宴會銷售總監(jiān)崗位職責
宴會銷售總監(jiān)ScrutinizeandapproveallcontractspreparedbytheVillage/Spacesalesteamconsideringeffectiveyieldmanagement
?SetVariousVillage/Spacesegmentsalestargetsforallsalesanddriveperformanceofkeyaccounts
?Projects,completesandsubmitsalongwithF&BHeadmonthlyrollingforecastofmeetings,conferences,exhibitions/events,retreatsandspacerentalrevenues
?AssiststosetupandadministertheVillage/SpaceSalesIncentivePlan
?CollaboratewithEventsManagementteamtoensureallVIPgroupsandfunctionsareexecutedachieving,ifnotexceedingtheclient’sexpectations
?Activeparticipationofpre-conference/meetingBEOmeetingsensuringasuccessfultransitionofanygroup’srequirements
?Conductssiteinspectionsandfoodtastingswithprospectiveandrepeatcustomers,toensureweunderstandtheneedsoftheguestsandexceedtheirexpectationsduringtheirprogram
?Maintainspositiverelationshipswithallguestsandvendors.
?Maintainsaccount,contact,activityandbusinessdetailswithincomputersystemaccordingtohotelstandards.
?Ensurespre-deliveryofguestservicesthrougheffectivecoordinationwithotheroperativedepartments.
?Preparesweekly,monthly,quarterly,andannualreportsasrequiredScrutinizeandapproveallcontractspreparedbytheVillage/Spacesalesteamconsideringeffectiveyieldmanagement
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?Preparesweekly,monthly,quarterly,andannualreportsasrequired
篇2:酒店宴會銷售工作程序要求
酒店宴會銷售工作程序及要求
(一)拜訪客戶
1.定期登門拜訪客戶,并作好記錄。
2.把每月的推廣活動通過訪問、傳真、電話、新聞媒體發(fā)消息等形式告之客戶。
(二)接受預訂
1.在接到客戶預訂時,問清客人人數(shù),活動地點,菜點風味,標準,特殊要求。
2.填寫"宴會預定日記"(樣式附后)與客戶保持熱線聯(lián)系,如有變化,隨時登記,并注明更改日期、更改人及登記人。
3.每日查看"宴會預定日記",與客戶保持熱線聯(lián)系向客人發(fā)出《宴會確認書》(樣式附后)。
4.提前一周向餐飲部預告宴會情況,包括預訂批次,人數(shù)、時間、地點、菜式、特殊要求。
(三)下單
1.提前三天給餐飲部下[宴會通知單](樣式附后)。
2.與客戶和餐飲部保持密切聯(lián)系,一有變化立刻通知餐飲部或客戶。
3.盡一切努力滿足客戶要求。
(四)檢查
1.宴會開始前一小時,宴會銷售負責人到宴會廳檢查宴會的準備情況,發(fā)現(xiàn)問題立刻處理。
2.在宴會廳門口等候客人的前來。
(五)征求意見
1.宴會結(jié)束后,銷售人員主動征求客人對菜式和服務的意見,并作記錄。
2.與餐飲部交換意見。
3.寫信感謝客人并保持聯(lián)系。
附:
宴會確認書
篇3:酒店宴會銷售部人員崗位職責
酒店宴會銷售部人員崗位職責
(一)宴會銷售經(jīng)理
直接上級:市場營銷總監(jiān)
直接下屬:宴會銷售主任、宴會銷售文員
崗位職責
全面負責宴會和會議、展示會等的推銷、預訂工作。
1.制定宴會銷售的市場推銷計劃、建立并完善宴會銷售部工作程序和標準,制定宴會銷售部規(guī)章制度并指揮實施。
2.參加酒店管理人員會議、完成上傳下達工作。
3.安排布置并督導下屬人員的正常工作。
4.建立改善宴會日記、客戶合同存檔、宴會訂單和預報單的存檔記錄,使之成為有效的工作程序和管理手段。
5.與餐飲部總監(jiān)和行政總廚溝通協(xié)調(diào),共同議定宴會菜單及價格。
6.與其它部門溝通、協(xié)調(diào)、密切配合。
7.定期對下屬進行績效評估,按獎懲制度實施獎懲,并加強對員工的培訓工作,提高員工素質(zhì)。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的職業(yè)道德,要有犧牲精神,忠于事業(yè),心胸開闊。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方,性格外向,氣質(zhì)高雅,年齡25歲以上。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。
文化程度:大專畢業(yè)或旅游專業(yè)畢業(yè)。
外語水平:高級英語水平,并能熟練應用。
工作經(jīng)驗:在餐飲部工作5年以上并有5年餐飲部宴會銷售經(jīng)驗,通曉對外銷售的促銷策略和產(chǎn)品價格策略,了解客源市場的需求狀況,熟悉客源國的政治、經(jīng)濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節(jié)。能制定促銷計劃、能熟練操作辦公自動化系統(tǒng)。特殊要求:信息來源廣泛,熟悉海外駐本地商社、公司、大使館等主要客源狀況,同客戶保持良好的人際關(guān)系;工作中具有較強的判斷能力、應變能力和談判能力,并有協(xié)調(diào)下屬工作的能力,能調(diào)動銷售人員的積極性,形成團體氣氛。有一定的文學水平,擅于書寫廣告,有公關(guān)能力,沒有家庭負擔,有能力主持酒會。
(二)宴會銷售主任
直接上級:宴會銷售經(jīng)理
直接下屬:宴會銷售文員
崗位職責
通過每日接待或走訪客戶,推銷酒店的宴會規(guī)格和軟件服務。
1.制定一周的出訪計劃并提交宴會銷售經(jīng)理。周末與宴會銷售經(jīng)理共同回顧一周的出訪情況,作出總結(jié)。
2.填寫卡片,做銷售報告,詳細記錄每次出訪情況。
3.向宴會經(jīng)理匯報每次出訪收獲。
1.與銷售部緊密溝通、共同處理銷售部接洽的活動。
2.出訪宴會客戶。
3.解決來訪客人的需求,向客人提供必要的信息,建議客人參考,活動一俟確定,即與客人商談最終的細節(jié)安排。
7.起草確認信,并請客人寄回確認后的副本。
8.如既定活動發(fā)生任何變動,要填發(fā)更改單。
9.實地檢查接待準備工作,保證所有的安排兌現(xiàn),與宴會廳經(jīng)理協(xié)調(diào)確保接待服務的落實。
10.與有關(guān)的部門協(xié)調(diào),解決客人的特殊需求。
11.活動完畢后,向客戶發(fā)出感謝信。
12.宴會結(jié)束后,收集客人的反映,如有問題及時反饋給宴會廳經(jīng)理,以便及時處理和糾正。
13.處理市場營銷總監(jiān)指派的與宴會有關(guān)的特殊事務,參加酒店的活動,做好公關(guān)工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德及良好的紀律觀念。
自然條件:身體健康,品貌端正,氣質(zhì)高雅,身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。
文化程度:具有大本以上文化程度。
外語水平:具有流利的英語會話能力,達到中級水平。
工作經(jīng)驗:有兩年以上餐飲部宴會服務經(jīng)驗,通曉對外銷售的促銷技巧和銷售策略,熟知餐廳的各項服務內(nèi)容和服務設施,熟悉客源國的政治、經(jīng)濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節(jié),根據(jù)分工能夠帶來客源,完成任務。特殊要求:具有公關(guān)能力,談判能力,善于接觸各種類型客人,同客戶保持良好的人際關(guān)系。
(三)宴會銷售文員
直接上級:宴會銷售經(jīng)理
直接下屬:無
崗位職責
負責宴會銷售部日常文書工作、協(xié)助宴會銷售經(jīng)理和主任的銷售工作,處理其它必要文印工作。
1.每日打出宴會活動預報單并發(fā)送到有關(guān)部門。
2.負責向有關(guān)部門分發(fā)宴會訂單和更改單,并負責為宴會訂花。
3.負責打出宴會指南,協(xié)助宴會銷售經(jīng)理和銷售主任共同解決來訪客人的需求,向客人提出必要的建議,為宴會制作菜單。
4.回答電話問詢,并請宴會銷售經(jīng)理或銷售主任來處理,當他們不在時接受宴會預訂,并盡快轉(zhuǎn)告有關(guān)人員。
5.保存所有宴會客戶檔案,保證足夠的辦公用品。
6.協(xié)助銷售主任填卡片,記錄出訪情況并分類按序存放。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德及良好的紀律素養(yǎng)。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方,氣質(zhì)高雅,性格溫和,情緒穩(wěn)定。女性,身高1.65~1.68米。
文化程度:具有高中或中等文秘專業(yè)學歷,具有起草文件、報告、報表的能力。
外語水平:中級英語水平或通過國家四級英語考試。
工作經(jīng)驗:有一年文員工作經(jīng)驗,了解餐飲部宴會銷售各崗位人員情況。
特殊要求:精通電腦操作。