直接責任:

1參加西餐餐廳例會,每天召開餐前會,安排當日工作重點,及時傳達上級指示。

2按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關系,及時對部門間爭議提出界定要求。

3按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃,報批通過后執行。

4制訂服務領班,侍酒員崗位描述,界定其工作范圍。

5巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

6定期聽取服務領班和侍酒員的述職,并對其做出工作評定。

7根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位,報西餐餐廳經理批準執行。

8掌握咖啡廳工作情況和有關數據。搞好客人關系,處理顧客投訴。

9填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單,按程序執行獎懲。

10定期向西餐餐廳經理述職。及時解決下級工作爭議。

11關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

領導責任:

1對咖啡廳工作目標的完成負責。

2對咖啡廳所屬員工的工作質量的后果負責。

3對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛生負責。

4對咖啡廳給飯店造成的影響負責。

5對咖啡廳工作流程和規章制度的執行情況負責。

6對咖啡廳所掌管的飯店秘密的安全負責。

篇2:酒店餐廳收銀員咖啡廳收銀員崗位職責

酒店餐廳收銀員、咖啡廳收銀員崗位職責

崗位名稱:餐廳收銀員、咖啡廳收銀員

直接上級:餐廳收銀領班

具體職責:

1.對餐廳收銀領班負責;

2.注意自身的儀容儀表符合酒店的要求;

3.嚴格執行《員工手冊》和財務制度;

4.以最佳的精神面貌投入工作,耐心、熱情、準確、快捷的為客人服務,給客人最后離店時留下一個好印象;

5.熟練掌握電腦的操作步驟及熟記每個菜名、編碼和助記符號;

6.迅速回答客人的問題,并主動為客人找出解決問題的答案;

7.工作時間不得攜帶私人款項上崗,結算單及營業收入不得拖欠,做到客離帳清;

8.按程序接收吧臺轉來的客人消費單,做到交接手續齊全,并快速準確地為客人辦理結帳;

9.將住店客人的消費轉帳單據,經檢查準確無誤后及時傳遞到前廳收銀處;

10.嚴格執行簽單規定,除酒店規定的簽單客戶外(務存客戶簽單協議)一律不得簽單;

11.嚴格按照當班的工作內容進行工作;

12.在收付款時,做到計價準,找數準,收款快捷,唱收唱付,以防爭執,承擔因收錯款而造成的一切后果;

13.負責整理營業單據及營業款項,保證營業款項的收付正確,做到試算平?,及時編制營業報表,交稽核部門審核簽收;

14.按規定做好外幣兌換工作,嚴禁擅自套換外幣,并監督服務員。遵守外匯管理制度;

15.拒絕辦理不按制度規定的簽章或不符合酒店優惠權限規定的業務,抵制并揭發酒店內部舞弊;

16.積極與客人溝通,了解客人需求,征求收集客人意見,并上報上級;

17.接受銀行信用卡或支票業務時,必須做到嚴格按規定辦理,不得向任何人泄漏有關營業收入情況,資料及數據;

18.備用周轉金必須天天核對,不得以白條抵庫,一切營業收入不準坐支,不經財務經理批準,不得???營業收入現金中借出給任何部門或任何個人;

19.按時完成上級交給的其他事項。

篇3:寫字樓咖啡廳儲備職位描述

寫字樓咖啡廳儲備職位描述:

工作內容

1、按照規定,認真做好桌椅、餐廳衛生、餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業使用。

2、主動接待顧客、熱情、禮貌、耐心、周到,服務意識強,使顧客有賓至如歸之感;

3、運用標準服務用語,為顧客提供最佳服務;

4、善于向顧客介紹和推銷咖啡廳飲品;

5、配合店長工作,服從店長或以上領導指揮,團結及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓,不斷提高服務技能;

任職資格:

1、年齡18-30歲,中專以上文化程度,女身高158CM以上、男身高168CM以上;

2、熱情開朗,服務意識強,品行端正,能吃苦耐勞,良好的溝通交流能力,熱愛咖啡行業;