食品烘焙公司管理培訓--人力資源

作為烘焙企業(yè)的高層領(lǐng)導,該如何培養(yǎng)和提升自己的領(lǐng)導力,前文講到,所謂領(lǐng)導力,其實就是做正確事情的力量,那么對于高層,什么是做正確的事情呢又該如何通過做正確的事情來發(fā)揮自己的影響力呢以下四個原則可以作為參考。

一、以身作則

所謂以身作則,是指烘焙高層管理者要在企業(yè)價值觀、公司制度規(guī)定、流程運作等方面做員工的表率,為員工樹立堅持原則,按原則辦事情的榜樣。

通常,烘焙高層是價值觀、制度與流程的倡導者,他們最關(guān)心這些機制安排的完善性,最關(guān)心這些工作的進展情況,所以,經(jīng)常,命令從這里發(fā)出,智慧從這里匯集,成果從這里體現(xiàn),當公司上下經(jīng)過緊張忙碌之后,形成了明確的企業(yè)價值觀,形成了完善的制度安排,形成了高效的流程運作機制,成果形成了,但效果并不一定按照預期的體現(xiàn)。為什么哪里出了問題

高層這里的做事方式出了問題,明明制度規(guī)定了的事情,有些人不按制度辦事,找高層協(xié)調(diào),這時候烘焙高層經(jīng)常會從事情的本身出發(fā),直接解決問題,動用企業(yè)賦予自己特有的職權(quán),直接就按照自己的想法把解決方案提了出來,而作為制度管理部門看到領(lǐng)導已經(jīng)發(fā)了話,已經(jīng)做出了決定,也就不敢再提制度的事情。下屬之所以不敢再提,還有一層因素,就是這些人認為領(lǐng)導決定的就是正確的,聽領(lǐng)導的準沒錯,錯了也沒事,有領(lǐng)導擔任,責任由領(lǐng)導背。

這是哪里出了問題了是領(lǐng)導的榜樣沒有樹立好,領(lǐng)導習慣了按照自己的意愿而不是原則辦事情,導致上行下效,下屬不愿主動提醒領(lǐng)導,更缺乏風險意識,從而導致烘焙企業(yè)管理混論,有制度不執(zhí)行,有流程不按流程走,使得工作效率降低,工作氛圍緊張。

那么,高層領(lǐng)導的這種方式會給員工造成什么影響呢員工會認為領(lǐng)導說一套做一套,說是要按章辦事,規(guī)范現(xiàn)代烘焙企業(yè)制度,但是第一個打破制度的就是他。這會給員工一種印象,以后凡是不必認真,領(lǐng)導都不認真對待,我們認真了只能咨詢煩惱。這就是弱化了高層在員工心目中的影響力,就會造成領(lǐng)導說領(lǐng)導的,員工作員工的,兩張皮。

所以,高層領(lǐng)導領(lǐng)導力的提升從以身作則開始,對于原則的清晰界定以及堅守會逐步提升高層的影響力,烘焙高層領(lǐng)導要做到以身作則,樹立榜樣。

二、探索航向

管理上有一個著名的說話,就是管理者要做應該做的事情,而非感興趣的事情。什么叫感興趣的事,就是在自己提升高層自己做的事情,就是本質(zhì)職責之外的事情,比如原來是業(yè)務經(jīng)理,由于業(yè)務開展的好,被提拔為副總,但是由于角色沒有轉(zhuǎn)換到位,仍然喜歡抓具體的業(yè)務,而對于營銷規(guī)劃的制定,營銷政策的調(diào)整,市場的預測則置之不顧,這就叫做感興趣的事情,而沒有做應該做的事情。

那么,對于烘焙高層來說,什么才是做應該做的事情呢定方向,定目標。高層是帶隊伍的,隊伍往哪走,要由高層領(lǐng)導把握方向。所以,第二個方面就是探索航向,明確目標。

高層領(lǐng)導大部分時間都在探索方向,在明確戰(zhàn)略定位,描述愿景,而不是具體做某個事情,解決某個具體的問題。

高層領(lǐng)導力的提升來自于對戰(zhàn)略方向敏感認知和把握,在于對未來趨勢的分析判斷,在于把這些認知、分析和判斷有效地傳達給管理者,讓他們也認識到這些,并認同這些,這就是探索航向的力量。當高層領(lǐng)導帶領(lǐng)把戰(zhàn)略方向明晰了,并通過有效的途徑和手段把這些內(nèi)容溝通給了烘焙管理者,高層的領(lǐng)導力就用在了刀刃上,就會對管理者形成一種影響力,就會吸引大批的追隨者和崇拜者。這樣的領(lǐng)導站到員工面前的時候,帶來的是方向和力量,員工是歡迎的,烘焙企業(yè)也會因此更加成熟

三、整合體系

戰(zhàn)略方向明確了,高層領(lǐng)導還要規(guī)劃支撐戰(zhàn)略發(fā)展的管理體系,比如如何有效表達戰(zhàn)略定位,讓每個人都能清晰地認識戰(zhàn)略目標,認識自己和戰(zhàn)略的關(guān)系,這就會用到戰(zhàn)略地圖和平?計分卡,使戰(zhàn)略變成可執(zhí)行的語言。

戰(zhàn)略目標分解到位了,全面預算是否完善,流程管理是否配套,人力資源管理體系、體系是否支撐等等。這些配套支撐的管理體系需要烘焙高層通過影響力來整合布局,這也是高層提升自己影響力第三個該做的事情。

四、充分授權(quán)

戰(zhàn)略方向明確了,管理體系整合了,領(lǐng)導要做的事情是什么就是授權(quán)。如何高效地授權(quán),如何保障授權(quán)之后不亂,也是高層烘焙領(lǐng)導要認真研究的課題之一。

什么樣的權(quán)力該授,什么權(quán)力不該授授權(quán)之后如何監(jiān)控進程,確保管理者按照權(quán)限履行職責,這些都是高層領(lǐng)導需要修煉的

篇2:人力資源顧問公司員工手冊:培訓管理制度

人力資源顧問公司《員工手冊》:培訓管理制度

一、培訓原則

1、公司每位員工都有享受培訓的權(quán)利,同時對于公司組織的各項相關(guān)培訓,員工有參加的義務。

2、公司通過培訓提高員工的工作能力和綜合素質(zhì),為員工提供發(fā)展平臺和成長機會,說明員工個人在職業(yè)生涯上良性發(fā)展。

3、公司將根據(jù)業(yè)務需要和員工表現(xiàn)選派優(yōu)秀員工參加外部培訓。

4、培訓后員工所掌握的技能,將為員工個人的轉(zhuǎn)正、工資晉級、職位晉升、部門間調(diào)崗提供參考依據(jù)。

5、任何人員由于特殊情況不能出席相關(guān)培訓,須提前向本部門負責人或人力資源部請假,否則按曠工處理。

6、在公司統(tǒng)一的培訓計劃之外,公司大力提倡員工通過各種途徑自學,主動進步。

二、新員工培訓

1、培訓目標:

A、幫助員工了解公司的歷史、發(fā)展前景、企業(yè)文化,增強凝聚力,挖掘員工的工作熱情。

B、幫助員工了解公司的組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度。

C、幫助員工盡快進入本崗位工作狀態(tài)。

2、培訓對象:公司新入職員工。

3、培訓內(nèi)容:

人力資源部講解:

A、企業(yè)文化、公司的歷史、現(xiàn)狀、未來、業(yè)務范圍。

B、公司組織結(jié)構(gòu)、各部門分工職責、各崗位工作職責。

C、企業(yè)各項管理制度:人事行政制度、財務請款報銷制度、差旅制度、相關(guān)業(yè)務制度等。

員工所在業(yè)務部門講解:

A、本部門業(yè)務工作流程、本崗位工作流程、工作要求。

B、本崗位所需基本專業(yè)知識。

C、本崗位所需基本業(yè)務技能。

4、培訓后要進行考核,考核通過者正式錄用,考核未通過者則不予錄用。

三、在職內(nèi)部培訓

1、培訓目標:

A、提高、完善和充實員工各項技能,使其具備多方面的才干和更高水平的工作能力,為員工的長期發(fā)展做準備。

B、減少員工工作中的消耗和浪費,提高工作質(zhì)量和效率。

C、提高員工的工作熱情和合作精神,建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。

2、培訓對象:公司所有員工。

3、培訓形式:

A、普遍授課。根據(jù)具體課程特點和要求,集中安排公司員工接受培訓。

B、專題講座。不定期、分部門組織受訓,形式、內(nèi)容可以根據(jù)業(yè)務需要安排,規(guī)模較小,人員限于相關(guān)部門員工,有興趣的其它部門員工也可參加。

4、根據(jù)具體情況,針對不同的問題設置課程。包括針對提高專項和綜合業(yè)務水平,介紹相關(guān)領(lǐng)域最新形勢,以及新穎、實用的專業(yè)知識等。

5、任課教師:公司領(lǐng)導、部門資深員工或外聘人員。

四、在職外部培訓

視業(yè)務的需要,挑選優(yōu)秀的員工參加培訓機構(gòu)的專業(yè)培訓,回公司后將學習的內(nèi)容傳授給其它同事。

五、脫產(chǎn)培訓

脫產(chǎn)培訓分為學位課程或非學位課程。

1、學位課程:一般從在本公司服務滿二年的正式員工中挑選學員參訓,所讀學校必須是政府批準的能夠滿足一定學術(shù)標準的學院、大學。

2、非學位課程:根據(jù)公司的發(fā)展現(xiàn)狀,選送部分員工外出考察、培訓或參加與本職工作相關(guān)的業(yè)務培訓和技術(shù)、技能培訓。

六、其它培訓

各部門根據(jù)本部門工作需要,向人力資源部提出培訓需求,經(jīng)人力資源部審核及總裁審批同意后執(zhí)行。

七、培訓費用

1、參加培訓時,培訓費在RMB2000元以內(nèi)的,費用由公司100%承擔;RMB2000元(含)以上(除特殊說明的,如:作為員工獎勵、外部公司出資的培訓等)的,個人承擔20%,公司承擔80%,并與公司簽訂《培訓協(xié)議》,員工違反協(xié)議約定事項時,按協(xié)議約定對公司進行賠償。

2、培訓費不包括異地培訓所需的旅費,旅費標準除另有規(guī)定外,同出差標準。

八、保密條款

對在培訓過程中所獲得和積累的技術(shù),數(shù)據(jù)等相關(guān)信息(包括軟、硬件),員工在培訓后立即叫人力資源部統(tǒng)一保管;未經(jīng)公司許可,員工不得私自拷貝、傳授或轉(zhuǎn)交給其它公司或個人。

九、其它說明

1、公司計劃內(nèi)培訓,當遇到培訓與業(yè)務發(fā)生沖突的時候,應首先以業(yè)務為重,盡量協(xié)調(diào)時間和精力保證業(yè)務的順利完成。

2、公司計劃外培訓,在不影響個人正常工作的情況下,占用工作日時按請假程序辦理。

篇3:酒店人力資源交叉培訓案例

酒店人力資源案例:交叉培訓

9月12日人力資源邀請西餐部鄭經(jīng)理給我們進行了一場西餐用餐禮儀的交叉培訓。5點50分,當我們準時走進培訓教室的時候,首先印入我們眼簾的是一張圓臺,臺面雪白的臺布上放有各式各樣銀白色的餐刀、餐叉和餐盤。在西餐廳看到這樣的擺設,也許大家沒有什么特別的感覺,但在培訓室看到這樣的布置,同事們的新鮮感情不自禁地就表現(xiàn)出來了,簽完到后大家都紛紛涌到講臺上向老師咨詢各種餐具的具體使用方法,氣氛甚是活躍。培訓課在同事們熱烈的掌聲中正式開始,老師先給我們簡單介紹了一下西方主要國家的一些用餐喜好及禁忌后就正式進入了我們的培訓主題:西餐用餐禮儀。西餐的用餐禮儀包括餐具的使用方法;上菜的順序;收臺前須注意的細節(jié)…,從簡單到復雜,從擺臺到收臺,精湛的理論講解及熟練的現(xiàn)場操作,結(jié)合自身和身邊同事的案例分析,使復雜的用餐程序簡明易懂,讓我們這些行外人員很快就領(lǐng)會了這堂課的要點。為了讓我們更深刻地體會西餐的用餐禮儀,最后老師還給我們設定了兩道有獎實操題,培訓在兩位同事完美的實操實踐中結(jié)束,同事們意猶未盡,意氣昂然,依然沉浸在培訓的樂趣中…。這次交叉培訓讓我們學習到了人力資源以外的新東西,擴大了大家生活常識的知識面,同時也讓我們更深刻地體會到了受訓的樂趣。

培訓的目的在于提高員工的綜合素質(zhì),讓員工熟悉工作流程,以便其能更好地為公司服務。公司中不同的部門、不同的同事都有自己豐富的對客經(jīng)驗及優(yōu)秀的業(yè)務技能,如何讓我們公司內(nèi)部的這些有效資源得到廣泛的共享呢不同部門間的交叉培訓及部門內(nèi)部不同業(yè)務間的交叉培訓都能很好地幫我們達到資源共享的目的,另外交叉培訓還可以增進部門與部門,同事與同事間的互相了解,順暢橫向溝通。

交叉培訓是我們公司在職培訓的一種形式,也是部門與部門、同事與同事之間工作經(jīng)驗、業(yè)務知識交流的一種有效形式。希望我們培訓制度中的交叉培訓能真正發(fā)揮到它的實際作用,使我們現(xiàn)有的資源得到更好的共享,從而為我們酒店創(chuàng)造更多的利潤。

點評:新穎的學習課題,寓教于樂得教學方式,都會充分調(diào)動學員的學習動力,達到意想不到的效果,任何人的知識都是有限的,不斷發(fā)掘知識的源泉尤為重要的,然而交叉培訓給我提供了一個豐富的資源。

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