餐飲部日常考勤制度

一、上班打卡制

1、部門全體員工都必須打卡上、下班,因特殊情況未能正常打卡要管理人員簽字做證,但一個月內不得超過三次。當日未打卡又無管理人員簽字則以曠工處理。

2、不得代或托他(她)人打卡。違犯者雙方各處罰10元。

3、請保持卡的完好無損和字跡清楚。如卡上出勤時間胡亂涂改當班次以曠工處理。

4、打卡出現遲到/早退現象均取消當月全勤獎,并以1元/分鐘進行相應的處罰。

二、上崗點到制

1、點到時間:9:20點到10:30列會15:50點到

2、點到要求:整理好儀容儀表,由管理人員檢閱并安排當前工作任務

3.處理方式——因個人原因缺席者以5元/次處理。

——當月點到第一次遲到,人情處理(如唱歌一首.致歉意詞等)

——當月點到第二次遲到或缺席,做遲到記錄,取消當月全勤獎

三、請假制度

1、請事假:填寫專用請假條(其它任何形式的請追趕均無效)

◇一天以內的事假向班組領班/組長直接請示

◇一天以上三天以內的事假向當月負責本部門排班工作的管理人員請示

◇三天以上七天以內事假必須通過領班向經理請示

2、請病假:病假可向主管臨時請假。病好后能出示相關醫療部門的有效證明。否則均以曠工處理。

3、其它請假:向部門經理預約,并由部門經理通報人事部門。

四、請假處理

1、所有請假均沒有當天工資、取消當月全勤獎

2、當月請假累計超過一天(含一天)則減少一天公休

當月請假累計超過三天(含三天)則減少二天公休

當月請假累計超過五天(含五天)則減少三天公休

當月請假累計超過七天(含七天)則取消當月所有公休

五、曠工

所有沒經過部門管理人員同意的缺勤現象均以曠工處理(管理人員違反權限的請假批示造成員工的缺勤現象則由該管理人員承擔曠工責任)

曠工一天扣三天工資,當月累計曠工三天者,部門將通報人事部門作出處理。

篇2:酒店餐飲部文員崗位職責素質要求

酒店餐飲部文員崗位職責及素質要求

上級:餐飲總監

直接上屬:無

崗位職責

1、完成餐飲總監、餐飲部經理交給的各項工作任務。

2、制定本部門的各種報表、表格,并對各種報表分類保存,定期裝訂存檔。

3、參加部門例會,做好會議記錄。

4、處理部門日常事務,接聽電話,做好記錄,妥善處理,準確傳達上級的指示。

5、保管好酒店內部部門間的往來文件。

6、幫助餐飲總監整理各種文件,資料及回函。

7、作好PO單、PR單的記錄。

8、作好考勤統計,發放部門員工的各種補貼和勞保用品。

9、計算每日部門各廳堂收入,并收集、整理餐廳每日報表。

10、做好餐飲辦公室各種辦公用品的領用和保管以及辦公室的衛生工作。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方,氣質高雅,性格溫和,情緒穩定。女,年齡在24歲以上,身高1.65~1.69米。

文化程度:具有大專以上學歷。

外語水平:高級英語水平,具備流利的英文會話和寫作能力。有第二外語基礎。

工作經驗:有3年秘書工作經驗,了解餐飲工作的基本程序和運作情況。

特殊要求:熟練操作各種辦公室自動化設備,通曉常用電腦應用軟件。具有起草文件、報告、報表的能力。

篇3:酒店餐飲部經理崗位職責素質要求

酒店餐飲部經理崗位職責及素質要求

上級:餐飲總監

下級:各餐廳經理

崗位職責

1、巡視各餐廳、宴會廳、酒吧等的營業及服務情況,指導、監督日常經營活動。

2、檢查各餐廳的衛生、擺臺標準、開餐用品,確保服務質量和工作效率。

3、參加餐飲總監主持的工作例會,提出合理化建議,匯報各餐廳的經營情況。

4、做好各餐廳經理的排班表,監督各餐廳制定排班表,帶頭執行酒店的各類規章制度。

5、發展良好的客戶關系,滿足客人的特殊需要,處理客人投訴。

6、與總廚密切聯系和合作,提出有關食品銷售建議,及時將客人要求反饋給廚師長,為食品原料的采購和廚房出菜提供依據。

7、完成餐飲總監交給的其它任務。

素質要求

與餐飲總監的素質要求相同