學(xué)校食堂衛(wèi)生安全監(jiān)督員職責(zé)

一、每日工作結(jié)束后關(guān)好門(mén)窗,切斷相關(guān)水、電源。

二、工作期間,及時(shí)對(duì)內(nèi)部用水、用電情況進(jìn)行巡查,隨手關(guān)水、關(guān)電。對(duì)各部門(mén)和專間衛(wèi)生狀況監(jiān)督,確保食堂場(chǎng)所的整潔衛(wèi)生。

三、防火、防盜、防毒,發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)處理和上報(bào)。

四、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),拒收不符合衛(wèi)生安全要求的葷、素菜。嚴(yán)把出庫(kù)關(guān),禁止變質(zhì)食品進(jìn)入生產(chǎn)流程。嚴(yán)把食品加工安全監(jiān)督關(guān),有效防范食品中毒事件發(fā)生,填寫(xiě)《食品衛(wèi)生安全內(nèi)控工作記載》。

五、熟練使用消防器材。

六、對(duì)可疑人員進(jìn)行詢問(wèn),嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)入庫(kù)房和食品加工現(xiàn)場(chǎng),檢查留宿人員是否符合規(guī)定。

七、配合學(xué)校的其它安全保衛(wèi)工作。

八、團(tuán)結(jié)同事,服從分配,遵守勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度,堅(jiān)守工作崗位,杜*堂衛(wèi)生安全隱患。

篇2:學(xué)院校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員工作職責(zé)

學(xué)院(校)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員工作職責(zé)

1、協(xié)助科長(zhǎng)抓好環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生及食品安全工作。

2、每天對(duì)學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生及食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,做好檢查日志。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。解決不了,及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

3、嚴(yán)抓食品衛(wèi)生安全工作,做好食品留樣和重要原料的索證工作。

4、熟悉各餐廳的基本情況,了解他們的經(jīng)營(yíng)狀況,及時(shí)反饋餐廳人的的思想動(dòng)態(tài)。

5、監(jiān)督各餐廳的伙食質(zhì)量,并監(jiān)督食堂保潔人員做好餐具清洗消毒和環(huán)境衛(wèi)生工作。

6、了解市場(chǎng)物價(jià)行情并及時(shí)做好公布工作。

7、具有飲食服務(wù)管理經(jīng)歷和管理能力,有較強(qiáng)的飲食衛(wèi)生意識(shí)和協(xié)調(diào)指揮能力。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。