職位描述：

工作職責：

1、根據目標市場及顧客潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃；

2、協助落實各項工作計劃和經營預算，有步驟地開發潛在的客源市場；

3、負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實際操作工作；

4、向管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態；

崗位要求：

1、餐飲行業相關客戶資源管理經驗；

2、形象氣質佳，較強的語言表達能力；

3、有較好的維客技巧，有客戶資源優先。

篇2:餐飲營運總監崗位工作職責

1、崗位名稱:營運總監

2、崗位級別:二級

3、直接上司:總經理(董事長)

4、管理對象:各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部

5、工作內容:

全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經營目標、發展工作計劃、督導各部門的日常運作管理、確保為客人提供優質的餐飲服務、對營運的服務項目進行科學有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規章制度,根據市場調研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目

6、崗位職責:

1.在總經理的授權下,全面負責公司日常經營管理工作。

2.認真執行公司的各項決議,定期向總經理匯報告企業經營管理情況。

3.按照公司確立的目標管理要求,負責制定公司經營管理計劃和方案,并組織實施。

4.建立健全公司組織管理系統,制定合理的工作流程,建立精簡、高效的操作架構體系。

5.負責公司人力資源管理,合理地開發利用人力資源,培養、選拔和任命一批優秀的管理人員隊伍,使之具備良好的競爭優勢。

6.根據市場行情及公司的實際情況,組織制定公司整體營銷計劃,審批各類分項計劃,并組織實施。

7.組織制定并建立健全公司各項目財務管理制度,確保公司經營活動遵紀守法,嚴格執行上級頒布的各項管理政策,制度用管理條例。

8.擬定公司戰略發展計劃,報公司批準后組織實施。

9.負責召集每月工作例會和其他會議,急時通報公司經營管理情況,布置檢查每月工作情況,研究和解決有關經營管理問題。

10.負責公司公共關系工作,建立和維護公司良好的社會形象。

篇3:餐飲營運巡查規定

餐飲營運巡查暫行規定

為了使公司店面營運管理統一化,標準化和規范化,現就本公司營運巡查管理制度公布如下:

一、在巡查工作中若發現以下情況給予相應部門負責人處以20元罰款:

1.員工儀表或個人衛生不合格者。

2.員工紀律松散,在餐廳嬉笑打鬧玩忽職守者。

3.餐廳整體衛生環境不達標者(包括死角衛生)

4.該報修的物品未及時報修影響餐廳正常營運者。

5.員工未使用標準服務禮貌用語者。

6.員工肢體語言不合格者。

7.準備工作與收市工作不徹底者。

8.客用設施不合格者(包括餐具,鍋架衛生等)

9.員工在餐廳罵人,說臟話者。

10.餐廳物品擺放凌亂,未按公司要求播放背景音樂者。

二、在巡查工作中若發現以下情況給予相應部門負責人處以50元罰款

1.所出現問題未在規定時間內有效整改者。

2.多次檢查出相同問題者。

3.未按公司要求統一標準執行工作者。

4.管理人員脫崗或者離崗者。

5.浪費公司資源成本者。

三、在巡查工作中若發現以下情況給予相應部門負責人處以100元以上罰款:

1.未配合公司巡查工作者。

2.對公司巡查人員態度惡劣者。

3.故意刁難公司巡查人員者。

此項巡查記錄將作為店面管理人員的工資與績效考核之一,不達標者扣取百分之三十工資或績效,嚴重者將降職降薪處理,望各店面管理人員積極配合運營巡查工作。

簽署:()

總經理

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