酒吧服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)(2)

酒吧酒水服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)

*從吧臺(tái)取出飲料

(1)取用飲料必須使用托盤(pán);

(2)配備杯墊等服務(wù)用品;

(3)出品的酒品符合標(biāo)準(zhǔn)。

*向客人提供飲料服務(wù)

(1)服務(wù)中始終保持微笑;

(2)取杯具時(shí)手指不碰觸杯口,握在杯具2/3以下或杯腳部分;

(3)提供每份飲料時(shí)應(yīng)同時(shí)報(bào)酒名,提供杯墊、餐巾紙或口布;

(4)所有酒水飲料應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)斟倒;

(5)客人中有女士的,女士?jī)?yōu)先。

*值臺(tái)服務(wù)

(1)詢問(wèn)客人是否滿意或有無(wú)其他要求;

(2)當(dāng)客人的飲料還剩1/3時(shí),詢問(wèn)客人是否添加;

(3)如發(fā)現(xiàn)客人飲酒已過(guò)量,不得向其提供含酒精飲料;

(4)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)領(lǐng)班。

*送客人

*使用敬語(yǔ)

為客人結(jié)賬服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

1.客人示意結(jié)賬時(shí),服務(wù)員應(yīng)立即到收銀臺(tái)處取賬單。

2.取回賬單后,服務(wù)員要認(rèn)真核對(duì)臺(tái)號(hào)、酒水的品種、數(shù)量及金額是否準(zhǔn)確。

3.確認(rèn)無(wú)誤后,服務(wù)員要將賬單放在賬單夾中用托盤(pán)送至客人的面前,并有禮貌地說(shuō):"這是您的賬單。"找回的零錢要向客人道謝,并歡迎客人下次光臨。

酒吧清潔服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

1.搞好前臺(tái)、后臺(tái)和服務(wù)區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

2.將剩余的酒類、配料等妥善存放。

3.用托盤(pán)將臺(tái)面上撤下杯具等送至工作間清洗、消毒。

4.打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣,使空氣對(duì)流以消除酒吧內(nèi)的酒氣和煙味。

5.清除垃圾。

酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束工作程序與標(biāo)準(zhǔn)

*檢查和記錄酒水關(guān)吧實(shí)際存數(shù)

理論盤(pán)存和實(shí)際盤(pán)存數(shù)量必須相等

(1)進(jìn)口烈酒空瓶單獨(dú)收集存放;

(2)其他需回收的玻璃瓶收入指定的盒、箱中。

*將空瓶收集好

(1)交接事情填寫(xiě)清楚,并注明完成時(shí)間;

(2)調(diào)酒員簽名。

*填寫(xiě)交接班記錄

(1)吧臺(tái)臺(tái)面光亮;

(2)地面無(wú)垃圾,無(wú)積水;

(3)水槽內(nèi)無(wú)殘留臟物。

*酒吧清潔衛(wèi)生

將帶火煙頭掐滅。

*關(guān)閉所有照明電源

不得切斷冷藏設(shè)備電源。

*酒吧上鎖

不可將鑰匙帶離飯店,而應(yīng)交安全部。

篇2:酒店球類棋牌室服務(wù)工作流程

酒店球類、棋牌室服務(wù)工作流程

流程具體內(nèi)容及程序

工作前準(zhǔn)備

(1)上崗前做自我檢查,做到儀容儀表端莊整潔,符合要求。

(2)清潔設(shè)施設(shè)備及工作場(chǎng)所的衛(wèi)生,保證符合酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

(3)配齊各球場(chǎng)和棋牌室各種營(yíng)業(yè)用品和客用出租用品。

(4)查閱交接班簿,了解賓客預(yù)訂情況及工作情況,并將所需送洗的布草送洗衣房。

(5)上崗時(shí),站姿端正,精神飽滿,符合《員工手冊(cè)》要求。

迎接客人

(1)面帶微笑,主動(dòng)招呼客人,并詢問(wèn)客人是否有預(yù)訂。

(2)征詢客人意見(jiàn),并引領(lǐng)客人至活動(dòng)場(chǎng)所,指點(diǎn)需換衣的更衣室和辦理有關(guān)物品、更衣箱的租借手續(xù)。

保齡球服務(wù)

(1)為客人辦好活動(dòng)手續(xù),提醒客人換上保齡球?qū)Ｓ们蛐耙m子。

(2)客人換好鞋后,引領(lǐng)客人至指定球道,打開(kāi)電腦顯示器,向賓客介紹活動(dòng)規(guī)則和活動(dòng)須知。

(3)客人選球時(shí),要耐心向客人介紹球的重量,并向客人推薦。

(4)客人活動(dòng)期間,服務(wù)員要主動(dòng)征詢客人意見(jiàn),根據(jù)客人要求及時(shí)提供飲料、茶水服務(wù)。

(5)應(yīng)客人要求陪打時(shí),應(yīng)注意發(fā)揚(yáng)風(fēng)格,禮讓在先,對(duì)客人理想的得分,應(yīng)鼓掌致意。

(6)客人休息間隙,及時(shí)為客人提供所需飲料和毛巾。

(7)客人活動(dòng)結(jié)束,應(yīng)準(zhǔn)確為客人結(jié)帳。

網(wǎng)球服務(wù)

(1)客人揮拍打網(wǎng)球時(shí),應(yīng)端正站立于一旁,并提供撿球服務(wù)。

(2)客人要求陪打時(shí),要認(rèn)真發(fā)揮自己的球藝,視客人的球藝控制輸贏,以提高客人興趣。

(3)客人休息時(shí),應(yīng)及時(shí)遞上毛巾,隨時(shí)聽(tīng)候客人吩咐,做好小服務(wù)。

(4)客人打球結(jié)束,主動(dòng)征求客人意見(jiàn),如需淋浴應(yīng)引領(lǐng)至淋浴室,并備好浴巾和拖鞋。

(5)客人更衣完畢,準(zhǔn)確為客人結(jié)帳,并收回更衣箱鑰匙和租借物品。

壁球、乒乓球服務(wù)

(1)待客人辦好活動(dòng)手續(xù),應(yīng)打開(kāi)照明燈,為賓客準(zhǔn)備好球和球拍。

(2)根據(jù)客人的要求,服務(wù)員應(yīng)準(zhǔn)確提供客人所需的陪打等服務(wù)。

(3)客人無(wú)陪打要求時(shí),應(yīng)站在指定服務(wù)位置,隨時(shí)聽(tīng)候客人吩咐,并主動(dòng)征詢客人意見(jiàn),及時(shí)提供毛巾、飲料、茶水等服務(wù)。

(4)客人活動(dòng)結(jié)束后,應(yīng)準(zhǔn)確為客人結(jié)帳,并收回客人租借的球和球拍。

高爾夫球服務(wù)

(1)客人辦好活動(dòng)手續(xù),應(yīng)打開(kāi)照明燈,為賓客準(zhǔn)備好球桿和球。

(2)引導(dǎo)客人進(jìn)入球場(chǎng),根據(jù)客人要求,準(zhǔn)確提供所需的各種服務(wù)。

(3)客人打球時(shí),應(yīng)站在指定服務(wù)位置,隨時(shí)聽(tīng)候客人吩咐,并主動(dòng)征詢客人意見(jiàn),及時(shí)提供毛巾、飲料、茶水等服務(wù)。

(4)客人活動(dòng)結(jié)束后,準(zhǔn)確為客人結(jié)帳,并收回客人租借的球和球桿。

臺(tái)球服務(wù)

(1)客人辦好活動(dòng)手續(xù),引領(lǐng)客人至指定球桌,打開(kāi)照明燈,為賓客準(zhǔn)備好球和球棒。

(2)根據(jù)客人要求,應(yīng)準(zhǔn)確提供客人所需的陪打、記分等服務(wù)。

(3)客人無(wú)陪打要求時(shí),應(yīng)站在指定服務(wù)位置,隨時(shí)聽(tīng)候客人吩咐,并主動(dòng)征詢客人意見(jiàn),及時(shí)提供毛巾、飲料、茶水等服務(wù)。

(4)客人活動(dòng)結(jié)束后,應(yīng)準(zhǔn)確為客人結(jié)帳。

棋牌室服務(wù)

(1)客人辦好活動(dòng)手續(xù),應(yīng)引領(lǐng)客人至指定臺(tái)桌入座,并送上小毛巾,為賓客準(zhǔn)備好所需的棋或牌。

(2)根據(jù)客人的服務(wù)要求,正確提供客人所需的棋牌服務(wù)和飲料、茶水服務(wù)。

(3)客人在玩棋牌時(shí),應(yīng)退出房間,站在適當(dāng)?shù)奈恢?隨時(shí)聽(tīng)候客人的吩咐。

(4)客人活動(dòng)期間,服務(wù)員應(yīng)每隔15分鐘進(jìn)房巡視一遍,根據(jù)客人需要添加飲料和茶水。

(5)客人活動(dòng)結(jié)束后,應(yīng)準(zhǔn)確為客人結(jié)帳,并收回客人租借的棋牌。

送別客人

(1)禮貌向賓客道別并送客至門(mén)口,歡迎再次光臨。

(2)迅速清潔、整理客人使用過(guò)的場(chǎng)地及設(shè)施設(shè)備,做好再次迎客的準(zhǔn)備。

球類活動(dòng)賓客須知

(1)球類項(xiàng)目營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天上午××至晚上××。

(2)預(yù)約的客人及持會(huì)員卡的客人優(yōu)先。

(3)敬請(qǐng)諒解,請(qǐng)勿自帶飲料和食品。

(4)敬請(qǐng)諒解,如由于個(gè)人原因損壞了球場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備和球具,當(dāng)事人應(yīng)按價(jià)賠償。

(5)請(qǐng)妥善保管私人的財(cái)物,如有遺失,酒店概不負(fù)責(zé)。

棋牌活動(dòng)賓客須知

(1)棋牌室營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天上午××至晚上××。

(2)預(yù)約的客人及持會(huì)員卡的客人優(yōu)先。

(3)請(qǐng)遵守治安管理部門(mén)的規(guī)定,禁止賭博行為。

(4)敬請(qǐng)諒解,請(qǐng)勿自帶飲料和食品。

(5)還請(qǐng)諒解,如由于個(gè)人原因損壞了室內(nèi)設(shè)備和器具,當(dāng)事人應(yīng)按價(jià)賠償。

篇3:維修員工入室維修服務(wù)工作規(guī)范

員工入室維修工作不僅僅是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的技術(shù)操作,還會(huì)涉及到禮儀禮貌、勞動(dòng)紀(jì)律、員工素質(zhì)等諸多環(huán)節(jié),為避免引起客戶的反感及造成不良影響。因此入室工作的員工必須有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí),要將入室維修工作視為展示公司形象、體現(xiàn)自己專業(yè)技術(shù)水平和服務(wù)水準(zhǔn)的過(guò)程。

為規(guī)范員工入室維修服務(wù)行為,特制定工作程序如下:

1、入室必須征得房間主人的同意。一般情況下應(yīng)先預(yù)約,講清入室工作的內(nèi)容,得到房間主人的同意。員工不能在未得到客戶同意的情況下入室工作(除非遇到緊急情況)。

如,客戶報(bào)修或物業(yè)公司例行日常維保時(shí),均須先與客戶預(yù)約具體時(shí)間,并講清作業(yè)過(guò)程、所需時(shí)間及相關(guān)費(fèi)用;對(duì)公寓業(yè)主,若事先已有約定,必要時(shí)在入室前應(yīng)由前臺(tái)值班人員先電話聯(lián)系,征得業(yè)主同意。

2、員工到達(dá)房間門(mén)口應(yīng)輕輕敲門(mén),主人開(kāi)門(mén)后,員工應(yīng)說(shuō):"先生(小姐、女士),你好!需要對(duì)××設(shè)備進(jìn)行維修(檢查、保養(yǎng)),可以進(jìn)來(lái)嗎"得到主人同意后應(yīng)說(shuō):"謝謝!"

3、如進(jìn)入客房等十分整潔的房間,員工應(yīng)使用一次性鞋套方可進(jìn)入,進(jìn)入室內(nèi)步子要輕,工具袋(箱)背在肩上,如拎在手中應(yīng)高于地面一定距離,不能在地上拖動(dòng)。

4、走到工作地點(diǎn)后,將干凈的維修專用地布鋪在地面上用于擺放工具箱、工具和需要拆卸的零件,不能將工具和拆卸下來(lái)的零件直接放在地上。

5、工作中手腳要輕,盡可能不發(fā)出噪聲,實(shí)在無(wú)法避免時(shí)應(yīng)事先向房間主人打招呼,并說(shuō)一聲"非常對(duì)不起";隨身攜帶的對(duì)講機(jī)應(yīng)調(diào)節(jié)到最小音量,以免出現(xiàn)噪音影響業(yè)主。

6、工作結(jié)束,收拾好工具,應(yīng)向房間主人介紹維修(檢查、保養(yǎng))情況,并告訴主人正確使用設(shè)備的注意事項(xiàng),并請(qǐng)主人驗(yàn)收,主人感到滿意后(在工程維修單上簽注意見(jiàn);主人如有意見(jiàn),應(yīng)當(dāng)面解釋清楚,若不能解釋,應(yīng)回答:"對(duì)不起,您的問(wèn)題或意見(jiàn)我需向我的上級(jí)主管匯報(bào),我們會(huì)盡快給您一個(gè)滿意的答復(fù)")方可離開(kāi)。例如僅僅檢查時(shí)也應(yīng)告訴主人情況良好或有何問(wèn)題,需要怎么辦等。

7、離開(kāi)前應(yīng)將所有散落的工具、零件及雜物收拾干凈,如地面污染,應(yīng)負(fù)責(zé)打掃干凈。

8、走出房間,步子要輕,工具袋背在肩上,如拎在手中應(yīng)高于地面一定距離。至門(mén)口應(yīng)回身面對(duì)房間主人說(shuō):"再見(jiàn)"。

9、維修過(guò)程中,若遇特殊情況(如,缺少工具;人員不足等等),應(yīng)退出房間用對(duì)講機(jī)(或其他方式)與相關(guān)人員聯(lián)系;并告知房間主人需短暫離開(kāi),請(qǐng)主人稍侯。

10、整個(gè)工作期間不得收受房間主人贈(zèng)送的任何物品,也不能借用主人的私人電話、工具等等。