西餐零點服務禮儀

(一)餐前準備

1.鋪設餐臺——西餐廳服務員應按本餐廳正餐的要求擺臺,并將各種刀、叉、勺、餐盤、咖啡杯、酒杯以及酒籃、冰桶等餐用具配備充足。

2.餐前短會——開餐前半小時,餐廳經(jīng)理或主管要召開餐前短會,宣布任務分工和當日客情,介紹當日特色菜肴及其服務,檢查員工儀容儀表,強調vIP(重要客人)接待注意事項,分析本餐廳典型事例并做處理。

(二)開餐服務

1.迎賓引座——客人進入餐廳,要面帶微笑向客人問好,并問清有否預訂,視客人人數(shù)將其引領到合適的餐臺,要按女士優(yōu)先的原則給客人拉椅讓座。

2.餐前酒服務——餐前酒一般是開胃酒或雞尾酒。當客人落座后,應介紹本餐廳的餐前酒,記下每位客人所點的酒水,并復述一遍,應盡快送上餐前酒。未點餐前酒的客人應為其倒上冰水。

3.接受點菜——按先女后男、先賓后主的順序為每位客人遞送一份干凈的菜單,打開菜單的第一頁在客人的左邊遞上,同時介紹當天的特色萊肴,并耐心回答客人的問題。接受點菜時一般站在客人右邊,從主人右側的客人開始按逆時針方向進行。4.呈遞菜單——根據(jù)客人的點菜,介紹推銷與其相配的佐餐酒,并留出選

擇的時間。

5.接受點酒——征求客人意見并開出餐酒訂單。如果客人點紅葡萄酒,要問清是現(xiàn)在喝還是配主菜喝。如果配主菜,問明現(xiàn)在是否開瓶。根據(jù)訂單重新擺放酒杯,并將多余的酒杯撤下。

(三)就餐服務

1.上黃油、面包——將新鮮的黃油、面包從客人的左邊按先女后男分別放

人黃油碟和面包盤內(nèi)。

2.佐餐酒服務——先向主人示瓶,待其確認后再往杯中斟少許讓其品嘗,然后在客人右側按先女后男的順序斟酒,最后到主人。司3.頭菜服務——上菜時用右手從賓客右邊端上,直接放人裝飾盤內(nèi)。

4.撤走頭盤——當客人用完頭菜后,用右手從賓客右邊撤下頭盤,要徒手撤盤。

5.上湯——湯盤直接放人裝飾盤,若客人用完后,把湯盤連同裝飾盤一起撤下。

6.主菜服務——從客人右側上主菜,并報菜名,牛排、羊排要告知幾成熟撤盤時要徒手撤走主菜盤及刀叉,并將桌上面包屑清整干凈,而后征求客人對

主菜的意見。

7.上甜晶和水果——向客人展示各種奶酪及甜點并服務,推銷水果。

8.服務咖啡或茶——詢問客人要喝咖啡還是茶,隨后送上糖盅、奶壺、檸檬片、咖啡具或茶具,從客人右邊斟上咖啡或茶。

9.推銷餐后酒——餐后酒一般是一些利口酒或白蘭地。展示餐后酒車,征求客人意見并為之服務。

(四)送賓服務

1.結賬——只有客人要求結賬時,服務員才能去收銀臺通知收銀員匯總賬

單。服務員要仔細檢查賬單,核實無誤后,將其放人收銀盤或收款夾,遞給客人。不需讀出金額總數(shù)。客人付款后,應站在客人身邊將收到的現(xiàn)金點清,而后道謝,隨即將現(xiàn)金與賬單一并送至收銀臺,找回的零錢按呈遞賬單的方式交給賓客。

2.送客——客人起身離座,要幫助拉椅,并提醒客人帶上隨身物品,禮貌向客人告別。

篇2:公路收費站服務禮儀要求

公路收費站工作禮儀

所謂禮儀就是文明人的行為規(guī)范。作為推廣收費禮儀的一項重要內(nèi)容來講,我們覺得“文明用語”和"肢體語言"的有效使用不但可以提高我們的服務質量,進一步樹立收費站的“窗口”形象,還可以吸引更多的車輛上路,創(chuàng)造最大的經(jīng)濟效益。

每天面對形形色色的司乘人員,工作說起來容易,做起來難,但如果我們能夠將心比心,用“心”理解,體諒司乘人員的旅途之勞苦,真誠地為顧客送上一句祝福“您好…”使顧客感到出門的愉悅,回家的溫暖,那也許能夠化解一切不悅。

市場經(jīng)濟條件下,服務質量顯得尤為重要,發(fā)現(xiàn)顧客的車有毛病,及時告知他修理,他一定會向你表示感激;發(fā)現(xiàn)司機心情不好,對他講“您好,祝您有個好心情”或許他的心情會有所好轉,對你另眼相看。總之,只有把工作禮儀真正做到顧客的心坎上,真正讓司乘人員感覺到你在關心他,那么必將收到你意想不到的效果。

在我們的收費過程中大都有這樣的經(jīng)歷,你滿懷信心向司乘人員問好時,卻迎來一句難聽的話語或不屑一顧的鄙視,這的確讓人尷尬。但在這時候,你不能發(fā)火,應該像個戰(zhàn)士,耐著性子為他提供一系列的優(yōu)質服務,使我們的優(yōu)勢得以展示,從而提高我們的服務質量,而不是應付差事,應付經(jīng)理,應付站長,應付監(jiān)督員,這只能說明你的工作態(tài)度不端正,當然,顧客就感受不到你的熱情服務了。其實文明用語很重要,尤其是對我們收費窗口更顯重要,做得好或許就會改變司機旅途的心情。我相信只要用“心”去對待每一輛車,每一個司機,做好自己的工作,也許你不再會感到它是枯燥無味的,不再是例行公事的,你會在工作中找到它的快樂,司乘人員也會對你的優(yōu)質服務給予肯定。

余秋雨先生曾經(jīng)說過:“禮儀不是一種訓示,不是一種說教,而是一種社會契約。”那么我們就把文明用語看做是我們的工作契約,讓我們講好文明用語,做好肢體語言,用好工作禮儀,用心靈喚起顧客的愛心,拉近彼此的距離,其實也就抓住了市場,這樣必將提升我們的窗口形象,提高我們的收費品牌和經(jīng)濟效益。

篇3:全程服務美容師接待服務禮儀

美容師全程服務之接待服務禮儀

一、行為舉止四點要素:輕拿輕放、輕手輕腳、輕言輕語、尊敬體貼

1:等候,在顧客來前5分鐘站臺

2:姿勢;站在門口;

姿勢;站直,雙手交叉放小腹部、見到顧客;面帶微笑,

問候語;您好!**歡迎您

3:請顧客坐下。

姿勢;一手在小腹部,一手做請的姿勢,頭微垂

語言;您好!這邊請

4:給顧客遞茶:

姿勢;雙手遞上,從胸部向外送出。

語言;您好!這是給您準備的養(yǎng)生茶

5:給顧客遞鞋:

姿勢;蹲下拿鞋、并幫顧客拿好換下的鞋,整齊的擺放

語言;請換鞋!這是為您準備的一客一換的消毒脫鞋,請您放心使用

6:美容師自我介紹

姿勢;頭微點,雙手放小腹部

語言;您好!我是這里最優(yōu)秀的美療師小麗,很高興為您服務,相信我一定會給您帶來最滿意的服務

7;帶顧客進店:

姿勢;顧客在前,美容師在側做出指引狀語言;您好!這邊請

8;將顧客貴重物品鎖入制定的柜內(nèi)

語言;

您好!這是為您準備的專屬衣柜,里面有一次性衛(wèi)浴用品。貴重物品請鎖好。

9;帶顧客沖淋

語言;

您好!這邊請,這里有養(yǎng)生沐浴露,沖淋時小心地滑,我在門外等您!有事請叫我。

10;安排顧客床位

姿勢;將顧客一手托背輕輕放下,蓋好衣被,特別是肩部和腳部比較容易受涼的地方

語言;您好!這是為您準備的床位,上面已鋪上消毒床上用品,請放心使用

二、服務是三介紹

1.介紹自己的姓名:您好!我是美容師***,今天很高興為您服務

2.介紹項目的流程:我今天為您服務的項目是全球唯一調劑處方醫(yī)學類產(chǎn)品一**全效護理,全程服務時間為;90分鐘,它是美國原裝進口品牌,主要是針對細胞修復和抗衰,從根本上改善我們的肌膚

3.介紹本店的特色:**美容養(yǎng)生連鎖機構成立于2012年,是一家以美容養(yǎng)生為核心的美容養(yǎng)生連鎖機構。隸屬于**顧問管理有限公司,本機構自成立以來以中國傳統(tǒng)的中醫(yī)文化為經(jīng)營理念,由最初的針灸中藥療法發(fā)展延升,運用中醫(yī)學說的經(jīng)絡及穴位療法不斷延伸,遵循中醫(yī)體質養(yǎng)生,音樂養(yǎng)生,茶療養(yǎng)生,艾灸養(yǎng)生,食療養(yǎng)生及中醫(yī)穴位經(jīng)絡養(yǎng)生調理六大原則進行全方位對身體及面部肌膚進行調理,專門解決顧客面部亞健康及身體亞健康問題。并引進了美國原裝進口全球全球唯一調劑處方醫(yī)學類產(chǎn)品一****,從細胞上解決和改善肌膚問題。

三、服務當中,面部照鏡子三引導;【療程效果引導】

1.第一次與本次護理效果對比王姐,我記得第一次您的皮膚是膚色比較灰暗,有些干燥,而現(xiàn)在是皮膚看起來比較通透,吸收也比以前更好了,說明您的皮膚通過護理有一定的改善了

2.操作完一邊和一邊的效果引導王姐,我給您做了左邊皮膚的護理,你是不是感覺到左邊的皮膚緊致一些,而且毛孔比之前細膩一些,而右邊的皮膚感覺毛孔比較粗糙,有些細紋

3.操作之前和做完后效果引導王姐,您今天剛進來時皮膚看起來有些疲倦干燥,現(xiàn)在是水份充盈,細致,皮膚的護理周期是五天一次,只有周期性的護理皮膚才能達到一定的效果,您一定要堅持按時護理喲!今天是周一,我?guī)湍ㄔ谥芰挛?點好嗎

四、身體三引導

第一次與本次調理效果對比王姐,我記得第一次您的經(jīng)絡很堵塞,而且很僵硬,特別是您的小腸經(jīng),小腸經(jīng)是主吸收的,長期的小腸不通會導致人體吸收任何營養(yǎng)都不夠,而人體都是靠營養(yǎng)支撐的如果不能夠很好的吸收營養(yǎng),就會出現(xiàn)身體的各種問題,例如,免疫力下降,毛發(fā)干枯,面部無血色、、

做完一邊和一邊的效果引導王姐,我給您做了左邊經(jīng)絡,你是不是感覺到左邊很輕松,因為經(jīng)絡暢通了,氣血就調和了哦。而右邊還是有些僵硬,所以只有經(jīng)常調理才能使我們身體經(jīng)絡暢通,氣血運行暢通,就不會出現(xiàn)各種疼痛感和疾病問題了

做之前和做完后效果引導王姐,您今天剛進來時整個人精神不很好,您看您現(xiàn)在是從精神到起色整體的調理了,人也感覺輕松了吧!所以說氣血一通全身輕松,而身體的調理三個療程為一個周期,所以您一定要堅持過來按療程調理喔!我給您約的是周一下午兩點,請一定要準時到喔!

五、護理結束前準備

您好!今天的護膚療程已結束,您需要休息嗎

您好!這是您的衣服,請穿好,以免著涼

您好!請到這邊整理發(fā)型換衣服,貴重物品請帶好

【梳妝引導】

您好!您看您今天的皮膚通過療程護理后看起來很有水分與活力,所以整個看起來很有精神,

皮膚的護理周期是五天一次,只有周期性的護理皮膚才能達到一定的效果,今天是周五,下周六二點您一定要準時到喔!我會等著您!

六、帶顧客到前臺做好轉反映分析

您好!護膚剛做完,毛孔還在擴張,營養(yǎng)品還未完全吸收,為了保證后期的效果,我請店長為您做好轉反映分析,以便后期更好為您服務。

1、在店長和顧客溝通時遞上點心

您好!這是為您準備養(yǎng)生粥,請慢用!

2、顧客刷卡消費

您好!今天消費金額是8800元,請這邊刷卡

3、顧客護理耗卡簽字

您好!這邊請確認簽字,我為您服務的項目是醫(yī)學抗衰國際頂級品牌,它是‘全球唯一調劑處方“醫(yī)學圣品,***的精致護理。今天劃卡580元【或一次】剩余金額8220元,請您簽字確認,這邊我們給您在周六下午兩點預留了位子,請您準時到達。請您檢查貴重物品,確認后請簽字。

七、送客并囑咐護理注意事項

您好!今天剛為您做完護理,您在家多做補水,建議可以中途敷一次面膜,注意自己的作息時間和清淡的飲食。我們也會在周五晚上提醒您來店的護理時間,謝謝光臨,請慢走!

八、顧客送走售后

當天晚上給顧客售后短信。【售后短信模版】

王姐,您好!我是今天為您服務的***,很高興為您服務,今天您剛做了***細胞補水項目,在家一定要注意定期補充皮膚營養(yǎng)及水分,晚上保持好的睡眠,這樣您的效果會更明顯。祝您每天有個好心情。記得我和您預約的時間是周六下午兩點喔!請準時到來

九、顧客來店前一天短信提醒【短信模版】

王姐,您好!我是上次為您服務的***,您的護理周期已經(jīng)接近了,記得我們預

約的時間是明天下午2點喔!請您準時到店,我會等著您!明天見!