VIP會議的準(zhǔn)備工作及服務(wù)程序

會議的準(zhǔn)備工作

一.VIP會議服務(wù)設(shè)施設(shè)備

1、認(rèn)真看清會議預(yù)定單,例如:VIP會議的主辦部門會議人數(shù)、日期、時間、地點(diǎn)、場形、設(shè)備、會議具本要求、是否有路標(biāo)、是否有客人的特殊要求等等。

2、認(rèn)真準(zhǔn)備VIP會議所需餐具,當(dāng)班主管須親自參與準(zhǔn)備和檢查工作。例如:水杯、茶杯是否干凈光亮、無劃痕、無破損、咖啡用具是否配套、數(shù)量是否準(zhǔn)備的充分等等。

3、VIP會議的擺臺:根據(jù)預(yù)定單的具體要求擺臺。

4、VIP會議服務(wù)設(shè)施設(shè)備的檢查工作(幻燈機(jī),投影儀,筆記本電腦連接),當(dāng)班主管必須親自參與對服務(wù)設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備工作,所需的各項(xiàng)設(shè)備要在會議開始前30分鐘前進(jìn)行調(diào)試,桌椅是否干凈完好;音響設(shè)備是否提前準(zhǔn)備調(diào)試好;鮮花是否提前擺放好;地毯是否干凈;空調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常;會議場所溫度是否適宜(冬季室溫不高于22攝氏度,不低于18攝氏度,夏季室溫不低于26攝氏度);指路牌是否搽的干凈光亮并在指定位置等。如要求有投影,應(yīng)準(zhǔn)備好接線板(1-2個)、激光筆,將會議室的窗簾拉好,調(diào)試好燈光。當(dāng)班經(jīng)理要在會議開始前30分鐘內(nèi)根據(jù)會議的要求再一次進(jìn)行全面試用。

5、當(dāng)班主管根據(jù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)必須提前做好應(yīng)對各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作。例如:準(zhǔn)備一些電源接線板,客人用電腦時以便我們及時提供更為超常的服務(wù);夏天準(zhǔn)備一些冰鎮(zhèn)的毛巾等等。

二.VIP會議服務(wù)員的準(zhǔn)備工作

提前做好人員力量的調(diào)配工作。

儀容儀表的自我檢查,保證每位參與服務(wù)員工的儀容儀表最佳。

在開例會時將服務(wù)VIP會議的重點(diǎn)及注意事項(xiàng)傳達(dá)與員工。

做好會議的具體分工,讓服務(wù)會議的服務(wù)員都必須清楚地知道各自的崗位和具體工作的內(nèi)容。

三.VIP會議擺臺程序和具體要求

根據(jù)會議預(yù)定單上的具體要求和標(biāo)準(zhǔn)按規(guī)定擺放。

特殊情況必須及進(jìn)地與主辦部門的負(fù)責(zé)人聯(lián)系協(xié)商。

會議基本服務(wù)程序

1、準(zhǔn)備工作:

(1)提前60分鐘準(zhǔn)備擺好紙、紙夾,筆、毛巾、煙缸,水杯,茶杯,薄荷糖等,檢查設(shè)備設(shè)施的完好、整潔。

(2)提前15分鐘泡好茶根,準(zhǔn)備好茶隔。如是國際/簽字儀式,會議準(zhǔn)備需事先詢問主辦單位是否需要國旗(左方為乙方,右方為甲方)、簽字文具或鋪放紅地毯、安排拍照等事項(xiàng)。

(3)公司領(lǐng)導(dǎo)會議及VIP、大型會議,當(dāng)班主管必須親自檢查、復(fù)查。

2、站位:

(1)服務(wù)員提前30分鐘站位(根據(jù)要求姿勢站位)。雙手交叉垂于身前并面帶微笑,主動問候客人。

(2)公司級領(lǐng)導(dǎo)及VIP會議,當(dāng)班主管要親自站位迎接。

3、會議開始服務(wù):

(1)按落座先后順序服務(wù)(除特殊情況或客人另有要求)。

(2)按上毛巾服務(wù)程序上毛巾。

4、會議期間服務(wù):會議期間應(yīng)有服務(wù)人員守在門外,防止無關(guān)人員對會議的打擾和對晚來客人的告知,服務(wù)員在門外不能隨意走動及離開崗位,使客人感到門口有服務(wù)員并能隨時提供服務(wù)。

(1)每隔20分鐘查看客人是否需要服務(wù),例如:添茶水等。

(2)即使更換煙缸,具體按煙缸服務(wù)程序。

(3)根據(jù)客人具體要求提供“超常服務(wù)”。例如:20分鐘以上倒一次茶水或其他特殊要求。會議中遇到設(shè)備問題,應(yīng)立即解決,如解決不了應(yīng)立即通知有關(guān)部門。

5、如客人有茶休,應(yīng)在茶休開始前10分鐘做好準(zhǔn)備,如茶休在廳內(nèi),動作一定要輕,不要打擾客人?？腿巳绻嬘每Х群图t茶,要主動為客人添加(所用的牛奶一定要加熱)。

(4)公司級領(lǐng)導(dǎo)及VIP會議和大型會議,經(jīng)理盡量保持現(xiàn)場督導(dǎo)服務(wù)。

6、收尾工作:

(1)在會議結(jié)束時,領(lǐng)位員和服務(wù)員將會場門打開,并站在門口送別客人。服務(wù)員一定檢查是否有遺留物品?？腿俗吆?離開會場大概30米遠(yuǎn)時,服務(wù)員才可將會議室大門關(guān)閉。

(2)按會議收尾工作具體要求收拾餐具等物品。

(3)服務(wù)會議的服務(wù)員,要通知當(dāng)班主管檢查收尾工作,安全檢查工作,并做好交接班本上的記錄。

7、備注:

會議期間服務(wù)員相互替換,一定要做好具體交接工作,將具體的內(nèi)容寫在交接班本上,并簽字。,如果交接不清楚,由上一個班次的服務(wù)員負(fù)責(zé)。

VIP會議“超常服務(wù)”

如客人突然提出需要我廠其他管區(qū)的服務(wù)時,必須立刻通知本管區(qū)現(xiàn)場當(dāng)班的主管,由當(dāng)班主管馬上去與相應(yīng)的管區(qū)協(xié)調(diào)、解決。

如客人需要我們提供公司沒有的服務(wù)時,服務(wù)員不要馬上拒絕客人,必須立刻通知經(jīng)理,在不影響公司利益的同時盡量滿足客人的要求。

服務(wù)的主動性,在以后的會議等活動中,特別注意:

燈光要保持的狀態(tài).

積極主動為客人接電腦投影線路.

主動提供紅外線筆.

調(diào)好屏幕的角度和距離.

窗簾是否要關(guān)閉.

會議用臺的臺裙熨燙好.

按要求擺放鮮花.

對待外賓要用英語問候

篇2:物業(yè)公司應(yīng)急物資準(zhǔn)備

物業(yè)公司應(yīng)急物資準(zhǔn)備

一、定義

應(yīng)急物資是指在緊急狀態(tài)下人員為了將損失或影響減小而使用的物品和材料。公司處理、應(yīng)付緊急狀態(tài)的準(zhǔn)備工作中應(yīng)急物資的準(zhǔn)備是必不可少的環(huán)節(jié),應(yīng)急物資在公共設(shè)施、設(shè)備既定的前提下,操作人員使用得當(dāng)能夠?qū)⒕o急狀態(tài)造成的損失減少到最低。

二、分類

(一)應(yīng)急物資按緊急狀態(tài)的使用功能分類如下:

1、工具類:掃把、水桶、鐵鍬、拖把、鐵絲、扳手、老虎鉗、螺絲刀、電筒等

2、警示類:警示標(biāo)牌、圍合板、圍合線、雪糕桶等

3、監(jiān)測類:噪音計、秒表、萬用表、搖表、水表、電度表、尺子等

4、消防類:消防斧、消防鉤、消防桶、消防沙、消防服、防毒面具、滅火器、水龍帶、水槍等

5、防護(hù)類:木樁、繩子、沙袋、軟墊、抹布等

6、醫(yī)藥類:紅藥水、碘酒、創(chuàng)口貼、紗布、繃帶等

7、通訊類:對講機(jī)、應(yīng)急電話及電話號碼等

8、防身類:警棍、腰帶等

9、客戶信息類:客戶為醫(yī)生、護(hù)士等救援性人員的名單和聯(lián)系電話等

(二)應(yīng)急物資按照其正常使用情況分為常用型、應(yīng)急型兩類。

常用型的是指在公司日?；顒又惺褂玫奈镔Y,屬于消耗類一種。平時在各崗位上保存和使用。這類物資的使用不需要經(jīng)過特殊的培訓(xùn)。

應(yīng)急型的是指在公司日?；顒又泻苌偈褂玫奈镔Y,為安全準(zhǔn)備的物資。如消防系統(tǒng)的物品。平時存放在固定的有一定防護(hù)的地方保存。該類物資的使用需要經(jīng)過培訓(xùn)或演習(xí)訓(xùn)練。

三、控制

常用型應(yīng)急物資的儲備狀況應(yīng)由相應(yīng)的崗位根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行采購申請,主管審批后執(zhí)行按采購控制程序準(zhǔn)備。

應(yīng)急型物資由管理處在日常巡查和公司檢查時實(shí)行兩級巡查制度。對物資情況進(jìn)行檢查,對缺、損的物資填寫相關(guān)檢查記錄,立即進(jìn)行采購申請。

應(yīng)急物資的保存應(yīng)按該物資的存放要求進(jìn)行保存。

對各類物資的正常使用應(yīng)作為各崗位員工基本技能,要求各崗位員工能夠正確識別和熟練使用,適當(dāng)時在培訓(xùn)中進(jìn)行強(qiáng)化和提高。緊急集合和演習(xí)訓(xùn)練要求參與員工能夠達(dá)到規(guī)定。

篇3:新酒店?duì)I業(yè)部開業(yè)準(zhǔn)備計劃

新酒店?duì)I業(yè)部開業(yè)準(zhǔn)備計劃

制定營業(yè)部開業(yè)籌備計劃,是保證部門開業(yè)前丁作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式,酒店通常采用倒計時法,來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。

(一)開業(yè)前第10周:

營業(yè)部負(fù)責(zé)人到位后,與工程承包商聯(lián)系,這是工程協(xié)調(diào)者或酒店經(jīng)理的職責(zé),但營業(yè)部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,以便日后的聯(lián)絡(luò)。

(二)開業(yè)前第10周至第9周:

1、參與選擇制服的用料和式樣。

2、了解餐飲的營業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。

3、了解酒店等其它配套設(shè)施的配置。

4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍(lán)圖并實(shí)地察看。

5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。

6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單,補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。

7、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位,并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的丁作程序。

8、檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏,在補(bǔ)全的同時,要確保開支不超出預(yù)算。

9、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。

10、確定餐飲經(jīng)營的主菜系。

11、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。

12、落實(shí)員工招聘事宜。

(三)開業(yè)前第9周至第8周:

1、按照酒店的設(shè)計要求,確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。

2、制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

4、制定營業(yè)部的衛(wèi)生、安全管理制度。

5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

6、制定餐飲設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。

7、建立餐飲質(zhì)量管理制度。

8、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。

(四)開業(yè)前第7周:

1、審查管事組洗碗機(jī)等設(shè)計方案、審查廚房設(shè)備方案。

2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。

3、準(zhǔn)備一份餐飲檢查驗(yàn)收單,以供餐飲驗(yàn)收時使用。

4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

6、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。

7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。

(五)開業(yè)前第6周至第5周:

1、展開原材料市場調(diào)查分析;制定原料供應(yīng)方案和程序。

2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營思路的體現(xiàn),也是餐飲出品檔次的體現(xiàn),要經(jīng)過反復(fù)討論,基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設(shè)計程序:①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣(依據(jù)市場調(diào)查分析報告)②酒店餐飲的整體經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群③原料供應(yīng)方案④廚師隊(duì)伍的實(shí)力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。

3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案;與財務(wù)部一起合理定價,報總經(jīng)理。

4、各種印刷品如各種報表、筷套、牙簽套、酒水單、單據(jù)等設(shè)計印刷。

5、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。

6、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓(xùn)。

7、與保安部制訂安全管理制度。

8、與市場部聯(lián)系建立會議、宴會工作程序。

9、建立營業(yè)部的文檔管理程序。

10、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計劃。對餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試,不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。

(六)開業(yè)前第4周:

1、與財務(wù)部合作,根據(jù)預(yù)計的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。

2、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。

3、準(zhǔn)備足夠的用品,供開業(yè)前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。

5、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。

6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,做出確認(rèn)和修改。

7、與財務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序,以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。

8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計劃,安排員工到分店實(shí)習(xí)。

(七)開業(yè)前第3周至第2周:

1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。

2、正式確定營業(yè)部的組織機(jī)構(gòu)。

3、確定各區(qū)域的營業(yè)時間。

4、對所有餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計。

5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,制定出人員分配方案。

6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收,驗(yàn)收重點(diǎn):裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

7、擬訂餐飲消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定。

8、編制營業(yè)部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會)

9、著手準(zhǔn)備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時工)。

10、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試。

11、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試。

(八)開業(yè)前第1周:

1、全面清理餐飲區(qū)域,進(jìn)入模擬營業(yè)狀態(tài)。

2、廚房設(shè)備調(diào)試。

3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作:確定模擬開業(yè)的時間,明確模擬開業(yè)的目的,召開部門會議,強(qiáng)調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。

5、制訂宴請名單與計劃、制訂開業(yè)典禮方案。