大學餐廳收銀員崗位職責

總則:嚴格遵守公司《監控條例》及其他有關規章制度,不享有任何特權,保證崗位工作的正常開展,通過自身努力工作,為師生提供滿意的服務。

1、各餐廳的小吃部必須有專職的收銀員,收銀員的任期為一年,任職期滿后,根據個人表現情況再另行簽訂責任書。

2、收銀員在工作時間內,不得擅離出納臺,如有特殊的情況,必須鎖好出納臺,不得由他人代收款,若有違反,一經查實,扣罰當事人及該收銀員當月效益工資的30%。

3、收銀員在工作前,要清點好當日的備用金,如有短缺應該立即與餐廳主任聯系,查找原因。

4、自選餐廳收銀員應熟練掌握自選餐具的色彩及價格,快速計算并收銀。

5、當餐廳服務員將點菜單交到出納臺,收銀員必須馬上將點菜單的總金額計算好,并立即在菜單上填寫好金額,不得隨意涂改,若有違反,一經查實,扣罰該收銀員當月效益工資的20%。

6、菜單的填寫必須規范,顧客所訂的菜必須一一列出,明碼標價,不得采取模糊不清的書寫方法。合菜必須把菜名列出后,再填寫金額。

7、不得擅自涂改菜單,如遇到菜單上的菜沒有或顧客要求退換時,須由切配師簽名后認可,收銀員無權對菜單上的菜名進行涂改;

8、當顧客需要再次添菜的,應該另開菜單,不得在同一張菜單上添加,如有發現扣罰當事人當月效益工資的20%。

9、遇到打折情況,應經餐廳主任簽字同意后,并在菜單總計金額的下方寫明打折的比例,并折算出打折后的總金額,打折的比例最多不得超過8折。

10、當一天營業結束后,收銀員應該將菜單按順序排列,不得跳號,并且菜單上的金額應與現鈔及就餐卡金額相同,如有短缺,由收銀員本人賠償。

11、收銀員必須及時上交當天的營業款,如挪用公款、協助他人挪用公款或對挪用公款事件知情不報的,扣罰收銀員當月全部效益工資并立即予以辭退,情節嚴重的將依法追究法律責任。

篇2:大酒店餐廳部收銀員崗位職責

大酒店餐廳部收銀員崗位職責

1、負責餐廳、酒吧、舞廳等各營業點客人的消費結算。

2、開出帳單、收費結帳。

3、結清每天、每班的票據、款項和帳單,并編制相應的報告將款項、交款單及營業收日報表當天交財務。

4、積極參加培訓,發揮工作主動性,完成上級交辦的其他任務。

篇3:大酒店前臺收銀員崗位職責

大酒店前臺收銀員崗位職責

1、對照預期離店客人報表,整理好離店客人的各種資料,確保帳單相符。

2、簽收核對餐廳掛帳單。

3、整理核對IDD及DDD賬單。

4、簽收其他營業部門的營業單據并予以記帳,及時收取非住店客人的消費帳款。

5、準確、迅速地為客人辦理退房離店的結帳事宜。

6、按照規定做好客用保險箱服務工作,管好備用金。

7、對照當天入住客人報表,查驗當天入住客人的預收定金等情況,并予以過帳。查驗已壓印人信用卡簽字、有效日期、單據種類等。

8、將已過帳的營業帳單,按日期順序整理后放入房客帳套里。

9、負責填制有關報表,整理營業單據,并編制營業收入日報表將款項、交款單及營業收入日報表當天交財務部。

10、積極參加培訓,發揮工作主動性完成上級交辦的其他任務。