傳菜部領(lǐng)班績(jī)效考核表

考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄,本月內(nèi)無遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄,本月內(nèi)少于2次的遲到(早退)記錄。8分員工保持一般的考勤記錄,本月內(nèi)有少于3次的遲到(早退)記錄,并有2天(含2天)內(nèi)的缺勤記錄。5分員工考勤記錄很差,在本月內(nèi)有遲到記錄,并有2天以上(不含2天)的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn),無不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。20分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。15分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。8分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。5分專業(yè)知識(shí)與業(yè)務(wù)技能每月考試成績(jī)?cè)?5分以上者。15分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下90分以上者。10分每月考試成績(jī)?cè)?0分以下85分以上者。6分每月考試成績(jī)?cè)?5分以下80分以上者。3分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物(主動(dòng)向客人、同事問好!坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)),經(jīng)常保持良好的精神面貌,能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮,能保持良好的精神面貌,能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對(duì)某些人注重禮貌,工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到,且工作態(tài)度不積極。3分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽從領(lǐng)導(dǎo)安排,能經(jīng)常提出好的建議,且能積極配合其他部門、同事完成工作。20分聽從領(lǐng)導(dǎo)安排,能積極配合同事完成工作,但只限于本部門內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排,且對(duì)于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排,基本只完成本職工作,對(duì)于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。0分總評(píng)分:95分以上為五星級(jí);95分以下90分以上四星級(jí);90分以下85分以上為三星級(jí);85分以下80分以上為二星級(jí);80分以下75分以上為一星級(jí);75分以下取消晉級(jí)資格;

篇2:保衛(wèi)部主管領(lǐng)班工作考核表

(一)保衛(wèi)部主管領(lǐng)班考核表

項(xiàng)目

考核內(nèi)容

分值

得分

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

備注

管

理

與

組

織

能

力

40

分

1、部門任務(wù)完成情況

10

按照崗位職責(zé)和部門經(jīng)理布置的工作任務(wù)、保質(zhì)保量的按時(shí)完成得10分;其次得6-8分;不能完成的得0分。

2、部門內(nèi)員工紀(jì)律情況

10

全月時(shí)間內(nèi)部門員工無違紀(jì)情況得10分,其次得6-8分,如有員工因違紀(jì)被處分的不得分。

3、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)情況

10

部門物資、值勤器材和設(shè)施設(shè)備完好無破損得10分,其次得6-8分,因此而影響工作的得0分。

4、緊急情況處理能力

5

能夠沉著、冷靜、有理、有節(jié)、合理合法的處理好緊急和突發(fā)事件得5分,其次得0分。

5、外語(yǔ)

5

達(dá)到酒店規(guī)定A級(jí)的得5分,B級(jí)的得3分,C級(jí)得1分,其次不得分

現(xiàn)

實(shí)

表

現(xiàn)

40

分

1、表率作用

10

努力工作起到模范表率作用的得10分,其次得6-8分,再其次得0分

2、出勤率

10

全月按規(guī)定上下班、不遲到早退、中途不離崗的得10分,每月超過三次遲到早退、中途離崗和缺勤得為0分

3、勞動(dòng)紀(jì)律

10

當(dāng)班時(shí)間內(nèi)不干私活、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成工作的得10分,其次得6分,經(jīng)常出現(xiàn)上述問題的得0分

4、儀容儀表

5

按規(guī)定著裝、值勤器材佩帶規(guī)范、儀容整潔、儀表端莊得5分,其次得0分。

5、工作態(tài)度

5

服從領(lǐng)導(dǎo)、聽從指揮、工作積極認(rèn)真,不計(jì)個(gè)人得失得5分,其次得0分。

溝

通

與

協(xié)

作

20

分

1、團(tuán)隊(duì)意識(shí)

5

講團(tuán)結(jié)、講奉獻(xiàn)、樹立一盤棋的思想得5分,其次得2分。

2、與外部門的溝通、協(xié)作

5

做到有求必應(yīng),熱情為其它部門服務(wù),不要特權(quán)得5分,其次得3分。

3、部門培訓(xùn)組織情況

5

定期對(duì)員工做好培訓(xùn)工作,每日召開班前、班后會(huì),對(duì)工作進(jìn)行定期總結(jié)得5分,其次得3分。

4、酒店培訓(xùn)參加情況

5

按時(shí)參加酒店組織的會(huì)議和培訓(xùn)學(xué)習(xí),以及各項(xiàng)集體活動(dòng)得5分,其次得0分。

篇3:餐飲部餐廳主管領(lǐng)班考核表模板

餐飲部餐廳主管、領(lǐng)班考核表

項(xiàng)目

考核內(nèi)容

記分

得分

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

業(yè)

務(wù)

技

能

50

分

1、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況

15

部門經(jīng)濟(jì)指標(biāo)(全年)完成情況:

(1)完成或超額完成為15分。

(2)完成90%以上為10~15分。

(3)完成90%以下為1~10分。

2、餐廳日常工作分配安排情況

5

(1)安排合理、到位,餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)有

序:5分。

(2)基本合理、到位,餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)基本有序3~4分。

(3)安排一般1~2分。

3、餐廳衛(wèi)生情況及設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)情況

5

(1)環(huán)境、餐具及餐廳員工個(gè)人衛(wèi)

生均合格,酒店衛(wèi)生檢查無大

差錯(cuò),5分。

(2)衛(wèi)生基本合格,酒店衛(wèi)生檢查

基本無差錯(cuò)3~4分。

(3)衛(wèi)生一般1~2分。

4、餐廳服務(wù)質(zhì)量情況

15

(1)服務(wù)熱情,規(guī)范,有靈氣,經(jīng)

常受賓客表?yè)P(yáng)15分。

(2)基本規(guī)范、合乎酒店要求,客人投訴較少13~14分。

(3)服務(wù)一般,無特色,客人投訴較多11~12分。

5、處理投訴能力

5

(1)對(duì)賓客投訴能快速解決,達(dá)到

賓客滿意,挽回酒店損失5分。

(2)處理能力一般,基本無造成不良影響3~4分。

(3)基本能處理投訴,基本能使客人滿意1~2分。

6、外語(yǔ)

5

(1)通過金海灣酒店英語(yǔ)A級(jí)考

核,口語(yǔ)熟練5分。

(2)通過金海灣酒店英語(yǔ)A級(jí)考核,口語(yǔ)一般3~4分。

(3)通過金海灣酒店英語(yǔ)B級(jí)考核,1~2分。

現(xiàn)

實(shí)

表

現(xiàn)

35

分

1、出勤率

5

(1)上班均能提前10分鐘到崗,

本餐廳員工也能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)5

分。

(2)月遲到不多于2次,餐廳員工基本能達(dá)到要求3~4分。

(3)月遲到不多于4次,餐廳員工基本能達(dá)到要求1~2分。

2、勞動(dòng)紀(jì)律

10

(1)遵守酒店各項(xiàng)勞動(dòng)紀(jì)律及行為

規(guī)范,無違紀(jì)現(xiàn)象10分。

(2)基本遵守勞動(dòng)紀(jì)律,處分不超過一次書面警告5~9分。

(3)基本遵守勞動(dòng)紀(jì)律,處分不超過三次書面警告1~4分。

3、工作態(tài)度

5

(1)積極、向上、追求完美5分。

(2)基本合格,能完成餐廳日常管

理工作3~4分。

(3)一般,基本能完成餐廳日常管

理工作1~2分。

4、表率作用

10

(1)嚴(yán)于律己,在餐廳能起到模范

帶頭作用10分。

(2)基本能嚴(yán)格要自己,起到表率作用5~9分。

(3)一般,在餐廳無威信,不能有

表率作用1~4分。

5、重大宴請(qǐng)

及會(huì)議接

待能力。

5

(1)經(jīng)驗(yàn)豐富,分配到位,檢查到

崗,無差錯(cuò)5分。

(2)分配、檢查工作到位,服務(wù)無大差錯(cuò)3~4分。

(3)各項(xiàng)工作一般,服務(wù)中經(jīng)常出

現(xiàn)大差錯(cuò)1~2分。

溝

通

協(xié)

作

能

力

15

分

1、與廚房溝通能力

4

(1)與廚師長(zhǎng)溝通好,每天將客人

反饋意見反映給廚師長(zhǎng),與廚

房共同改進(jìn)菜品4分。

(2)基本能與廚房溝通,能將客人意見反映給廚房2~3分。

(3)與廚房溝通一般1分。

2、與其它餐廳或部門溝通協(xié)作能力

3

(1)能與其它餐廳及部門很好地溝

通,使客人滿意3分。

(2)基本能與其它部門溝通,完成任務(wù)2分。

(3)溝通能力一般1分。

3、培訓(xùn)參加情況

4

(1)酒店或部門組織的培訓(xùn)能積極

參加,不缺課,成績(jī)考核合格

4分。

(2)基本能參加,年缺課率在3%以內(nèi),成績(jī)考核合格3分。

(3)年缺課在5%以內(nèi),成績(jī)基本合格1~2分。

4、部門培訓(xùn)實(shí)施情況

4

(1)每周組織本餐廳培訓(xùn),保證出

勤且培訓(xùn)效果良好4分。

(2)每周組織本餐廳培訓(xùn),培訓(xùn)效果基本達(dá)標(biāo)3分。

(3)每周組織本餐廳培訓(xùn),培訓(xùn)效果一般1~2分。

考核人:被考核人:

成績(jī):日期: