酒店洗碗工崗位職責(zé)
2024-07-28
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1、嚴(yán)格執(zhí)行“四過關(guān)”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量;
2、嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序,防止病菌傳染或交叉感染;
3、保持儀表整潔,注意個人衛(wèi)生;
4、負責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生;
5、負責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放,保證不被意外破損;
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交派的各項工作。
篇2:大酒店擇菜洗碗工職責(zé)
大酒店擇菜洗碗工崗位職責(zé)
(1)按領(lǐng)班要求分檔分類清洗好餐用品,并按要求確保消毒衛(wèi)生。
(2)做好工作區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作。
(3)按廚師要求做好青菜初加工。
(4)按要求分類存放餐用具,對貴重的物品、用具要按手續(xù)交接清楚。
(5)對餐用具的破損情況做好記錄并上報領(lǐng)班。
(6)服從領(lǐng)班的工作安排。