XX，女，1965年7月生人，1985年6月參加工作，先后承擔了中心校區、興隆山校區和軟件園校區的食堂管理服務任務。2007年7月，在飲食中心的領導下，圓滿完成了軟件園校區三個食堂的接管、改造和籌建任務。現任山東大學飲食管理服務中心第六餐飲管理部主任，兼任一號食堂管理員，全面負責軟件園校區三個學生食堂的管理服務工作，承擔著校區3000余名師生員工餐飲服務保障任務。

　　成績靠能力，更要靠創新，最主要的是要有種不服輸的精神，一股子拼勁。這是該同志日記里的一段話。在負責軟件園校區食堂后，劉靜同志按照ISO9000質量管理體系標準要求，在對員工進行培訓的基礎上，按照標準要求，廣泛調查研究，結合實際認真策劃了服務思路，每一位員工的專長得到較好的發揮，工作效率、飯菜質量有了較大提高，引進、創造品牌菜50多個，就餐方式調整幾十次。針對校區學生人數較少和餐廳面積相對較大而必備服務人員數量多導致勞動定額較低的矛盾，以及伙食物資價格持續上漲與穩定伙食價格的壓力，劉靜同志帶領全體員工積極開展集中加工統一配送集約化生產模式的研究和實踐，從生產流程、崗位配置、標準落實等方面，提高效率，節約挖潛，全力以赴地保持了學生伙食的整體穩定。

　　優質服務是餐飲業永恒的立題，就餐者滿意，才是工作成功的標志，然而只有員工笑的燦爛，就餐者才有滿意的笑容，為此，該同志努力為員工和就餐者營造第二個家。每天堅持與員工談心，與學生談心，讓員工及學生有一個能分享快樂和分擔患憂的知人大姐，能傾聽自己心聲的知音大姐。近年來，與學生員工談心近400人次，幫助學生員工解決困難60余次，收到好的建議100余條。由于干部與員工拉緊，員工與學生拉緊，使整個學生一食堂成了一個和諧的群體。

　　該同志有著強烈的事業心，她一直在激勵著每一位員工，近一年來天天堅持工作12個小時以上，從未休過節假日，即使生病期間，也是打完針又回到工作崗位上。特別是在新食堂籌備期間，該同志干脆就住在食堂里，她的小孩見人就說，媽媽出發了，她一周才見孩子一次。她在日記里曾這樣寫到“為給廣大師生創造安全、衛生的就餐環境，我帶領全體職工日夜堅守工作崗位，舍小家、顧大家，有福同享、有難同當，真心把食堂當成自己的家”。

　　幾年的工作，讓劉靜同志付出了很多也收獲了很多。雖然是唯一一位校內學生食堂的女管理員，但她既感謝上級對她的信任同時也感到工作任重而道遠。她說：我對自己的工作感到光榮，也準備好付出更多的努力在這個崗位上做出更多的成績，不辜負大家對我的信任!

　　由于工作突出，2003年、2007年兩次被山東大學授予“三八紅旗手”稱號。

篇2:食堂管理員安全生產崗位責任制

第一條負責對食堂的監督管理,保證提供早、午、晚、夜四餐,保證24小時有熱菜、熱飯、熱湯。

第二條負責監督食堂所使用的設備,設施,廚房所用工具及餐具要精心使用,要嚴格按照規程操作;維護好,維修好,管理好,不要丟失。

第三條負責監督食堂環境衛生要隨時保持清潔衛生,桌椅無油漬,地面光亮無雜物,玻璃明亮,窗框、窗臺無浮灰,墻角無蛛網,廚房設施干凈、光亮、無油膩。貨架清潔無塵,地面干凈無積水,時時檢查,時時合格。衛生間要保持干凈,地面無積水無異味。

第四條負責檢查食堂餐具要按照操作規程消毒,一絲一毫也不能馬虎,消完毒后要專人管理。

第五條嚴把進貨關,不定期進行市場調研,及時掌握市場行情,不定期抽查所進貨物,發現劣質食品或不新鮮的蔬菜一律退貨,確保職工身體健康。

第六條監督食堂對水、電、煤氣要節約使用,杜絕浪費現象。

第七條負責班中餐的質量,要根據井下工人的特點,從實際出發,合理搭配好。

第八條負責招待中心客房及會議室的管理。

篇3:安全生產責任制:食堂管理員

食堂管理員安全責任制

一、負責食堂的各項管理工作。

二、樹立全心全意為廣大職工服務的思想,積極組織食堂人員學習烹調技術,努力提高業務水平,做好經營管理工作。

三、調理好主副食品的制作及花樣品種和成本核算,做到班清、日結、月盤點、月未公布盈虧情況。

四、負責制訂食堂各項管理制度,經常組織檢查操作間、食品儲藏間等工作場所衛生,嚴格執行食品衛生法,搞好食堂衛生。

五、定期組織食堂人員進行身體檢查,發現有傳染病者,及時向上反映,調離崗位。

六、遵守礦規礦法及各項管理制度,搞好文明生產,做好食堂人員的思想工作。

七、負責向上級生活管委會,匯報食堂工作,接受生活管委會的監督檢查。

八、負責食堂標準化建設,規范食堂各項管理,使礦食堂達到上級標準化要求。