1、設置目的

為了規范使用切肉機,達到安全操作的目的,特制定本安全質量標準。

2、適用范圍

本標準適用于某公司職工飯堂切肉機的操作與使用。

3、安全質量標準

3.1嚴禁濕手和光腳接地時,觸摸電源開關。

3.2工作時,必須正確穿戴好勞動防護用品,系好圍裙帶。

3.3在使用切肉機之前,首先檢查機內和刀片上是否無雜物,待確認后方可投入使用。

3.4在使用過程中,先將肉中骨頭除盡后方可投料運行,嚴禁用手擠壓物料,只能用專用木棒擠壓。

3.5當切肉機出現故障時,應立即切斷電源,掛上警示牌,報請檢修人員處理。

3.6安全警示牌必須由帶班員掛上,檢修完畢經檢查確認后由帶班員取牌,嚴禁其他人員移動。

3.7工作完畢后,立即關閉電源,拔掉插頭。

4、引用標準

《切肉機安全操作規程》

《切肉機安全設計參數》

篇2:絞切肉機:安全操作規程

1.該設備必須專人操作,維修及保養;

2.操作人員需進行安全培訓,獲得上崗證必須持證上崗,并學習絞肉機《使用說明書》,了解該設備的基本結構和性能,熟練掌握操作規程,并嚴格按照操作規程進行操作。

3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長,戴工作帽;

4.絞肉機及絞肉機周圍必須干凈整潔無污垢,嚴禁堆放任何雜物;

5.開機前必須做好安全檢查工作,鐵制器具(包括刀,棍)與絞肉機要有一定距離。防止開機后帶起,造成以外傷害事故。

6.檢查各按鈕有無失靈現象,設備有無異常聲音和異味,外殼是否漏電,各潤滑部位是否加注潤滑油,各安全防護裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動,如發現問題就必須停機找維修人員進行處理或向主管領導匯報;

7.檢查完畢后,空機試運轉,觀察運行是否正常,空機時間不能太長,防止損壞刀片,啟動開關時手上不能有水;

8.絞肉時嚴禁“手入絞肉口內”,進肉時不得用手往里按,應使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防絞籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞絞肉機;

9.添加肉塊一定要均勻,量不能過多,且肉中不能含有骨頭,以免損壞刀片和電機,如發現機器運轉不正常,應立即切斷電源,停機后檢查原因。

10.操作完畢后斷開電源,將絞籠清理干凈,確保飲食衛生。清洗絞籠時,嚴禁用水沖洗電器部分,以免發生觸電事故或燒壞電機。

11.嚴禁戴手套操作。

篇3:食堂切肉機:安全操作規程

1.目的

為了有效預防設備、人身事故的發生,確保食堂切肉機操作人員的安全,特制本安全操作規程。

2.范圍

本操作規程適用于食堂食堂切肉機操作人員。

3.安全操作規程

3.1操作工必須熟悉食堂切肉機的性能、規格及各部件的作用,確保操作安全。

3.2食堂切肉機要有專人專管,操作人員要衣帽整齊,衣袖不得過長,操作時精神要集中,不能麻癖大意。

3.3使用前應對食堂切肉機做全面檢查,檢查各傳動部件是否有障礙物,各潤滑位置是否加注潤滑油,各安全防護裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動,食堂切肉機是否清潔干凈。

3.4啟動開關時手上不能有水。先開空機運轉,觀察有無異常現象,空機時間不能過長,防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

3.5食堂切肉時嚴禁“手入食堂切肉口內”,進肉時不得用手往里按,應使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防食堂切籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞食堂切肉機。

3.6添加肉塊一定要均勻,不能過多,以免電機損壞,如發現機器運轉不正常,應立即切斷電源,停機后檢查原因。

3.7進肉的肉塊不能過大,應切成細條壯,肉不能帶骨頭和肉皮,以防食堂切肉機卡死,發現食堂切肉機卡死應立即停機,不得強行運轉。

3.8操作完畢后斷開電源,將食堂切籠清理干凈,確保飲食衛生。清洗食堂切肉機時,嚴禁用水沖洗電器部分,以免發生觸電事故或燒壞電機。

3.9發現食堂切肉機,電器出現故障,必須馬上停機,嚴禁私自拆卸機械和電器部分,必須由專業維修人員維修。

興文中學學生食堂

2014年春期