一、具備和不同客人進行語言溝通的能力

語言是溝通和交流的工具,中西餐廳服務員在與客人頻繁的接觸中,掌握并熟練運用服務用語,正確地和客人溝通,規范地用具備親和力的語言表達,是為客人提供優質服務的保障,也是從事中西餐廳服務工作,必須具備的職業能力之一。

1.能恰當地運用規范的事、迎賓敬語、問候敬語、稱呼敬語、電話敬語、道別敬語等和客人交流與溝通。

2.能正確地用英語或其他外語進行對話服務,并解決服務中的一些基本問題。

3.善于用簡單明了的語言來表達服務用意,并進行主人和客人之間的溝通和交流。

二、具備承受壓力的能力和自我控制能力

作為一名中西餐廳服務員,具備承受壓力的能力和自我控制的能力,是必備的職業能力之一。面對不同個性客人的不同情況,要處理繁雜的接待業務和不同客人的要求,必須要心態平和。此外,有較好的自我控制能力,能讓你與同事和睦相處,共同營造輕松的工作環境。

1.有較強的自我控制能力,能在短時間內調整自己的不良情緒;

2.面對壓力有調整心態的能力,以最佳的狀態為客人服務;

3.對客人的過激言行,能以平和的心態和語言平息或化解。

三、具備和同事、領導正常交往的能力

一位合格的中西餐廳服務員,必須具備正常的和同事、領導交往的能力。因為和同事、領導的協調合作,是做好工作的基本保證。

1.能和領導、同事以及客人處理好各種關系;

2.尊重領導和同事,尊重客人;

3.能遵守中西餐廳各種管理制度和規定;

4.有和其他同級業務部門相互協調的能力;

5.有能及時和領導、同事溝通信息的能力。

篇2:樓層服務員崗位職責及考核追究

酒店樓層服務員崗位職責及考核追究

樓層服務員崗位職責:

1、服從經理及領班的安排,清掃客房,填寫服務員工作報告中的各項內容。

2、領取樓層萬能鑰匙,準確填寫鑰匙領用單。

3、及時清理賓客的房間及衛生間,及樓層所有的區域。

4、按照消毒程序,對客人使用的潔具進行及時有效的消毒。

5、確保房間內各項設施和物品的完好,如有損壞立即向主管報告。

6、檢查房間內小酒吧飲品的消耗情況,準確清點,開帳并及時補充,如發現客人有遺留物,應立即報告主管并將客人遺留物交房務中心登記。

7、報告住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,也可越級向有關部門報告。

8、客人離店后,及時查看房間設備物品是否齊全和有無損壞,發現問題及時向領班和前臺報告房間狀況。

9、保持工作間、工作車及各類用品的整齊,清潔,正確使用各種清潔設備和用具,做到床鋪平整無皺,設備用品齊全,物品擺放整齊美觀,無衛生死角,無灰塵,蛛網紙屑,煙頭等。

10、對所轄區域內的設備,設施應及時準確地,并陪同工程維修人員進房維修,檢查修復質量。

11、及時給客人補充客用品,并合理使用,保管設備和清潔用具。

12、及時核準房態,迅速清理客人已離開的房間,檢查房內物品設備完好后報房務中心登記。

13、對攜帶少量行李的住客,與前廳密切聯系防止逃帳。

14、密切注意入住客人的情況,防止房內打架及其他不良事情的發生,如有問題立即向值班經理或主管報告。

樓層服務員考核追究:

1、服從經理或領班的安排,迅速進入崗位開展工作,對于不服從工作安排,消極怠工的每發現一次扣30分,兩次予于辭退。

2、嚴格按照儀容儀表要求,環境衛生標準,物品擺放制計劃處理工作,每一項不到位扣5分。

3、仔細檢查房間內各組物品,設施的完好性和使用性,如有損毀或不能正常使用的要立即報告主管進行維修和更換,由于檢查不仔細,未能發現的一經查出扣5分,遭到客人投訴的扣20分。

4、嚴格遵守交接班制度,辦理交接班手續,不按規定辦理交接的一次扣10分,對于在崗期間發生的設備損毀或損失一切由在崗人員負責或賠償。

5、負責客房、衛生間及工作區域的所有衛生清潔,做到無煙頭、紙屑、水漬、油漬、灰塵、蛛網,每發現一項扣5分。

6、按照規定給客人整理房間,做到床鋪平整無皺折,物品擺放整齊美觀,一次性用品補充到位并合理使用,每違犯一項扣5分。

7、發現客人遺留物品要立即報告領班或經理,并立即送交房務中心登記保管,嚴禁私自藏匿,一經發現按偷竊論處,將處于物品價值1-5倍的罰款,并予以辭退。

8、及時與房務中心和前廳聯系,做好客人入住和退房的準備與檢查工作,檢查客房使用前與使用后設備物品的完好性,配合房務中心與前廳,做好客房物品設施損毀,客人的賠付工作,并做好記錄,否則損毀物品將由個人承擔,并扣10分。

9、密切關注客人入住情況與前廳保持密切聯系,對于異常客人入住的要立即報告領班或經理,防止客人在客房內打架、賭博、逃帳及其他不良行為,否則所造成的損失由當班人員負責賠償,并扣20分。

10、以一流的服務接待客人,對于因服務質量遭到客人投訴的一次扣30分,一個月內出現兩次以上的予以辭退。

篇3:醫院食堂服務員職責

醫院食堂服務員工作職責

一、全心全意為就餐者服務,遵守職業道德,做到主動、熱情、態度和藹、服務周到、禮貌待人。

二、工作認真負責,堅守崗位,工作時間不辦私事,積極完成領導交給的各項工作任務。

三、言談大方,儀表端正,衣帽整潔,嚴禁厚顏濃眉化妝和戴金銀等首飾上崗,堅持做好"四勤三白",講究個人衛生。

四、做好主、副食加工,自覺執行《食品衛生法》和各項規章制度。

五、搞好炊具和環境衛生,做到地面凈、水池內外凈、售飯臺凈;熟練使用劃卡機,打飯打菜要均勻、準確、不徇私情,不收現金。

六、熱愛集體,團結互助,愛護公物,注意節約,避免浪費。