酒店工程部培訓計劃酒店工程部的任務是負責酒店的動力系統運行管理設施設備的維修保養和更新改造,從而確保酒店的營業,堪稱酒店的心臟部門。一、日常保修工作程序及要求:1、服務員發現設備故障或缺陷報領班;2、領班填寫保修單;3、報修單有主觀簽名后送工程部值班室;4、工程值班人員在報修單簽名以示收悉;第一聯由報修不,部門取回存檔備查;第二聯由前臺當班人員根據住客留出房間;第三聯交維修人員,維修后留工程部備查;要求:報修單要填寫清楚,字跡清晰,故障地點、部位、時間準確。二、日常維修程序及要求:1、工程主管根據領導指示和維修單派工;2、維修人員接單后應根據故障原因,帶齊工具、備件前往。3、有面客的維修地點如客房、餐廳包間等必須有服務員引入不得自行進入;4、處理故障時如要局部停水、停電或會發出很大的響聲時必須經所在部門主管及領導同意、方可進行。5、故障處理完畢要清理現場,清理所有施工遺留物。6、故障處理完畢后腰經使用部門領班及以上領導簽字認可,交回工程部備查;7、如暫時不能處理的故障,應報值班經理,由值班經理向報修部門主管級以上領導匯報,做好解釋工作。8、在扶梯上工作,梯子必須平穩、結實、可靠,高空作業時,必須系安全帶。三、特別搶修工作程序及要求:1、由工程主管、值班經理及以上領導發出維修指令;2、維修人員在接到指令后,三分鐘內趕到現場,(必要時放下正在手頭的工作;)3、面客維修的場所必須有服務員引入;4、維修完畢后必須清理現場,面客維修的場所必須向客人致歉后才能離出;5、暫不能處理的故障應報值班經理,由值班經理向報修部門解釋,并協助報修部門做好應急措施;四、重大事故處理程序:1、值班經理接到重大事故報修后應立即采取措施;1)根據事故性質,指示有關人員切斷相應的電、水、油、氣。2)立即派出主管工程人員、維修人員到現場處理;2、處理重大事故必須由在場的值班經理或店長總指揮,協調各部門的關系。工程部主管任現場指揮,調動所有的力量,用最快的速度修復故障。3、故障處理完畢后,值班人員應對此作詳細的記錄并交工程部主管。4、由現場指揮工程主管填寫事故分析報告并交予店長。5、事故分析報告內容為:1)事故原因2)事故狀況及影響;3)處理方法;4)預防措施;5)對責任者獎懲意見。6、由工程主管召開事故分析會,內容有三不放過原則:1)事故原因未明不放過;2)事故處理未徹底不放過;3)預防措施、整改措施未落實不放過;五、酒店設備設施應急處理措施:1、停水1)首先查明停水原因,確定是外網停水還是酒店供水設備問題;2)如外網停水應立即通知店長、值班經理、工程主管;3)值班人員及時與相關單位取得聯系,確定停水時長、供水時間,以便于做出相應的決策,做好客人的解釋工作;4)值班人員密切關注水箱水位及設備運行情況;5)酒店供水設備出現故障,保護好現場,并且采取適當措施,立即組織人員及準備材料,保障酒店的正常運行。2、停電1)如外網停電,立即與供電部門取得聯系,確認停電性質;2)應立即上報酒店值班經理、工程主管及店長;3)維修人員應及時到達前臺,與電梯內取得聯系,確認電梯內是否關人,如關人按照電梯故障放人工作程序操作;4)維修人員帶好通訊工具、維修工具、應急照明燈,巡視檢查配電室、大堂等重點部位,并隨時通知前臺自己所在位置,保證通訊暢通;5)切斷配電柜各支路開關,防止突然來電造成設備及人身傷害;6)酒店內部配電故障造成停電時,查明故障位置、原因,斷開故障設備電源,恢復非故障部位的電源,降低影響范圍;7)故障處理后經驗證設備無異常后方可恢復供電,并加強巡視設備運轉情況;8)嚴禁違章操作,重要設備必須由專業人員進行處理;3、電梯發生故障放人程序1)電梯發生故障及停電關人時,首先用對講設備與轎廂內及時聯系,檢查是否有人被關在轎廂內。如有人時,安慰被關人員保持冷靜,不要掰門、亂動,維修人員應立即到電梯機房切斷電源開關,防止突然來電或誤操作。2)如果電梯發生故障,應立即匯報店長并與專業維修部門聯系,由專業技術維修人員進行處理,無關人員不得擅自處理。六、交接班制度:1、值班人員上崗、下崗時,必須辦理好現場交接,交班者要為接班者創造良好的工作條件,接班者要全面掌握上一班的工作情況。2)當班的問題,當班必須處理好,應當處理的工作不能遺留給下一班,如確因時間不足或力量不夠而未完成,應在交接工作結束后繼續協同處理,如接班者認可,也可由接班者自行處理。3)當班的材料消耗,必須準確記錄,并交接班確認。4)接班人員要提前10分鐘到崗接班,了解上一班次的工作情況,辦理交接手續,交接班時常用工具點交清楚,誰遺失或誰借出誰負責。5)檢查對講機是否有電、頻率是否正確。6)如接班人員因故未到,值班人員應堅守崗位,待接班人員到達并辦完交接班手續后方可離開。

篇2:A酒店培訓計劃管理制度

酒店培訓計劃管理制度

培訓計劃管理是酒店人力資源管理一個組成部分。

1、培訓計劃的制訂

(1)根據總經理的同一要求、結合酒店近中期發展規劃與年度經營管理目標,制定培訓計劃。

(2)酒店近中期培訓計劃應根據酒店人員的素質現狀及酒店發展對人才的需求,明確提出人力資源開發的目標、要求、措施和對策,保證酒店近中中期規劃的落實。

(3)酒店年度培訓計劃是以近中期培訓計劃為依據,提出本年度將實施的各類培訓工作及落實培訓工作的保障措施;

(4)各部門根據本部門的實際情況,制訂出培訓實施計劃,人力資源部負責指導和檢查。

(5)培訓計劃的制訂應遵循急用先學、按需施教、學以致用的原則。在年度培訓計劃中應有培訓項目、培訓目標、培訓形式、培訓對象、培訓負責人以及培訓經費、考核要求、師資教材、進度、培訓場地等內容。

(6)酒店的近中期培訓計劃和年度培訓計劃需經總經理批準。

2、酒店培訓計劃的實施

(1)酒店培訓計劃經總經理批準后,由人力資源部負責實施;

(2)部門培訓計劃由各部門實施,人力資源部協助指導并檢查;

(3)及時取得總經理的支持和指導,并通過網絡的溝通和協調,完成酒店各項培訓工作。

篇3:酒店客房新員工上崗培訓計劃

酒店客房新員工上崗培訓15日計劃

第一天熟悉酒店環境,內部組織機構,著裝要求,學習禮儀規范,介紹本崗點的位置及上、下班時間。

第二天培訓酒店的應知應會,常用的禮貌用語及服務忌語“如您好、請、對不起、讓您久等了”。服務忌語“不知道、等一下、又要打掃、你自己打電話問”等,學習鋪床,收拾房間內垃圾。

第三天培訓、了解領、交磁卡的手續,了解房態、接聽電話、敲門通報,使用磁卡開門,熟悉房間內物品擺放及設施設備與使用方法。

第四天熟悉房型、朝向、消防設施的使用方法,及掌握走廊過道燈,空調開啟的時間和規定。

第五天培訓如何準備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途,了解清掃順序,即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房,注:請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃,先請領班打電話到房間詢問客人是否要打掃,如無人可請領班陪同進去打掃。

第六天培訓查退房,遺留物品的處理,清掃客房的基本法,如抹塵要按從上到下,順時針或逆時針方向,抹布折疊使用,補充房內所需物品。

第七天培訓細節服務,如打掃住房需注意事項,打掃途中客人回來時的處理,以及遇到客人要求開門需注重的事項。

第八天培訓如何打掃衛生間,正確使用消毒藥水,補充物品。

第九天培訓在工作中要學會自查,如物品是否有漏放,衛生間門是否呈45度,文件夾內信簽是否4張。

第十天培訓如何填寫清掃表及交班本,大垃圾每天如何清理,與洗衣房聯系報送棉織品,及各營業點的電話號碼和營業時間。

第十一天培訓整理工作間、服務臺、公共區衛生、花木、地毯的保養工作。

第十二天培訓服務員的素質,如心理素質、職業素質、服務態度,不能因心情不好而影響工作,了解酒店領導和老顧客的名字、職稱、習慣,以便在日后更好地服務客人。介紹以往有關案例,如動用客人物品等的后果。

第十三天培訓如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務。

第十四天培訓個性化服務,服務員應想客所想,急客所急,要注意保密賓客和酒店的一切事務,有關案例分析。

第十五天進行一次實際操作的全方面測試,以便了解新員工還存在哪些不足,及時糾正,為新員工獨自上崗打下良好的基礎。