食品化驗(yàn)崗位職責(zé)及職位要求
食品檢驗(yàn)是指依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù),按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),如國(guó)際、國(guó)家食品衛(wèi)生/安全標(biāo)準(zhǔn),對(duì)食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn),以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。食品檢驗(yàn)的內(nèi)容包括對(duì)食品的感官檢測(cè),食品中營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測(cè)等。
食品化驗(yàn)職位要求
1.熟悉食品原輔料特性,以及相應(yīng)的法律法規(guī);
2.熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求;
3.熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用;
4.了解食品市場(chǎng),熟悉食品加工用原輔材料性能。
食品化驗(yàn)崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)產(chǎn)品理化、微生物檢驗(yàn)工作;
2.負(fù)責(zé)貨品貯存期間品質(zhì)監(jiān)控及加工過(guò)程中動(dòng)態(tài)監(jiān)控工作;
3.負(fù)責(zé)貨品退返檢驗(yàn)工作;
4.負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境管理及檢驗(yàn)工具的校正工作;
5.負(fù)責(zé)編制及修改相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
6.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
篇2:食品化驗(yàn)員崗位工作職責(zé)
篇一:食品化驗(yàn)員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品理化、微生物檢驗(yàn)工作
2、負(fù)責(zé)貨品貯存期間品質(zhì)監(jiān)控及加工過(guò)程中動(dòng)態(tài)監(jiān)控工作
3、負(fù)責(zé)貨品退返檢驗(yàn)工作
4、負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境管理及檢驗(yàn)工具的校正工作
5、負(fù)責(zé)編制及修改相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
篇二:食品化驗(yàn)員工作職責(zé)
1遵守化驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī),按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù),服從經(jīng)理工作安排,保證安全生產(chǎn)。
2負(fù)責(zé)物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗(yàn)工作。
3在檢驗(yàn)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或異常現(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)匯報(bào),并協(xié)同查找原因,妥善處理。
4按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。
5及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫(xiě)檢驗(yàn)原始記錄和出具的檢驗(yàn)報(bào)告單。
6對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題或檢驗(yàn)事故,不匯報(bào)甚至弄虛作假而造成的后果負(fù)責(zé)。
篇三:食品化驗(yàn)員工作職責(zé)
1負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的管理和各生產(chǎn)車間部門的銜接,對(duì)化驗(yàn)室工作合理分工,明確責(zé)任,嚴(yán)格把關(guān),按時(shí)完成檢驗(yàn)工作。
2負(fù)責(zé)按照化驗(yàn)規(guī)則,組織化驗(yàn)人員對(duì)肉類制品廠原輔料、半成品、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè),檢驗(yàn)并及時(shí)出據(jù)《檢驗(yàn)報(bào)告單》。
3負(fù)責(zé)化驗(yàn)室儀器、設(shè)備的管理與維護(hù)、保養(yǎng)工作。
4負(fù)責(zé)化驗(yàn)室藥品、化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品的管理工作。
5負(fù)責(zé)組織化驗(yàn)人員定期搞好化驗(yàn)室清潔衛(wèi)生,保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺(tái)案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。
篇四:食品化驗(yàn)員工作職責(zé)
1負(fù)責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn),做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
2負(fù)責(zé)本崗儀器、設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng),嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程,保證儀器、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫(xiě)《檢驗(yàn)原始記錄》。
4負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫(xiě)《檢驗(yàn)報(bào)告單》,(化驗(yàn)結(jié)果核對(duì)后填寫(xiě),一式五份)。
5負(fù)責(zé)本崗藥品的使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品管理制度,按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用,確保化驗(yàn)工作的安全。
6負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生,按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生,(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備)
篇3:食品化驗(yàn)員工作崗位職責(zé)
作為一名食品化驗(yàn)員,其崗位職責(zé)是什么以下是一則食品化驗(yàn)員崗位職責(zé),僅供各位制度職責(zé)大全化驗(yàn)員參考。
1遵守化驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī),按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù),服從經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)工作安排,保證安全生產(chǎn)。
2負(fù)責(zé)物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗(yàn)工作。
3在檢驗(yàn)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或異常現(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)匯報(bào),并協(xié)同查找原因,妥善處理。
4按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。
5及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫(xiě)檢驗(yàn)原始記錄和出具的檢驗(yàn)報(bào)告單。
6對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題或檢驗(yàn)事故,不匯報(bào)甚至弄虛作假而造成的后果負(fù)責(zé)。