食品烘焙公司管理培訓--面包店營銷

一、掌握推銷時機:營銷界有句名言:【推銷時機是從顧客拒絕時開始】。任何產品的銷售與成交時機,端看買賣雙方當時的心態而定。餅房服務員在面對面銷售過程中,需要具備隨時容納顧客會拒絕的心態,配合平和積極的行動,才有機會成功展開從接待、洽談、到締結成交的連貫性服務。

二、提高成交率:餅房服務員的開場白,要注意顧客最感興趣的共同點,在理解顧客求購目的及急切程度后,優秀的服務員通常能適當掌握顧客思維,及早切入重點,引導顧客下決心購買目標產品。

三、成功推銷的法碼:服務員的個人外表魅力、儀態、語調、眼神、產品知識、熱誠恭敬態度,和對于產品成交積極性,是令顧客成交的《七大要素》,請問您已經具備其中幾項呢

四、老顧客與新顧客:顧客性質有:老顧客與新顧客之區分。一般老顧客畢竟已經熟悉并信賴本店,因此也就不會過于計較本店的服務細節及產品價格,但是,究竟是否曾經分析過:本店“老顧客與新顧客”的上門比例呢

五、接待前是關鍵:接待前需要注意本店各項措施,是否能發揮強大吸引力,其中包括:本店整體外觀明亮溫暖,產品排列整齊有序,產品標價明顯易懂,突出節令主力產品,服務員個人是否令顧客不舒服感(骯臟)或產生排斥感(一問三不知)、壓力感(舉止行動咄咄逼人)。

六、講究開場白技巧:服務員面對顧客時的第一句開場白,除開例行的話語:“歡迎光臨”之外,設計一些能夠促進顧客第一時間就產生好感的“接待語”就相當重要,當服務員已經面對顧客時,就需要正確迅速判斷顧客本身的行動語言,例如:他是老(新)顧客他的舉止言談水平他想求購什么產品及目的他對于產品價格接受程度等等……,以上這些關聯項目都值得作為開場白基本話術,以為后面產品成交做引導,高明的開場白若能使顧客與產品產生關聯性,產品成交率也就自然會提高。

七、階梯式獎勵顧客:對顧客而言,事先預告例如:一次性購買10元自制品,多加1元可以獲得價值(3~5)元的自制品。或者是:一次性購買10元自制品,可以獲得指定的贈品(1個小面包)。一次性購買20元自制品,可以獲得指定的贈品(1條大吐司)。一次性購買30元自制品,可以獲得指定的贈品(1個乳酪蛋糕)。在期限內積累(一次性購買30元自制品)十次,可獲得一個指定的生日蛋糕。規劃完善的促銷活動,自然能在無形中帶動顧客不斷上門求購動機,進而達成業績目標。

八、階梯式獎勵員工:對內部員工而言,階梯式獎勵措施是一項頗為員工青睞的動力源頭,但是在計劃實施前,需要規劃的事項,大致有以下幾點參考:*至少能提前30天預告(業績目標的設立,需要依照當地營業環境條件而定),例如:?本店(6)月份業績目標預定為12萬元,在營業額達成12萬元/月的基礎上,實行獎勵措施。(超過部分獎勵措施另訂)?在營業額達成15萬元/月的基礎上,實行獎勵措施。(超過部分獎勵措施另訂)?制定獎勵措施的基本條件,不只是注意業績目標達成率,更需要注意人力成本比例、產品構成銷售比例、現金出入誤差率、生產部門耗損率、門市部成品耗損率,除開正常的稅務負擔比例之外;餅房經營者應當將上列項目,列為核算獎勵措施的基本條件。

九、培訓內部小老師:經營者定期犧牲某階段營業時間,實施有計劃內部培訓,可以增強單位人員素養及服務水平。在準備好培訓教材后,開始可以推派1~2位能力較強服務員充當培訓小老師,依照培訓教材實施分組討論、行動及成果驗收,將有效降低單位培訓成本,直接有益于受訓人員的學習和理解(培訓教材可參考烘焙業開店經營百科寶典第二冊)。

十、授權給折扣:顧客上門購買產品時,經常會要求服務員給予優惠,才決定是否購買。除開店內已有某些明顯的大小型產品促銷海報(POP)公布,否則即使服務員已經被授權可以打折,也絕不可在顧客一開口,就很爽快講“您要買此產品,我可以給你打折扣”的促銷語,如此說法一般都會造成反效果,寧可在顧客未開口前,就主動提出具體優惠程度,來增強顧客購買欲。

篇2:投資公司營銷經理職責

財富管理公司營銷經理職責

1、銷售計劃的制定與執行。根據z市場目標客戶群的需求分析及公司年度銷售計劃,分解并制定區域銷售人員具體的銷售目標。

2、銷售團隊建設。根據公司的長遠發展需要和規章制度,組織對下屬員工的培訓、工作任務分配及業務指導等,制定下屬的考核目標并定期溝通績效評估結果、提出改進建議,幫助下屬員工提高工作業績,增強團隊凝聚力和合作精神,以建立一支高效的銷售團隊,支持銷售目標的達成。

3、組織下屬執行銷售政策及策略,指導下屬的銷售業務技能,檢查、監督銷售計劃的完成情況,出現偏差及時糾正,保證實現區域銷售目標。

4、銷售跟進。指導下屬收集信息、評估客戶資信并隨時跟蹤資信使用情況,確保其處于正常范圍;每月分析下屬的應收帳反饋信息,指導下屬提高跟進技能,確保款項順利回收。

5、銷售費用控制。根據公司的銷售費用管理規定及銷售部門的費用預算指標,組織下屬嚴格按照費用預算指標完成銷售任務,審核銷售返點,審核、控制并不斷降低銷售費用,保證完成公司的銷售費用控制指標。

6、市場開發。根據公司業務發展戰略及銷售部門的經營目標,實施市場開發計劃及具體的實施方案,促進公司及產品品牌的提升;了解客戶需求動態,指導下屬挖掘潛在客戶,并對客戶開發情況進行跟蹤;以實現公司不斷增長的目標。

7、客戶關系管理。根據公司業務發展需要,建立順暢的客戶溝通渠道;負責拜訪區域的重要客戶,監督、檢查銷售員對客戶的定期訪問情況,隨時了解客戶要求;及時處理客戶異議和投訴,以提高客戶滿意度,建立長期、良好、穩固的區域客戶關系。

8、銷售信息管理。根據公司業務發展需要及區域市場特點,組織下屬收集本區域的產品市場行情變化及重點競爭對手的銷售策略、市場策略等信息,并對市場信息進行分析、預測并制定對策,及時提供建議;對客戶檔案、交易記錄等進行綜合分析;保證銷售信息的及時性、準確性和完整性,為公司決策的制定提供支持。

篇3:酒店營銷部管理意見

酒店營銷部管理意見

1、建議研究一套全酒店電腦管理客戶的詳細檔案,各營業員也應建立個人電腦客戶資料,離職時交回酒店,否則不能結算工資。

2、建立研究一套營業部怎樣協助娛樂、餐飲、客房三大營業收入部門利用酒店場地進行營銷推廣方法。

3、建議建立一套銷售人才培訓簡易教材與營業員成才培訓程序。

4、建議營業部研究一個專題活動“酒店推廣一齊做”怎樣進行全酒店各個部門員工都能一齊參與活動。

5、建立研究一套“客戶消費累加優惠方案”試行。

6、建議研究一套幾間**酒店給客戶消費聯合優惠方案試行。

7、建立每月營銷推廣工作總結,特別重視挖掘營銷推廣典型事例加以分析。使營業員從中得到啟發,提高營銷推廣水平,并在《**通訊》發表。

8、建立一個關系網,了解和研究周圍酒店的營銷策略和動向。做到知已知彼,針鋒相對,提高自己競爭力。

9、建議各酒店獨立做一份較詳細、有特色的宣傳畫冊存放其他酒店,并設計一封面把幾本酒店畫冊放在一起組成**酒店宣傳畫冊。

10、建議營業部在管理公司指導下,每年12月前完成下一年度營業計劃書(營銷計劃與推廣計劃)交總經理審批,上交一份給管理公司。

11、設計營銷獨特產品:A、公務客人組合產品;B、會議組合產品;C、家庭住宿組合產品;D、蜜月度假產品;E、婚禮組合產品;F、淡季度假產品;G、特殊活動組合產品。