一、服務(wù)員級(jí)別定為:初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、星級(jí)四個(gè)級(jí)別。二、初級(jí)服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn):1.來(lái)店3個(gè)月以上不滿半年

2.被客人表?yè)P(yáng)超過(guò)3次(要有書(shū)面表?yè)P(yáng)信)

3.對(duì)廚房菜品的基本口味了如指掌,并通過(guò)廚房菜品味型基礎(chǔ)測(cè)試4.對(duì)門店規(guī)章制度、企業(yè)文化有初步了解,并通過(guò)制度考試

5.被客人投訴不超過(guò)一次,凡是被客人投訴的將用客人的表?yè)P(yáng)信來(lái)抵消6.對(duì)日常六大技能有初步了解,并通過(guò)初級(jí)六大技能培訓(xùn)考試

凡是符合以上6點(diǎn)的即可評(píng)為初級(jí)服務(wù)員,底薪基礎(chǔ)工資可達(dá)到1800元,不算其他績(jī)效工資和考核工資、獎(jiǎng)金。

三、中級(jí)服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)1.已經(jīng)有初級(jí)服務(wù)員的資格

2.來(lái)店時(shí)間超過(guò)半年(表現(xiàn)特別好的,可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整)3.累積被客人表?yè)P(yáng)超過(guò)6次(要有書(shū)面表?yè)P(yáng)信)

4.對(duì)廚房菜品的口味、主要原料有深入了解,并通過(guò)廚房菜品口味、原料中級(jí)測(cè)試

5.被客人投訴不超過(guò)一次,凡是被客人投訴的將用客人的表?yè)P(yáng)信來(lái)抵消6.對(duì)六大技能有深入了解,并獲取二級(jí)服務(wù)員技能證書(shū)

7.可以處理一些簡(jiǎn)單的客戶投訴(如菜慢,菜有雜物,菜品沒(méi)熟等)8.工作態(tài)度:熱愛(ài)本職工作,遵守規(guī)章制度,忠于職守、團(tuán)結(jié)同事,服從工作分配,起到良好的帶動(dòng)作用。

凡是符合以上8點(diǎn)的即可評(píng)為中級(jí)服務(wù)員,底薪基礎(chǔ)工資可達(dá)到2000元,不算其他績(jī)效工資和考核工資、獎(jiǎng)金并且享受社保福利待遇。

四、高級(jí)服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)

1.首先要有中級(jí)服務(wù)員的資格方能評(píng)選高級(jí)服務(wù)員(跟據(jù)其表現(xiàn)和能力也可提前晉級(jí))

2.工作態(tài)度:熱愛(ài)本職工作,遵守規(guī)章制度,忠于職守、團(tuán)結(jié)同事,服從工作分配,起到良好的帶動(dòng)作用

3.來(lái)店時(shí)間超過(guò)一年(表現(xiàn)特別好的,可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整)4.累積被客人表?yè)P(yáng)超過(guò)10次(要有書(shū)面表?yè)P(yáng)信)

5.累積被客人投訴不超過(guò)3次,凡是被客人投訴的將用客人的表?yè)P(yáng)信來(lái)抵消6.對(duì)六大技能有深入了解,通過(guò)高級(jí)服務(wù)員技能考試,并獲取相應(yīng)證書(shū)7.可以靈活處理大部分客戶投訴,將店里損失降到最低并且使客人滿意8.對(duì)廚房菜品的口味、主要原料、加工流程有深入了解,并通過(guò)廚房菜品口味、原料中級(jí)測(cè)試

篇2:安全生產(chǎn)責(zé)任制:餐廳服務(wù)員

餐廳服務(wù)員安全責(zé)任制

一、負(fù)責(zé)餐廳的上菜及衛(wèi)生保潔工作。

二、樹(shù)立全心全意為就餐者服務(wù)的思想,做精神文明建設(shè)的標(biāo)兵。

三、認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),不斷提高自己的服務(wù)水平和質(zhì)量。

四、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法和衛(wèi)生五四制。

五、保持餐廳清潔衛(wèi)生,無(wú)蟲(chóng)蠅,空氣清新,窗明幾凈,無(wú)異味,燈光照明適中,溫度宜人。

六、對(duì)餐廳的空調(diào)、電扇、燈具、桌椅等要做好保管和整理工作,一旦損壞及時(shí)維修,杜絕流失。

七、穿戴應(yīng)整齊,舉止要大方,行為要規(guī)范,談吐要文明,語(yǔ)言要優(yōu)美,口齒伶俐,講普通話。

八、上菜規(guī)范,要按專業(yè)要求擺放整理杯、盤、飯、菜等。

九、不怕苦、不怕累,勤快主動(dòng),認(rèn)真遵守礦及食堂一切管理規(guī)定。

篇3:客房服務(wù)員職責(zé)

客房服務(wù)員崗位崗位職責(zé)

1.做好轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作,保證物品清潔,擺放整潔。

2.及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品,做好包房的收領(lǐng)工作。

3.負(fù)責(zé)檢查所在區(qū)域設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時(shí)報(bào)告維修項(xiàng)目,發(fā)現(xiàn)異常時(shí),上報(bào)處理。

4.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)空調(diào)排風(fēng)和各類電器設(shè)備的開(kāi)啟及燈光的調(diào)節(jié),保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,所需要的標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)業(yè)氣氛。

5.負(fù)責(zé)布草及其他客用品的盤點(diǎn),取送,報(bào)損,賠償并做好消毒工作,保證客人的安全。

6.熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的位置,客房的分布及使用情況,牢記服務(wù)項(xiàng)目,價(jià)格,積極做好推銷。

7.為客人提供食品,飲品,點(diǎn)鐘,叫醒等各類服務(wù)工作,熟記客人特征,并負(fù)責(zé)客人的物品保管寄存等事宜。

8.愛(ài)惜公司的財(cái)產(chǎn),力行節(jié)約,按質(zhì)按量的完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)事宜。

9.配合領(lǐng)班和對(duì)包房的使用情況,準(zhǔn)確規(guī)范的填寫各類單據(jù)。

10.牢記區(qū)域內(nèi)的通道,消防設(shè)施的布置,有正確使用的知識(shí)和能力,加強(qiáng)防火防盜的意識(shí),認(rèn)真做好交接班記錄

11.認(rèn)真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn),并將客人的信息及見(jiàn)議及時(shí)反饋給上級(jí)。

12.積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,時(shí)刻保持儀表整潔,正確使用服務(wù)敬語(yǔ),不斷塑造自身和樹(shù)立企業(yè)的形象。