廚房部

1、將熱食物放進(jìn)冰箱………………………………………….扣1.0分

2、保濕柜內(nèi)無水干燒………………………………………….扣1.0分

3、廚房墻面、門窗不潔(每處)…………………………….扣1.0分

4、廚房地面有雜物、污水(每處)…………………………扣1.0分

5、操作臺衛(wèi)生不符合要求,擺放零亂………………………..扣1.0分

6、保潔柜門未關(guān)……………………………………………….扣1.0分

7、保潔柜內(nèi)物品擺放零亂,不整潔……………………………扣1.0分

8、保潔柜內(nèi)餐具不潔,有水跡…………………………………扣1.0分

9、廚房垃圾筒未定位擺放…………………………………….扣1.0分

10、垃圾筒用后不加蓋…………………………………….扣1.0分

11、營業(yè)后垃圾筒未及時清理…………………………………扣1.0分

12、廚房內(nèi)各種器皿有蓋不加(每只)…………………………扣0.5分

13、餐飲成品冷卻以后未用保鮮膜……………………………扣1.0分

14、冰箱內(nèi)生料、半成品、熟料不分層擺放………………扣1.0分

15、廚房各種器皿未按規(guī)定清洗、消毒……………………扣3.0分

16、未做到凈菜進(jìn)廚房..………………………………………扣2.0分

17、冷菜間未備消毒藥水……………………………………扣1.0分

18、冷菜間員工不注重個人衛(wèi)生,未戴口罩……………….扣1.0分

19、蒸籠、菜架、蒸板不整潔……………………………..扣1.0分

20、餐飲出品中有雜物………………………………………扣2.0分

21、餐飲出品中有蒼蠅等蟲類……………………………..扣3.0分

22、洗滌池不潔凈…………………………………………..扣1.0分

23、隨意將殘留食物倒入下水道,形成堵塞……………….扣2.0分

24、報(bào)單明顯不準(zhǔn),造成備料不足………………………….扣3.0分

25、報(bào)單明顯不準(zhǔn),造成備料過多………………………….扣3.0分

26、開餐時間,墩頭崗準(zhǔn)備工作沒做好…………………….扣2.0分

27、裝入配菜盤內(nèi)的速凍原料未解凍………………………扣2.0分

28、開餐時間蒸件準(zhǔn)備工作沒做好…………………………扣2.0分

29、存放過期、變質(zhì)的飲料和食物…………………………扣3.0分

30、出售過期、變質(zhì)的飲料和食物………………………..扣3.0分

31、墩頭浪費(fèi)原料……………………………………………扣2.0分

32、廚房設(shè)施未按規(guī)定保養(yǎng)………………………………..扣2.0分

33、運(yùn)送垃圾筒不加蓋………………………………………扣1.0分

34、物品回收不當(dāng),造成環(huán)境污染………………………….扣1.0分

35、洗滌間水池需有節(jié)能水位線;

需有一刮二沖三洗四消毒五保潔步驟指引…………扣2.0分

36、洗滌間洗潔劑需注明配比比例,可在水池內(nèi)

標(biāo)明紅色限高線(1:300比例),并配備量杯………扣1.0分

篇2:集團(tuán)員工獎勵及加扣分管理辦法

商業(yè)集團(tuán)員工獎勵及加、扣分管理辦法

第一條目的及原則

為達(dá)到并保持高效優(yōu)質(zhì)的工作,公司獎罰實(shí)行評分制管理,獎、扣分均對應(yīng)員工考核工資相應(yīng)部份。如1分為1%,2分為2%,依此類推。

第二條嘉獎

1、根據(jù)年度目標(biāo)管理,在每月目標(biāo)責(zé)任考核的基礎(chǔ)上,公司對各部門全年工作進(jìn)行綜合考評,評選出"先進(jìn)商場"或"先進(jìn)部門",由總經(jīng)理統(tǒng)一嘉獎。

2、公司根據(jù)崗位檢查標(biāo)準(zhǔn)、崗位責(zé)任制,從工作紀(jì)律、工作態(tài)度、工作業(yè)績?nèi)矫姘丛隆⒓尽⒛陮T工進(jìn)行考評:

1)員工每季度連續(xù)叁個月考評未出現(xiàn)扣分者當(dāng)選該季度"優(yōu)秀員工",并上"光榮榜"予以表揚(yáng),同時獎勵100-300元;

2)員工全年連續(xù)十個月考評未出現(xiàn)扣分者當(dāng)選該年度"優(yōu)秀員工",并予以全公司通報(bào)表揚(yáng),同時獎勵300-800元。

3、符合下列條件之一者,將給予獎勵:

1)對公司管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者,獎勵500-1000元;

2)合理化建議被采納者,獎勵50-300元;

3)積極工作,熱情服務(wù),為公司贏得榮譽(yù)者,獎勵100-500元;

4)妥善幫助客人處理困難,受到客人高度贊揚(yáng)者,獎勵50-300元;

5)控制開支,厲行節(jié)約有顯著成效者,獎勵5-20分;

6)同壞人、壞事和不良傾向作斗爭,舍己為人,保護(hù)賓客、同事人身安全,獎勵50-200分;

7)為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)損失者,獎勵5-20分;

8)拾到客人遺失的貴重物品上交或歸還失主者,獎勵1-5分;

9)檢舉損害公司利益或其他不法行為,經(jīng)查屬實(shí)者,舉報(bào)人員獎勵5-20分;

10)保質(zhì)、保量,提前完成工作任務(wù)獎勵2-10分;

第一條處罰:

1、上班時間睡覺者,扣罰1-5分。

2、上班時間吃東西者,扣罰1-5分。

3、上班時間化妝者,扣罰1-5分。

4、上班時間不佩戴工作牌,扣罰1-5分。

5、上班時間不按規(guī)定著裝者,扣罰1-5分。

6、上班時間在辦公室打堆、嬉戲、打鬧者,扣罰1-5分。

7、不使用規(guī)范用語者,扣罰1-5分。

8、自己使用的業(yè)務(wù)資料不規(guī)范不整齊,扣罰1-5分。

9、對抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo),扣罰1-5分。

10、工作時間帶小孩、收聽錄音機(jī),扣罰1-5分。

11、隨地吐痰、亂扔煙頭、紙屑、破壞辦公環(huán)境衛(wèi)生者,扣罰1-5分。

12、在辦公區(qū)域高聲喊叫、吹口哨等不雅行為者,扣罰1-5分。

13、未經(jīng)許可穿制服出公司者,扣罰1-5分。

14、代他人簽到者,一次扣罰20分。

15、未經(jīng)上司批準(zhǔn),擅離工作崗位或私自會客者,扣罰1-5分。

16、未經(jīng)批準(zhǔn),私自配制公司鎖匙者,扣罰1-5分。

17、下班最后離開公司不關(guān)電燈、空調(diào)、其它電源者,扣罰1-5分。

18、工作時間內(nèi)醉酒者,扣罰1-5分。

19、涂改、假造單據(jù)、證明,扣罰10-20分。

20、拾到客人遺留的各種物品不上交者,扣罰10-20分。

21、不見義勇為,視犯罪行為不見者,扣罰20-50分。

22、破壞公司設(shè)施或?qū)κ鹿孰[患視而不報(bào)者,扣罰10-30分。

23、譏諷客戶或?qū)蛻舨焕聿徊?公共場合與客戶、同事爭吵,扣罰10-20分。

24、購買東西收受回扣,抬高價(jià)格者,扣罰20-50分。

25、對同事進(jìn)行性騷擾,扣罰20-50分。

第四條即時開除:凡有以下行為者,予以除名,觸犯刑律者送交司法機(jī)關(guān)。

1、偽造文件欺騙公司,造成不良后果者。

2、采用各種手段侵吞公款者。

3、貪污、盜竊、受賄、收受回扣者。

4、觸犯國家法律、法規(guī),受到刑事處罰者。

5、攜帶違禁物品,如:武器、毒品、爆炸品、易燃品等進(jìn)入公司者。

6、盜竊公司、客人或同事財(cái)物者。

7、冒用客戶名義領(lǐng)取定金、保證金者。

8、打架、斗毆,給公司形象造成不良影響者。

9、失職,導(dǎo)致公司、客人、員工受到經(jīng)濟(jì)、財(cái)產(chǎn)、生命、名譽(yù)危害或損失者。

10、破壞或企圖破壞正常的工作秩序,鼓動他人怠工、罷工、鬧事或阻止他人工作者。

11、制造謠言或惡意中傷公司聲譽(yù)者。

12、侮辱、謾罵客人,與客人吵架者。

13、利用職權(quán)營私舞弊、謀取私利、假公濟(jì)私者。

14、連續(xù)曠工三天或累計(jì)達(dá)七天者。

注:該辦法待新版《員工手冊》執(zhí)行后廢止

收銀制度

篇3:駕駛員考核扣分細(xì)則規(guī)定范本

駕駛員考核扣分細(xì)則規(guī)定

一、機(jī)動車駕駛?cè)擞邢铝羞`法行為之一,一次記12分:

(一)駕駛與準(zhǔn)駕車型不符的機(jī)動車的;

(二)醉酒后駕駛機(jī)動車或者飲酒后駕駛營運(yùn)機(jī)動車的;

(三)駕駛公路客運(yùn)車輛載人超過核定人數(shù)20%以上的;

(四)造成交通事故后逃逸,尚不構(gòu)成犯罪的。

二、機(jī)動車駕駛?cè)擞邢铝羞`法行為之一,一次記6分:

(一)機(jī)動車駕駛證被暫扣期間駕駛機(jī)動車的;

(二)飲酒后駕駛機(jī)動車的;

(三)公路客運(yùn)車輛載人超過核定人數(shù)未達(dá)20%或者違反規(guī)定載貨的;

(四)貨車載物超過核定載質(zhì)量30%以上或者違反規(guī)定載客的;

(五)機(jī)動車行駛超過規(guī)定時速50%以上的;

(六)在高速公路上不按規(guī)定停車的;

(七)在高速公路上倒車、逆行、穿越中央分隔帶掉頭的;

(八)駕駛機(jī)動車載運(yùn)爆炸物品、易燃易爆化學(xué)物品以及劇毒、放射性等危險(xiǎn)物品,未按指定的時間、路線、速度行駛或者未懸掛警示標(biāo)志并采取必要的安全措施的;

(九)連續(xù)駕駛公路客運(yùn)車輛或者危險(xiǎn)物品運(yùn)輸車輛超過4小時未停車休息或者停車休息時間少于20分鐘的;

(十)上道路行駛的機(jī)動車未懸掛機(jī)動車號牌的;

(十一)故意遮擋、污損、不按規(guī)定安裝機(jī)動車號牌的;

(十二)使用偽造、變造機(jī)動車號牌或者使用其他機(jī)動車號牌的。

三、機(jī)動車駕駛?cè)擞邢铝羞`法行為之一,一次記3分:

(一)駕駛公路客運(yùn)車輛以外的載客汽車載人超過核定人數(shù)20%以上的;

(二)違反道路交通信號燈通行的;

(三)在高速公路上駕車低于規(guī)定最低車速的;

(四)在高速公路上違反規(guī)定拖曳故障車、肇事車的;

(五)在高速公路上貨運(yùn)機(jī)動車車廂、二輪摩托車載人的;

(六)低能見度氣象條件下在高速公路上不按規(guī)定行駛的;

(七)駕駛禁止駛?cè)敫咚俟返臋C(jī)動車駛?cè)敫咚俟返?

(八)不按規(guī)定超車的;

(九)不按規(guī)定讓行的;

(十)駕駛機(jī)動車違反規(guī)定牽引掛車的;

(十一)在道路上車輛發(fā)生故障、事故停車后,不按規(guī)定使用燈光和設(shè)置警告標(biāo)志的;

(十二)機(jī)動車行駛超過規(guī)定時速未達(dá)50%的;

(十三)逆向行駛的;

(十四)上道路行駛的機(jī)動車未按規(guī)定定期進(jìn)行安全技術(shù)檢驗(yàn)的。

四、機(jī)動車駕駛?cè)擞邢铝羞`法行為之一,一次記2分:

(一)在高速公路匝道、加速車道或者減速車道上超車的;

(二)違反禁令標(biāo)志、警告標(biāo)志、禁止標(biāo)線、警告標(biāo)線指示的;

(三)駕駛公路客運(yùn)車輛以外的載客汽車載人超過核定人數(shù)未達(dá)20%或者違反規(guī)定載貨的;

(四)貨車載物超過核定載質(zhì)量未達(dá)30%的;

(五)行經(jīng)交叉路口不按規(guī)定行車或者停車的;

(六)有撥打、接聽手持電話、觀看電視等妨礙安全駕駛的行為的;

(七)在同車道行駛中,不按規(guī)定與前車保持必要的安全距離的;

(八)行經(jīng)人行橫道,不按規(guī)定減速、停車、避讓行人的;

(九)在實(shí)習(xí)期內(nèi)駕駛公共汽車、營運(yùn)客車或者執(zhí)行任務(wù)的警車、消防車、救護(hù)車、工程救險(xiǎn)車以及載有爆炸物品、易燃易爆化學(xué)物品、劇毒或者放射性等危險(xiǎn)物品的機(jī)動車的,或者駕駛的機(jī)動車牽引掛車的;

(十)不按規(guī)定牽引故障機(jī)動車的;

(十一)駕駛和乘坐二輪摩托車,不戴安全頭盔的;

(十二)機(jī)動車行駛時,機(jī)動車駕駛?cè)恕⒊俗藛T未按規(guī)定系安全帶的。

五、機(jī)動車駕駛?cè)擞邢铝羞`法行為之一,一次記1分:

(一)不按規(guī)定使用燈光的;

(二)不按規(guī)定會車的;

(三)駕駛摩托車后座乘坐未滿12周歲的未成年人的,駕駛輕便摩托車載人的;

(四)其他違反機(jī)動車載物規(guī)定的;

(五)上道路行駛的機(jī)動車未放置保險(xiǎn)標(biāo)志,未隨車攜帶行駛證、機(jī)動車駕駛證的。

駕駛員考核表

時間姓名

考核項(xiàng)目具體考核內(nèi)容分值實(shí)際得分備注

安全行車

(40分)不違章駕車*6

不酒后駕車*6

無電子眼抄牌的違章記錄4

車輛停放后做好安全措施*3

隨身攜帶車輛有關(guān)ぜ?3

車輛配備警示牌*3

發(fā)生事故及時上報(bào)*5

無責(zé)任事故的發(fā)生10

小計(jì)40

車輛維護(hù)及保養(yǎng)

(25分)燈光全2

制動效果良好2

發(fā)動機(jī)無異響2

冷卻液、機(jī)油、剎車油、雨刮器清洗液充足2

無因駕駛員操作失誤造成嚴(yán)重的車輛機(jī)械事故3

按規(guī)定更換輪胎2

按規(guī)定完成發(fā)動機(jī)的常規(guī)保養(yǎng)2

無嚴(yán)重超員、超載現(xiàn)象1

修車時認(rèn)真旁站3

車輛按要求自檢,自檢表填寫真實(shí)*2

車隊(duì)抽檢合格或能及時整改2

無未經(jīng)批準(zhǔn)自行修車現(xiàn)象2

小計(jì)25

職業(yè)道德及服務(wù)質(zhì)量

(25分)無向維修廠索取任何錢、物的現(xiàn)象5

無向施工單位索取任何錢、物的現(xiàn)象*5

車容、車貌良好*2

對乘車人員服務(wù)態(tài)度良好*4

外出就餐不擅自拿煙、點(diǎn)菜*2

無未經(jīng)批準(zhǔn)私自出車現(xiàn)象*3

按監(jiān)理部規(guī)定停放車輛*2

回長后按規(guī)定

公司規(guī)定停放車輛2

小計(jì)25

費(fèi)用及報(bào)銷

(10分)油耗未超出正常預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)*5

費(fèi)用無虛報(bào)現(xiàn)象*5

小計(jì)10

注:帶*的由監(jiān)理部打分,其它均由辦公室打分。

總監(jiān)簽字辦公室

駕駛員考核對照表

時間姓名

考核項(xiàng)目具體考核內(nèi)容分值

一、安全行車

(40分)1不違章駕車*6

2不酒后駕車*6

3無電子眼抄牌的違章記錄4

4車輛停放后做好安全措施*3

5隨身攜帶車輛有關(guān)證件*3

6車輛配備警示牌*3

7發(fā)生事故及時上報(bào)*5

8無責(zé)任事故的發(fā)生10

小計(jì)40

二、車輛維護(hù)及保養(yǎng)

(25分)1燈光全2

2制動效果良好2

3發(fā)動機(jī)無異響2

4冷卻液、機(jī)油、剎車油、雨刮器清洗液充足2

5無因駕駛員操作失誤造成嚴(yán)重的車輛機(jī)械事故3

6按規(guī)定更換輪胎2

7按規(guī)定完成發(fā)動機(jī)的常規(guī)保養(yǎng)2

8無嚴(yán)重超員、超載現(xiàn)象1

9修車時認(rèn)真旁站3

10車輛按要求自檢,自檢表填寫真實(shí)*2

11車隊(duì)抽檢合格或能及時整改2

12無未經(jīng)批準(zhǔn)自行修車現(xiàn)象2

小計(jì)25

三、職業(yè)道德及服務(wù)質(zhì)量

(25分)1無向維修廠索取任何錢、物的現(xiàn)象5

2無向施工單位索取任何錢、物的現(xiàn)象*5

3車容、車貌良好*2

4對乘車人員服務(wù)態(tài)度良好*4

5外出就餐不擅自拿煙、點(diǎn)菜*2

6無未經(jīng)批準(zhǔn)私自出車現(xiàn)象*3

7按監(jiān)理部規(guī)定停放車輛*2

8回長后按規(guī)定公司規(guī)定停放車輛2

小計(jì)25

四、費(fèi)用及報(bào)銷

(10分)1油耗未超出正常預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)*5

2費(fèi)用無虛報(bào)現(xiàn)象*5

小計(jì)10

注:帶*的由4監(jiān)理部打分,其它均由辦公室打分。

總監(jiān)簽字辦公室