決的及時向上級匯報。

7、做好本部門與其它部門之間的溝通協調工作。

8、負責對新老員工的培訓及考核工作。

9、嚴格執行酒店的各項規章制度,傳達酒店指示和精神。

10、負責本部門的安全情況。

篇2:大酒店管事領班職責

大酒店管事領班崗位職責

(1)向主管負責,完成上級下達的各項工作任務。

(2)關注預訂情況,合理安排員工完成樓面和廚務的餐用品的清洗工作。及協調廚務完成擇菜、洗菜工作。

(3)嚴格執行消毒制度。帶領員工做好餐具消毒及定期的環境消毒工作。

(4)監督服務員及廚師使用餐具用品,對破損情況做詳細記錄并上報行政總廚和副經理予以處罰。

(5)負責做好洗手間的衛生工作,保證良好的工作環境。

(7)負責擇菜間及消洗間的物品領用、發放及控制,合理控制洗潔精、消毒液等易耗用品的用量。