職位描述：

職責(zé)描述：

1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。

職位要求：

1、身體健康、精力充沛，有相關(guān)工作經(jīng)驗；

2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價

4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

5、廚師證

篇2:招10名境外廚師，待遇豐厚工作職責(zé)與職位要求

職位描述：

職責(zé)描述：1.在餐廳領(lǐng)班指揮下，負責(zé)對各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量；

2，服務(wù)周到，禮貌待人；

3，遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。

4，服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；

5，遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；

6，嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；

7，上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴禁吸煙，不準另搞標(biāo)準開小灶；

8，自覺遵守酒店各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；

9，服從主管調(diào)動，維護好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準備工作。