商業(yè)中心清潔工作應(yīng)急方案

1.1目的:對(duì)影響衛(wèi)生的意外情況制定預(yù)防或應(yīng)急處理措施,為用戶(hù)提供始終如一的清潔服務(wù)。

1.2范圍:梅雨天、暴風(fēng)雨、水管爆裂、突發(fā)水災(zāi)事故等。

1.3應(yīng)急方案內(nèi)容:

1.3.1梅雨天氣應(yīng)急方案:梅雨季節(jié)大理石,瓷磚地面和墻面很容易出現(xiàn)返潮造成地面積水,墻皮剝落,電器感應(yīng)開(kāi)關(guān)自動(dòng)導(dǎo)通等現(xiàn)象。

1.3.1.1在大堂等人員出入頻繁的地方放置指示牌,提醒客人"小心地滑"。

1.3.1.2加快工作速度,主管要加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo),合理調(diào)配人員,及時(shí)清干地面墻面水跡。

1.3.1.3如返潮現(xiàn)象比較嚴(yán)重,應(yīng)在大堂鋪設(shè)一條防滑地毯,并用大塊的海綿吸干地面、墻面、電梯門(mén)上的積水。

1.3.1.4倉(cāng)庫(kù)內(nèi)配好干拖把、海綿、地毯、毛巾和指示牌。

1.3.2暴風(fēng)雨天氣應(yīng)急方案

1.3.2.1清潔主管勤巡查,督導(dǎo)各崗位清潔員的工作,加強(qiáng)與其他部門(mén)的協(xié)調(diào)聯(lián)系工作。

1.3.2.2天臺(tái)、裙樓平臺(tái)的明暗溝渠、地漏由主管派專(zhuān)人檢查,特別在風(fēng)雨來(lái)臨前要巡查,如有堵塞及時(shí)疏通。

1.3.2.3檢查雨污水井,增加清理次數(shù),確保暢通無(wú)阻。

1.3.2.4各崗位清潔員配合保安員關(guān)好各樓層的門(mén)窗,防止風(fēng)雨刮進(jìn)樓內(nèi),淋濕墻面、地面及打碎玻璃。

1.3.2.5倉(cāng)庫(kù)內(nèi)備好雨衣、雨鞋、鐵鉤、竹片和電筒等,做到萬(wàn)無(wú)一失。

1.3.3樓層內(nèi)發(fā)生水管爆裂事故的應(yīng)急方案

當(dāng)樓層內(nèi)空調(diào)水管、給水管的接頭發(fā)生爆裂,造成樓層浸水時(shí)應(yīng)按如下步驟處理:

1.3.3.1迅速關(guān)閉水管閥門(mén),并迅速通知保安和維修人員前來(lái)救助。

1.3.3.2迅速用掃把掃走流進(jìn)電梯廳附近的水,控制不了的可將電梯開(kāi)往上一樓層,通知維修人員關(guān)掉電梯。

1.3.3.3電工關(guān)掉電源開(kāi)關(guān)后,搶救房間,樓層內(nèi)的物品如資料、電腦等。

1.3.3.4用垃圾斗將水盛到水桶內(nèi)倒掉,再將余水掃進(jìn)地漏,接好電源后用吸水器吸干地面水份。

1.3.3.5打開(kāi)門(mén)窗,用風(fēng)扇吹干地面。

1.3.4突發(fā)性火災(zāi)事故的應(yīng)急方案

1.3.4.1要掌握火情,有計(jì)劃、有組織地做好人員、貴重物品、倉(cāng)庫(kù)物資、文件等的疏散轉(zhuǎn)移工作,并協(xié)助做好業(yè)主(用戶(hù))的疏導(dǎo)工作。

1.3.4.2加強(qiáng)易燃清潔品的管理。

1.3.4.3清潔組應(yīng)常配各種應(yīng)急工具如:手電、水桶、干毛巾、指示牌、滅火器材等。

1.3.4.4及時(shí)清理干凈火災(zāi)遺留的雜物。

1.3.5注意事項(xiàng)

1.3.5.1梅雨天氣作業(yè)宜穿膠鞋,不宜穿著塑料硬底鞋,防止滑倒。

1.3.5.2暴風(fēng)雨天氣注意高空墜物。

1.3.5.3處理水管爆裂時(shí)注意防止觸電。

1.3.5.4清理火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)要等到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后,經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后才能進(jìn)行。

篇2:餐廳包廂的衛(wèi)生清潔工作要點(diǎn)

餐廳餐館的清潔工作至關(guān)重要,尤其是包廂的環(huán)境,只有良好的空氣環(huán)境和干凈的用餐場(chǎng)所才能保證高消費(fèi)用餐者的心情舒暢,從而養(yǎng)成客戶(hù)忠誠(chéng)度。所以管理者對(duì)于餐廳包廂的清潔工作要點(diǎn)一定要多家注意。本資料介紹了餐廳包廂的清潔工作要點(diǎn):

一、包廂清掃

清掃準(zhǔn)則:滿(mǎn)足客人的需求;保證總臺(tái)的售房;方便工作調(diào)高效率;利于客房設(shè)施的維護(hù)和保養(yǎng)。

清掃方法:從上到下、從里到外、環(huán)形清理、干濕分開(kāi)、先臥室后衛(wèi)生間、注意墻角。

清潔用具:清潔籃、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷)、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。

抹布要求:

1、紅色(1干1濕)—包廂抹塵

2、橙黃色(1干1濕)—衛(wèi)生間浴盆

3、淡黃色(1干1濕)—衛(wèi)生間面盆

4、藍(lán)色(1干1濕)—馬桶

5、綠色(1干1濕)—衛(wèi)生間地面

6、白色擦杯布—杯具專(zhuān)用

二﹑包廂清理的十字訣

開(kāi):開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗簾、開(kāi)玻璃窗。

清:清理煙灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

撤:撤出用過(guò)的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件。如果有客人用過(guò)的餐具也一并撤出。

做:做床

擦:擦家具設(shè)備及用品,從上到下,從里到外環(huán)形擦拭。

查:查看家具用品有無(wú)塤壞,配備物品有無(wú)短缺,是否有客人遺留物品。邊擦邊檢查。

添:添加包廂客用品、宣傳用品及經(jīng)過(guò)洗滌的茶水具。(此項(xiàng)工作后進(jìn)行衛(wèi)生間的清理)

吸:地毯吸塵由里向外,同時(shí)對(duì)清理完畢的衛(wèi)生間進(jìn)行吸塵。

關(guān)(觀):觀察包廂清潔整理的整體效果;關(guān)燈、關(guān)門(mén)。

登:在服務(wù)員工作日?qǐng)?bào)表上做好登記。

三、衛(wèi)生間清掃的十字訣

開(kāi):開(kāi)燈、開(kāi)換氣扇。

沖:放沖水馬桶,滴入潔廁劑。

收:收走客人用過(guò)的毛巾、洗刷用品,以及垃圾。

洗:清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。

擦:擦干凈衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。

消:對(duì)衛(wèi)生間各部位進(jìn)行消毒。

添:添補(bǔ)衛(wèi)生間的棉織品和消耗用品。

刷:刷洗衛(wèi)生間的地面。

吸:用吸塵器對(duì)地面吸塵。

關(guān)(觀):觀察和檢查衛(wèi)生間工作無(wú)誤后即關(guān)燈并把門(mén)虛掩。將待修項(xiàng)目記下來(lái)上報(bào)。

篇3:某餐館環(huán)境衛(wèi)生清潔

餐館清潔,可以說(shuō)維系著一個(gè)餐廳的形象,哪怕你只是一個(gè)小得不能再小的餐廳店主,都應(yīng)該時(shí)常叮囑保潔員把以下幾個(gè)“敏感區(qū)”照顧好,這對(duì)于一個(gè)飲食企業(yè)來(lái)說(shuō)可謂關(guān)系重大。

一、餐廳人員的一舉一動(dòng)

無(wú)論你是服務(wù)員,還是清潔員,無(wú)論你是大堂副理,還是餐位引領(lǐng)小姐,餐廳人員的一舉一動(dòng),都會(huì)看在顧客的眼里,所有人應(yīng)該時(shí)刻感到自己是餐廳里的榜樣,你的言談舉止完全能夠左右就餐者對(duì)這個(gè)餐廳的印象。

1、每天到餐廳來(lái)之前

1)你都必須參照下面的條款,對(duì)自己做個(gè)認(rèn)真的檢查

2)每天早晨洗一個(gè)澡,以保持有良好的形象和精神

3)頭發(fā)梳理整齊,不要制作奇怪的發(fā)型。

4)使用除臭用品,但千萬(wàn)不要使用香水等芳香的噴霧。

5)著裝得體,嚴(yán)格檢查服裝上有沒(méi)有污漬和食物的殘?jiān)?/p>

6)檢查自己的指甲長(zhǎng)度和和手指的清潔程度。

2、在每次工作之前

1)去過(guò)衛(wèi)生間后,抽煙完畢都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)清潔手部。

2)請(qǐng)將點(diǎn)菜筆放入褲子的口袋,這樣以免在點(diǎn)單“彎腰”的時(shí)候滑入客人的茶杯。

3)如果餐廳人員身上有傷口和繃帶,請(qǐng)保持這些特殊部位的清潔,

二、餐桌下方,餐廳墻角和餐廳的植物保養(yǎng)

1、餐廳中臺(tái)面上和過(guò)道地板處

餐廳中臺(tái)面上和過(guò)道地板處的清潔可能誰(shuí)都不會(huì)忽視,要是對(duì)于些“死角”你就人會(huì)特別的重視,有人說(shuō)餐廳進(jìn)入了“細(xì)節(jié)”比拼的時(shí)代,有哪個(gè)食客看著凌亂的墻角,油膩的沙發(fā)和沾滿(mǎn)灰塵的餐廳植物,還能安之若素呢

2、餐桌下方

應(yīng)該經(jīng)常檢查餐桌的可以看見(jiàn)的底部是不有裂縫和污垢,桌底很臟或者有需要涂飾的地方都會(huì)給用餐者帶來(lái)負(fù)面效應(yīng)。并加以消毒處理,以免積累灰塵和油漬。

3、餐廳墻角

每次的日常清潔過(guò)程,容易在墻角等地方留下的油漬和灰塵,久而久之,就會(huì)形成非常頑固的污點(diǎn),而變行特別難以清理,因此對(duì)于墻角窗臺(tái)這樣不是每次清潔的都能照顧到的位置,可以每天兩次安排固定的清潔員做特別的保潔和養(yǎng)護(hù)。一次在下午3點(diǎn)一次在晚上11點(diǎn)左右。

4、植物保養(yǎng)

店內(nèi)的植物必須保持良好,干凈,在餐廳養(yǎng)植的一般都是綠色的觀葉的植物,對(duì)于這些花草可以采買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的溶液進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù),對(duì)于空間比較大,人員流動(dòng)一般的餐廳,3天一次完全要以滿(mǎn)足需要,植物的維護(hù)程度是不要看到落葉和質(zhì)端的枯黃,更不能見(jiàn)到蟲(chóng)害和斑點(diǎn),為了避免蟲(chóng)害,也可以挑選不同的植物進(jìn)行搭配和穿插擺盆,澆水選擇早晚兩次要重視植物的排水及時(shí)清理。