中心廚房部門關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)

序號(hào)

指標(biāo)名稱

說(shuō)明

計(jì)分規(guī)則

數(shù)據(jù)來(lái)源

1

人均產(chǎn)值

衡量部門勞動(dòng)效率;

人均產(chǎn)值=總產(chǎn)值/部門總?cè)藬?shù)

1)=目標(biāo)值,得100分

2)比目標(biāo)值每提高5%,加5分,最高120分;

3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;

4)其余按線性關(guān)系計(jì)算

經(jīng)營(yíng)辦報(bào)表

2

內(nèi)部利潤(rùn)率

內(nèi)部利潤(rùn)額/部門生產(chǎn)總值

1)=目標(biāo)值,得100分

2)比目標(biāo)值每提高5%,加5分,最高120分;

3)比目標(biāo)值每減少5%,減10分;

4)其余按線性關(guān)系計(jì)算3

加工成本預(yù)算超支率

加工實(shí)際成本/預(yù)算成本

1)=目標(biāo)值,得100分

2)>目標(biāo)值的130%,不得分;

3)比目標(biāo)值每提高5%,減10分;

4)比目標(biāo)值每減少5%,加5分;

5)其余按線性關(guān)系計(jì)算

財(cái)務(wù)部報(bào)表

4

工期延誤

統(tǒng)計(jì)工期延誤總時(shí)間

1)<=目標(biāo)值,得100分

2)比目標(biāo)值高,得0分

店管部統(tǒng)計(jì)

6

安全生產(chǎn)

保證安全,減少事故

統(tǒng)計(jì)期間內(nèi)生產(chǎn)事故的次數(shù)(嚴(yán)重事故將乘以一定倍數(shù))

1)<=目標(biāo)值,得100分

2)大于目標(biāo)值的30%,不得分;

3)其余按線性關(guān)系計(jì)算

經(jīng)營(yíng)辦統(tǒng)計(jì)

7

產(chǎn)品合格率1)=目標(biāo)值,得100分救助站制度

篇2:廚房員工業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估表

員工業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估表

姓名:職務(wù):部門:級(jí)別:來(lái)店日期:

評(píng)定標(biāo)準(zhǔn):優(yōu)秀-5,高效的-4,有效的-3,仍需改進(jìn)-2,不接受-1:挑選

1、專業(yè)知識(shí)

突出的專業(yè)知識(shí)

專業(yè)知識(shí)較好,并努力學(xué)習(xí)更多的

知識(shí)有限,但努力提高

知識(shí)有限,但不努力提高

知識(shí)有限,無(wú)法提高

2、工作質(zhì)量

保持工作質(zhì)量高水平

工作質(zhì)量符合要求

工作質(zhì)量偶爾不符要求

工作質(zhì)量經(jīng)常不符要求

工作質(zhì)量不符要求

3、主動(dòng)性

工作有好主意,好辦法,始終保持機(jī)靈

工作很有秩序,計(jì)劃

自愿做本職工作以外的與公司有關(guān)的工作

需依靠其他人,,必須告訴怎樣做

4、領(lǐng)導(dǎo)能力

展現(xiàn)出最好的行為方式和領(lǐng)導(dǎo)物質(zhì)來(lái)鼓勵(lì),影響和感召下屬完成任務(wù)

5、可靠性

不需要監(jiān)督,自覺(jué)的高質(zhì)量完成任務(wù),是可信任的

幾乎不需監(jiān)督,出席好、不遲到,能完成任務(wù)

需要一般監(jiān)督,通常準(zhǔn)點(diǎn)下班

需要密切監(jiān)督,出席準(zhǔn)確情況一般

需要經(jīng)常監(jiān)督,出席差,不可靠

團(tuán)隊(duì)精神

在本職工作以外與別人合作,并幫助別人

能顧全大局,總是和氣助人的

圓通的很愿助人的

不太愿合作,有時(shí)很難與之共同合作

不愿合作,很難與之共同合作

◆推薦是否簽訂合同是/否

◆合同期限(一年以內(nèi))

◆職業(yè)生涯計(jì)劃