酒店星評培訓

會議:暗訪明查反饋會

時間:20**年*月*日星期六

地點:附六樓zz廳

授課:

暗訪明查問題如下:

1、房間預訂:預訂服務員態度較好,操作較規范,在接聽電話時,又接起另外一部電話,讓客人稍等,等待時間過長;預訂程序中未與客人說清房間保留時間,在預訂后至開房這段時間未詢問客人是否按時到店。

2、到店時禮賓缺少開車門服務。

3、總臺登記時,客人身份已做登記,稱呼客人應帶上姓氏。

4、行李生帶房服務較好,也能介紹客房內物品的使用。但進房時必須讓客人先進。

5、房內電吹風的擺放位置需改動,衛生間內的杯子應加蓋或倒放。

6、客房的請速打掃、請勿打擾燈應做到有效性。(必查項)

7、總機話務員的英語應加強培訓。

8、餐廳用餐快結束時發現菜內有一根頭發絲,后服務員送上水果以示謙意。

9、跟餐廳服務員說要簽單掛帳時,服務表現出驚訝表情,且簽名未與開房登記人相符,應改善。

10、晚上10點左右,大堂燈光太暗,特別是一樓電梯口處,燈光控制應注意。

11、大堂副理應備有手電。

12、大堂吧服務員應對出售酒水相關知識有所了解。大堂吧的酒水展示柜太小。

13、大堂中心藝術品太龐大,介意可將旁邊的標牌做的再精致一些。

14、外幣兌換牌價表不美觀,需重新制作。

15、注意各區域的綠化不要擋道;太古煙行外的自行車停放問題。

16、房間內客人的隱私物品不要隨便亂動。叫醒服務可征詢客人叫醒次數,做到個性化服務。

17、房間內的浴簾較臟(1122房),衣架數量應按星級要求添加到位。

18、早餐:迎賓服務未迎到位,早餐擺臺介意根據實際情況只設幾桌西餐擺臺就可。煎蛋廚師語言溝通不夠,無微笑服務。

19、餐廳擺臺應在開餐前一小時內擺好,餐廳寄存服務應規范。

20、廚房保潔柜的分類問題,垃圾桶應加蓋,廚房地面積水;冷菜間二次更衣,更鞋。

21、背景音樂不統一,不能播放歌曲,播放音量應規范。

22、檢查客房服務員查退房程序時,客遺物品檢查不仔細,客人報火警,房務中心無回應。

23、會議室布置較到位,發言席上如長時間不用的物品應撤掉,做到個性化服務。

要求:

A、創星重視程度B、專業知識加強培訓C、創星氛圍布置D、創星臺帳制作精美

星級飯店新要求:

1、設施設備創新意

2、飯店環境高氛圍

3、規范服務個性化

4、飯店員工高素質

5、現代管理智能化

6、飯店管理高效率

篇2:某酒店新員工集中培訓卡操作規程

酒店新員工集中培訓卡操作規程

1、目的

使新員工進入崗位后更快的掌握服務技能。

2、適用范圍

適用于客房部前廳部所有新入職員工的培訓工作。

3、具體培訓的實施

新員工部門培訓卡由各班組主管負責,新員工崗位培訓卡由班組主管指定負責人負責,新員工集中培訓卡由部門經理負責。集中培訓卡具體內容如下:

3.1酒店基礎知識(包括幻燈片)2課時

3.2酒店基本規章制度3課時

3.3酒店工資分配制度與獎懲制度3課時

3.4酒店基本服務流程及規范2課時

3.5酒店安全基本知識2課時

3.6酒店衛生基本知識2課時

3.7酒店基本禮儀、禮貌及服務技巧。禮儀課程。6課時

3.8普通話英語基本訓練2課時

3.9酒店其它重要工作及規定1課時

3.10現代先進酒店管理服務經驗介紹1課時

4、新員工集中培訓卡運行程序

4.1本培訓卡由部門負責組織、管理、實施。

4.2由本部門給新進店的員工發放員工集中培訓卡。

4.3由本部門根據《新進員工集中培訓卡》所列內容由部門經理對新員工進行培訓,培訓課程總計約為24課時。全部集中培訓由本部門編制培訓計劃和培訓課程表,原則上一星期安排8個課時培訓,三個月完成。規定受訓的員工和雖然已進行過培訓但考核不合格的員工以及自愿接受再培訓的老員工可以自由參加。一般應在員工進本部門后三個月內完成。

4.4新員工集中培訓卡培訓結束后由部門經理簽字認可。所有培訓內容完成結束后,由本部門定期組織考核或考試,全部科目考試或考核合格后,由負責考核的人員簽字確認,最后由學員本人及部門經理簽字確認。以上全部手續完成后,本培訓卡運行結束。

4.5完成以上程序后,新員工集中培訓卡由部門文員保存。

4.6新員工來店后第三個月的25日,由班組主管給受訓員工出試題,經部門經理審核后對其進行考核,如考核成績理想,將成績、試用期轉正評定表及員工個人工作總結一同上報人事部申請轉正。如考核成績不理想,部門將繼續對受訓人進行培訓。

5、每周一下午3:00由經理在指定地點對新員工進行培訓2課時,各部門相關人員必須按時參加。若有特殊原因未培訓,將另定時間進行補訓,以保證新員工接受24課時的培訓。

篇3:安全教育與培訓簽到規程

一、目的

為進一步貫徹執行“安全第一,預防為主”的方針,使公司的安全培訓規范化、制度化,確保公司全體員工、所有合同方及第三方員工掌握相應的安全技術和管理知識,提高各級人員的安全素質,使安全工作得到有效落實,特制定本制度。

二、適用范圍

全體員工

三、引用標準

《安全培訓規定》

《中華人民共和國安全生產法》

四、程序

4.1形式與內容

4.1.1培訓的形式:學習可采取靈活多樣的培訓形式。如課堂學習、實際演練、安全技能比賽、看錄像、研討交流、現場示范等。

4.1.2培訓的內容:新員工入職三級安全培訓、特種作業人員培訓、主要負責人和安全生產管理人員培訓、全員培訓、轉崗培訓、復工培訓、合同方及第三方培訓、實施新工藝或新技術培訓及大修前培訓、專題培訓等。

4.2新員工入職三級安全培訓

4.2.1新入廠人員(含外單位調入職工、臨時工、外單位職工、代培實習人員,大中專院校畢業生等)無論其在學校和其他單位受過何種安全培訓,都必須經過公司三級安全培訓。

4.2.2三級安全培訓內容

車間級崗前安全培訓內容應當包括:

(一)工作環境及危險因素;

(二)所從事工種可能遭受的職業傷害和傷亡事故;

(三)所從事工種的安全職責、操作技能及強制性標準;

(四)自救互救、急救方法、疏散和現場緊急情況的處理;

(五)安全設備設施、個人防護用品的使用和維護;

(六)車間安全生產狀況及規章制度;

(七)預防事故和職業危害的措施及應注意的安全事項;

(八)有關事故案例;

(九)其他需要培訓的內容。

班組級崗前安全培訓內容應當包括:

(一)崗位安全操作規程;

(二)崗位之間工作銜接配合的安全與職業衛生事項;

(三)有關事故案例;

(四)其他需要培訓的內容。

4.2.3.部門培訓由部門經理負責實施。講授規定的培訓內容,經考試合格后填寫好《新員工入職“三級”安全培訓確認書》,轉交給班組。

4.2.4.班組培訓由班長負責,班長實地講解規定的培訓內容。經考試合格后,填寫好《新員工入職“三級”安全培訓確認書》送交安全管理部。

4.2.5.因沒有按規定進行三級安全培訓而發生傷亡事故的,要追究有關直接責任人的法律責任。

4.3全員培訓

4.3.1.全員安全培訓由部門主要負責人(或主管)負責實施。

4.3.2.全員安全培訓每年一次,上半年完成,并上報安全管理部。(請生產技術處確認)

4.6轉崗培訓

4.6.1.職工調動工作崗位,變換工種時,必須進行安全培訓,并填寫《轉崗員工安全培訓確認書》。

4.6.2.培訓內容參照“三級培訓”相應的內容執行。

4.7復工培訓

4.7.1.復工安全培訓是指職工傷愈復工和職工經過較長的假期后(公司內部規定三個月以上)復工上崗的安全培訓。并填寫《復崗員工安全培訓確認書》。

4.7.2.復工安全培訓分工傷復工安全培訓,休假后安全培訓。

4.7.3.工傷復工安全培訓內容:

(一)面對工傷者的事故案例進行分析。

(二)針對工傷者容易產生事故的特點進行培訓;

(三)預防措施和安全對策;

4.7.4.休假后安全培訓內容:

(一)針對各自心理因素有的放矢進行培訓;

(二)重溫本工種安全技術操作規程;

(三)熟悉機器、設備的性能;

(四)實際操作練習;

4.7.5部門負責復工培訓的實施。復工者不進行復工安全培訓,不允許上崗操作,如發生事故,應追究部門經理責任。

4.8.大修前培訓

大修前根據各部門大修計劃安排,對即將進行維修作業人員及相關人員,由部門在相關部門的配合協調下進行與大修作業相關的安全培訓,并填寫《部門安全培訓簽到表》。

4.9.部門日常安全培訓

各部門每月要有部門月安全例會,班組要有周安全例會。班組每日開工前要有十分鐘的安全提示。并填寫《部門安全培訓簽到表》。

5、相關文件

5.1《安全培訓規定》

5.2《員工工作制度》

6、記錄

《安全培訓簽到表》