盒馬烘焙主管崗位職責描述崗位要求
職位描述:
【需要你具備——】
1、大專及以上學歷,3年以上工作經驗
2、2年以上烘焙部門獨立管理經驗,有大賣場經驗者優先。
3、具有較強的組織協調能力,工作認真、有團隊意識,積極主動,熱愛本職工作;
4、有較強的成本意識、并熟知相關成本核算方法及成本控制方法;
5、熟練的電腦操作、數據化管理。
【需要你負責——】
1、主持烘焙部日常工作,根據公司的經營狀況與要求,制定部門工作計劃,及時完成上級的工作任務,傳達公司文化精神;???
2、熟悉各種蛋糕、西點、面包、凍品的制作;
3、商品訂貨,原料訂貨,物料和工具訂貨;?????????
4、降低缺貨率,保持庫存準確性;??????????????
5、部門人員管理,做好員工的崗位技能培訓,并做好每月的員工排班及KPI考核等工作;
6、監控各個環節的異常,參數的調整,時效管理,明確工作指標,確保員工的工作完成質量;
7、各類報表、數據的匯總及分析;
8、能自主設計制作新產品,有獨立開發新產品能力,有良好的成本控制意識,全面負責公司的新產品的開發/制作;
9、跟蹤烘焙部門客戶服務體驗,推動改善客戶服務KPI;
10、有責任感,良好的執行能力和溝通能力,能夠嚴格按照標準操作;
11、與相關部門做好協調工作;
篇2:烘焙責任主管崗位職責描述崗位要求
職位描述:
崗位描述:
1.能夠示范交流烘焙操作,帶訓餐廳內部人烘焙技能
2.能夠安排好烘焙經營中的各項事宜,做好追蹤管理
3.協助公司研發和創新產品,不斷迭代
4.熟悉烘焙食品安全法規,并執行到位
5.協助烘焙產品的銷售
任職資質:
1.大專以上學歷,26歲~45歲,能夠熟練操作電腦系統
2.烘焙行業五年以上技術工作經驗,接受過正規西點學校或者烘焙機構培訓的。熟悉各種蛋糕,西點,面包,凍品的制作,有西式面點證的人員,或者是在大型烘焙食品企業工作
過的人員優先錄取
3.具有研發精神和創新能力,對烘焙原料有全面知識的了解,并且能最大限度發揮原料的功能,對面包制作有獨到見解;能獨立完成新品開發制作。
4.主持烘焙日常運營工作,包括預估需求量,計劃和制作生產,滿足銷售需求。
5.具備物料訂貨能力,降低缺貨率的能力,保證庫存準確性和合理性。
6.有良好的成控制成本意識,通過管理可以優化KPI。
7.具備對烘焙產品品質的管控及食品安全的監管能力。
8.能操作烘焙設備的維護保養,庫房及物料管理