1.目的對已發生的食品安全事故,規定出響應措施,認真做好食品安全事故處置工作,使各級領導及時了解掌握相關情況,取得指導和處置的主動權,最大限度地減少可能對食品安全造成的影響,特制定本制度。2.定義食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,對人體健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故:指涉及人數較多的群體性食物中毒或者出現死亡病例的重大食品安全事故3.職責3.1質量管理部門負責組織對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。3.2公司食品安全小組負責識別潛在緊急情況和事故,配合制定必要的應急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統籌和協調。3.3銷售負責認定為食品安全事故后,產品召回的具體實施工作。3.4生產部負責本單位的安全生產工作,如出現食品安全事故后,配合品控部和食品安全小組進行原因調查和分析,妥善處置涉及不安全產品和原料。4.工作程序4.1報告報告原則:公司任何員工有義務在第一時間報告或越級報告涉及公司產品的食品安全事故。4.2報告程序發生食品安全事故時,公司各部門應立即向主管領導匯報,對于重大的食品安全事故,要立即向公司領導報告,部門主管領導不在時,可直接向公司領導報告,并由公司統一及時向當地衛生行政部門作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關證據。4.2.1初次報告應盡可能報告食品安全事故發生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應當報告事故的簡要經過。4.2.2階段報告既要報告新發生的情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正,包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。4.2.3總結報告包括食品安全事故鑒定結論,對事故的處理工作進行總結,分析事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。4.3食品安全事故處置發生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及其原料,并立即進行檢驗、分析、調查;對確認屬于被污染的產品及其原料,應立即停止生產、銷售并立即予以召回并銷毀。5.責任追究5.1各部門負責人及公司領導必須保持每天24小時聯絡暢通,對無法聯絡造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。5.2各部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人,如事故發生后,要及時上報,不得遲報、漏報和瞞報,不得避重就輕、遮遮掩掩,要實事求是。如因報告不實,影響領導決策,影響事件處理的,要追究有關領導和責任人的責任。哪一級發生遲報、漏報、瞞報的問題,由哪一級負責。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的,要嚴肅查處。6.糾正與完善如有事故發生,由品控部組織進行原因分析,編制《食品安全事故調查報告》,針對導致食品安全事故的原因,如異常作業、操作人員缺乏培訓等,由責任部門采取糾正措施,交食品安全小組組長確認后予以實施。食品安全小組將《食品安全事故調查報告》交事故發生部門備案一份,以對其實施效果進行監督驗證。事故發生后,食品安全小組組長組織相關部門對本方案和有關應急預案進行評審與修訂,使其不斷完善。食品質量事故處置應急小組職務姓名年齡崗位聯系方式組長組員

篇2:食品安全事故處理工作程序(食品公司)

食品股份公司食品安全事故處理程序

根據公司食品安全委員會工作職責,對本公司內發生的食品安全事故,依照以下程序組織處理。

一、信息來源

(一)公司各部門和各黨支部的報告;

(二公司有關部門的通報;

(三)國內公開發行媒體所報道的涉及我公司食品安全的信息;

(四)消費者的舉報;

(五)公司領導及有關部門領導的批示;

(六)其他來源。

建立報告、通報、舉報登記制度。對食品安全委員會各成員部門的報告、有關部門的通報、消費者舉報的食品安全信息采用統一的格式詳細記錄,根據性質、情節、危害范圍及程度,采取相應的處理措施,必須做到件件有落實,事事有交待。

二、組織查辦

(一)有公司直相關職能部門調查處理的食品安全事故,各職能部門應在接到食品安全事故報告后,向公司食品安全委員會和公司行政主管部門報告,同時向公司食品安全委員會相關成員單位抄送《食品安全事故處理通報》

(二)涉及各部門的食品安全事故,由公司食品安全委員會向相部門食品安全委員會發《食品安全事故核查通知書》有公司食品安全委員會協調或組織調查處理。

(三)一般食品安全事故由相關職能部門直接查辦,報公司食品安全委員會備案;對重大的或者造成較大影響的食品安全事故,由公司食品安全委員會組成調查組調查處理。

(四)加強督辦工作?！妒称钒踩鹿侍幚硗▓蟆泛汀妒称钒踩鹿屎瞬橥ㄖ獣钒l出后,應當件件有查處結果。對未按規定時間反饋結果的,應加強督辦。

三、查處結果的通報與發布

(一)重大食品安全事故信息通報工作,按照《公司食品安全事故報告制度》執行。

(二)由各相關職能部門查處的案件,查處結果由查辦部門負責向社會公布,并向公司食品安全委員會辦公室通報情況。由公司食品安全委員會組織查處并負責督辦的案件,由公司食品安全委員會負責向社會公布。

四、本制度經公司食品安全委員會討論通過,自公布之日起執行。

篇3:食品安全事故處理制度范本

1目的:當突然發生嚴重影響食品安全的緊急情況時,及時做出準備和響應,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障消費者身體健康與生命安全。

2適用范圍:本程序適用于在生產加工、運輸、銷售的整個過程中突發的食品安全事故做出準備和響應。

3職責:食品安全管理領導小組總體負責對食品安全事故的應急準備和響應;各職能部門及生產車間負責應急準備和響應的具體實施。

4監測、預警及報告

4.1公司應加強對食品質量安全信息的收集,加強對原輔材料的檢測分析,加強對生產設備的維護管理,加強對生產過程的監測,加強對員工的食品安全管理知識的培訓。

4.2公司應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。

4.3當突發事件已經危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時,公司應當立即向當地相關行政部門報告。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關證據。

4.4在后續的事故處置過程中應及時將事故的發展與變化、處置進程、事故原因等向當地相關行政部門報告。

4.5必要時,對消費者做好信息發布工作,并對可能產生的危害加以解釋、說明。

5全面落實應急處置措施

5.1當有信息顯示本廠突然發生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時,應立即報告廠長。廠長應立即召開應急小組會議,會議首先應組織調查突發事件的真實性、嚴重性。

5.2當確定突發事件導致或者有可能導致食品安全事故時,應當按照本廠《食品安全事故處置方案》立即予以處置,防止事故擴大。

6發生食品安全事故時,應認真填寫《食品安全事故處理記錄》,并歸檔保存。