行政部開業前培訓計劃

日期時間培訓內容受訓人培訓人預期達到目標考核方法培訓教材培訓場地7月20日——7月23日24課時酒店組織機構介紹全體人員部門經理*****老師了解酒店的組織機構口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室7月24日——7月26日18課時了解酒店各部門的職能全體人員部門經理*****老師清楚*****國際大酒店各部門的職能口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室7月27日-7月30日24課時行政部各崗位職能全體人員部門經理*****老師了解本部門的崗位職責口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室7月31日—8月3日12課時行政部與各部門的關系與協調全體員工部門經理*****老師1、明白本部門與酒店各部門如何協調2、清楚本部門應具有的的協作精神、服從意識口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室12課時行政部工作流程全體員工部門經理*****老師了解各自的工作流程口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月4日—8月8日30課時酒店培訓體系建立酒店培訓員部門經理*****老師建立培訓體系口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月9日—8月12日12課時培訓員運作流程酒店培訓員部門經理*****老師能夠作好培訓口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室12課時培訓員的培訓要求;酒店培訓員部門經理*****老師能夠作好培訓口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月13日—8月16日24課時自我管理:1、行政部人員的體態;2、行政部人員每日的行安排;3、銷售代表的工作態度;4、管理自己的時間4、行政部人員的工作核心全體人員部門經理*****老師規范行政部的工作,為開業后部門良好的運作口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月17日-8月20日24課時工資構成、崗位工資等級部門經理、勞資人員*****老師了解工資構成、崗位工資等級口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月21日6課時崗位運作要求全體人員*****老師部門經理清楚各崗位運作要求及標準口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月22日(下午)3課時消防培訓全體人員*****老師*****老師清楚消防安全知識口試案例分析《消防預案》行政部辦公室8月23日3課時國家人事政策制度全體人員全體人員*****老師*****老師了解國家人事政策制度口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室3課時酒店考核方式清楚酒店考核方式口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月24日3課時統籌保險等辦理程序與上級相關的聯系全體人員*****老師了解統籌保險等辦理程序與上級相關的聯系口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室3課時酒店人力資源制度了解酒店人力資源制度口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室8月25日3課時消防演習全體人員*****老師人人清楚《消防預案》行政部辦公室8月25日(下午)—8月31日基建衛生酒店開業計劃制定全體人員部門經理所屬區域符合開業要求口試案例分析《運轉手冊》行政部辦公室

篇2:A酒店開業前廳培訓計劃

酒店開業前廳培訓計劃日期課時培訓內容受訓人培訓人培訓目標考核方法培訓教材場地器材7月22日3酒店概述(發展)及*****國際大酒店前廳概述及產品介紹)前廳員工目標是使員工了解:1、酒店的性質和本崗位的工作內容;2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100;4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉手冊》學員名單

個人簡歷

課間通訊工具請調至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件3*****國際大酒店組織機構、各部門負責人及聯系方式等7月23日2對禮貌禮節、儀表儀容、體語的具體要求4酒店十大意識(團體、服務、服從、角色、銷售、安全、溝通與協調、預前控制、時間、效率和質量意識)7月24日3賓客訂房:電話預訂、更改、取消預訂2禮賓員及其他人員的站姿與微笑7月25日2禮賓員的拉門、拉車門動作2散客進店行李遞送2團隊行李的寄存和分發7月26日2散客的行李寄存1賓客物品遞送1委托代辦服務2住店賓客函件處理7月27日-28日5前廳各崗位人員(禮賓、接待、問訊、商務中心、客房中心)的職責與權利前廳員工目標是使員工了解:1、酒店的性質和本崗位的工作內容

2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100

4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉手冊》學員名單個人簡歷

課間通訊工具請調至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件1受理傳真2登記2信息輸入2證件掃描、傳輸與公安外事科的聯系7月29日1房卡填寫2早餐券發放及管理1預訂單的檢驗1預定的注意事項及NoShow的防止、處理7月30日1團隊分配客房1團隊接待、散客接待1預訂賓客抵達流程、散客入住2持訂房憑證入住賓客1輸入合同7月31日1辦理賓客代付款手續1房內歡迎茶服務1離店準備、散客結賬1長住客人的接待1制作更換長住、不定期賓客房卡8月1日1前廳與餐飲部溝通前廳員工前廳員工目標是使員工了解:1、酒店的性質和本崗位的工作內容

2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=1004、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉手冊》學員名單個人簡歷

課間通訊工具請調至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件1前廳與客房中心的溝通1前廳與工程部溝通1前廳與銷售部溝通1前廳與康樂溝通1前廳與人力資源部的溝通8月2日1前廳與行政部溝通1部門崗位間之間的溝通、協調、配合1前臺傳真收發及留言的處理3投訴的類型、對待、處理8月3日1客史檔案的建立1總臺臨時寄存處理3續住客押金的處理(電話、留言、上房等)1商務中心在前廳的角色8月4日8月4日2航班、車次、郵編、國家代碼、國內區號、省內相關信息1商務服務項目及收費標準1E-mail、復印、封塑、電腦出租、客票預定及TI*自動選票系統1長途電話服務、代客中英文打字8月5日1物品租賃目標是使員工了解:1、酒店的性質和本崗位的工作內容;2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100;4.了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉手冊》學員名單

個人簡歷

課間通訊工具請調至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件1托嬰服務1設備日常維護保養1禮賓部簡介1日常工作溝通部門8月6日1禮賓部在酒店里扮演的角色4金鑰匙的產生、發展和在酒店中的角色和作用8月7日2轉房、換房、上房收取續租金的操作程序及注意事項1房租變更2延時退房、散客退房/續住1賓客加床8月8日1房費減免1團隊叫早及處理1夜班工作1交班1郵遞服務的操作程序及注意事項1客人行李的遺失與破損的處理8月9日8月9日2大堂經理的職責權限與要求1班前準備閱讀工作日志1跟辦交班事宜前廳員工目標是使員工了解:1、酒店的性質和本崗位的工作內容;2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100

4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉手冊》學員名單

個人簡歷

課間通訊工具請調至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件1檢查各點儀表儀容檢查8月10日1VIP/會議的準備1公共區域巡視1會前準備參加酒店晨會/會議1VIP接待1處理突發事件8月11日1投述的分析及處理1檢查落實會議內容1處理賓客遺留物品1征詢賓客意見1處理賓客房門鎖失靈1處理結帳客人糾紛8月11日1檢查各點對客服務狀態1檢查各營業點了尾工作1做工作日志1酒店客房的各類房態及房價1顧客心理分析:求尊重、方便、廉價、平衡、需要、新奇1前廳管理人員:查看報表8月12日1參加酒店會議/部門會議1檢查員工儀容儀表、到崗情況1抽查前一天班組工作1協調各班組工作1處理突發事件1現場巡查督導、做工作記錄8月12—16日30酒店前廳英語(口語和專業術語)8月17—24日30電腦操作培訓8月25日6考核8月26日2消防培訓前廳員工目標是使員工了解:1、酒店的性質和本崗位的工作內容;2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100;4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉手冊》學員名單

個人簡歷

課間通訊工具請調至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件8月27日4消防演習8月28—9月8日30實地模擬操作

篇3:餐飲部開業前培訓計劃模板

餐飲部開業前培訓計劃日期課時培訓內容受訓人培訓人預期達到目標教學考核方法培訓教材培訓場地器材7月20日2對餐飲部的認識餐飲部全體員工部門經理*****老師1、了解餐飲部的作用、特點、地位2、熟悉餐飲部運行管理的特點講授、7月30日筆試《培訓手冊》教室、白板2對餐飲部的認識餐飲部全體員工部門經理*****老師1、熟悉餐飲部的日常管理2、清楚餐飲從業人員的禮貌、禮節及個人修養3、熟悉餐飲部的管理范圍、餐廳的種類及功能講授、7月30日筆試《培訓手冊》教室、白板1餐飲部與其他各部門的協作餐飲部全體員工部門經理*****老師1、了解與前廳部的關系及協作2、了解與銷售部、財務部的關系及協作講授、7月30日筆試《培訓手冊》教室、白板

1餐飲部與其他各部門的協作餐飲部全體員工部門經理*****老師1、了解與客務的關系及協作2、了解與工程部的關系及協作3、了解與行政部的關系講授、7月30日筆試《培訓手冊》教室、白板7月21日2應有的服從意識、協作精神餐飲部全體員工部門經理*****老師清楚與酒店所有部門的團結協作的重要性講授、7月30日筆試*****公司《培訓手冊》教室、白板2應有的服從意識、協作精神餐飲部全體員工部門經理*****老師了解與酒店所有部門對接口工作講授、7月30日筆試*****公司《培訓手冊》教室、白板1餐飲部組織機構餐飲部全體員工部門經理*****老師清楚餐飲部的組織機構和崗位設置講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部組織機構餐飲部全體員工部門經理*****老師明確自己所處的位置及上下級隸屬關系講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板7月22日2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師1、了解餐飲部經理崗位職責2、了解餐廳經理崗位職責3、了解康樂經理崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師1、了解傳菜間領班崗位職責2、了解食街領班崗位職責3、了解零點廳領班崗位職責4、了解西餐廳領班崗位職責講授、7月30日筆試《運轉手冊》教室、白板1餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師1、了解咖啡廳領班崗位職責2、了解酒吧領班崗位職責3、了解桑拿領班崗位職責4、了解康樂領班崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師1、了解引座員崗位職責2、了解食街服務員崗位職責3、了解零點廳服務員崗位職責4、了解商場、花店、書報亭服務員崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板7月23日2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師1、了解宴會預訂員崗位職責2、了解西餐廳服務員崗位職責3、了解咖啡廳服務員崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經理*****老師1、了解吧員的崗位職責2、了解桑拿服務員的崗位職責3、了解康樂服務員崗位職責4、了解美容、美發師崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經理*****老師清楚餐飲部經理的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經理、主管、領班*****老師1清楚餐飲部主管的管理技能2、清楚餐飲部領班的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運轉手冊》教室、白板7月24日2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺員工部門經理*****老師掌握餐飲部標準站立姿勢講授、7月30筆試、示范每日練習至培訓結束時考核完畢為止《運轉手冊》教室2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握餐飲部標準站立姿勢講授、示范、每日練習至培訓結束時考核完畢為止*****公司《運轉手冊》教室1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握托盤的標準方法,托重達標講授、示范、每日練習至培訓結束時考核完畢為止*****公司《運轉手冊》教室、托盤20只、紅磚60塊、空啤酒瓶120只,水源、舊報紙100張1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會20種口布花的折疊方法講授、示范、練習、考核*****公司《運轉手冊》口布50塊51*517月25日6餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握鋪臺、擺臺的方法講授、示范、每日練習至培訓結束時考核完畢為止《運轉手冊》圓桌4張(直徑1.80M)、長桌4張(0.7*0.4)、2.03M臺布4塊、1.80M臺布、4塊桌裙4條(5.1M)7月26日3餐飲部前臺服務餐飲部部門經理*****老師掌握別桌裙的方法、掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧講授、示范、每日練習至培訓結束時考核完畢為止《運轉手冊》定位盤、口湯碗、2號羹、調味碟、筷架、筷子、水杯、紅酒杯、白酒杯7月27日6技能餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧同上《運轉手冊》同上7月28日6餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧同上《運轉手冊》同上7月29日1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握任務單的內容,學會用任務單了解情況講授、模擬練習《運轉手冊》教室、白板1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握引座方式同上*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握迎賓問候方法同上*****公司《運轉手冊》教室、白板3餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師可以運用引座、迎賓對客服務同上*****公司《運轉手冊》教室、白板7月29日1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師1、掌握點菜的技能、技巧2、掌握下訂單的技能、技巧講授、*****公司《運轉手冊》教室、白板1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師3、掌握點菜的技能、技巧4、掌握下訂單的技能、技巧講授、練習*****公司《運轉手冊》教室、白板2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師5、掌握走菜技能6、掌握送冷菜的服務技能同上*****公司《運轉手冊》教室、白板2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師7、掌握走菜技能8、掌握送冷菜的服務技能同上*****公司《運轉手冊》教室、白板7月29日1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》啤酒瓶、白酒瓶、紅酒瓶1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》2酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》2酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》7月30日1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉手冊》2酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上《運轉手冊》同上1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握開啟各種酒瓶的方法同上《運轉手冊》同上、開瓶器1考核餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師以上內容考核筆試、口試教室、課桌7月31日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解投訴的處理方法講授、練習*****公司《運轉手冊》教室、白板2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會結帳服務同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會送客服務同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握收臺的工作程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月1日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師明確走菜的目標同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解等菜的工作方法同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會防止事故的發生同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握臟臺布的處理和保護同上*****公司《運轉手冊》同上8月2日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉手冊》同上8月3日3餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握宴會預訂員的工作程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解物資領用的程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月4日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解布草更換的程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會設備的保修同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解初加工的程序同上*****公司《運轉手冊》同上3餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會VIP的接待同上*****公司《運轉手冊》同上8月5日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序講授、模擬練習*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月6日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月7日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月8日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月9日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月10日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月11日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月12日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月13日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月14日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會傳菜的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會傳菜的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會傳菜的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會吧員的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月15日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會吧員的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會吧員的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會吧員的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會吧員的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月16日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月17日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會西餐宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會西餐宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會西餐宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會西餐宴會的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月18日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會商場、花店、書報亭的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解洗碗及洗碗工工作程序同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會帶骨、帶殼、塊狀菜肴的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會分魚的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月19日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會分菜的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會上小毛巾的程序和技巧同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會桑拿服務流程同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師學會康樂崗點的服務程序同上*****公司《運轉手冊》同上8月20日2餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉餐廳經理工作流程同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉康樂經理工作流程同上*****公司《運轉手冊》同上2餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉餐廳各領班工作流程同上*****公司《運轉手冊》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉康樂各領班工作流程同上*****公司《運轉手冊》同上8月21日餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉餐廳服務員工作流程*****公司《運轉手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉吧員的工作程序*****公司《運轉手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉商場、花店、書報亭服務員的工作程序*****公司《運轉手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解初加工、洗碗工的工作程序*****公司《運轉手冊》8月22日員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師1、清楚餐飲員工的體態要求2、培養良好的工作態度*****公司《運轉手冊》員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師1、清楚酒店應知應會內容2、了解餐飲部的工作時間及排班*****公司《運轉手冊》消防培訓餐飲部所有員工*****老師熟悉消防工作*****公司《運轉手冊》消防培訓餐飲部所有員工*****老師了解消防預案的要求*****公司《運轉手冊》8月23日員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師1、了解餐飲部的考核、評估標準2、了解餐飲部的考核、評估方法*****公司《運轉手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師1、了解酒水、酒吧的概念2、熟悉各種酒水的基本知識*****公司《運轉手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉各種酒水的基本知識*****公司《運轉手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解各類酒吧*****公司《運轉手冊》8月24日雞尾酒餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師了解雞尾酒的概念*****公司《運轉手冊》餐飲案例分析餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師解決一些疑難問題餐飲部各類制度餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師1、遵守酒水管理制度2、遵守餐具管理制度3、遵守食品衛生制度餐廳標準用語餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師按星級評定的要求,做到規范化同上*****公司《運轉手冊》8月25日2運轉表格的使用餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉餐廳所有運轉表格1運轉表格的使用餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉餐廳所有運轉表格2消防演習餐飲部所有員工部門經理*****老師清楚消防演習的重要性講授同上1消防演習餐飲部所有員工部門經理*****老師明確消防演習的程序同上同上8月26日——8月31日6現場實操現場實操餐飲部前臺所有員工部門經理*****老師熟悉餐廳場地,進一步熟悉程序模擬接待練習*****公司《運轉手冊》同上