準備工作:收銀員提前十五分鐘上崗,準備所需物品:

1、聯接POS機2、準備備用金3、檢查發票是否充足

4、訂金收據本5、結賬單6、當日菜品價格變動單

7、日報表8、金銀卡9、支票登記本

10、沽清單11、計算器12、小便箋13、支票夾14、結賬夾

15、聯接收銀電腦16、驗鈔機

一、營業中的工作流程

1、結賬:根據菜單的內容核對結賬單內容,金額是否正確,如有不符,及時查找原因。查不出原因,不予結賬。如有打折優惠,需有指定經理簽字,方可生效,如有免單,必須由當班經理和客人簽字。

2、收取定金:一式三聯填寫,預定日期(上、下),定餐桌數、姓名、單位、用餐時間、用餐地點、用餐類型、餐標。收到定金后,金額分別大小寫,然后收銀員、接收預定負責人、客人分別簽字。留餐廳店名,定餐電話。將復寫好的第三聯交給客人,第二聯隨收取的定金上交,第一聯為存根。

3、退還押金:客人消費后,結賬后出示收據、收銀根據收據存根核查,對號入座,并在結賬單上注明退還押金及金額,由當班經理分別在賬單及收據上簽字后,將收回的收據別到該臺的賬單后,一并上交,在由負責人在該收據的存單上簽名作廢。

4、對常期關系戶的掛賬處理及免單處理:對于公司、單位或個人名義、階段性結賬客人及免單客人,在留存客人的簽字字樣后,將字樣分別報財務,收銀留存,客人消費后簽字,但要客人在賬單上注明單位、姓名、電話并核對簽字是否相符,目的便于日后結賬。

5、現階段的結賬方式共有五種:現金、階段性掛賬、支票、簽單、信用卡。

現金的辨別方法:辨別水印、安全線、花紋、螢光、凸印、磁性、紙張聲音、手感是否有韌性。

6、拒收支票的范圍:現金支票、外地支票、使用支票人持外地身份證。

支票有污、油漬、折疊、殘缺。

背書欄有筆跡、印章。

舊式支票。

支票日期距離期限低于兩天。

財務章、人名章印跡不清晰、章規格不標準、章跡蓋在磁碼線上。

注明須填寫密碼而未填寫。

日期、金額未按規定填寫有涂改痕跡。

限額支票超出限額的10%。

檢查完畢后,用小便箋登記用餐金額,支票號,有效證件號碼(外地證件不行)財務電話持票人家庭住址,電話,并將支票資料登記支票記錄本。

7、填寫日報:收銀員根據已結過的電腦賬單號按序號及日報表要求逐項填寫,注意筆跡工整,無涂改,如填寫有誤更改時須經理簽字,報表填寫完畢后,收銀、當班經理、財務主管審核簽字。

下班前一刻鐘,做好收檔工作,收檔時各種器具分類收回,做好下一班工作準備。發現物品丟失寫出書面材料上報,清理區域衛生,在餐廳無客人后方可下班,

機打發票

當客人要求多開發票時,應請示部門經理,經批準后方可填寫,但多開金額應按5.5%收取稅費。

發票使用完前,及時上報領取新發票。

8、發票管理:發票是財務報銷依據,連號印制。發票制度應嚴格執行,避免違紀。

9、發票使用中應注意:

1)聯號使用不能跳號

2)作廢發票收回并注明“作廢”字樣。

3)盡量寫清付款單位、名稱。

4)如給支票開發票,應在注明支票號。

10、金、銀優惠卡的打折計算方法:(略)

11、收銀員注意事項:

1)如果有客人要求,支票返現金,應請示當班經理認可,返現金填寫日報表,現金欄,并注明“返”。

2)不得單獨與客人買單。

3)注意保存單據,作廢單據應有主管簽字,作妥善保存,結賬時上交,不能私自毀單。

4)控制外線電話使用,營業中不得接傳私人電話,可將電話內容記錄下來,班后轉告其本人,員工打私人電話,記錄姓名及通話時話,班后上報。

5)注意保證收銀臺范圍內外的衛生,愛護設施設備,注意保養。

二、各收款點投款步驟及保險柜開啟步驟:

投款保險柜是專用保險柜,僅限于各收銀點收銀人員及財務出納人員使用,其它人員未經許可,一律不準動用此柜。

收銀員投款步驟:

1)、各結賬點收銀人員,每班次把此班收入與收入報表的數據進行核對,核對現金小計、支票小計、信用卡小計與收到的現金、支票、信用卡是否相否。

2)、根據核對無誤后的數據填寫投款信封,內容有日期、投款時間、收銀員姓名、幣別、小計、支票號、金額、信用卡號、卡別。如果長短款也應在信封上注明。

3)、把現金、支票、信用卡、點清后裝入信封(注意支票不要折),用膠水(禁用訂書器)封住封口,并在封口上簽字留名。

4)、準確填寫投款登記記錄表、收銀點、收銀員、投入金額、收銀員簽名,如有說明登記在備注上。

5)、每次投款都應有監投人,投款結束后,請監投人簽字證明。

6)、投款時間以每班次為一階段,如有連班,可投一個款袋,但切勿二人共投一款袋。

三、保險柜開啟步驟:

開啟保險柜,應有二人同時開啟取出款袋,一人拿鑰匙,一人拿密碼,取出款袋后,與投款登記表核對,數額相符,取款袋人應在投款登記表簽字證明。

款袋開啟應有二人同時,袋內款項如與封面不一致,應立即追查。

袋內如有假幣,或其它不完善手續的單獨,應追投款收銀員的責任,二人以示證明。

向財務交款記賬或存入銀行備查。

四、信用卡使用程序及注意事項:

(一)、信用卡分人民幣卡與外卡。

人民幣也稱內卡有:中國工商銀行卡的牡丹卡,建設的銀行卡,交通銀行的太平洋卡,中國銀行的長城卡、農業銀行的金穗卡。

外卡有:MASTERCARDvisacard日本JCB美國運通卡大萊卡

(二)、所有使用卡實行聯網制,在本餐廳可刷中國工商銀行發行的所有卡種,并且原則上有部分人民幣卡可刷,個別內卡銀行不受理,因為在刷卡后POS機不認可,如有此情況,可向客人解釋說明,同樣部分外卡也可在本銀臺POS機上刷卡。

(三)、結賬(人民幣卡)

客人使用信用卡結賬時,應收取持卡人身份證,并注意使用卡需本人使用。

刷卡時,卡磁條向下,由前往后迅速刷卡,卡機屏幕顯示該卡卡號,核對該卡所標卡號與屏幕顯示正確無誤,按“確認”鍵。

輸入消費金額,(注意小數點后面保持兩位數,不足兩位用零補足)按“確認”鍵。

輸入密碼:北京牡丹卡需請客人輸入六位數密碼,(北京牡丹卡在卡號前有“BJ”標識)外地牡丹卡,由收銀直接輸入六個零,其它卡也可由收銀輸入六個零,或請客人自行輸入密碼。

打印卡單,輸入密碼后,POS機屏幕顯示“請稍候”字樣。并進入打印狀態,打印一頁卡為一次打印如打印出紙不完整可輕按“PEEL”鍵或旋轉其左邊螺旋鈕使該打印出單完整。

私下打印好的卡單,(一式三聯),核對金額,在此卡單填寫持卡人身份號碼并拿卡單請持卡人簽字。

核對客人簽字是否相符,如相符將卡號名稱及卡號一同抄寫結賬單上注意準確。請客人在結賬單上簽字,后將持卡人存根及信用卡、身份證一同還給客人并致謝。如有要開發票應在卡單注明已開發票。

將卡單余下兩聯附到結賬上一同收齊上交。

在收銀日報表“信用卡”一欄對應結賬號注明金額。

五、注意事項:

注意核對客人卡單簽字與卡后簽字筆跡筆順碼相符性,尤其是大金額消費。

如客人所持使用卡沒有簽字,則請其在所出卡單或卡上同時簽字。

如客人簽字與其卡所簽不符。則接“5”鍵。重新打印一份。卡單請客人重新簽字,原卡單作廢,注意一定不能讓客人看卡照簽。如仍不相符,應請客人以其它方式結賬。

退單,如打單前輸入錯誤或退出。可按紅色“清除”鍵,清除該字輸入如在打單后要求退單,則按左上角“退貨”鍵,然后輸入剛才所出卡單的“流水號”按“確認”鍵,再次刷卡并核對卡號再按“確認”可進行退貨并要把所有該卡操作所出卡單收齊訂在相應結賬單上。以便檢查,原則上不予以打退后退貨(除非收銀操作失誤)。

外地卡上不需收取持卡人證件,但必須確認簽字,與卡背面簽字相符。

如信用卡透支,則POS機不認可,該卡無法受理,好好轉告客人,請客人以其它方式結賬。

篇2:崗位責任制:酒店收銀員

以下是一則酒店收銀員崗位責任制,僅供各位制度職責大全收銀員參考。

1.與上一班工作人員做好交接事項,點清錢款數目.檢查收據/發票等收銀物品。

2.配合前臺接待(制度職責大全前臺接待)員的工作,在辦理住房手續時根據客人住房類型/住房天數等收取押金,詢問客人是現金結算還是刷卡,辨別鈔票的真偽,為客人開具押金收據,并請客人簽名認可。

3.查看客人資料,了解當天需要退房或續房的房間,并作好相應的準備工作。

4.為客人快速辦理退房手續,向客人索要房卡和押金收據,通知樓層員工查房.將客人在住店期間所有消費帳目一一核實入帳。

5.向客人提供正確無誤的消費清單,并請客人簽字認可。

6.嚴格控制使用發票,不得多開,私開,所有帳單不得任意涂改,取消單要有經理簽名,并與其他帳單一起上交財務,如有丟帳/跑仗/漏收少收等現象追究當值收銀員責任并承擔全部經濟責任。

7.收銀員要作好每日報表,統計每日收入情況,將營業款和單據交財務部審核。

8.負責賓客貴重物品的寄存和保管,嚴格按照手續,保證財產安全。

制度職責大全地區相關招聘信息:制度職責大全司機招聘制度職責大全營業員招聘制度職責大全促銷員招聘

篇3:崗位責任制:商場收銀員

本文系商場收銀員崗位責任制,僅供各位商場收銀員參考,并希望各位制度職責大全收銀員從中有所啟發。

一、直屬部門:收銀部

二、直屬上級:商場管理員(制度職責大全商場這理員)

三、適用范圍:收銀員、現金室人員、前臺接待(制度職責大全前臺接待)人員

四、收銀崗位職責:

1、快速、準確地收取貨款

2、為顧客提供良好的服務,回答顧客咨詢

3、嚴格遵守唱收唱付的原則

4、公司財產(收銀機、驗鈔機、收銀臺、電腦等)的保養

5、負責收銀區前臺的清潔衛生

五、主要工作:

1、確保收銀動作的規范化、標準化,提高收銀速度和準確性

2、及時上交銷售款,及時作出差異報告

3、保證前臺區域的清潔衛生

4、對商業資料的保密

5、各種票據和文件的收集、保管和傳遞

6、確保金庫和現金的安全

7、保證充足的零用金

8、確保顧客所購的每一件商品均已收銀,不得遺漏

9、及時拾零,避免影響正常收銀,并將商品存在的問題作好記錄。