食堂主食加工室制度
食堂主食加工室工作制度
1、必須按員工衛(wèi)生要求進(jìn)入本加工室,否則將被嚴(yán)格禁止。
2、蒸飯或制作面點(diǎn)前,對所有籠屜或托盤進(jìn)行蒸汽消毒,消毒時(shí)間不少于20分鐘。
3、必須按先放食品、關(guān)好機(jī)門、再起動開關(guān)這一程序進(jìn)行操作;在盛裝食品前,也必須先關(guān)掉電源,再開啟機(jī)門,以免出現(xiàn)事故。
4、食品添加劑必須專人領(lǐng)用,專人保管,并有記錄。
5、盛裝食品的容器禁止放在地面或垃圾桶上,操作臺面要保持清潔。
6、對蒸飯機(jī)、和面機(jī)等內(nèi)部要及時(shí)清理,保持清潔,并要定時(shí)維修和保養(yǎng)。
7、禁止非工作人員進(jìn)入,以免帶入外來異物或交叉污染
篇2:食堂主食加工室制度
食堂主食加工室工作制度
1、必須按員工衛(wèi)生要求進(jìn)入本加工室,否則將被嚴(yán)格禁止。
2、蒸飯或制作面點(diǎn)前,對所有籠屜或托盤進(jìn)行蒸汽消毒,消毒時(shí)間不少于20分鐘。
3、必須按先放食品、關(guān)好機(jī)門、再起動開關(guān)這一程序進(jìn)行操作;在盛裝食品前,也必須先關(guān)掉電源,再開啟機(jī)門,以免出現(xiàn)事故。
4、食品添加劑必須專人領(lǐng)用,專人保管,并有記錄。
5、盛裝食品的容器禁止放在地面或垃圾桶上,操作臺面要保持清潔。
6、對蒸飯機(jī)、和面機(jī)等內(nèi)部要及時(shí)清理,保持清潔,并要定時(shí)維修和保養(yǎng)。
7、禁止非工作人員進(jìn)入,以免帶入外來異物或交叉污染
篇3:臨床路徑管理委員會工作制度
臨床路徑管理委員會工作制度
一、目的
為保證臨床路徑工作持續(xù)有效深入開展。
二、范圍
適用于臨床路徑管理委員會成員。
三、內(nèi)容
臨床路徑管理委員會的工作由臨床路徑管理委員會的主任主持。臨床路徑管理委員會的工作主要分為日常工作和召開會議兩部分。
1、 日常工作
(1)臨床路徑管理委員會所有成員在各自崗位上對于臨床路徑的實(shí)施過程進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)收集各自崗位上發(fā)現(xiàn)的臨床路徑實(shí)施過程中存在的問題，上報(bào)給委員會秘書，由秘書負(fù)責(zé)匯總整理。
(2各成員在日常工作中，不斷學(xué)習(xí)，積極參加各相關(guān)專業(yè)的學(xué)術(shù)活動及臨床路徑方面的會議，不斷更新知識。
2、 召開會議
臨床路徑管理委員會定期召開各相關(guān)部門工作協(xié)調(diào)會議;每年組織相關(guān)專家，對本院臨床路徑實(shí)施效果的評估與分析。
(1)由主任委員主持會議，如主任委員不能參會，可由主任委員指定副主任委員主持。
(2)會前成員根據(jù)所在醫(yī)院分管的工作范圍，收集資料，歸納分析后做出議題。
(3)議題遞交大會秘書，呈遞主任委員審核，并確定會議時(shí)間、地點(diǎn)。
(4)會議參會委員盡可能全部參加，部分議題范圍確實(shí)局限，可按相關(guān)成員選擇參會人員。
(5)建立專門會議登記本，記錄各委員發(fā)言，并將結(jié)果及時(shí)反饋給臨床路徑實(shí)施科室。
四、支持性文件
1、《三級綜合醫(yī)院評審標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則(2011年版)》
2、《醫(yī)院工作制度與人員崗位職責(zé)》(衛(wèi)生部2011年版)