??客房服務員培訓復習資料

一、填空題

服務員進客房前,應敲門并自報身份“您好,服務員”,開門至30公分后,重復身份再進入房間。

鋪床單時,發現床單破損、有污跡、有毛發時,要及時更換。

清潔房間時,工作車應緊靠房門停放,并與墻面平行;客人在房內,可將工作車靠一側墻放置,方便客人進出。

4.煙缸內的煙頭應先浸濕后倒清。

5.倒清垃圾桶時,應檢查垃圾桶內是否有文件或有價值的物品。

6.清潔房間時,換下的被子、枕芯不得放在地面。

7.用抹布擦塵的順序是從上到下,環形擦拭,清潔燈、電器時必須在斷電情況下進行。

8.補充客用品應遵循住客房補缺不撤的原則。

9.無煙房客人需要煙缸,須滿足客人要求。

10.杯具要求明亮干凈,無水跡、無手印、無破損。

11.如連續二、三天空房,則要做地面和馬桶的清潔。

12.規范著裝,保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:說話輕、動作輕、走路輕。

13.住客房與走客房的清潔標準一樣,但要注意不得亂動賓客物品。對賓客的筆記本、文件、報紙、雜志、藥品、影集等只須稍加整理,不要弄錯位置,更不準翻看。

14.空房的清潔主要以檢查物品和設施為主。

15.客房服務人員的上班時間7:40—16:20、16:00—24:00、24:00—8:00

16.二樓會議室電話:54112;四樓會議室電話:51672;商務中心傳真:54050

?中餐廳吧臺電話:53192、53082;西餐廳吧臺電話:53532

馨雅樓賓館豪華套間共3間,分別為335、435、535.

客房清掃的基本方法:從上到下、從里到外、環形清理、干濕分開、先臥室后衛生間、注意墻角

燃燒必須具備三個條件:有可燃物、有助燃物、有著火源。

注意經常檢查電器設備的安裝使用情況,用完后要切斷電源。

選擇題

1.服務員在檢查退房時間必須控制在C分鐘內,超過時間前臺將默認查房結束。

A:5分鐘B:4分鐘C:3分鐘D:2分鐘

2.遺留物品處理過程中,非貴重物品處理時間為:A

A:三個月B:六個月C:三天D:一年

3.杯子清洗消毒過程中,杯子必須放入專用消毒池浸泡B分鐘。

A:20分鐘B:15分鐘C:10分鐘D:30分鐘

4.進出門流程中,第一次敲門后,服務員自報身份用語:“_____B_____”。

A;HoserkeepingB:“您好!服務員”

C:“您好!客房服務員”D:“你好!有人嗎”

客房服務員進入客房或辦公室,用手指敲門"_____B_____"下

A、1B、3C、4D、2

客房服務員工作時、必須將工作房卡"_____B_____"

A、放在工作車上B、隨身攜帶

C、放在房間內D、放在工作間

客房的被套、枕套、床單等床上用品應做到"_____A_____"A.一客一換B.3天一換C.每周一換D.隨時更換

8.一般情況下,清掃客房順序應為"_____A_____"

(1)走客房(2)空房(3)VIP房(4)掛著“請清理房間”牌子的房間

A、(4)(3)(1)(2)B、(3)(4)(2)(1)

C、(3)(4)(1)(2)D、(4)(1)(3)(2)

9.客衣服務的主要工作內容包括收取、清點客衣和"_____C_____"等。

A、填寫洗衣單B、保管洗衣費

C、檢查客衣有無破損情況D、洗滌客衣

10.查房時,發現煙缸內有未熄滅的煙頭,服務員"____B_____"。

A、不必理會B、應立即熄滅C、查房后扔掉D、應扔進廢紙簍

11.走客房清掃的質量要求是"____D_____"。

A、客房物品無毒無害B、客用物品齊全

C、房內設備工作正常D、衛生達到清潔無毒、設備用品齊全潔凈

12.當客人突發疾病時,客房服務員應"____B_____"。

A、為其購藥B、及時報告上級

C、按客人囑附,為其取藥D、給其服藥

13.客房服務要使旅客具有生活在家中一樣的感覺,就是要給客人以"___D_____"感。

A、方便細致B、安全寧靜C、安全方便D、賓至如歸

14.衛生間是客房的盥洗空間,其衛生“三大件”是指"___C____"。

A、浴缸、恭桶、水箱B、面盆、浴缸、水箱

C、面盆、浴缸、恭桶D、毛巾、浴巾、地巾

客房內壓縮毛巾的價格為"___C___",電筒的價格為"_______",火腿腸價格為"_______"。

A、15、20、2B、10、15、3

C、10、20、3D、15、15、2

16.到期的酒水、食品不可食用,因此服務員"___D___"。

A、應將到期的酒水、食品處理掉B、應及時更改商標日期

C、應以舊換新D、應提前調換將到期的酒水、食品

17.下列行為舉止正確的是"___D___"。

A、同客人講話時凝視對方B、同客人講話時指手劃腳

C、同客人講話時邊工作邊聆聽D、同客人講話時,垂手恭立,面帶微笑

18.標準間客房內應放置"___B___"。

A、一張雙人床B、兩張單人床

C、一張單人床D、一張雙人床,一張單人床

19.標準間的一次性服務用品一般配備"__A__"。

A、二套B、一套C、三套D、不少于三套

20.客人在房間請服務員坐下談話,服務員應"___B___"。

A、就近坐下,注意坐姿B、婉言謝絕

C、坐在客房沙發上D、坐在床上

判斷題

1.打掃住客房時,不得亂動客人物品,但客人插在取電插座上的客人取電卡,打掃結束,應取出放在寫字臺上。

答案:“√”。

2.走道地面清潔,須掛“正在打掃”牌。

答案:“×”:須掛“小心地滑”牌。

3.清潔房間后,為確保房門關閉,需要關門并回推門。

答案:“√”。

4.清潔房間時,發現掛著“DND”牌,不得敲門,要打電話征詢客人。

答案:“×”:不得敲門并做好記錄,通知主管。

5.為節約能源,馬桶應噴灑清潔劑后,用馬桶刷擦洗后,再放水沖凈。

答案:“×”:應先放水沖凈。

6.當抹布不夠用時,可臨時以客人用過的毛巾代替,再交洗衣公司清洗。

答案:“×”:不能用毛巾當抹布。

7.客人遺留的貴重物品,應當天上交客房主管。

答案:“×”:貴重物品應及時送交客房主管。

8.、同一房間內新舊毛巾不能混放。

答案:“√”。

服務員在打掃住客房時,房內電話響。服務員可以接聽房內電話。

答案:“×”。

客人經常租借的飯店用品,一般有吹風機、多用插座等。

答案:“√”。

清潔劑使用過多會對物品造成損傷。因此不必每天都用清潔劑清掃客房,可在做計劃衛生時,多用一些,一次清除。

答案:“×”。

服務員熱情親切的服務態度可消除賓客的陌生感和不安的情緒。

答案:“√”。

客房服務員對自己無法辦到的事情,不能隨便向客人做出任何承諾。

答案:“√”。

員工可以在工作時間大聲喧嘩,吃零食,看報紙,耍手機。

答案:“×”。

在清潔房間時,客房服務員應在撤換完床上用品后,才開始收集垃圾。

答案:“×”。

火災是客房常見安全事故之一。

答案:“√”。

17.客房管理應包括制訂詳細的清潔衛生質量標準,并嚴格執行。

答案:“√”。

客房部沒有必要設專門的庫房存放清潔劑,并由專人保管。

答案:“×”。

當客人詢問時,不可憑個人的想象和臆斷來模棱兩可地回答客人,不清楚時應向同事、上級確認后再回答客人。

答案:“√”。

非急事不可超越客人,需超越時先說聲“對不起”,超過后再回轉頭只謝。

答案:“√”。

篇2:中級餐廳服務員考試試題（一）

中級餐廳服務員考試試題(一)

一)選擇題

1.優質的服務是由優質的功能服務和優質的()服務構成的。

(A)心理(B)生理(C)超前(D)細微

2.先行預計出賓客的需求,并把我們的服務做在客人的需求提出之前,則是()的服務。

(A)基礎標(B)高標準(C)低標準(D)一般標準

3.當要向客人推薦一個菜肴時,要使用婉轉的口氣,不要用()的語言以便使客人容易接受。

(A)不定性(B)定性(C)夸大其詞(D)征詢

4.“我需要……”,這一言詞反映了客人()。

(A)要求很高(B)清楚明確的期望(C)不耐煩)不高興(D)坦率)直率

5.就餐客人把手指關節弄得格格作響表示他們已經()。

(A)不耐煩了(B)很不自在(C)很氣憤(D)不舒服

6.目光接觸的意義在于表示我們希望與客人()。

(A)溝通(B)友善(C)推銷(D)友好

7.當餐廳領位員指引方向時,應()。

(A)用手指指引(B)拇指收攏,四指伸直(C)用筆桿指引(D)拇指垂直四指

8.服務員掌握了(),就能更好地了解顧客需要,并能對顧客發出的信息作出正確的反應。

(A)認真傾聽的原則(B)幽默的談話方式(C)回答客人問題的原則(D)以上答案都是

9.當兩位客人正在交談,而服務員又必須詢問一個有關服務的問題時,服務員應()。

(A)站立于兩位客人的右后側,耐心等待,當客人意識到服務員有事詢問并暫停談話時,應立即表示歉意,并用最言簡意賅的話語詢問客人問題。

(B)耐心等待客人的談話告一段落后立即詢問客人問題

(C)走到客人臺前,表示歉意后立即詢問客人問題

(D)立即打斷的客人談話,以免耽誤了服務速度

10.講究檔次,講究排場,講究消費標準的是()。

(A)高檔宴會(B)中檔宴會(C)正式宴會(D)國宴

11.按宴請的目的劃分有()宴會)歡迎宴會)歡送宴會和祝壽宴會等。

(A)慶祝(B)拜托(C)祝福(D)拜壽

12.按宴會的餐別分有()宴會。

(A)中餐和西餐(B)中餐和法式西餐(C)中餐和美式西餐(D)中餐和俄式西餐

13.清真菜系又被稱為()。

(A)素菜(B)鄂菜(C)回民菜(D)伊斯蘭教菜

14.大型宴會前,要使所有的服務人員都了解()和自己的位置)職責等。

(A)領導意圖(B)宴會服務工作的全部分工(C)主辦單位的意圖(D)任務情況

15.根據宴會的規模和(),領取酒水)香煙)茶葉)水果等。

(A)餐費標準(B)領導的要求(C)宴會通知單的要求(D)日期

16.宴會擺臺擺放上餐巾花時應突出()。

(A)花型正面(B)主賓席位(C)主人席位(D)主題寓意

17.客人到達餐廳時,服務員應()。

(A)和客人握手(B)熱情有禮貌(C)面有表情(D)隨便招呼

18.宴會分菜時,要根據()選擇分讓方法。

(A)就餐實際情況(B)就餐人數(C)客人的情況(D)當地風俗習慣

19.在準備結帳的同時也要做好()工作。

(A)收拾餐具(B)清點酒水數(C)送客(D)斟酒水

20.客人離開餐廳后,服務員應()把收尾工作做好。

(A)善始善終(B)馬上(C)盡快(D)主動

21.客人如果因時間問題,要求退菜:服務員應馬上與廚房聯系,如可能就先做,否則()。

(A)不能退菜(B)也應退菜(C)與經理商量后再定(D)視客人的態度來定

22.客人用餐時,餐具掉地難以避免,服務員對此應()迅速將干凈的備用餐具補給客人,然后將掉地的餐具拾起拿走。

(A)安之若泰(B)裝作不見(C)視而不見(D)泰然處之

23.餐廳經理崗位職責其中一點是()。

(A)對客人負責(B)對餐廳的治安負責

(C)對餐廳的安全負責(D)對餐廳的環境衛生負責

24.餐廳副經理的工作內容包括有協助餐廳經理做好()的工作。

(A)清潔衛生(B)送客(C)人事安排(D)擺臺

25.餐廳總領班的工作任務是,在營業時向各()布置任務。

(A)服務員&nb

sp;(B)領班(C)傳菜員(D)酒吧服務員

26.餐廳領班的工作內容包括檢查本班員工的(),并布置工作任務。

(A)行為(B)出勤狀況(C)思想(D)準備工作

27.當客人用餐完畢離開餐廳時,領位員要(),并表示歡迎客人再次光臨。

(A)站立在門口(B)為客人拿行李(C)征求客人意見(D)歡送客人

28.餐廳服務員在服務過程中要關心()及幼小的客人,按其相應的標準提供服務。

(A)主賓(B)女士(C)熟客(D)特殊病殘

29.臺布)餐巾)桌裙在中餐廳餐用具中屬于()。

(A)基本用具(B)用具(C)棉織品(D)必備品

30.中餐廳餐用具包括:()等。

(A)冰桶)保溫桶)燙酒壺(B)電茶爐)冰桶)保溫鍋

(C)電茶爐)冰桶)燙酒壺(D)冰桶)燙酒壺)冰箱

31.餐廳物品包括各種餐具及各種()用具,并且要有適當的倉庫儲存量和使用周轉量。

(A)服務(B)銀質(C)瓷質(D)陶質

32.西餐廳用于擺臺的物品,如臺布)餐巾)擺臺餐具及酒具存貨量為餐廳座位數的()倍。

(A)1(B)2(C)3(D)4

33.中餐宴會一般的標準圓桌為()圓桌。

(A)10人(B)12人(C)8人(D)15人

34.中餐宴會廳休息室的布置要根據()擺放好沙發)茶幾。

(A)桌數(B)人數(C)要求(D)規格

35.自助餐臺可采用長方形)半圓形)()型)弧形)1/4圓形)螺旋形)回形等設計。

(A)橢圓(B)圓(C)正方(D)菱

36.宴會的物品配備除各種餐具)()外,還要有其它各種物品)設備,以適應顧客的不同要求。

(A)視聽設備(B)用具(C)臺型(D)演出設備

37.幻燈機)錄像機)放映機)電視機)攝像機等設備屬于宴會廳中的()設備。

(A)演出(B)視聽(C)展覽(D)宴會服務

38.重要和大型宴會設立的簽到臺)簽到本)文房四寶)禮品臺等是設備配備中的()設備。

(A)會議(B)宴會服務(C)宴會裝飾(D)宴會必備

39.服務質量的定義是:根據()確定的各項服務程序與標準提供始終如一的服務和產品。

(A)國家(B)當地政府(C)服務業(D)行業

40.()是保證服務質量的關鍵。

(A)領導層(B)員工(C)廚師(D)服務員

41.嚴謹的管理應為每一項工作制定操作程序,而每個程序又應設置()。這是保證服務質量的關鍵。

(A)人員編制(B)任務指標(C)服務措施(D)其相應的標準

42.在確定員工工作質量標準時,餐廳管理者可設置詳細的()。

(A)營業報表(B)產值匯總表(C)人均消費表(D)檢查表

43.“培訓”是為了提高服務員的()。

(A)公關能力(B)素質(C)工作效率(D)業務知識的掌握水平

44.紹興加飯酒,乙醇含量為()。

(A)15~16°(B)17~18°(C)18~19°(D)19~20°

45.比特酒有藥用和滋補的效用,是以()為基酒再摻兌草藥精配而成的。

(A)烈酒(B)葡萄酒或食用酒精(C)白蘭地(D)威士忌

46.雞尾酒通過調制,已成為()飲料,且各款各昧。

(A)高酒精度(B)不含酒精(C)低酒精度(D)中性

47.下面的雞尾酒,不是以

基酒品種來區分的有()。

(A)金酒雞尾酒(B)羅姆雞尾酒(C)威士忌雞尾酒(D)開胃混合酒

48.餐廳使用鮮花點綴,就須掌握以下幾種延長花期的方法()。

(A)蠟封法)燙封法)添加劑)花泥插花

(B)蠟封法)燙封法)添加劑)斜切法

(C)蠟封法)燙封法)花泥插花法)斜切法

(D)燙封法)添加劑)花泥插花法)斜切法

49.無論什么類型的宴會,上菜的順序是()。

(A)冷葷菜)熱菜)湯)主食)甜品)水果

(B)冷葷菜)湯)熱菜)主食)甜品)水果

(C)熱菜)冷葷菜)湯)主食)甜品)水果

(D)湯)冷葷菜)熱菜)主食)甜品)水果

50.中餐宴會的分菜方法有()。

(A)廚房分菜式,分菜臺或備餐室分菜式

(B)各吃式分菜,餐臺分菜式

(C)餐臺分菜式,分菜臺或備餐室分菜

(D)廚房分菜式,餐臺分菜式,分菜臺或備餐室分菜式

51.高級宴會的分菜,可從()開始進行。

(A)湯菜(B)涼菜(C)主菜(D)熱菜

52.西餐宴會的上菜順序一定要靈活掌握,根據()對象的先后順序。

(A)宴會菜單決定服務(B)顧客的具體需要決定服務

(C)菜肴烹飪時間決定服務(D)菜肴味別決定服務

53.美式宴會的分菜方式是:()。

(A)廚師在廚房將菜肴按每份裝盤后由服務員端菜上桌

(B)服務員把裝有食品的大銀盤端到客人面前,逐一分派

(C)服務員把裝有食品的大銀盤端到客人面前由客人自取

(D)服務員把裝有食品的大銀盤端到客人面前,由主人分派

54.法式宴會服務中,部分菜肴需要()。

(A)臺前分派(B)在客人面前完成最后的切配裝飾

(C)托盤式服務(D)家庭式服務

55.()服務方式簡便)快捷。

(A)法式宴會(B)俄式宴會(C)美式宴會(D)英式宴會

56.吸塵機的主體部分包括()。

(A)電動機)刷頭)吸塵部分(B)電動機)風機)吸觜

(C)電動機)刷頭)吸觜(D)電動機)風機)吸塵部分

57.清潔地面,將起蠟劑稀釋,按()用溫水調好,均勻地灑在要上蠟的地面上。

(A)1:5(B)1:10(C)1:15(D)1:20

58.洗衣機要擺放平衡,固定(),插好電源插頭,注入適量水和洗滌劑。

(A)位置(B)腳輪(C)入水口(D)電源插座

59.用洗碗機,打開各個洗缸的電器開關和蒸氣加熱器,將水溫調至()左右。

(A)50~60℃(B)60~70℃(C)70~80℃(D)80~90℃

60.錄像機的磁鼓一般運行()小時左右就應進行清洗一次。

(A)100(B)300(C)500(D)700

篇3:中級餐廳服務員考試試題（二）

中級餐廳服務員考試試題(二)

61.要根據宴會的桌數)人數及()準備各種需用物品。

(A)日期(B)菜單的內容(C)宴會的規格(D)場地的大小

62.雞尾酒是以烈酒或()為基酒,再配以其它的材料,調制而成的。

(A)葡萄酒(B)朗姆酒(C)威士忌(D)白酒

63.宴會廳要配合大型舞臺)小型舞臺)舞臺聚光燈及各種射燈)舞池)樂臺)鋼琴等演出和()設備。

(A)視聽(B)展覽(C)宴會服務(D)會議服務

64.服務員對急躁型顧客提供服務時,要()。

(A)行動迅速)語言簡練(B)耐心細致)溫文爾雅

(C)主動熱情)細心觀察(D)舉止端莊)不厭其煩

65.長期擱置不用的卡拉OK設備至少()通電運轉一次。

(A)一個月(B)三個月(C)半年(D)一年

66.空調機的空氣過濾網要經常打掃,每()清洗一次。

(A)1周(B)1~2周(C)2~3周(D)1個月

67.雞尾酒往往以()來作為裝飾。

(A)檸檬片(B)薄荷片(C)檸檬片)薄荷葉(D)雪糕

68.承辦宴會是餐飲行業經營業務中的()。

(A)重點要求(B)重要環節(C)重點強項(D)重要步驟

69.電視機長期不使用時,應裝入包裝箱內,冬季()通電一次,時間在3個小時以上。

(A)二個月(B)二個半月(C)三個月(D)三個半月

70.當服務員在檢查餐廳發現客人遺留的物品時,應()。

(A)交經理保管(B)交保安部保管(C)立即交還客人(D)自己保管

71.金酒)伏特加)威士忌)白蘭地)朗姆酒等,都屬烈酒,酒精度數為()以上。

(A)40°(B)35°(C)60°(D)21°

72.()的需求是賓客最高層次的心理需求。

(A)社會群體感(B)受尊重(C)安全(D)自我實現

73.服務員對活潑型賓客的服務應表現出()。

(A)樂于相知相助(B)主動熱情(C)細心)周到(D)不厭其煩

74.洗衣機要擺放平衡,固定(),插好電源插頭,注入適量水和洗滌劑。

(A)位置(B)腳輪(C)入水口(D)電源插座

75.冷菜是宴會(),它以各種顏色組成一幅幅美麗的圖案,各種圖案均有象征性。

(A)代表菜(B)主菜(C)開胃菜(D)菜肴的先鋒

76.服務員對急躁型顧客提供服務時要(),語言簡練。

(A)耐心細致(B)溫文爾雅(C)行動迅速(D)主動熱情

77.要想使急躁型顧客對服務滿意,服務員除了要行動迅速)語言簡練,還應為客人()。

(A)采用積極的推銷方法(B)提供主動)熱情服務

(C)提供細致)周到服務(D)額外做點事

78.客人的領帶糾結,西裝多皺,表示客人()。

(A)高興)愉快(B)不耐煩(C)焦慮(D)疲倦)不舒服)不在意

79.餐廳的組織結構中包括有()。

(A)清潔員(B)采購員(C)保安員(D)服務員

80.“我說的是……”,這一言詞表示客人的要求是()。

(A)愉快的(B)有較高的期望(C)隨和的(D)困難的)要求很高

81.在處理客人投訴時,當解決方法獲得客人同意后,服務員還應給予客人一定的(),以加強客人等待解決問題的信心。

(A)同情(B)尊重(C)權力(D)承諾

82.客人經常會詢問服務員一些問題,他們不期望服務員()。

(A)只熟悉店內外設施(B)能迅速回答問題

(C)推銷飯店的設備服務(D)只考慮飯店利益

83.從事餐廳插花應掌握選用花的品種和花的()的基本知識。

(A)原料(B)形式(C)造型(D)種類

84.餐后甜酒是以蒸餾酒為基酒,加入()配制而成的,能幫助消化。

(A)蜜糖(B)蔗糖(C)帶甜味的藥材(D)香料)果仁或藥材

85.按酒的種類劃分,茅臺酒是()類。

(A)白酒(B)黃酒(C)果酒(D)配制酒

86.加濕器可以增加空氣的(),調節干燥的室內空氣。

(A)溫度(B)對流(C)密度(D)濕度

87.服務員對急躁型顧客提供服務時,要行動迅速,()。

(A)耐心細致(B)語言簡練(C)主動熱情(D)細心周到

88.員工的形象和()有助于使顧客對企業產生良好的期望。

(A)言談(B)微笑(C)舉止(D)姿勢

89.雞

尾酒是由兩種以上的酒水混合,以()調制而成的。

(A)攪拌法(B)攪拌法或搖蕩法(C)冷凍法(D)加熱法

90.()指的是管理人員必須制止不合理和錯誤的操作,對造成后果者給予相應處理;公正評價員工工作結果,對優秀者給予表彰或獎勵。

(A)CHECK(B)PLAN(C)ACTION(D)DO

91.客人看菜單時,是非常好的(),服務員應與客人進行關于菜單內容的必要的溝通。

(A)服務機會(B)休息機會(C)交談機會(D)推銷機會

92.客人愿意付更多的錢去整齊和清潔的餐廳用餐,更希望看到()的服務人員。

(A)濃妝艷抹(B)身披長發(C)年輕貌美(D)著裝整齊)精神面貌良好

93.當服務員在檢查餐廳發現客人留下的物品時,又無法歸還,應()保存。

(A)交保安部(B)自己(C)交領班(D)交當值經理

94.冷凍展示柜用于儲存冷凍的()。

(A)直接入口的食品(B)加工好的食品(C)酒水和飲料(D)所有食品飲料

95.中餐宴會分菜的方式有()。

(A)一人分讓式或二人合分式服務(B)分菜臺分讓式服務

(C)餐桌上分菜式服務(D)各吃式服務

96.西餐廳選用瓷質餐具,一定要選用(),質量上乘的瓷器。

(A)與菜肴配用(B)具有欣賞價值(C)耐損)耐磨(D)耐高溫

97.大多數客人對食品質量的要求會根據菜肴的()而浮動。

(A)品種(B)原料(C)售價(D)色澤

98.西餐小型坐式宴會臺型形式較多,常用的有“一”字型)“L”字型)()型)“回”字型,“T”字型。

(A)“凹”字(B)“凸”字(C)劇場(D)“U”字

99.心理學家馬斯洛將人的心理需求劃分成五個層次,它們按()依次排列。

(A)生理)安全)社會群體感)受尊重)自我實現

(B)安全)受尊重)生理)社會群體感)自我實現

(C)受尊重)生理)安全)社會群體感)自我實現

(D)自我實現)生理)安全)社會群體感)受尊重

100.中餐上冷葷主盤及熱菜正面應朝向()。

(A)翻譯人員位(B)陪同人員位(C)第一主人位(D)第二主人位