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A餐飲酒店年度全員考核方案

2024-07-14 閱讀 9925

一、考核范圍

酒店全體員工均需考核,年度考評分管理人員考評、員工考評,均適用本規定。

二、考核目的

1、獲得晉升、調配崗位的依據,重點在工作能力發揮,工作表現考核;

2、獲得確定工資,年終獎金的依據,重點在工作績效考核;

3、獲得潛能開發和培訓教育的依據,得點在工作能力適應性考核;

三、考核原則

1、公平公正評價員工的各項工作表現,使員工了解自己的工作表現與取得報酬、待遇的關系,獲得努力向上改善工作的動力;

2、堅持上下結合,左右結合,定性與定量考核相結合,進行全面的績效考核。

四、考核時間

20**年1月3日至20**年1月15日

五、考核內容

(一)工作紀律(40%):在職期間的出勤、獎懲情況;

(二)實踐操作(30%):崗位實際操作技能、技巧與方法;

(三)理論考核(30%):〈酒店應知應會〉、崗位專業理論知識等。

六、考核形式

(一)民意測評

1、上級評議;

2、同級同事評議;

3、自我鑒定;

4、下級評議;

(二)考核辦法

1、查詢記錄法:對員工工作記錄檔案、文件、出勤情況進行整理統計;

2、書面報告法:部門、員工提供總結報告;

3、重大事件法:有突出貢獻或表現者。

七、考核程序

(一)人力資源部根據工作計劃下發〈20**年度全員考評通知〉。

(二)各部門成立以部門經理為首的考評小組,對部門員工進行各項考評。

(三)部門依據考核辦法使用考評標準量化打分。

(四)考核對象自我總結,其他有關各級主管對下級員工準備考評意見。

(五)匯總各項考核分值,該總分在1~100分之間,依此劃分優、良、差等定性評語。

(六)考核結果上報人力資源部分存入員工檔案。

(七)考核之后還需征求考核對象的意見:

1、個人工作表現與相似崗位人員比較;

2、需改善的方面;

3、崗位計劃與具體措施,未來6個月至1年的工作目標;

4、對酒店發展的建議。

八、考核結果

1、決定員工職位升降的主要依據;

2、與員工工資晉升或下浮、年終獎金掛鉤;

3、與福利等待遇相關;

4、決定對員工的獎勵與懲罰;

5、決定對員工的解聘。

附:本方案由人力資源部制定、修改和解釋,經酒店總經理店務會議通過后頒布生效。

附件:

員工考評細則

一、員工考評將從工作紀律、實踐操作、理論考核三大部分進行考評(鐘點工只參加部門考核);

二、員工考評總額為100分=工作紀律100分*50%+實踐操作100分*30%+理論考核100分*20%

三、工作紀律總分100分

1、事假全年累積超過10天者該項不得分,每請事假一天扣10分(事假以一天為單位,不足一天按一天比例計算);

2、病假全年超過30天者該項不得分,每請病假五天扣10分(不足五天按五天計,超過五天不足十天按十天計,以此類推);

3、其它各類假期累積超過30天者該項不得分,每請其它假期七天以內(含七天)扣10分,七天以上十五天以下扣20分;十五天以上三十天以下扣40分;

4、全年累計曠工三次以上者該項不得分,曠工一次扣20分;

5、甲類過失累計超過五次(含五次)以上該項不得分,每次甲類過失扣10分;

6、乙類過失累計超過三次(含三次)以上該項不得分,每次乙類過失扣20分;

7、丙類過失累計超過二次(含二次)以上該項不得分,一次扣30分。

四、實踐操作100分

1、由部門考評小組根據〈崗位操作流程量化考核表〉對員工進行模擬實踐操作考核,內容包括服務儀表、語言規范、操作規范、流程熟練度、崗位專業知識掌握程度、服務效率、應變能力等等。

2、部門相關崗位如存在實踐操作難度,部門需以實際情況提前上報人力資源部說明原因,經人力資源部匯總至總經理批準后方可以部門測評成績作為考評依據。

五、理論考試總分100分

1、集團發展簡史,主要領導人、酒店全稱、店徽、簡介、服務功能、設施設備、營業時間等占試卷總分30%;

2、員工手冊:員工入離職、晉升、調崗、考勤、福利、獎懲制度、安防制度等占試卷總分30%;

4、崗位專業知識技能占試卷總分20%;

5、上司評定、自我評定、對酒店建議性意見占試卷總分20%。

六、按考評計算公式匯總出個人成績并鑒定等級:

1、良好(75分~100分)

3、普通(75分~50分(含75分))

4、較差(50分(含50分)以下)

管理人員考評細則

一、管理人員考評指對酒店領班級以上人員進行考評。

二、管理人員考評100分=工作紀律100分*65%+理論考核100分*20%+民意測驗100分*15%。

三、工作紀律總分100分

1、事假全年累積超過10天者該項不得分,每請事假一天扣10分(事假以一天為單位,不足一天按一天比例計算);

2、病假全年超過30天者該項不得分,每請病假五天扣10分(不足五天按五天計,超過五天不足十天按十天計,以此類推);

3、其它各類假期累積超過30天者該項不得分,每請其它假期七天以內(含七天)扣10分,七天以上十五天以下扣20分;十五天以上三十天以下扣40分;

4、全年累計曠工三次以上者該項不得分,曠工一次扣20分;

5、甲類過失累計超過五次(含五次)以上該項不得分,每次甲類過失扣10分;

6、乙類過失累計超過三次(含三次)以上該項不得分,每次乙類過失扣20分;

7、丙類過失累計超過二次(含二次)以上該項不得分,一次扣30分。

(四)理論考試總分100分

1、集團發展簡史,主要領導人、酒店全稱、店徽、簡介、服務功能、設施設備、營業時間等占試卷總分30%;

2、員工手冊:員工入離職、晉升、調崗、考勤、福利、獎懲制度、安防制度等占試卷總分30%;

4、管理理論、崗位專業知識技能占試卷總分20%;

5、自我評定與對酒店建議性意見占試卷總分20%。

(五)民意測評總分100分

1、下屬考評占該項總分的40%:由人力資源部組織實施,按部門人員配置隨機抽調人員對自己所屬部門上級進行考評,抽調比例如下:

部門人數抽調比例備注餐飲部100人以上20%20人管家部50人以上20%10人前廳部、安全部、工程部、財務部20人以上40人以下固定人數各8人公共銷售部、人力資源部20人以下固定人數各5人

2、同級跨部門民意考評占該項總分的20%。(僅限于部門經理助理以上人員)

3、直屬上司考評占該項總分的40%(領班級、主管級第二項考評分值20%直接納入直屬上司考評分值中)。

(六)按考評計算公式匯總出個人成績并鑒定等級:

1、良好(100分~75分)

3、普通(75分(含75分)~50分)

4、較差(50分(含50分)以下)

備注:

1、為鼓勵員工能長期為酒店服務,年度考評特對入店一年以上的員工進行加分,服務滿一年的員工加10分,服務二年的員工加20分。(此項加分在員工考評總得分基礎上再另行加分,不以總分100分為限)

2、員工漏打卡情況可用調休抵(遲到與早退不能抵),調休不再另外享受。

3、07年度代表酒店參加各項活動獲得榮譽的員工進行加5分。(此項加分在員工考評總得分基礎上再另行加分,不以總分100分為限)

20**年度全員考評進度計劃表

日期項目備注20**年12月24日下發〈20**年度全員考評通知〉20**年12月24日各部門根據崗位操作操作規程制定〈實踐考核評分表〉,確定具體考核日期,上報人力資源部。20**年12月25日部門根據檔案記錄匯總員工紀律成績,并由員工親自簽字確認,部門經理認真核實,上報人力資源部20**年1月3日至7日各部門對員工實踐操作進行考核,考核成績需由考評小組成員及員工簽字確認,匯總后上報人力資源部。人力資源部負責監督實施20**年1月8日至9日人力資源部根據各部門匯總成績進行登記及審核人力資源部負責監督實施20**年1月10日至10日管理人員民意測評人力資源部組織實施20**年1月11日至13日理論考試人力資源部組織實施20**年1月14日至15日考評數據匯總上報

備注:

1、各部門接到年度考評通知后需對整體工作進行全面布署安排,并按考評進度計劃表嚴格執行;

2、本次考評嚴格遵守公平公正的原則,各項成績不得有虛報、造假現象,一經查實將予以丙類過失處理;

3、考評各環節需做好保密工作,確保考評資料、試卷不外泄,考評成績真實可靠;

4、20**年12月1日后入職員工可參加考評,但不作為20**年度考評獎金發放對象。

5、部門原則上必須遵循以上測評時間,合理安排本部門工作。

酒店優秀員工評選細則

優秀員工評選細則(一)

評選目的

為提升團隊凝聚力,加強員工的集體榮譽感,同時塑一個良好的企業形象,通過實施有效的激勵,為員工提供一種融洽和諧的氛圍,一個以人為本的體制,一個自我實現的舞臺,充分調動全體員工的工作積極性各主觀能動性,增強員工的管理及自我進取的意識,達到表彰先進,激勵后進之目的,從而有效地提高員工整體素質,通過評選這一過程,號召全體員工要以身邊的先鋒模范人物為榜樣,認真執行飯店的各項規章制度和操作流程,以帶動全體人員的綜合素質及精神面貌的提升,調動員工整體積極性、穩定員工,激勵員工不斷進取,保持高水準的優質服務,給員工一個展現自我價值的空間,讓酒店和員工之間有良好的發展平臺,特制定以下優秀員工評選標準:

一、評選方法:

評選原則:

1.優秀員工人選應以各部門基層員工為主。

2.優秀員工人選能夠獲得多數員工的認可。

3.評選過程中應注重對客觀優秀事跡的收集和驗證,并上交人保部存檔。

二、評選條件:

1.品德素養過硬、業務能力強、職業道德技能水平高、服務意識及態度端正、儀容儀表良好、執行力強、穩固團結、誠信務實、拾金不昧,在本崗位上發揮重要作用,出色完成本職工作,受本部門人員一致認同及贊揚。

2.有團隊合作精神,與同事工作主動溝通配合并引導。完全服從并能按要求完成工作安排,模范執行酒店各項管理制度、規程。

3.全年沒有受過書面警告及以上處罰。

4.在服務、業務技能、管理、安全、環保、節能降耗等方面主動提出合理化建議,為酒店創造良好效益或在其它方面做出了突出貢獻。

5.保持工作的積極態度,對飯店有忠誠度及奉獻精神。

6.對飯店忠誠、敬業愛崗、樂于助人,與同事相處融恰,對領導尊重服從,對客人熱情禮貌。

7.積極參加本飯店或部門組織的各類培訓及活動。

8.對于服務質量、工作技能上特別優秀突出,業務熟悉,能配合同事完成各項工作任務,無工作失誤,不因服務態度遭客人投訴。

三、評選名額:5名

財務部、客務部、營業部:1人餐飲部:2人房務部:1人

人保部、工程部:1人

四、評選辦法和要求:

1各部門于十二月二十日前,由部門經理召集員工公平公正評出候選人報人保部,要求針對《優秀員工評選細則》分別注明特別突出事跡,或優秀表現。

2.所有參選名單上交后,由人保部組織各部門經理對參選人員進行復選,確定評選的最終人選。

3.人保部根據評選結果于十二月28日上報總經理。

4.人保部將優秀員工評選結果及資料整理存檔做為晉升和加薪的依據。

5.人保部負責聯系攝影和沖印照片,并將年度優秀員工照片張貼在員工宣傳欄。

五、獎勵辦法:

1.年度優秀員工可獲得榮譽證書以及獎金300元。

六、具體操作流程

為使評選更加客觀、準確、采用多級審核制,整個評選活動按照如下流程進行:

各部門討論、提名→填報《評選推薦提名表》→人保部核查→評審委員會評審→

總經理批準→結果公告并執行獎勵。

***國際飯店

優秀管理人員評選細則(二)

一、評選方法:

評選原則:

1.優秀管理人員人選應以各部門基層管理人員(四級以下含四級)為主。

2.優秀管理人員人選能夠獲得多數員工的認可。

3.評選過程中應注重對客觀優秀事跡的收集和驗證,并上交人保部存檔。

二、評選條件:

1.忠于職守、勤奮務實、認真履行崗位職責。

2.維護飯店形象,愛護集體財務,保護飯店利益。

3.尊重領導、團結同事、愛護下屬、樂于助人、積極主動幫助同事完成各項工作。

4.優先考慮整體利益,服從領導安排。

5.明確目標和發展規劃,具有較強的協調工作能力。

6.熟練掌握本職工作的操作規范程序和服務標準。

7.工作中不斷觀察分析合理利用資源,完善飯店服務功能。

8.本著飯店的利益出發,提出合理化意見和創造性意見,為飯店提高經濟效益和社會效益。

9.為飯店節能降耗、降低成本、提高經濟效益做出貢獻。

10.文明、和諧、禮貌待人,積極參加飯店的各項活動。

三、評選名額:2名

四、評選辦法和要求:

1各部門于十二月二十日前,由部門經理召集員工公平公正評出候選人報人保部,要求針對《優秀管理人員評選細則》分別注明特別突出事跡,或優秀表現。

2.所有參選名單上交后,由人保部組織各部門經理對參選人員進行復選,確定評選的最終人選。

3.人保部根據評選結果于十二月28日上報總經理。

4.人保部將優秀管理人員評選結果及資料整理存檔做為晉升和加薪的依據。

5.人保部負責聯系攝影和沖印照片,并將年度優秀管理人員照片張貼在員工宣傳欄。

五、獎勵辦法:

1.年度優秀員工可獲得榮譽證書以及獎金500元。

六、具體操作流程

為使評選更加客觀、準確、采用多級審核制,整個評選活動按照如下流程進行:

各部門討論、提名→填報《評選推薦提名表》→人保部核查→評審委員會評審→

總經理批準→結果公告并執行獎勵。

***國際飯店

優秀團隊評選細則(三)

一、評選方法:

評選原則:

1.優秀團隊評選應以各部門基層班組為主。

2.優秀團隊評選能獲得多數員工的認可。

3.評選過程中應注重對客觀優秀事跡的收集和驗證,并上交人保部存檔。

二、評選條件:

1.能執行飯店各項規章制度,團隊協作精神好,安全經營意識和榮譽感強,與飯店經營理念一致。

2.努力工作,圓滿完成飯店下達的各項任務。

3.員工精神狀態良好,服務意識強,有良好的職業道德,為飯店贏得良好的聲譽。

4.部門員工能自覺學習業務知識,不斷提高專業技能,能積極參加各種形式多樣的技能培訓和文體活動。

5.節能降耗意識強,成績突出。

6.消防安全經營意識強,全年未發生安全責任事故。

三、評選名額:1個

四、評選辦法和要求:

1各部門于十二月二十日前,由部門經理召集員工公平公正評出候選人報人保部,要求針對《優秀(團隊)評選推薦提名表》分別注明特別突出事跡,或優秀表現。

2.所有參選名單上交后,由人保部組織各部門經理對參選人員進行復選,確定評選的最終人選。

3.人保部根據評選結果于十二月28日上報總經理。

4.人保部負責聯系攝影和沖印照片,并將年度優秀團隊照片張貼在員工宣傳欄。

五、獎勵辦法:

1.年度優秀團隊可獲得集體榮譽證書以及獎金800元。

六、具體操作流程

為使評選更加客觀、準確、采用多級審核制,整個評選活動按照如下流程進行:

各部門討論、提名→填報《評選推薦提名表》→人保部核查→評審委員會評審→

總經理批準→結果公告并執行獎勵。

附件一:優秀員工、管理人員評選推薦提名表

附件二:優秀(團隊)評選推薦提名表

附件三:優秀(團隊)評選標準

***國際飯店

優秀評選推薦提名表

姓名性別年齡入職時間職務參評類別□年度評選□月度評選何種獎勵主要先進事跡年月日所在部門意見年月日人保部意見年月日總經理意見年月日

注:此表適用于優秀服務員工、優秀管理人員獎的評選;

***國際飯店

優秀(團隊)評選推薦提名表

部門(團隊)名稱部門負責人何時受過何種獎勵先進事跡年月日部門意見年月日人保部意見年月日總經理意見年月日

注:此表適用于優秀團隊的評選;

篇2:現場安全員考核辦法范本

1.負責本管段施工人員的“三寶”佩戴情況,證件持有情況,并登記在冊。

2.對每分項工程及時進行安全交底(依據現場實際情況、管區負責人和現場技術人員建議制定安全交底)

3.記錄每日本管段現場施工安全狀況,分項工程進展情況,發現不安全因素點和處理解決的辦法,以及對不安全因素點本日現場的處理、整改情況。

4.負責對本管段現場施工人員的安全教育,至少每月進行一次全面教育(可分為在現場組織人員或在分指進行工班長安全教育,主要總結近一個月來的施工安全狀況),每月進行教育。對每次教育必須有書面記錄,并有參加人員簽字。

5.對項目部傳達的文件必須及時傳達給相關人員,并有書面記錄。

6.按時、實事求是填寫各分項工程安全臺帳(由安質環保科發放各類表格)。

7.對現場安全突發事件及時向項目經理及時匯報。并可依據現場實際情況及時簽發整改通知書,發現嚴重隱患有權停止施工。

8.負責本管段的安全標準工地建設,協助領導制定場地布置規劃。檢查物料堆放情況和標示牌情況并督促整改落實,及時組織人員進行場地布置,使現場條理化、整潔化。

篇3:施工單位專職安全員考核制度

第一章目的

為了調動施工單位專職安全員的工作積極性,充分發揮監督、服務、指導的工作職能,認真履行崗位職責,制定本管理辦法。

第二章總則

第一條為了貫徹落實安全法律、法規、規范、標準,落實"安全第一、預防為主、綜合治理"的方針,創造良好的勞動安全條件,保障施工單位員工的安全與健康,保證我公司工程施工安全,特制訂本辦法。

第二條設立"施工單位專職安全員考核辦法"的目的是促使專職安全員發揮最大的安全監督作用,逐步形成工程部安全管理的良性循環。

第三條本辦法適用于常駐施工單位專職安全員。

第三章專職安全員崗位職責

第一條?配合工程部做好對施工人員的二級安全教育、節假日的安全教育、各工種換崗教育和特殊工種培訓取證工作,并記錄在案,健全各種安全管理臺帳

第二條特殊作業準備情況,是否按時、按要求準備完善,具備開具特殊作業證條件,特殊作業開證過程監督,保證開證過程無問題,

第三條現場施工過程中安全文明施工檢查,檢查施工方案、防護措施、安全措施等是否到位,監督、檢查施工人員的遵章守紀,制止違章作業,嚴格安全紀律,當安全與生產發生沖突時,有權制止冒險作業,每處施工場所每日檢查不少于3次(不少于3小時),安全員發現問題可自行發放處罰通知單并交專業主管備案,處罰金由乙方負責人處理。

第四條掌握安全動態,發現事故隱患并及時采取預防措施,組織班組開展安全活動,提供安全技術咨詢;

第五條貫徹安全保證體系中的各項安全技術措施,組織參與安全設施、施工用電、施工機械的驗收;

第六條檢查勞動保護用品的質量,反饋使用信息,對進入現場使用的各種安全用品及機械設備,配合材料部門進行驗收檢查工作。

第七條負責一般事故的調查、分析,提出處理意見,協助處理重大工傷事故、機械事故,并參與制訂糾正和預防措施,防止事故再發生;

第八條參與對施工班組和分包單位的安全技術交底、教育工作,負責對分包單位在施工過程中的安全連續監控,并作好監控記錄;

第九條參與協助對項目存在隱患的安全設施、過程和行為進行控制,參與制定糾正和預防措施,并驗證糾正預防措施;

第十條每日收尾檢查,對工機具、施工場所衛生及相應收尾處理措施進行檢查;

第十一條配合專業主管進行周安全檢查,根據發現的問題進行限期整改,責任人即為專職安全員;

第十二條每日形成晨會或晚會制度,每周至少組織開展一次全員周例會,會議紀要交工程部;

第十三條按照消防器材維護保養要求對消防器材進行檢查維護,保證相應消防要求合規;

第十四條每月組織開展一次全員月例會,并配合工程部專業主管完成月例會;

第十五條新進施工人員和離職施工人員上報,并提交相應施工人員材料,新進場施工人員由安全員先進行一次安全培訓并有培訓記錄且合格才可交由工程部專業主管進行二級培訓;

第十六條積極配合工程部完成各項EHS管理項,主動提交關于EHS方面的建議和方案,不斷完善EHS管理,協助負責人制定施工方EHS獎懲制度。

第四章具體考核方式

第一條考核形式

1.采用百分制的形式進行量化考核。

2.本考核工作由工程部負責對施工單位專職安全員進行考核。

3.考核與工資發放(建議施工單位執行):

第一檔:考核在90分以上(含90分),考核工資全發,并另外給予其全額考核工資的5%-10%進行獎勵;

第二檔:考核在80-89分,享受全額工資;

第三檔:考核在70-79分,只拿工資的80%;

第四檔:考核在60-69分,只拿工資的50%;

第五檔:考核在60分以下,其工資全額扣除。

某月扣除安全考核分超過6分給予嚴重警告,該月前后3月內累計超15分或績效考核連續3個月在60分以下,則該安全員免職,要求其不得再擔任安全員的職務(工程部強制要求)。

第二條考核項目

百分考核包括安全指標、專業知識、制度執行、現場檢查、其他事項、安全事故分析及其他事項等六項。

第三條百分考核具體內容

1.安全指標20分

安全員所屬單位全月無安全事故,此項考核滿分;若發生安全事故,將視事故嚴重程度、性質和責任扣減2---20分。

2.專業知識15分

(1)熟悉掌握本部門生產系統各工序的操作規程、技術指標以及生產設備的性能特點;

(2)具有較全面的安全知識,能指導員工安全從事各項生產工作;

(3)對重大、難、險的項目,能制定較全面的安全措施或安全注意事項;

(4)有一項不合格扣減5分。

3.制度執行20分

(1)對工程部的安全要求執行落實工作。

(2)對工程部的各類記錄提交情況,施工單位周例會記錄。

(3)配合工程部安全文件、通知的傳達及時性;

(4)督促完成安全隱患通知單的整改;

(5)凡不符合情況的,有一項扣減5分

4.檢查現場情況30分

(1)每天深入現場檢查應不少于三次,并做隱患排查記錄;

(2)發現安全隱患,有能力解決的應及時排除。不能解決的要匯報所在單位負責人和工程部,采取進一步安全防范措施;

(3)檢查、糾正現場員工違章作業情況.發現違章未及時制止違章而發生問題的,負連帶責任;

(4)隱患排查記錄與現場檢查情況不符的

(5)凡不符合情況的,有一項扣減5分;

(6)對發現問題不匯報,未造成事故的,扣減5分/次;造成事故的,視嚴重程度扣減10---30分;

5.其他事項15分

月度檢查、安全科、工程部專項檢查中有安全隱患排查、整改、員工違章操作等內容,視情況扣減2-5分/項;

6.獎勵處罰

(1)對安全管理工作提出合理化建議,經論證有可操作性和實效性的,報請工程部同意,可增加5~20分;

(2)對由于失職或違章造成嚴重后果者,除上述處罰外,要求不再其擔任安全員職務。