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W酒店績效考核方案

2024-07-14 閱讀 2139

1、混淆績效考核與績效管理

績效考核和績效管理,是完全不同的兩個概念。有很多的企業,搞不清楚何為績效考核,何為績效管理,把二者混為一談。績效考核是企業的一個考核手段,目的是對主要經濟技術指標完成情況進行評價,進而與獎懲掛鉤。績效管理是企業生產經營各項活動的指導思想,各項管理活動都必須堅持這一原則。對這兩個概念的認識上的偏差,導致執行上的混亂。

2、把考核結果用于員工評價Q

不少的企業,把績效考核的結果,用于對員工個人的評價,這是績效考核走進死胡同的主要問題。對績效的考核評價,主要是對事的考核評價,而不是對人的考核評價。企業中的很多事,有的可以用財務數據來衡量,有的不能用財務數據來衡量。譬如新拓展的業務領域,譬如推進管理的規范,這些工作就不能簡單地用績效進行評價,更不能用績效來評價個人。如果用績效來評價個人,績效指標也僅僅是員工評價一個方面。績效考核是對組織行為的考核,而不是對員工行為的考核。

3、把責任推給人力資源部門

企業的績效考核,不是哪一個部門的事情,而是企業相關部門共同負責完成的一項工作,一般應成立企業績效考核委員會,或者成立績效考核領導小組,由相關部門的人員共同組成。如果僅僅把績效考核推給人力資源部門,這項工作肯定做不好。對績效考核的各項內容,應該按照專業管理的分工,由各相關專業部門提出考核意見。

4、過分擴大績效考核的作用

績效考核的主要目的是什么?有兩點:一是調動大家的積極性,一是合理進行薪酬分配。很多的企業,把績效考核的作用進行了無限的放大,把績效考核上升到企業的戰略高度去對待,把績效考核當做企業提高績效的關鍵要素,更把這個績效看成不僅僅是個人績效,還看成部門績效、企業績效。其實,如果企業的績效能靠考核來實現,那做企業也就太簡單了。

5、設置過高的績效考核指標

設置考核指標不能拍腦袋,過低的指標不合適,過高的指標同樣也是不合適的。指標的設定,必須遵循一定的原則。一般情況下,企業可以參照本企業歷史最好水平、同行業平均水平,以及綜合考核企業內外部的其他因素,進行系統考慮、科學設置。設置指標過高,不但起不到激勵作用,還會打擊大家的積極性,因為一個無法實現的指標,就如同水中月、鏡中花一樣。

6、設置的績效考核周期過長

有的企業把績效考核的周期確定為一個季度,有的確定為半年,有的甚至一年。如果這樣的話,這樣的績效考核肯定不能到位。考核周期過長,就沒法和月度的工資獎金掛鉤,就起不到及時激勵約束的作用。年度的整體績效是由每個月的績效為基礎的,如果不能關注每個月的績效狀況,年度的績效考核還有什么意義?績效考核最好以月度為單位進行,可以及時地發現生產經營中的問題,根據考核結果予以及時整改。

7、設立的績效考核指標過濫

有的企業認為,績效考核是個筐,什么考核都可以往里裝,這是對績效考核認識上的誤區。績效考核,一定是只對主要經濟技術指標的考核,也是對關鍵績效指標的考核,絕對不是對企業方方面面的考核,尤其是不能把員工行為方面的表現,也列入績效考核的內容。考核指標過多過濫,就會讓員工看不清楚哪些東西是最應該關注的,哪些東西是自己最應該做的。

績效考核的流程

1、將企業的財務報表來進行分離;

2、梳理好企業的人力資源組織架構;

3、按照組織架構設定每個崗位的崗位職責;

4、設定每個崗位的作業指導書;

5、設定每個崗位的述職報告;

6、設定每個崗位的物品保管表;

7、設定每個崗位的流程工作進度表;

8、實現我們績效考核方案。

餐飲企業的財務報表

很多餐飲企業的財務報表都是以營業額、成本,剪掉費用,最后剩的是純盈利,這種分析方式不準確,不能細化到每一項的費用和每一個檔口的成本,毛利控制。必須將報表細化,廚房各檔口的營業額、成本、費用、占廚房占比、酒水銷售額等全部做出來。

打分制績效考核的缺點

一、增加了統分的難度;

二;增加了財務人員再進行平衡,舉例6-8分,6的標準、7的標準、8的標準都沒有,所以打分有的時候在企業里,造成了企業的內亂。

績效考核總計分為兩個板塊

第一個板塊是財務板塊,營業收入、成本費用、還有毛利率;

第二板塊是管理行為,管理行為考核必須要有數字作為依據,數據的考核管理行為不超過5項,一旦超過5項,會讓店長的重心被轉移。

營業收入的制定有三種參考方法

1、按照去年或往年同期同月的營業額,出現遞增或遞減來制定;

2、如果是新店,按照企業上座率的75%來制定營業指標;

3、制定浮動指標,舉例店每月經營在78萬左右,可將浮動指標設定在76萬至80萬,完成76-80萬之間不享受獎勵夜不享受倒激勵,如果超過80萬的話,可以享受獎勵,如果低于76萬,享受倒激勵。

店長營業指標的考核標準設定

超額完成酒店指標的,按超出部分的6‰激勵,未完成經營指標的,按少于經營指標的3‰倒激勵,超出15萬以上的部分按1‰激勵。

為什么一個店長按超出營業額的6‰來進行獎勵呢?店長工資占營業額的占比分別是多少?

如果每月營業額在40萬-50萬,店長工資占1%-1.2%;

如果營業額在80萬-100萬,店長工資占6‰-8‰;

如果營業額在180萬-200萬,店長工資占4‰-6‰。

如果你的店長工資占總營業額2%以上,你的企業基本上屬于虧損經營或者持本經營。

所以,超出部分是按照6‰獎勵,每個人的工資,占領營業額的占比這是有規定的,如果占比過高,將會讓我們的企業出現虧損。

為什么又少于經營指標按照3‰倒激勵呢?這也就是我們企業提出來的一個叫多獎少罰;

那超出15萬以上的部分按1%獎勵,這個時候很多老總會顧及一個問題:如果超出來的部分都按照1%獎勵,是不是我企業的錢會賺得錢沒有獎的錢多?

首先我們先算一個問題:我們企業營業額為100萬,那么我們企業的純盈利為15%,如果完成120萬,我們的企業純盈利應該是多少?大家首先應該明白一個問題,在我100萬的純盈利當中,已經支付了房租、折舊、水電、人工、稅率,也就是說我相關的費用已經進行自付了,超出的20萬呢?是不是我這些費用就不需要支付,我只要支付的原料的成本,和相應人員的工資獎勵。20萬,如果去掉了40%的成本,外加10%的人員工資獎勵,是不是企業的純盈利就可以達到50%,我是指100萬多出的這20萬,它的純盈利應該是50%,如果拿出了10%甚至說拿出15%來給員工獎勵,我們企業還會剩到約35%-40%的純盈利,那就是說超出15萬以上的部分,店長可以給予1%的獎勵。

篇2:管業公司分配方案與績效考核

某管業公司分配方案與績效考核

(一)分配方案

1、分配原則

按照多勞多得的分配原則,月基本工資與出勤天數掛溝,每月按26天考核。績效工資與月績效分數掛鉤,績效考核主要評價日常做市場、做營銷、做品牌、做管理、做服務的情況;提成與回款業績掛鉤;團隊年獎金與省區全年計劃的落實以及市場管理水平掛鉤。

2、收入分配辦法

(1)收入的組成

月工資+績效工資+提成+團隊年獎金

(2)月工資、績效工資、年獎金的分類標準:

大區副總年計劃指標月工資績效工資銷售提成比例年獎金

2000萬0.5%80000

省區經理年計劃指標月工資績效工資銷售提成比例團隊年獎金

一檔600萬以上%40000

業務經理月工資績效工資銷售提成比例

一檔200萬%

(3)考核發放辦法

①月工資考核發放辦法

月工資與當月出勤天數掛鉤,每月按28天計算。出勤天數達到28天發全額工資,缺勤則按月基本工資÷28天×缺勤天數扣減相應工資。

②績效工資發放辦法

績效工資與績效考核分數掛鉤:月績效評分90分及以上,發全額績效工資,月績效評分90分以下,按月績效考核分的百分比發工資。

③提成考核發放辦法

獎金按月銷售收入比例計提,省區經理按季度發放銷售提成,業務經理按月度發放銷售提成;大區副總和省總對區域月度收入的劃分必須堅持公平,公開,公正的原則,事后報公司財務部備案。按產品類別,市場領域,地區狀況分別如下:

華北大區:

省區經理為銷售收入的1%

業務經理為銷售收入的2%

注:

A.提成與未達賬掛鉤考核。

B營銷人員年終指標完成率按全年累計指標考核。

④年獎金考核發放辦法

A.營銷大區副總年獎金兌現辦法:提成按完成總金額發放,完成全年收入計劃,發足額獎金;年計劃完成60%及以上的,年獎金按完成比例予以兌現;年計劃指標完成率未達到50%,無年獎金。

B.團隊年獎金的兌現辦法:以省區為單位,完成年收入計劃,發足額資金;年計劃完成60%及以上的,年獎金按完成比例予以兌現;年計劃指標完成未達到50%,無團隊年獎金。團隊年獎金重在鼓勵團隊整體的協作能力,獎金為區域團隊共同分享,由省區經理配合大區副總進行分配。

C.副總年獎金與團隊年獎金的發放除滿足上述條件外,還應該符合公司財務對于營銷費用的控制比例,管理區年銷售毛利率為負數者,年獎金一票否決

(二)績效考核

1、考核標準

收入指標完成情況,綠化工程實施情況,重點客戶培養情況。"五做"落實情況等(詳見月績效考核表),績效考核分數與當月績效工資掛鉤。

(1)大區副總與省區經理考核內容

A、隊伍建設目標完成情況,占30%;

包括:隊伍成長合格率是否達80%。市場人才布局情況人才培養的管理方法與手段等

B、收入指標及其他經濟指標完成情況,占40%

包括:銷售收入,人均收入,費用率和利潤率指標完成情況。

C、市場"五做"完成情況,占30%;

做營銷:市場規劃情況,價格體系和渠道政策,分銷和工程策劃方案情況。

做市場:競爭對手分析,"綠化工程"落實及培養優勢大客戶的情況等。

做服務:售后服務體系建立,營銷人員培訓合格率,經銷商培訓合格率及工程安裝規范率情況等。

做管理:工程報務情況,合同規范情況,財務制度執行情況等。

做傳播:企業形象統一,規范情況,廣告費用支出執行情況,傳播方案的制定執行情況等。

2、考核程序

在三級管理體系中各級打分,大區副總對省區經理考核,省區經理對業務經理考核,考核分數統一由駐外會計匯總,并于每月3號之前上交市場服務部。各級管理人員要在次月將績效考評詳情發于被考評人員,考評分數要體現公正、實事求是的原則。

(備注:報銷標準細則、工資與績效的發放細則由財務部門制定相關文字性說明)

篇3:企業人事部績效考核方案

某企業人事部績效考核方案

企業通過制定人事部績效考核方案,能夠公開、公平、公正的評價行政人事部員工的工作績效、態度、能力和素質,增強員工的服務意識,提高員工工作的積極性,提高工作質量和工作效率,充分調動員工積極性,體現按勞取酬、多勞多得的分配制度,進而提高行政人事部的工作效率,確保行政人事部的工作目標快速平穩的實現。

人事部績效考核方案不僅包括了行政人事部、人力資源部、后勤部、安全部、安全監察部、保安部、食堂等各部門的績效考核方案,同時也涵蓋了行政總監、人力資源部總監、行政后勤人員、行政秘書等行政人員的績效考核方案,是行政部進行績效考核的必備文件。

一、績效考核目的

1.全面貫徹公司薪酬、目標考核、5S管理等文件精神;

2.科學評價部門內部員工的工作效果;

3.確定部門內部員工的績效工資;

4.調動內部員工的積極性、主動性;

5.提高部門內部員工的工作質量和工作效率。

二、績效考核原則:

1.公平、公正、公開原則

2.效率優先,兼顧公平原則

3.明確規定、嚴格執行原則

三、績效考核辦法:

考核辦法分兩類,一種為工作目標考核部分,根據崗位類別確定不同的考核標準,月度內統計一次,總分為100分;一種為日常行為考核部分,適用于部門內的所有員工,為對部門員工的基本要求,在工作目標考核的基礎上增加或扣減分數。

(一)工作目標考核部分:

1、管理崗位的考核:適用于行政人事助理和車隊隊長

1)說明:每周考核一次,月度匯總

2)計算:

周工作考核得分=周工作實際得分之和/周工作計劃分數之和

月工作考核得分=周工作考核得分之和/月度周數

3)要求:

*周六12:00前責任人提供本周工作總結和下周工作計劃

*總結客觀、公正、全面

*計劃全面、科學

4)考核辦法:

*不符合要求每例扣2-4分;

*不按要求時間提交扣得分的3分。

2、司機的考核:適用于司機

1)說明:每月考評一次;

2)要求:按公司車輛與司機管理方案執行;

3)考核辦法:按公司車輛與司機管理方案執行。

3、食堂炊事員的考核:適用于炊事員

1)說明:每月考核一次

2)要求:衛生、價格、味道、花色基本滿足就餐員工要求

3)考核辦法:由部門設計調查文卷對服務質量進行抽樣調查,平均得分為其工作考核得分。

(二)日常行為考核部分:

說明:每月考核一次,累計計算

計算:月日常行為考核得分=扣分+獎勵

1、考勤:

1)要求:按公司和部門規定出勤;行政人事助理和車隊長外出半小時以上需要部門經理批準,司機(炊事員)外出(非固定時間工作內容)半小時以上須車隊長(行政助理)批準,司機外出1小時以上須部門經理批準;請假須按公司規定提出書面申請,按程序進行審批;漏打卡應于2日內向部門經理說明情況,情況屬實可由部門經理簽認,月度內限3次,超過按公司規定執行;

2)績效考核辦法:由部門經理根據考勤記錄和個人記錄確認,每違反一例扣分值的3分。

2、5S管理:

1)要求:按公司5S管理方案執行;

2)考核辦法:每違反一例規定扣分值的1分。

3、工作態度:

1)要求:主動、積極對待工作,遇到責任范圍內問題應及時報告,并提出相關解決辦法;工作期間嚴禁玩游戲、看游戲網頁。

2)考核辦法:每違反一例扣分值的2-5分,其中玩游戲和看游戲網頁每例扣5分。

4、溝通協調:

1)要求:協調好與領導、同事間相互關系,不得沖撞領導(含間接領導)、對待同事不友好,工作中的問題應耐心解釋、說服。

2)考核辦法:沖撞領導每例扣3分;對待同事不友好每例扣1-2分

5、會議:

1)要求:按時間參加公司和部門的相關會議

2)考核辦法:會議遲到,每次扣2分,缺席扣5分。

6、臨時性工作:

1)要求:無條件、積極、主動的的接受領導交辦的工作并按時按質按量完成。

2)考核辦法:部門領導交代工作態度不好、工作拖延、完成質量差每例扣2分;公司領導交代工作每例扣4分。

7、工作失誤:

1)要求:工作中保持嚴謹認真的態度,降低失誤率,杜絕重大失誤;

2)考核辦法:正式文件的一般失誤酌情扣分,重大失誤每例扣2-6分。

8、團隊建設:

1)要求:具備團隊意識和大局觀念,能積極、主動有效的幫助同事解決工作和生活中的問題。

2)考核辦法:每例與同事的配合不暢扣2分;

9、車輛管理(本項內容僅適用與司機):

1)要求:穿著工裝、配工牌;按規定進行車輛停放;出勤日每天對責任車輛進行檢查;

2)考核辦法:違反一例扣5分

10、公司處罰:

1)要求:嚴守公司紀律,未有受公司處罰記錄;

2)考核辦法:受公司通報批評一次,扣6分;受公司警告一次,扣12分。

11、獎勵:

獎勵為表彰有突出貢獻的事件,主要為以下幾方面:

1)受到部門表揚,每次加3分;受到公司通報表揚加6分,記功加10分;

2)完成計劃外工作較多,且完成質量和效果較好,視情況加2-5分;

3)積極幫助同事解決工作外困難,視情況加2-3分;

4)學習上刻苦鉆研,進步較快者,視情況加1-5分;

5)部門內部考核表現突出者,視情況加1-3分;

6)其他需要表彰的事項酌情加分。