服務員工資考核標準

一、KPI(出勤率)占權重的40%1、遞送物品不使用托盤者一次扣5分。6、站位不規范,一次扣2分。

7、準備工作不到位,出現空檔一次扣5分。

9、對客人投訴或突發事件未能及時圓滿解決并不及時上報領導,一次扣10分。10、對客人就餐要求,傳達有誤,一次扣5分。

11、檢查衛生一項不合格扣5分(衛生主要指包間轉盤是否清潔透亮、。

12、餐具不潔凈,擺臺前茶杯、酒杯、碗、碟等未用專業毛巾擦拭,一次扣5分。13、中餐、晚餐后酒水、垃圾未及時清理一次扣5分。

14、離崗前,不檢查水、電、等的安全情況扣10分,(未關電燈、電視機、機頂盒、排氣扇、水龍頭),發生事故由包間責任人負責。

15、撤餐具、撤臺面及補允餐具不及時,發現一次扣5分。

二、員工行為評價(10%)

1、上崗未按要求著工裝、工襪、工鞋、工號牌,工裝不整潔或有破損者發現一次扣5分。2、女員工上崗奇裝異服、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發現一項扣5分。3、上崗時間佩戴手飾、留長指甲、涂指甲油發現一項扣5分。4、要求員工不留怪異發型,不符合要求者一次扣10分。

三、服務滿意度(占20%)

1、客人提出需要幫助,無回應,一次扣5分。2、工作中消極怠工,效率低下或帶情緒上崗扣10分。

3、客人進入餐廳,迎賓員不到位,服務員不及時到位,發現一次扣3分。

4、不了解菜品、酒水價格或沒核實菜單,多收或少收一次扣15分,引起客人投訴一次扣20分。5、不了解本酒店的基本情況和餐廳銷售的產品知識,未能及時給客人提供服務者一次扣5分。6、未經經理批準擅自給客人加菜,加酒水者扣15分。7、操作聲音過大,一次扣5分。

四、重要工作職責30%

2、不服從工作指令,當眾與領導頂撞扣50分。

3、工作中發現違紀現象不及時報告,欺上瞞下,謊報事實真相者扣20分。

4、在規定時間內未完成工作任務或工作不能獨立完成,需要多次督導者一次扣10分。5、在崗吵架斗毆、造謠生事,破壞團結帶來惡劣影響者,每項扣20分以上。8、發現失誤不能及時制止或糾正者扣5分。

五、加減分項(不占權重,發生即直接扣除或獎勵)

1、員工遲到或早退半小時以內,一次扣30分。

2、并事假可用當月休班替代,超休1天扣當月平均分20分。3、開餐前、后請假1小時扣20分,開餐中,請假1小時扣40分。

4、曠工一次當天考核0分,曠工1天扣當月平均分數50%,超過1天,當月考核分數為0,超出部分順延至下月扣除。

5、遲到半小時以上,或未經主管、領班批準私自替換班或無特殊情況捎信、電話請假均視為曠工。6、上班時間無故串崗,離崗或私自會客者扣10分。

1、對客人服務時不使用禮貌用語者,對客人不熱情或出現攆客現象者一次扣20分。2、無論何種理由與客人發生爭執,一次扣50分。

3、當值時間聚堆打鬧、說笑,嚼口香糖,聊天,吃東西,大聲喧嘩,干私活,接打私人電話,看書報,發現一次扣20分。在崗吵架斗毆、造謠生事,破壞團結帶來惡劣影響者,每項扣50分以上。4、不愛護公物、對物品造成損壞者根據輕重扣50分,另外按價賠償損壞的物品。5、工作主動,熱情受到客人表揚的一次加10分。6、有合理化建議提出,一次加20分。

7、有較好影響的工作或受到值班總經理的表揚,一次加當月平均分10分。

篇2:樓層服務員崗位職責及考核追究

酒店樓層服務員崗位職責及考核追究

樓層服務員崗位職責:

1、服從經理及領班的安排,清掃客房,填寫服務員工作報告中的各項內容。

2、領取樓層萬能鑰匙,準確填寫鑰匙領用單。

3、及時清理賓客的房間及衛生間,及樓層所有的區域。

4、按照消毒程序,對客人使用的潔具進行及時有效的消毒。

5、確保房間內各項設施和物品的完好,如有損壞立即向主管報告。

6、檢查房間內小酒吧飲品的消耗情況,準確清點,開帳并及時補充,如發現客人有遺留物,應立即報告主管并將客人遺留物交房務中心登記。

7、報告住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,也可越級向有關部門報告。

8、客人離店后,及時查看房間設備物品是否齊全和有無損壞,發現問題及時向領班和前臺報告房間狀況。

9、保持工作間、工作車及各類用品的整齊,清潔,正確使用各種清潔設備和用具,做到床鋪平整無皺,設備用品齊全,物品擺放整齊美觀,無衛生死角,無灰塵,蛛網紙屑,煙頭等。

10、對所轄區域內的設備,設施應及時準確地,并陪同工程維修人員進房維修,檢查修復質量。

11、及時給客人補充客用品,并合理使用,保管設備和清潔用具。

12、及時核準房態,迅速清理客人已離開的房間,檢查房內物品設備完好后報房務中心登記。

13、對攜帶少量行李的住客,與前廳密切聯系防止逃帳。

14、密切注意入住客人的情況,防止房內打架及其他不良事情的發生,如有問題立即向值班經理或主管報告。

樓層服務員考核追究:

1、服從經理或領班的安排,迅速進入崗位開展工作,對于不服從工作安排,消極怠工的每發現一次扣30分,兩次予于辭退。

2、嚴格按照儀容儀表要求,環境衛生標準,物品擺放制計劃處理工作,每一項不到位扣5分。

3、仔細檢查房間內各組物品,設施的完好性和使用性,如有損毀或不能正常使用的要立即報告主管進行維修和更換,由于檢查不仔細,未能發現的一經查出扣5分,遭到客人投訴的扣20分。

4、嚴格遵守交接班制度,辦理交接班手續,不按規定辦理交接的一次扣10分,對于在崗期間發生的設備損毀或損失一切由在崗人員負責或賠償。

5、負責客房、衛生間及工作區域的所有衛生清潔,做到無煙頭、紙屑、水漬、油漬、灰塵、蛛網,每發現一項扣5分。

6、按照規定給客人整理房間,做到床鋪平整無皺折,物品擺放整齊美觀,一次性用品補充到位并合理使用,每違犯一項扣5分。

7、發現客人遺留物品要立即報告領班或經理,并立即送交房務中心登記保管,嚴禁私自藏匿,一經發現按偷竊論處,將處于物品價值1-5倍的罰款,并予以辭退。

8、及時與房務中心和前廳聯系,做好客人入住和退房的準備與檢查工作,檢查客房使用前與使用后設備物品的完好性,配合房務中心與前廳,做好客房物品設施損毀,客人的賠付工作,并做好記錄,否則損毀物品將由個人承擔,并扣10分。

9、密切關注客人入住情況與前廳保持密切聯系,對于異常客人入住的要立即報告領班或經理,防止客人在客房內打架、賭博、逃帳及其他不良行為,否則所造成的損失由當班人員負責賠償,并扣20分。

10、以一流的服務接待客人,對于因服務質量遭到客人投訴的一次扣30分,一個月內出現兩次以上的予以辭退。

篇3:酒吧服務員考核制度明細

酒吧服務員考核制度明細

制定這一考核制度的目的:

?為加強和提升酒吧服務員的績效和本酒吧的績效,調動員工的工作積極性,因此制定此考核制度。

?所需要考核的主要內容包括:酒吧服務員的工作態度、工作能力、工作業務水平及其責任感和協調性

?工作態度考核標準的主要包括以下幾個方面

?①很少遲到、早退、缺勤,工作態度認真

?②工作從不偷賴、不倦怠

?③做事敏捷、效率高

?④遵守上級的指示

?⑤遇事及時、正確地向上級報告

?工作能力的考核標準是

?①精通職務內容,具備處理事務的力

?②對自己工作的重點了如指掌

?③善于計劃工作的步驟、積極做準備工作

?酒吧服務員的工作業務水平考核標準

?①在自己的工作中沒有差錯,且速度快

?②處理事物能力卓越,正確

?③勤于整理、整頓、檢視自己的工作

?④確實地做好自己的工作

?⑤可以獨立并正確完成新的工作

?酒吧服務員的責任感考核標準

?①責任感強,確實完成交付的工作

?②即使是難的工作,身為組織的一員也勇于面對

?③努力用心地處理事情,避免過錯的發生

?④預測過錯的可預防性,并想出預防的對策

?⑤做事冷靜,絕不感情用事